南京早餐双骄:吃30年的夫妻店?还是100年的老字号?

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  • Опубликовано: 25 окт 2024

Комментарии • 172

  • @QiyangXiaoyang
    @QiyangXiaoyang Год назад +3

    一个在海外呆了十来年的南京人,太想念这些美食了。迄今为止没有在任何地方吃到过南京那么好吃的菜包,自己做的更不行🤣馋死我了

  • @安淇-s3s
    @安淇-s3s 2 года назад +8

    不錯👍南京特色美食😋謝謝白老師分享👍

  • @lucyyuan2955
    @lucyyuan2955 2 года назад +3

    哈哈哈😄,去无锡北京人就没有办法活下去了😂完全是甜的😂

  • @angels7990
    @angels7990 2 года назад +5

    支持白老師🙋‍♀️謝謝分享南京特色美食👍👍👍

    • @annangi6283
      @annangi6283 2 года назад +1

      🙋🏻‍♀️咱們找個機會去南京品嚐一下美食😋

    • @margaritaadame4953
      @margaritaadame4953 2 года назад

      どの童話も衝撃的すぎて
      youtubemn.com/watch?v=R1ujHOxOMny
      4:53 これ童話知ってないとわからないやつですね😹

  • @zhouedith5644
    @zhouedith5644 2 года назад +11

    每次都说菜包子是甜的。作为南方人,我想说,那就是南方人理解的咸,咸味要用糖来平衡。就像四川菜没有不搁糖的。不放糖的辣很冲。
    对南方人来说,北方菜不是咸,是齁咸。

    • @s0937791377
      @s0937791377 2 года назад +3

      所以他是不是一直在強調是他自己本身口味的問題? 並沒有貶低料理的意思吧

    • @ponneyma4163
      @ponneyma4163 2 года назад +1

      令人发指的咸。

    • @zhouedith5644
      @zhouedith5644 2 года назад +3

      @@s0937791377 对的,所以我没有说他不好,只是想给一个不同的理解角度。他既然想尝试南方菜,就应该理解南方人定义的甜是什么,咸是什么。

    • @yulongguo9817
      @yulongguo9817 2 года назад +2

      @@zhouedith5644 真实的反映很好呀. 一个北方人吃了南方的菜, 的确就是这个反应. 这个能提供最正确的反馈, 让北方游客去了更能做出适合的选择.

    • @zhouedith5644
      @zhouedith5644 2 года назад +2

      @@yulongguo9817 如果去路上采访一下南方人,没有人会觉得菜包子是甜的。
      他可以在“甜”前面加修饰词,很甜,非常甜,甜到发腻,甜到作呕,我都可以理解。
      但是他如果定义这个是:甜。我觉得表述就很欠缺。
      菜包子是甜的,有没有问过豆沙包的意见?枣泥包会同意吗?上海旧时还有一种黑芝麻馅的包子,现在几乎没人做了,那才是真的甜。

  • @SuperGlock19
    @SuperGlock19 2 года назад +13

    作为在南京住了三年的武汉人 最开始的确觉得会比较清淡 ,父母在南京吃到微甜的汤包后都惊呆了, 但是一家人在南京住久了也就习惯了, 哈哈 能体会到老白的感受。

    • @jeanpan641
      @jeanpan641 2 года назад +1

      我是正好反过来,以前早餐根本就不可能吃辣椒;到武汉上学四年,从完全咽不下热干面、到加辣油端着热干面碗边走边吃,最后还要用面窝、重油烧麦擦面碗。

    • @kiminootousan9969
      @kiminootousan9969 2 года назад

      @@jeanpan641 端着边走边吃太真实了🤣
      我高中的时候看到最牛逼的是骑自行车边吃热干面,一大早把我惊了

  • @yurongzhang127
    @yurongzhang127 2 года назад +14

    我在南京生活了三十年没去过芳婆,啥时候这么火的不知道,知道它火了之后怕排队.....小时候吃的乌饭团里就一把糖和一根油条,后来慢慢有了咸的,放一点榨菜萝卜干之类的,现在这里面包这么多东西的还没吃过。素菜包就喜欢那股清香甜味啊!哈哈!

