Mas baik banget, ilmunya banyak sekali, informatif, suaranya ramah bgt saya jadi santai dan bahagia dengerinnya, gk berasa stress nontonnya, bener deh intonasinya baik dan santai bgt saya gak kerasa dimarah - marahin biarpun agak susah materinya buat saya pemula yg baru cari info belum praktek. Sehat selalu rejekinya lancar selalu
Aku jg lg buat nih sordough staternya,baru hr keempat semoga berhasil nnt hr ke 7 buat roti seperti ini..😅 pernah buat dr buah apel ijo green smith, yeast water berhasil buat roti gini bgs bngt jd ketagihan bikin roti sourdough ,nnt klu starternya udh jd,aku pingin bngt bikin shokupan dr starter ragi alami
Kereen Bang Abhie.. aq ud coba cara bikin sourdough starternya dannn... langsung berhasil.. OTW perdana cobain bikin rotinya sourdoughnya .. Barakallah ya Ilmunya.. 🙏👍
@@abhiesloaf kak Kok Mau Fedding Hari Kedua Adonan saya Bergelembung Dan berwarna Coklat Apakah Aman kak?? Apa Pengarub Suhu Juga Bisa?? Karna Di Daerah Saya Cuaca Lagi panas2nya....
Terima kasih Chef , hack utk gantiin ironcast. Selama ini selalu mundur teratur klo lihat resep sourdough gara2 ngak punya Dutch oven atau ironcast. Semoga bisa segera kesampaian coba baking sourdough bread, salam sukses Chef 🙏😄
@@kikimarcelina4490 jangan menyerah sebelum mencoba kak. Saya dapet trick tutup pakai ember stainless juga krn terus mencoba & banyak gagal. Krn kebanyakan tutorial harus pakai Cast Iron yg harganya mahal bgt. Yuk bisa yuuuk 🔥
@@abhiesloaf Kak sy sudah coba dan berhasil. Tapi untuk rasa terlalu asam menurut saya. Untuk next, tahap apa atau bahan apa yg perlu ditambah supaya tidak terlalu asam ?
@@arieayumalahayati1721 congrats kak 🎉 Agar tidak terlalu asam, tinggal kurangi waktu bulk ferment nya. Dan final proofing nya juga di kurangi. Jangan terlalu panjang. Practice makes perfect :)
Kak KLO abis digunain si mother starter nya lngsung dikulkas apa feed dulu? Sama kalo misal udah ngembang 2x (atau udah jadi) itu langsung di kulkas atau masih nunggu lagi ya kak? soalnya kmrrin udah bagus malemnya , eh pagi ini ku cek dia kempes🤧😔
Mother nya ga perlu di feeding ya, setelah di campur langsung masuk kulkas aja. . Fase nya emang begitu, stelah feeding, akan mengembang di 3-6 jam kemudian (ini fase terbaik utk di pake bikin roti), kemudian akan kempes lgi. Kalo kempes jgn d pake utk bikin roti, di simpen aja di kulkas dan d gabung sama mother nya utk stock
@@darmaz61 kalo saya biasanya habis final proof diemin sebentar aja, sekitar 15-30 menit dulu sebelum masuk kulkas. tpi kalo kapasitas kulkas lgi full, kadang langsung saya masukin tanpa nunggu
yupp! tandanya sudah benar kak. krn ini kategori nya Hard Bread. Karakternya kulit keras, tapi kenyal isi dalamnya. Kalau mau lebih lembut, bisa dipersingkat waktu bakarnya. Dan cobain juga resep lain yg lebih lembut: Roti Eropa tapi lebih soft: ruclips.net/video/BFCIHHX4qy4/видео.html Roti Jepang, super lembut: ruclips.net/video/C3cNCE-1fiU/видео.html selamat mencoba
@@abhiesloaf cuma sepertinya hasilnya kurang tinggi, krn dalam nya kurang bolong2 besar, dan rabbit ear nya kecil bgt 😅. Nanti sy coba lagi...makasih tutorial n resep nya kak, sukses selalu yaa
Resep bikin starter itu kan pake starter tua.. Nah kalo yg baru bikin starter gmn kan pasti ga punya starter tua, boleh dijelasin pure dari awal bikin starternya buat yg ga punya starter tua
![FNAF vs TF2 - Episode 2 [SFM]](http://i.ytimg.com/vi/z5b3V2-VLb0/mqdefault.jpg)
Mas baik banget, ilmunya banyak sekali, informatif, suaranya ramah bgt saya jadi santai dan bahagia dengerinnya, gk berasa stress nontonnya, bener deh intonasinya baik dan santai bgt saya gak kerasa dimarah - marahin biarpun agak susah materinya buat saya pemula yg baru cari info belum praktek. Sehat selalu rejekinya lancar selalu
Akhirnya nemu channel ini, bikin sourdough pakai alat seadanya gak perlu cast Iron, perlu dicoba dari bikin strater sampai bikin rotinya. Terimakasih
Semoga berhasil ya
@@abhiesloafBang klo untuk kue Pukis bisa nggak pake Sourdough? Misal adonan pukis Terigu 250gr Sourdough nya brp gr?
