Keren bgt ini. Cukup tertarik sama dunia baking bread. Kalau kata temen saya yg bikin roti mahal itu adalah bukan dari bahannya, tapi dari proses nya yg butuh ilmu dan memakan waktu yang lama 👍
Oke ini channel masak yg bener2 menyegarkan. Sederhana tp detil dan ga terlalu banyak kata bahasa Inggris. Gw suka bingung ama channel lain yg ngomong bawang putih aja musti pakai "garlic" Wkwkkwkwkw
Wahh keren, ini resep simple roti sourdough versi Indonesia yg paling mudah di mengerti dan di lakukan. Sy punya starter sourdough sekitar 1-2 tahunan. Tpi karna ngerasa ribet bikin roti sourdough, akhirnya cuman jadi bikin tortila, pancake, donat dan pita bread sourdough. Hitung2 mengurangi makan nasi. Akhir2 ini sy termotivasi bikin makanan fermentasi. Saat ini sedang bikin kombucha dan sambel fermentasi semacam Sriracha. Proyek berikut nya mau coba bikin vinegar dr kismis dan sayuran fermentasi mugkin kimchi, sauerkraut atau mau coba dr berbagai jenis sayuran. Yang mau sy tanyakan dok, apakah tidak apa kalau kebanyakan makan makanan probiotik apalagi yg terasa asam. Kekhawatiran akan korosi gigi dan mungkinkah ada dampak lain dalam tubuh? Dan juga dok, sy mulai mengganti nasi dengan tortila sourdough. Banyak di luar sana pro kontra gluten. Menurut dokter, gluten itu gimana? Makasih dok sebelumnya dan juga resepnya.
Terimakasih banyak totorialnya ttg sourdough, awalnya bingung ttg kejelasan bagaimana cara pembuatan adonan ini, semoga semakin berjaya Bu Dewi, tolong bahas lebih banyak ttg adonan berfermentasi ini, trims.
Hai, aku ahli gizi. Izin bantu jawab terkati gluten yaa. Gluten itu jadi bahaya untuk orang yang punya gluten intoleran, termasuk orang dengan penyakit autoimune, celiac disease, dan bahkan gangguan mental (bisa baca lebih lanjut tentang gut-psychology syndrome). Kalau tubuh kita gak punya intoleransi, harusnya aman-aman aja untuk konsumsi gluten. Tapi ini perlu dicek yaa, faktanya banyak orang yang sebenernya gluten intoleran tapi gak sadar, karena efek intoleran itu beda sama alergi yang langsung muncul gejalanya. Sourdough memang bahan dasarnya terigu, tapi karena proses fermentasi alami yang cukup lama, kebanyakan dari kandungan glutennya itu udah terpecah dan jadi lebih mudah dicerna. Ini alasannya kenapa sourdough dikatakan 'lebih sehat' dari roti lainnya. Alasan lain kenapa sourdough lebih sehat karena gak banyak bahan tambahan kayak pengembang, pelembut, gula refinasi, dll. Intinya, secara umum gluten aman untuk dikonsumsi orang yang bisa mencerna gluten, tapi tetap harus dalam porsi sewajarnya dan konsumsi sumber makanan yang beragam yaa.
Saya beberapa kali udah bikin Sourdough dan hasilnya bagus, tapi cm follow YT tanpa bener2 tau knowledge fundamental dari prosesnya. Setelah liat video ini, luar biasa penjelasannya simple dan ga njelimet sok berilmu. Skrg jadi mengerti lahir batin segala info prosesnya mulai dari bikin levain sampai teknik fermentasi dough nya. Great job!
Aduuuh terima kasih banget. Nieh info ilmu nya ka mau bikin ragi alami tapi cara nyampurin ke adonan blum paham eh pas nonton vidio nya kk jdi paham bener terima kasih se. Kli lgi udh detiiiil banget info in ilmu nya salam sehat sllu ya. Ka & sukses sllu
Chef bagai mana proses pembuatan sour dough dari mula sampai ianya kuat dan boleh di guna untuk bikin roti dan apakah jenis tepung yg sesuai dan jenis airnya mtk penerangan
Trimakasih penjelasannya Dok , saya sdh bypass apakah sourdough ini lbh aman buat saya dalam mengkonsumsi gluten ? Krn saya suka skali makan roti drpd nasi . Terimakasih sekali lagi . Sukses terus
Makasih ci, baru tadi malem aku bakar sourdough yang saya bikin tapi alhasil kurang memuaskan, ternyata ada method yang kurang, kalo dari ragi alami nya udah dapet, makasih banyak udah dapet pencerahan nya lagi next coba lagi moga berhasil
Thank U kak Debryna.. izin bertanya, untuk memanggang sourdough ini kalau pakai api atas & api bawah pada oven sebaiknya di suhu berapa yaa utk masing2 api atas & api bawahnya?