    • @PP-uv2hu
      @PP-uv2hu 2 года назад +1

      芳婆很好吃 就是不好停车 喜欢他家的酒酿元宵 😂

    • @junshi8583
      @junshi8583 2 года назад +1

      我从小学吃到高中毕业,多好吃真不至于,我就是离得近,价格便宜,味道还可以

    • @LiuYan07
      @LiuYan07 2 года назад

      什么叶子泡的乌米?

    • @yurongzhang127
      @yurongzhang127 2 года назад

      @@LiuYan07 好像就是叫乌饭树的叶子

    • @whatyeah2032
      @whatyeah2032 2 года назад

      @@LiuYan07 我们叫乌饭叶

  • @ReasonBo
    @ReasonBo 2 года назад

    菜包老白放入口中的停頓,我笑到不行啊,哈哈哈

  • @leonlu9844
    @leonlu9844 2 года назад +5

    一般江苏这边肉包小笼包汤包都会有一点点甜味,咸中带甜

  • @j.g.7141
    @j.g.7141 2 года назад +5

    讲真,包子还是扬州的好吃。既然来南京了,也应该去趟扬州。淮扬菜真的超级好吃

  • @sfsgdcd
    @sfsgdcd 2 года назад +1

    菜加點糖 有甜味 可以提鮮

  • @jianli8439
    @jianli8439 2 года назад +6

    这就是个习惯问题, 很多东西第一次会觉得很怪,但是只要不带偏见,多吃几次,一般都能接受

  • @yiulemchan9692
    @yiulemchan9692 2 года назад

    南京這麽熱你還穿長衫,佩服!

  • @danhu214
    @danhu214 2 года назад +4

    這早餐糕糰臺灣稱飯糰或飯丸,也有甜、鹹的。其中鹹的好一點的放肉鬆;差一點的放魚鬆,其餘加料有老油條、菜脯(鹹蘿蔔乾)蛋、酸菜碎,但真沒吃過裡面加熱狗(火腿腸)的。這算是長見識了。

    • @黃雨-h6t
      @黃雨-h6t 2 года назад +1

      我們這邊可以加火腿, 培根, 每種多十元; 還有可以完全自選料的, 有酸菜, 豆棗, 柴魚, 海苔等十幾種; 永康奇美醫院那邊還有一家連鎖店, 有包香腸, 無骨雞腿排或者雙拼的, 還可以加金沙(鹹蛋黃末)

    • @文森安瑞
      @文森安瑞 2 года назад

      who cares

    • @c.x-m7470
      @c.x-m7470 2 года назад

      上海有个连锁的饭团店,其中有个“全家福”里面除了常见的油条肉松这些,还会加一个卤蛋一个咸蛋,简直是大胃王的配置

  • @cindy8372
    @cindy8372 2 года назад +7

    甜甜的菜包,吃习惯了就觉得好吃了。😁

    • @davidyuan222
      @davidyuan222 2 года назад +1

      甜甜的菜包很香的,搭配一杯咖啡爽歪歪

    • @cindy8372
      @cindy8372 2 года назад

      @@davidyuan222 南京真的是美食高地。

  • @acl7295
    @acl7295 2 года назад

    谢谢 我三年多困在海外没回南京了 有些口味真的就是南京的口味

    • @jonesmin8354
      @jonesmin8354 2 года назад

      不是,都是外地的小吃,老南京没这些

  • @Andy_Liu_Seattle
    @Andy_Liu_Seattle 2 года назад +1

    真不知道为啥老白老是把肫念成(屯),按理说不应该啊?

  • @BG4XOJ
    @BG4XOJ 2 года назад +4

    我一个城男人,长这么大,这两家居然都没吃过……惭愧

  • @frasier546
    @frasier546 2 года назад

    我太喜欢王府大街那条林荫大道了。糖芋苗和酒酿圆子汤底就是藕粉,我们南京的烧卖都有这个尺寸,哈哈哈

  • @dalala150
    @dalala150 2 года назад +3

    台灣各種魔改飯糰,鮪魚,培根,熱狗,甜,素肉鬆,加蛋,蛋還分滷蛋切半還是現煎荷包蛋還是蛋皮包飯糰,真的亂七八糟。好ㄘ好ㄘ

    • @Mars-wm4pl
      @Mars-wm4pl 2 года назад

      至少沒加熱狗🤣

    • @蔣業艮
      @蔣業艮 2 года назад

      @@Mars-wm4pl 但感覺加切半的香腸會很讚(?)