Bang @@abhiesloafkalau untuk roti biasa takarannya sourdough untuk 500grm/1kg tepung kira-kira berapa gr ?
Aku jg lg buat nih sordough staternya,baru hr keempat semoga berhasil nnt hr ke 7 buat roti seperti ini..😅 pernah buat dr buah apel ijo green smith, yeast water berhasil buat roti gini bgs bngt jd ketagihan bikin roti sourdough ,nnt klu starternya udh jd,aku pingin bngt bikin shokupan dr starter ragi alami
Kereen Bang Abhie.. aq ud coba cara bikin sourdough starternya dannn... langsung berhasil.. OTW perdana cobain bikin rotinya sourdoughnya .. Barakallah ya Ilmunya.. 🙏👍
Akhirnya ada refrensi untuk cara bake nya.. Soalnya ovenspring di roti saya nggak bagus.. 😁 thanks yaa untuk tipsnya..
@@simplelifefrank makasi support nya kak. Selamat mencoba ✨🙏🏼
terimakasih resepnya
Berhari2 nonton Chanel abhies Loaf... Dan kurasa Ini Paling Mudah Di pahami dan Ini hari pertama saya Buat starter sour dough... Smmgat....
Selamat mencoba 😊
@@abhiesloaf kak Kok Mau Fedding Hari Kedua Adonan saya Bergelembung Dan berwarna Coklat Apakah Aman kak?? Apa Pengarub Suhu Juga Bisa?? Karna Di Daerah Saya Cuaca Lagi panas2nya....
Terima kasih Chef , hack utk gantiin ironcast. Selama ini selalu mundur teratur klo lihat resep sourdough gara2 ngak punya Dutch oven atau ironcast. Semoga bisa segera kesampaian coba baking sourdough bread, salam sukses Chef 🙏😄
Spertinya cocok buat q yg nyambi2😊😊😊 ngadon kapan manggang kapan😊😊,
Terima kasih resepnya bang, buat aku yang pemula ngebantu banget
you're welcome. senang bisa sharing
Penjelasanya keren dan mudah di pahami. Terima kasih ilmunya... Semoga berkah. Aamiin
Aamiin. Makasi banyak support nya. Kita sama² belajar 🙏🏼🥨
Woww finally i jumpe yg senang nak faham,will try
@@belle9678 Good Luck ✨🥨
Enak ya denegrin video yg ngomong suaranya empuk, terus gak berisik musik❤
Dengerin suara bang abhie's loaf adem banget rasanya, enak dan mudah di pahami:)
Es kelapa di siang bolong kali kak..ademmm 😄😄
@@abhiesloaf 🤣😁
Bang sourdough yang baru matang dari oven bisa dikonsumsi langsung atau harus tunggu berapa lama?
apa ada video cara memelihara starter setelah hari ke tujuh setelah d pakai baking .. bagaimana cara merawatnya sampai bulanan dan tahunan kak
halo kak, kalo ga pake boneton apakah bisa pakai mangkuk kaca? bakal nempel ga ya walau sudah kita taburi tepung beras?
Kalo yg final proof di chiller minimal berapa jam kak?? Kan kalo kakak td liat di timeline ampir 20 jam yah?
Ka, bikin resep roti pake starter dong.. kaya donat misalnyaa
Izin nanya kak, kamera sm pake lensa ap ya kak 🙏 semoga sehat selalu
Pakai mesin jadul aja kak..
