細膩潤滑的經典【蓮蓉餡】必學萬用甜點餡料！Lotus Seed Paste | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

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🌸食譜：
中秋節快到了，有朋友希望今年能學會蓮蓉餡，沒問題！今天就分享健康好吃，又好包的蓮蓉餡。
自己做的蓮蓉餡料真材實料，又沒有奇奇怪怪的添加物，不只乾淨也衛生，可以吃得安心～
📌詳細文字食譜🔗
reurl.cc/Yj60E0
📌影片小撇步
1.一直把材料盡量中的清水煮到大鍋放入洗乾淨的乾蓮子然後維持中火煮個30到40分鐘大概煮30分鐘就可以時間到後可以在那個十來分鐘瓦斯爐煮法相同或是使用壓力式電子鍋或是傳統訂貨時間就約在印象芳時間到後來開過看一下基本上幾乎所有的水分都被吸收了騎稍微申辦一下檢查一下看有沒有漏網之魚有些簾子的瑞芯又被移除乾蓮子不需泡水，水大滾後直接加入滾水煮很好煮軟的，通常不容易煮爛可能和蓮子品質有關，如果蓮子是放了很久的陳貨，煮不爛的可能性相對更大。
👩🏻‍🍳 食材 Recipes
脫皮去蕊乾蓮子300克
清水900克
白砂糖100克
鹽2克
冷壓酪梨油或無水奶油150克
麥芽糖200克
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #蓮蓉餡 #蓮蓉 #蓮子

[@user-ij6nf8ki5m]

😋😋看起來不錯吃

[@user-jf8ex2qd8i]

金魚茶杯好漂亮

[@user-ia7ce6ab3f]

中秋快到😀

[@user-ri9wm6lf1w]

請問老師，可以用新鮮的蓮子嗎，配方如何調整呢？謝謝！

[@user-do4or9iz1q]

新鮮蓮子的量也一樣嗎

[@anniechu5152]

請問可以用蜂蜜代替麥芽糖嗎?

[@charmaxim]

您好，請問一下，傳統電鍋 內鍋 水量是多少呢？也是2米杯水嗎？(⊙o⊙)

[@eviescotoma8644]

我一直是用破壁機來打的，量多的時候炒餡真的很痛苦，由於破壁機太高了，所以把打好的蓮子挖出來的時候也很費力😢

[@dreamchefhome]

沒錯

[@Rainbow2023]

安安

[@yingchen7584]

请问你的小v锅哪里买的

[@dreamchefhome]

之前有開團喔！

[@uuidee10]

👍

[@shuhuachang4829]

可以請問老師 乾蓮子去哪裡買？ 謝謝

[@user-ij6nf8ki5m]

傳統市場或是量販店找找看!!

[@enqing1228]

中藥店都有