Chef, sy penasaran, apakah roti yg dibuat dg ragi instan biasa (ragi sekitar 1% dr berat tepung), tp kita fermentasikan di low temperature (dlm kulkas) dlm waktu lama (antara 8 jam sampai 48 jam), jg punya benefit yg mirip dg yg biangnya dr sourdough? Paling tidak, harusnya glutennya jg terurai dg lbh baik, dan jg kandungan asam phytic nya jg lebih sedikit
Kak, mau tanya ini untuk hasilnya yg bagus itu dalamnya kenyal agak lengket (gak kering kayak roti biasa) / kenyal tapi kering? Soalnya aku bikin kmrn dgn hydration 80%, pengovenan biasa tanpa steam hasilnya begitu, ini kali pertama aku nyoba buat.
selama proses pembuatan starter sourdough, dari hari ke 1-5, terjadi suksesi atau pergantian mikrobia yang mendominasi yang bisa diamati dari beberapa hal, misalnya 1. Perubahan aroma, mulai dari bau tidak enak/ cenderung busuk, berganti aroma as am asetat yang tajam dan kemudian bau alkohol yang tipis halus, 2. Perubahan kemampuan menaikkan volume starter, dari bisa menaikkan 4x lipat lalu kempis, kemudian tidak naik sama sekali, kemudian bisa menaikan volume 2x lipat 4 jam setelah feeding, perubahan warna menjadi coklat muda masih wajar, mungkin juga ada cairan bening sedikit di permukaan starter juga beberapa kali dijumpai, tapi kalau muncul miselia jamur, benang benang fibril, maka itu sudah terkontaminasi dan dibuang
maaf menjawab, mungkin nanti Chef bs menambahkan / mengkoreksi. Biasanya didiamkan sampai suhu normal, sampai ketika dipegang, ngga dingin kaya dr kulkas. Kalau punya alat fermenter, bs dihangatkan jg di situ sampai ketika dipegang, ngga kerasa dingin.
Bagaimana bikin starter yg lebih cepat ya? Sebagai perempuan bekerja agak punya kendala untuk proses feedingnya.. terima kasih utk sarannya bila berkenan..
Sourdough kalau beli di Mall itu tekstur keras ya, dan tidak seenak roti pada umumnya😢 cuma disarankan konsumsi ini buat penderita gerd karna aman buat lambung, pengen rasanya buat ndiri tapi lihat prosesnya tidak secepat pembuatan roti pada umumnya huhuhu #dilema
bisa, saya menggunakan untuk white bread/ roti tawar, bread stick, bahkan bakwan juga saya buat menggunakan metode sourdough. Namun tentu saja kecepatan fermentasinya berbeda (lebih rendah) dibandingkan dengan apabila menggunakan fermipan
Hi chep..tepungnya pake tepung terigu low atau high protein ya? Trus kalo mau pake versi gluten free minus tepung rye ya..bisa pake tepung apa aja? bagaimana perbandingan tepung dan airnya? Terima kasih
saya biasa menggunakan tepung berprotein rendah (tepung untuk gorengan) tentu saja kemampuan menyerap airnya lebih rendah, hidrasi 63% sudah cukup tinggi, kalau menggunakan tepung untuk roti, masih mampu sampai 85-90%, nah pengalaman saya, kalau pakai tepung gandum utuh, dia bisa menyerap air banyak, namun kemampuan mengembang nya tidak sebagus tepung roti, meskipun sudah melewati fase autolyse yang diperpanjang waktunya
karakteristik sourdough itu emang asam, karna proses fermentasinya. kalo dikasih air takutnya merubah konsistensi rotinya, karena nambah kelembaban kan. maaf aku masih pemula cuma pengen bantu jawab
dipanaskan dulu kak, sehingga ketika adonan masuk oven, posisi suhu 250C sudah tercapai, lamanya beda beda tiap jenis oven, kira kira 30 menit pre heat
better setelah 1 minggu kalo aku. kalo bisa 2 minggu saat starter benar benar "kuat". bisa disimpen mba sourdough starter discarnya, bisa disimpan untuk buat pancake/banana bread etc :)
biasanya dibagi 2 tahap, tahap 1, 20 menit menggunakan uap dan 20 menit berikutnya tidak menggunakan uap, ada juga yang menggunakan 30 menit menggunakan uap dan disusul 10 menit tanpa menggunakan uap
Keren bgt ini. Cukup tertarik sama dunia baking bread. Kalau kata temen saya yg bikin roti mahal itu adalah bukan dari bahannya, tapi dari proses nya yg butuh ilmu dan memakan waktu yang lama 👍
Seperti melihat Atlit pemenang gold medal Olympic sedang latihan. Baking Olympic
Ya mom. Mantan atlit kali yaa..??😀🙏
Jaman aku kecil embah ku dah biasa buat roti pakai ragi kayak gini neh, cuma dia bilang itu bahan rahasia bukan sourdough... hehehe...