    • @franksky5623
      @franksky5623 2 года назад

      应该是有吸收日式饭团的元素

  • @sixuezhang488
    @sixuezhang488 2 года назад +5

    老白刚开始说要一甜一咸俩饭团,后来又说要一个猪肉肠一个鸡肉肠,所以估计最后阿姨就做了俩咸的

  • @tobelieve627
    @tobelieve627 2 года назад +1

    南京的好吃的真的很多,他家的灌湯包是我兒時記憶的美味

  • @yongmingli
    @yongmingli 2 года назад

    沪江浙就喜欢在菜里整甜味。

  • @nanbluce7415
    @nanbluce7415 2 года назад

    老白瘦了!

  • @cottonbomb8272
    @cottonbomb8272 4 месяца назад

    还有中山大厦的外卖糖醋排骨,不知道现在还有没有了

  • @hcz3872
    @hcz3872 2 года назад

    老白衣服挺好看。

  • @PP-uv2hu
    @PP-uv2hu 2 года назад +1

    老白这顿早饭下肚 一天不会饿的 那个乌饭实在是太抵饿

  • @mirandaguo4780
    @mirandaguo4780 2 года назад

    辣汤是什么呀 我小时候没有这个,都是就着小馄饨的。 南京以前的乌饭团就是油条和白糖,好想回南京啊

  • @kingsponge6456
    @kingsponge6456 2 года назад +2

    芳婆的赤豆糊是真的神😋

    • @qijisan
      @qijisan 2 года назад

      赤豆糊也是安徽小吃

    • @yurongzhang127
      @yurongzhang127 2 года назад

      江浙皖地区很多相似的菜

  • @miachen3720
    @miachen3720 2 года назад +4

    2000年上大学时候就在王府大街附近,那时候那一带特色饭店特别多。芳婆也是经常去, 那时候感觉没这么多人,也没那么花哨的蒸饭团。安乐园那块一片好像是回民区,清真牛肉馆也是很有名,王府大街附近有很多好吃的日料意餐韩餐川菜西安等等小馆子。现在应该都倒闭了。怀念2000年时候的10年,应该是中国最自由开放的十年。

    • @margaritaadame4953
      @margaritaadame4953 2 года назад

      編集作業もお疲れ様です!!
      youtubemn.com/watch?v=UPZgB6XWpaQ
      4:53 これ童話知ってないとわからないやつですね😹