Sony a6000 + sigma 18-50mm 😉
Dan apakah bisa mengguna kn oven tangkring?
Kak untuk tepung yang ditaburkan sesaat sebelum dioven pakai tepung apa ya?
Berarti ga bsa pake oven biasa yg kapasitas 25 liter y kak😂 padahal udh happy dpt tutorial yg lengkap dan mudah dipahami😅
@@kikimarcelina4490 jangan menyerah sebelum mencoba kak. Saya dapet trick tutup pakai ember stainless juga krn terus mencoba & banyak gagal. Krn kebanyakan tutorial harus pakai Cast Iron yg harganya mahal bgt. Yuk bisa yuuuk 🔥
Kak kalo misal gak ada kulkas, tetep bisa di fermentasi di suhu ruang nggak ya sourdough nya? Terus apakah waktunya sama? Terima kasih kak
Final proofing tanpa kulkas bisa variatif tergantung suhu di masing2 daerah. Tutup plastik lalu proofing 2-3 jam
@@abhiesloaf wahhh, makasiii banyak kak responnya, nanti aku update setelah bikin. Sukses terusss kak
Kalo mau pake rye flour,kira2 brapa gr y kak?
Terimakasih banyak. Insya Allah hari ini mau praktek. Kalau misalnya sebagian pakai tepung whole wheat (50%) kira2 air yg ditambah brp ml ?
Sama² kak, semoga sukses. Whole wheat lebih kencang nyerap air nya, jadi bisa coba di ganti air nya jadi 195ml ya kak
@@abhiesloaf Kak sy sudah coba dan berhasil. Tapi untuk rasa terlalu asam menurut saya. Untuk next, tahap apa atau bahan apa yg perlu ditambah supaya tidak terlalu asam ?
@@arieayumalahayati1721 congrats kak 🎉
Agar tidak terlalu asam, tinggal kurangi waktu bulk ferment nya. Dan final proofing nya juga di kurangi. Jangan terlalu panjang. Practice makes perfect :)
Klo pake tepung gandum 100% bgmna kak ? Apa yg perlu dirubah ?
Terima kasih 🎉🎉🎉
Sukses selalu a
Terimakasih supportnya bunda 🫰🏽
Bang gimana cara supaya taburan tepung berasnya ga gosong? Punyaku kok gosong kecoklatan y
Kalo g punya baskom rotan pake apa y
Kak, 1 hal yg perlu kutanya sebelum mulai bikin, suhu oven listrik saya max di 220°C, apakah masih bisa bikin kak?
Bisa dong. Mentokin aja ka. Temen² disini juga banyak yg udh sukses bikin 🥨✨
@@abhiesloaf bener bisa ya kak, hiks aku udah kek mau menyerah huhu
Waktu panggangnya samakah?
Kak untuk detail waktu dan cara kerjanya di tulis di kolom deskripsi y
dari jam 22 ke 08:00 pagi ini 10jam.. bukan 8jam
Kak maaf mau tanya, apa bs kalau pakai mixer utk bikin sourdough ini?
Bisa ya
Wah kak, pingin bikin roti atas nya keras dalam nya lembut tapi saya pingin 100% full gandum air nya pakai berapa ya, krn utk mencegah daibetes
Berarti starter nya juga harus 100% gandum. Kalo pakai full gandum kadar air lebih banyak, sekitar 85-90% kadar airnya
Mantaf bos ku, semoga sukses selalu
Terimakasih supportnya kakak 🫰🏽
Kak KLO abis digunain si mother starter nya lngsung dikulkas apa feed dulu?
Sama kalo misal udah ngembang 2x (atau udah jadi) itu langsung di kulkas atau masih nunggu lagi ya kak? soalnya kmrrin udah bagus malemnya , eh pagi ini ku cek dia kempes🤧😔
Mother nya ga perlu di feeding ya, setelah di campur langsung masuk kulkas aja.
.
Fase nya emang begitu, stelah feeding, akan mengembang di 3-6 jam kemudian (ini fase terbaik utk di pake bikin roti), kemudian akan kempes lgi. Kalo kempes jgn d pake utk bikin roti, di simpen aja di kulkas dan d gabung sama mother nya utk stock
Okkee kak makası responnya
@@abhiesloafsatu lagi kak, KLO udah masuk ke baneton itu diemin dulu 1-2 jam nunggu aga ngembng dikit atau lngsung masuk kulkas ya?