Oke ini channel masak yg bener2 menyegarkan. Sederhana tp detil dan ga terlalu banyak kata bahasa Inggris. Gw suka bingung ama channel lain yg ngomong bawang putih aja musti pakai "garlic" Wkwkkwkwkw
Wahh keren, ini resep simple roti sourdough versi Indonesia yg paling mudah di mengerti dan di lakukan.
Sy punya starter sourdough sekitar 1-2 tahunan. Tpi karna ngerasa ribet bikin roti sourdough, akhirnya cuman jadi bikin tortila, pancake, donat dan pita bread sourdough. Hitung2 mengurangi makan nasi.
Akhir2 ini sy termotivasi bikin makanan fermentasi. Saat ini sedang bikin kombucha dan sambel fermentasi semacam Sriracha. Proyek berikut nya mau coba bikin vinegar dr kismis dan sayuran fermentasi mugkin kimchi, sauerkraut atau mau coba dr berbagai jenis sayuran.
Yang mau sy tanyakan dok, apakah tidak apa kalau kebanyakan makan makanan probiotik apalagi yg terasa asam. Kekhawatiran akan korosi gigi dan mungkinkah ada dampak lain dalam tubuh?
Dan juga dok, sy mulai mengganti nasi dengan tortila sourdough. Banyak di luar sana pro kontra gluten. Menurut dokter, gluten itu gimana?
Makasih dok sebelumnya dan juga resepnya.
Coba lihat orang Eropa sering makan fermentasi.
Dan Kismis terbuat dari buah anggur
Terimakasih banyak totorialnya ttg sourdough, awalnya bingung ttg kejelasan bagaimana cara pembuatan adonan ini, semoga semakin berjaya Bu Dewi, tolong bahas lebih banyak ttg adonan berfermentasi ini, trims.
Setau saya gluten cuma jelek buat yg punya penyakit celiac, kalau ngga ga masalah
Hai, aku ahli gizi. Izin bantu jawab terkati gluten yaa.
Gluten itu jadi bahaya untuk orang yang punya gluten intoleran, termasuk orang dengan penyakit autoimune, celiac disease, dan bahkan gangguan mental (bisa baca lebih lanjut tentang gut-psychology syndrome). Kalau tubuh kita gak punya intoleransi, harusnya aman-aman aja untuk konsumsi gluten. Tapi ini perlu dicek yaa, faktanya banyak orang yang sebenernya gluten intoleran tapi gak sadar, karena efek intoleran itu beda sama alergi yang langsung muncul gejalanya.
Sourdough memang bahan dasarnya terigu, tapi karena proses fermentasi alami yang cukup lama, kebanyakan dari kandungan glutennya itu udah terpecah dan jadi lebih mudah dicerna. Ini alasannya kenapa sourdough dikatakan 'lebih sehat' dari roti lainnya. Alasan lain kenapa sourdough lebih sehat karena gak banyak bahan tambahan kayak pengembang, pelembut, gula refinasi, dll.
Intinya, secara umum gluten aman untuk dikonsumsi orang yang bisa mencerna gluten, tapi tetap harus dalam porsi sewajarnya dan konsumsi sumber makanan yang beragam yaa.