    • @deean2928
      @deean2928 2 года назад

      不用怀念,现在的中国更加自由开放,不要听外媒宣传,有空回家看看,欢迎您回来

    • @PP-uv2hu
      @PP-uv2hu 2 года назад

      以前饭团里面没那么多东西 要么甜的加白糖 要么咸夹油条小菜

    • @junshi8583
      @junshi8583 2 года назад

      @@deean2928 同意,我相信现在的中国更好,可惜各种熔断,高票价,隔离让我们回不去。。。。

    • @lynch2703
      @lynch2703 2 года назад

      @@deean2928 2000年后的那十年,我们好像都不用翻墙

  • @xiaozeliu8913
    @xiaozeliu8913 2 года назад

    片头音乐能不能调小点呀,每次都被吓一跳

  • @Nirvanlia
    @Nirvanlia 2 года назад +1

    芳婆没去过 金陵饭店的烧卖和大肉包不错

  • @yuzhao5883
    @yuzhao5883 2 года назад +2

    上海的菜包也是甜甜的 很好吃 这个是鲜甜 不是糖果的甜

  • @lynch2703
    @lynch2703 2 года назад

    这开头BGM,咻咻咻咻咻咻duang 都哼哼到嘴边了

  • @franksky5623
    @franksky5623 2 года назад +2

    南京在长三角一带已经算是不怎么甜的了

  • @michaelli2646
    @michaelli2646 2 года назад

    肫这个字读音是zhun一声,或者chun二声,不是tun二声。

  • @kangdu8303
    @kangdu8303 2 года назад

    冶山道院就是我家,我家没拆迁之前就在那边

  • @michaelwang7330
    @michaelwang7330 2 года назад +2

    老白,南京人吃蒸饭从来不会掰开来吃,所以不会掉一地😊

    • @PP-uv2hu
      @PP-uv2hu 2 года назад +1

      哈哈 我也觉得奇怪 为啥要掰开吃 大概是掰开给网友看看内容

  • @jiewu8264
    @jiewu8264 2 года назад

    往安乐园前面再走5分钟就是李记锅贴了

  • @mengjie2171
    @mengjie2171 2 года назад

    来无锡试试,有的蔬菜都放糖

  • @GIA_yedaoxyz_Netflix
    @GIA_yedaoxyz_Netflix 2 года назад

    生活就像一杯没有糖的咖啡。它尝起来很苦,但回味很长

  • @桃園金先生
    @桃園金先生 2 года назад +2

    期待來年再吃安樂園

  • @dingding8372
    @dingding8372 2 года назад

    看到芳婆了,一定要吃酒酿啊,夏天吃,冰冰的

  • @daisychen23
    @daisychen23 2 года назад

    👍👍👍

  • @yrzhu2255
    @yrzhu2255 2 года назад +1

    强烈推荐老白去趟无锡🧐🧐🧐🧐

  • @juey611015
    @juey611015 2 года назад

    這米應該是紫米吧?天生就是黑的,聽說補血,反正黑的食物都是補的,台灣叫紫米飯團,除了火腿腸外,其他都有。
    吃是直接從頭吃,不會從中間剝開吃,很方便的,第一次看到有人吃飯團剝開吃。

  • @hongdouzhang643
    @hongdouzhang643 2 года назад

    我每次去芳婆都要买酒酿

  • @shogolee5367
    @shogolee5367 2 года назад

    老白再次掉到甜馅包子的坑了。大意了啊!

  • @3a146
    @3a146 2 года назад

    南京的面挺好吃的, 汤头很好, 在整点油渣

  • @cottonbomb8272
    @cottonbomb8272 4 месяца назад

    鸭肫Zhun
    南京话叫鸭肫Zun

  • @kangdu8303
    @kangdu8303 2 года назад

    小时候吃安乐园的素交面长大

  • @calvinli5767
    @calvinli5767 2 года назад

    我南京人从小吃菜包我以为我们菜包就是咸的,难道不应该菜包都是这个味道吗

  • @user-ng3de2qk8w
    @user-ng3de2qk8w 2 года назад

    甜的素菜包,南方人也吃不惯。

  • @uwdcx
    @uwdcx 2 года назад +1

    粢饭别包那么多料,咸的就油条咸菜,甜的就油条白糖,不然乌米的清香就被盖掉了

  • @wuguohui3952
    @wuguohui3952 2 года назад

    我大福州也接受不了菜包子是甜的

  • @YUANYUANMEIMEI
    @YUANYUANMEIMEI 2 года назад

    菜包应该是馅子里放糖了,馅子还是以咸为主的。

  • @sittingduck02
    @sittingduck02 2 года назад +3

    到了南京一定要吃老鸭粉丝汤

    • @yurongzhang127
      @yurongzhang127 2 года назад +1

      鸭血粉丝汤,以鸭肠,血,肝为主,没有整鸭子甚至鸭肉,你不是南京人,哈哈哈

    • @sittingduck02
      @sittingduck02 2 года назад

      @@yurongzhang127 难道介绍个菜都有鄙视链?南京如果有老鸭粉丝汤你当场直播吃大便好不好?

    • @notoriouscjx
      @notoriouscjx 2 года назад +1

      @@yurongzhang127 你说的太对,从小到大没有哪家鸭血粉丝汤放什么乱七八糟鸭肉鸭掌鸭腿的,咱也不知道什么时候开始兴起放这些了...

    • @yurongzhang127
      @yurongzhang127 2 года назад

      @@notoriouscjx 老白有一期专门做了两兄弟的鸭血粉丝汤,说是现在南京鸭血粉丝汤最火的两家,里面放了很多奇怪的东西,我都惊呆了,哈哈哈!好多年没回去了,变化太大

