블랙올리브치즈푸가스만들기! Fougasse

#비앤씨마켓 의 #크리슈머로 활동 중인데요, 4월 첫째주의 미션이 빅사이즈베이킹이에요.
그래서 크게 만들어서 맛나게 먹는 #블랙올리브치즈푸가스 를 만들었어요.
푸가스는 크게 만들어야 더 맛있고 푸짐해서 좋으니까요.
***비앤씨마켓으로부터 재료비를 지원받아 만들어진 영상입니다.
블랙올리브치즈푸가스 만들기 재료
강력분 300g, 호밀 20g, 물195g, 소금 5g,
인스턴트드라이이스트 5g, 르방 70g(없으면 생략가능),
올리브유 25g, 블랙올리브 60g, 치즈 40g
갈아서 뿌려 줄 치즈 약간, 발라줄 올리브오일 적당량
1. 반죽은 오성제빵기에서 했어요.
반죽기 통에 물을 넣고, 올리브오일, 소금, 인스턴트드라이이스트, 르방을 넣어주세요.(르방은 없으면 생략해주세요)
2. 밀가루와 호밀가루를 넣고 반죽코스로 작동해주세요.
3. 오성제빵기는 25분가량 반죽이 되는데 반죽 마치기 2분전에 블랙올리브와 치즈를 넣어주세요.
4. 반죽을 마치면 둥글려서 볼에 담아 스티로폼박스에서 부피가 2.5~3배가 될 때까지 1차 발효해주세요.
5. 1차발효를 마친 반죽은 2개로 나누고, 가스를 빼고 둥글려서 15분간 중간발효 해주세요.
6. 반죽을 밀어 펴주세요.
베이킹 팬 위로 밀어펴 준 반죽을 옮기고 난 뒤, 스크래퍼의 날을 이용해 가운데부터 잘라주고, 옆부분을 잘라주세요.
7. 잘라준 반죽을 벌려서 모양을 나뭇잎 같은 모양을 만들어주세요. 비닐을 덮어 2차발효를 20~30분가량 해주세요.
8. 2차발효가 끝나면 올리브유를 살살 발라준 다음, 치즈를 갈아서 뿌려주세요.
9. 200도로 예열한 오븐에서 10~15분가량 구워주세요.
각 가정의 오븐 성능에 따라 온도와 시간조절은 필요하답니다.
#홈베이킹 #베이킹 #Fougasse #NoButterbaking #homemade #Homebaking
좋아요와 구독은 저에게 큰 힘이 된답니다. 부탁드려요~^^
쁘띠맘 블로그 : blog.naver.com...
쁘띠맘 인스타 : / sucrepetitmom

[@한글로리아-t9t]

치즈는 어떤치즈일까요? 귀한레시피 감사해요!

[@petitmom8777]

그라나파다노치즈에요😊

[@SKPark-i7z]

남은 올리브 처리하려고 찾다가 제일 영상이 깔끔해서 유튜브에있는 방법으로 만들구 있숩니다!! 만드는 법 설명도 글로 다 적어주시고 친절하십니다!+😚

[@petitmom8777]

감사합니다~^^ 맛있게 만드시길 바랄께요

[@lovemytaiji]

올리브빵을 너무 좋아해서 만들어보고싶어요.
반죽에 넣은 치즈와 위에 갈아넣은 치즈는 어떤걸 사용하셨나요?

[@petitmom8777]

반죽에 넣은 치즈는 경성치즈종류인 마몰레뜨를 뿌린건 그라나파다노치즈를 사용했어요

[@lovemytaiji]

@@petitmom8777 감사합니다 🥰