Saya beberapa kali udah bikin Sourdough dan hasilnya bagus, tapi cm follow YT tanpa bener2 tau knowledge fundamental dari prosesnya. Setelah liat video ini, luar biasa penjelasannya simple dan ga njelimet sok berilmu. Skrg jadi mengerti lahir batin segala info prosesnya mulai dari bikin levain sampai teknik fermentasi dough nya. Great job!
Aduuuh terima kasih banget. Nieh info ilmu nya ka mau bikin ragi alami tapi cara nyampurin ke adonan blum paham eh pas nonton vidio nya kk jdi paham bener terima kasih se. Kli lgi udh detiiiil banget info in ilmu nya salam sehat sllu ya. Ka & sukses sllu
halo kak, abis d fermentasi d kulkas 12 jam, di oven langsung atau menunggu beberapa saat d suhu ruangan br d oven?
Chef bagai mana proses pembuatan sour dough dari mula sampai ianya kuat dan boleh di guna untuk bikin roti dan apakah jenis tepung yg sesuai dan jenis airnya mtk penerangan
terima kasih udah ada subtitle Indonesia nya, jadi temen kita yang spesial bisa ikut nonton 😆
Mudah dipahami dan dimengerti, terimakasih mba dan media❤
Baru nemu nih konten keren parahhhhh.❤❤❤
Liat ini sambil makan no knead bread
Pengen banget bikin tp kesabaranku apakah chukup membuat kue yg prosesnya berhari2😂
My comfort food = sourdough + butter + madu.. resepnya manfaat bgt tapi karena mager aku beli aja 🥲
Detail n jelas sekali penjelasanya chef ini
Chef....boleh tanya ragi bisa di pake untuk roti bisa... untuk 1 kg tepung kira-kira raginya berapa gr?🙏
Thank's you chef .. penjelasannya detail banget.. 🙏🙏👍👍👍
Akhirnya aku bisa bikin starter 🙏❤️
Memu hari2 breakfast aku n kluarga..
Pengetahuan nya komplit! Jadi bukan asal mau instant
Terima kasih ya sangat bermanfaat Semoga Sehat ditunggu resep lainnya GBU
Trimakasih penjelasannya Dok , saya sdh bypass apakah sourdough ini lbh aman buat saya dalam mengkonsumsi gluten ? Krn saya suka skali makan roti drpd nasi . Terimakasih sekali lagi . Sukses terus
Makasih ci, baru tadi malem aku bakar sourdough yang saya bikin tapi alhasil kurang memuaskan, ternyata ada method yang kurang, kalo dari ragi alami nya udah dapet, makasih banyak udah dapet pencerahan nya lagi next coba lagi moga berhasil
ga bosenn ih keren bgt
Aehhhhhh boleh di coba ni...
Mudah2an sukses.
fermentasi yg alami.. lihat.. yaa
Congratz being chef of the month sourdough,sis.
Mau tanya kalau mau cepet bikin roti sourdoughnya,pake ragi instant,apakah resepnya sma aja? 🙏
Keren nih paling detail 👍
Tepung rotinya pakai merk apa yg bagus utk sourdough
Cheff, perbandingan ragi dengan tepungnya berapa?
Thank U kak Debryna.. izin bertanya, untuk memanggang sourdough ini kalau pakai api atas & api bawah pada oven sebaiknya di suhu berapa yaa utk masing2 api atas & api bawahnya?
Chef, sy penasaran, apakah roti yg dibuat dg ragi instan biasa (ragi sekitar 1% dr berat tepung), tp kita fermentasikan di low temperature (dlm kulkas) dlm waktu lama (antara 8 jam sampai 48 jam), jg punya benefit yg mirip dg yg biangnya dr sourdough?
Paling tidak, harusnya glutennya jg terurai dg lbh baik, dan jg kandungan asam phytic nya jg lebih sedikit
Thanks Debryna Infonya... aku Suka banget cara kupas tuntasnya. Basic Bread. memang lebih rumit, dan hasilnya Healthy Bread..
woww..mbaknyaaa keren bgt nih...
Selamat siang kakak, utk buat roti ini tidak memerlukan alat /mesin proofing ya?
Wah aku baru mau nyoba bikin ni 😊, terimakasih sdh berbagi resep dan cara membuat
Berhasil?