  • @crystalchen5680
    @crystalchen5680 2 года назад +1

    那个饭团不是有袋子吗? 拿着袋子吃就不掉了 吃不下的团一团 袋子一扎就可以了 嗯 那个烧麦看着好好吃。。。。。

  • @王彦-y5j
    @王彦-y5j 2 года назад +1

    江浙滬 素包基本以甜爲主 習慣了其實挺好吃

    • @junshao8163
      @junshao8163 2 года назад

      我们浙江人不吃甜的菜包,不要代表我们

    • @franksky5623
      @franksky5623 2 года назад

      萝卜丝包好像没有甜的

    • @xiaogengxiang5639
      @xiaogengxiang5639 2 года назад

      浙江有吃甜的吃咸的但是不吃混搭的。

  • @AmelieZh
    @AmelieZh 2 года назад

    啊啊啊饭团可好吃了,但是我不爱香肠
    天津素包子也略甜,很好吃啊😋

  • @yisutian2819
    @yisutian2819 2 года назад +2

    只要会边吃边捏捏加固,饭团不会掉渣的😄

  • @PP-uv2hu
    @PP-uv2hu 2 года назад

    酸辣汤 小元宵 乌饭 我的天 好想家

  • @蔣業艮
    @蔣業艮 2 года назад

    江浙的粢飯 或是飯糰 就是台灣永和豆漿早餐飯糰的前身。

    • @PP-uv2hu
      @PP-uv2hu 2 года назад

      讲真江浙饭团自成一派 和永和没啥关系 也比永和好吃多了😂

    • @mantraveling4755
      @mantraveling4755 2 года назад

      @@PP-uv2hu 人说前身你也要出来杠啊

  • @frankzhao6695
    @frankzhao6695 2 года назад

    老白自己带点盐吧

  • @cylee-81
    @cylee-81 2 года назад

    說實在話,我也沒法接受素包是甜的 ..

  • @MrMiao
    @MrMiao 2 года назад

    南京一定要吃李记锅贴,上舌尖的。

  • @garygao9641
    @garygao9641 2 года назад

    去吃旺家馄饨啊老白 绝对不会失望

  • @d.j.463
    @d.j.463 2 года назад

    看那個吃飯糰的拿法,就知道不是本地人了

  • @losd7629
    @losd7629 2 года назад +1

    南京人从小就以为烧卖就是这个大小, 直到今天看了这个视频

    • @vanpaul8884
      @vanpaul8884 2 года назад

      真的比这个大的我都吃过

    • @losd7629
      @losd7629 2 года назад +1

      @@vanpaul8884 刘长兴的不都比这个大?

  • @yuanpo5481
    @yuanpo5481 2 года назад

    我也吃過這兩家。
    安樂園根本就是地雷,衛生、冷燒賣、冷包子不說,那個油膩膩的感覺也很不舒服😭。服務員還屌不拉雞的,不推。
    芳婆大致上還好,酒釀元宵那個糊與秦淮八絕的做法差不多,但我也覺得太糊了!
    同樣的食物台灣都有人在做,學老白的話,我比較習慣台灣的口味,你懂的!

    • @zachwang4605
      @zachwang4605 2 года назад

      印象里绿柳居的牛肉包还不错吃

  • @davidlifestyletoyoung954
    @davidlifestyletoyoung954 2 года назад

    我第一次在南京吃到甜包子,怀疑包子出了问题🤣

  • @huayeum
    @huayeum 2 года назад

    沾着辣椒酱吃菜包子会好点

  • @杜布罗夫尼克
    @杜布罗夫尼克 2 года назад

    安乐园听起来怎么不像吃饭的地方呢🤣
    甜肉包可以接受,我想象不到甜菜包是什么味道

    • @yurongzhang127
      @yurongzhang127 2 года назад +3

      没有那么甜啦!素菜包就是青菜木耳白豆腐干加很多芝麻油和芝麻,糖略微多一点而已,主要还是芝麻油和菜的香味,这个配方是正宗秦淮八绝里的一道。主要是老白没有习惯略带甜口的包子,所以就觉得非常甜,我们老南京人就爱吃这个味儿,清香中略带甜味儿,青菜必须是手工剁的才好吃,机器绞的就完全不是那个东西了