@@darmaz61 kalo saya biasanya habis final proof diemin sebentar aja, sekitar 15-30 menit dulu sebelum masuk kulkas. tpi kalo kapasitas kulkas lgi full, kadang langsung saya masukin tanpa nunggu
@@abhiesloaf Oalah begitu, okke kak makasii
Utk oven listrik hanya 230 derajat apa bs?
@@merlinagabor2897 bisa ka. Oven listrik set to the max aja kalo main roti eropa 🔥🔥
Coil foldnya selang brp jam ?
Sdh di jelaskan di video ya
@@abhiesloaf ditulis ka biar jelas & lengkap
Kak, bisa ga bannetonnya diganti pakai mangkok kayu? Hehe
Bisa dong. Dulu saya pakai mangkuk staninless kecil, terus di lapis kain. Kalo ga pake kain, nanti bakal lengket ka
Kak knpa d proofing d kulkas?
Donat bisa pake stater sourdough?
Bisa tonton disini ruclips.net/video/3wOH5qsyEDE/видео.html
@@abhiesloafok terima kasih
Starter tua'nya di kulkas ya kak? Mesti difeeding tiap hari jg?
starter tua setelah 7 hari itu simpan di kulkas. feeding lagi setiap mau bikin roti aja kak
Proofing basket ya gak usah dikasih kain dulu ya kak?
@@abhiesloafdisimpan di kulkas / freezer kak? Setiap habis diambil utk buat adonan berarti difeeding lagi 1 sendok tepung ya kak?
Banneton sizenya brp kak?
Hallo ka sy benee tertinggal ini
Tp mau ber tanya gimn cara ny bkin starter ny ? Trimakasih
Ada di deskripsi ya
Bang sourdough saya ga open spring, dalemnya kaya kurang mateng, proofing nya berapa lama ya?
banyak faktor. Bisa dari bulk ferment nya kurang maksimal, bisa overproofing, bisa steam pas ngoven nya yg kurang bagus. Practice makes perfect
bang Abhie kalau pake oven jadul yg gaada api atas dan api bawah bisa gak ya?
Bantu jawab, bisa kak ada kok channel yang bikin pakai oven jadul dan pancil blirik
@@satriadmastda8623 oke makasih ya
Halo kak, kmaren sy sdh coba bikin pake resep ini, cm hasilnya kulit rotinya kerasss bgt
yupp! tandanya sudah benar kak. krn ini kategori nya Hard Bread. Karakternya kulit keras, tapi kenyal isi dalamnya. Kalau mau lebih lembut, bisa dipersingkat waktu bakarnya. Dan cobain juga resep lain yg lebih lembut:
Roti Eropa tapi lebih soft:
ruclips.net/video/BFCIHHX4qy4/видео.html
Roti Jepang, super lembut:
ruclips.net/video/C3cNCE-1fiU/видео.html
selamat mencoba
@@abhiesloaf cuma sepertinya hasilnya kurang tinggi, krn dalam nya kurang bolong2 besar, dan rabbit ear nya kecil bgt 😅. Nanti sy coba lagi...makasih tutorial n resep nya kak, sukses selalu yaa
Resep bikin starter itu kan pake starter tua.. Nah kalo yg baru bikin starter gmn kan pasti ga punya starter tua, boleh dijelasin pure dari awal bikin starternya buat yg ga punya starter tua
udah ada video pembuatan starter
ukuran basket rotan buat 450gram berapa kak
Coil n fold pertama ke kedua brp menit kk
maaf kak bantu jawab, itu total semua jedanya 30 menit kak makanya tadi dibilang "dalam kurun waktu 2 jam" soalnya ada 4 fold kak
bang izin subscribe ya🙏
Apa itu starter?
Kak ada email?
Sudah di update di deskripsi ya kak
starter bisa bertahun-tahun gimana caranya? di feeding terus?
Tonton disini ruclips.net/p/PLLxzXJW2pSWl7UT5SSv6-3LxzSyMvxS-j&si=-SsiYtqDlbnuwv8v
@@abhiesloafmakasih bang abhie, responnya cepet 👍