Jelas dan padat penjelasannya..makasih ilmunya.. Stelah liat bnyk video.rreesep ini yg aku pakai..tq yah chantik..
Chef, maaf saya belum ngerti , dikasih makan starter itu maksudnya gimana ya , maaf dikasih makan pakai apa ya ?
Bikin starter sourdoughnya dari awal gmn kak?
Keren kak dan Sangat mudah dipahami.
Terima kasih
Bismillah...mksh ntuk resepnya chef Gbu
Terima kasih, video yg bagus, ringkas, jelas, cepat dan tepat 👍👍👍
aku senang dengan penjelasannya. terima kasih ,tetap semangat dan maju terus membagi ilmu.😊
Ini ragi ny merek apa mba gk sama kaya kaya merek buat roti
Suka bgt sm penjelasannya! Thank u chef
Chef utk bikin starter nya pake terigu prodang ya?
Kalau adonannya saat akan di-preshaping lebgket sekali seperti permen karet tandanya gagal ya kak?
startee nya tepung terigu apa ya? tinggi kah? kalp gandum bisa ga ya?
Kalau boleh tahu, untuk tepung andai pakai mocaf apa takarannya sama?
Kak, kalau semua tepung nya pakai gandum gimana caranya?
Terima kasih resep dan ilmunya
Bagus sekali penjelasannya & cocok untuk diaplikasikan di suhu udara Indonesia. Terimakasih kak 👍👍👍👍👍
keren banget nih nanti saya coba. terimakasih tips and trik nya
Jika menggunakan ragi alami soudough apakah boleh dikombinasikan dengan pelembut dan penghalus bread in prover ?
Terimakasih ya Dok ilmu nya
Aku arep Takon Chi,aku ngawe starter sourdough koq ora pernah dadi Yo,piye carane? Matur nuwun
Setelah starter usia 24jam beri mkn 1÷1 selama 2 minggu .
1÷1 lgsg semua masukkn ke adonan yg 24. jam?? Y miss
Kak, mau tanya ini untuk hasilnya yg bagus itu dalamnya kenyal agak lengket (gak kering kayak roti biasa) / kenyal tapi kering? Soalnya aku bikin kmrn dgn hydration 80%, pengovenan biasa tanpa steam hasilnya begitu, ini kali pertama aku nyoba buat.
Gak boleh pake minyak ya deb?
Thanks ilmunya. Pake oven tangkring bisa ga... 💕💕
Ragi nya kalau sudah jadi bisa tahan berapa hari ka?
chep apa betul chep ,kalo pake gula jadinya roti Sweetdough , kalo pake telor asin jadi SaltedEggdough ?
Campur tape nya tadi pas tahap apa ya?
Cara bikin raginya gimana cici?
Jika sourdough starter hari ke 2 berubah warna menjadi kecoklatan bagaimana? Apa itu gagal?
selama proses pembuatan starter sourdough, dari hari ke 1-5, terjadi suksesi atau pergantian mikrobia yang mendominasi yang bisa diamati dari beberapa hal, misalnya 1. Perubahan aroma, mulai dari bau tidak enak/ cenderung busuk, berganti aroma as am asetat yang tajam dan kemudian bau alkohol yang tipis halus, 2. Perubahan kemampuan menaikkan volume starter, dari bisa menaikkan 4x lipat lalu kempis, kemudian tidak naik sama sekali, kemudian bisa menaikan volume 2x lipat 4 jam setelah feeding, perubahan warna menjadi coklat muda masih wajar, mungkin juga ada cairan bening sedikit di permukaan starter juga beberapa kali dijumpai, tapi kalau muncul miselia jamur, benang benang fibril, maka itu sudah terkontaminasi dan dibuang
Untuk stater pake ragi gak y? Kok didiskripsi tidak ditulis, tapi katanya 1:1:1?
Adakah alternatif tepung selain terigu???
Chef kalau di permentasi dalam kulkas apakah langsung boleh di oven atau di diamkan di suhu ruang untuk beberapa menit ?? Dankewell
maaf menjawab, mungkin nanti Chef bs menambahkan / mengkoreksi. Biasanya didiamkan sampai suhu normal, sampai ketika dipegang, ngga dingin kaya dr kulkas.
Kalau punya alat fermenter, bs dihangatkan jg di situ sampai ketika dipegang, ngga kerasa dingin.