  • @louisliu4023
    @louisliu4023 2 года назад

    这儿炖鱼都是甜口的。

  • @zjzhou7399
    @zjzhou7399 2 года назад

    一直在说菜包甜我还觉得奇怪呢,除了豆沙包之类的甜品其他包子都算咸的吧。大概就像我不能吃辣,说某些菜有点辣,其他小伙伴吃不出来一样。

  • @cottonbomb8272
    @cottonbomb8272 4 месяца назад

    金陵饭店的肉包,你应该还行

  • @lisayou9466
    @lisayou9466 2 года назад

    ”肉包不应该是甜的了吧”…无锡汤包了解一下😬

  • @mikewant5230
    @mikewant5230 2 года назад

    老白這樣吃早餐 應該不用吃午餐了吧

  • @yrzhu2255
    @yrzhu2255 2 года назад

    南京的早餐好像没啥讲究的,都是市井小吃,像豆腐脑豆浆咸甜都有,小时候一天吃咸第二天吃甜😁

    • @imBloodyDove
      @imBloodyDove 2 года назад

      你可能觉得没讲究,但是来个北京人他能给你唠成一本食谱。

  • @j.g.7141
    @j.g.7141 2 года назад

    芳婆可不止做街坊生意。也有团购

  • @2024-l9n
    @2024-l9n 2 года назад

    山东人表示:北京人好意思嘲笑菜包加糖? 你们西红柿炒鸡蛋不少加

  • @gaobyron5662
    @gaobyron5662 2 года назад

    老肥,叫蒸饭,功课做足点再来

  • @qingyangfeng9191
    @qingyangfeng9191 2 года назад

    北方人都吃不习惯😅

  • @汪塗塗
    @汪塗塗 2 года назад

    注意你的身體

  • @syhu540319
    @syhu540319 2 года назад

    他這飯糰跟台灣的很像,尤其油條,台灣油條像老油條,沒有內地那種像油炸麵包的油條

    • @MrMiao
      @MrMiao 2 года назад

      很多年前和高雄的朋友聊天,发现台湾和南京都有这个饭团。

    • @非常大的圆白菜
      @非常大的圆白菜 2 года назад

      好些地方都有这样的小吃。温州版本的叫饭棒,是细长形状的糯米包肉松油条咸鸭蛋。里面的油条也是那种炸得特别脆的渣渣

    • @AmelieZh
      @AmelieZh 2 года назад

      没准国民党带过去台湾的呢。 我们也叫这个饭团

    • @MrMiao
      @MrMiao 2 года назад

      @@AmelieZh 有道理,估计是的!

  • @mikewant5230
    @mikewant5230 2 года назад +1

    老白這北方人 你不是有個南方人老婆嗎 甜的食物還不適應嗎

  • @samxie8425
    @samxie8425 2 года назад

    我强迫症吗?看那个火腿肠掰不断好难受……

  • @wenyuanlu462
    @wenyuanlu462 2 года назад

    这个乌米饭团。。一般外面有加一个口袋 不会吃得满地都是

  • @zoulei881027
    @zoulei881027 2 года назад

    这烧卖就是正常大小吧

  • @劉家豪-h9g
    @劉家豪-h9g 2 года назад

    我們這叫飯糰.....各種花樣......

  • @AB-fi5jt
    @AB-fi5jt 2 года назад

    这甜的菜包没办法接受,以后去南京一定不点。

  • @lifrank5059
    @lifrank5059 2 года назад +1

    包子是甜的? 受不了。

  • @fengliang9928
    @fengliang9928 2 года назад

    芳婆饭团yyds啊

  • @Neo-wd3qy
    @Neo-wd3qy 2 года назад +1

    这两个现在都不怎么好吃,也就上了年纪的还会去

  • @JustinWu88
    @JustinWu88 2 года назад

    我也不喜欢甜的,而且太多甜的也不健康

  • @bingyusung1710
    @bingyusung1710 8 месяцев назад

    甜鹹是大眾口!但北方人吃不慣。

  • @yizhnag0815
    @yizhnag0815 2 года назад

    老白,谁允许你坐地铁吃吃喝喝了?幼儿可以,你一大老爷们吃饭团?

  • @chenkuo4504
    @chenkuo4504 2 года назад

    誰吃飯糰會剝開啊?是你在介紹內容才剝,落一地,嘴有縫還不小吧?

  • @浙江贵族蒋中正
    @浙江贵族蒋中正 2 года назад +2

    首都南京,匪都北平

    • @ChrisAU1986
      @ChrisAU1986 2 года назад +2

      运输大队长蒋公公

  • @laserbeam7704
    @laserbeam7704 2 года назад

    粗犷, 念粗广, 不念粗况。 老白字