Bagaimana bikin starter yg lebih cepat ya? Sebagai perempuan bekerja agak punya kendala untuk proses feedingnya.. terima kasih utk sarannya bila berkenan..
Setauku feeding terlambat gapapa krn starter pemaaf hehe yg penting tetep feeding yah
Adakah roti sourdough free gluten?
Diver nih dok
Kalau misal raginya gak ngambang gimana ya? Harus ditunggu lagi?
Keren... ini yang saya cari. Semoga aku berhadil bikin sourdoughnya
Dabes,symple... jd g males bikinya
Lagi belajar awal2 taun ini tp ga pernah berhasil bakingnya😅
Sourdough kalau beli di Mall itu tekstur keras ya, dan tidak seenak roti pada umumnya😢 cuma disarankan konsumsi ini buat penderita gerd karna aman buat lambung, pengen rasanya buat ndiri tapi lihat prosesnya tidak secepat pembuatan roti pada umumnya huhuhu #dilema
Minta resep membuat raginya dong...😀
Iya msh blm.paham cara nya y
Tanya dong, 1 gram ragi instan = brp gram starter ?
Cie, apakah starter ini bs dipake disemua kue yg butuh ragi? Misal utk pukis, donat ato terang bulan, dll?
bisa, saya menggunakan untuk white bread/ roti tawar, bread stick, bahkan bakwan juga saya buat menggunakan metode sourdough. Namun tentu saja kecepatan fermentasinya berbeda (lebih rendah) dibandingkan dengan apabila menggunakan fermipan
@@sourdoughjogja kk... kalo kebetulan garam di rumah cuma garam dapur, bolekah? 😅
@@pongkiesiu4246 saya menggunakan garam dapur, garam kasar yang tidak beryodium
Ovenku maksimal cuma 230°C gmna dong 😢
kalau saya fermentasiin di mesin proofer bisa gak?
Itu untuk raginya ditambahkan setiap hari 1:1 sampai 7rh kak? Sy masih belum paham karna baru mau belajar mohon penjelasannya ya 🙏🏻
biasanya minimal 5 hari. Tanda udah siap, seperti penjelasan Chef Debry
Hi chep..tepungnya pake tepung terigu low atau high protein ya? Trus kalo mau pake versi gluten free minus tepung rye ya..bisa pake tepung apa aja? bagaimana perbandingan tepung dan airnya? Terima kasih
High protein
saya biasa menggunakan tepung berprotein rendah (tepung untuk gorengan) tentu saja kemampuan menyerap airnya lebih rendah, hidrasi 63% sudah cukup tinggi, kalau menggunakan tepung untuk roti, masih mampu sampai 85-90%, nah pengalaman saya, kalau pakai tepung gandum utuh, dia bisa menyerap air banyak, namun kemampuan mengembang nya tidak sebagus tepung roti, meskipun sudah melewati fase autolyse yang diperpanjang waktunya
Agak binggung dg bikin raginya ya
Rasa rotinya tawar ya? Krn tanpa gula.
Aq br nemu nih n sdh ke 4. Akn aq cari yg ke 1,2, n 3 nya. Tk.
Ka klu hbs adonan dari kulkas itu sourdough langsung di oven atau kita rehat suhu ruangan dulu?
keluar kulkas, scoring, langsung masuk oven
Agar tidak asam jika di kasih air qi bolehkah??
karakteristik sourdough itu emang asam, karna proses fermentasinya. kalo dikasih air takutnya merubah konsistensi rotinya, karena nambah kelembaban kan. maaf aku masih pemula cuma pengen bantu jawab
Ragi nya berapa ukurannya
Kak, ovennya di panasin dulu atau tidak?
dipanaskan dulu kak, sehingga ketika adonan masuk oven, posisi suhu 250C sudah tercapai, lamanya beda beda tiap jenis oven, kira kira 30 menit pre heat
salfok sama bendera nya:D
Cara buat raginya apakah harus lebih dr 5 hari yg baik, dan apakah selalu buang sebagain bila kasih makan?
better setelah 1 minggu kalo aku. kalo bisa 2 minggu saat starter benar benar "kuat". bisa disimpen mba sourdough starter discarnya, bisa disimpan untuk buat pancake/banana bread etc :)
@@thegirlwithbipolar617 terima kasih
Gimana caranya untuk buat roti ukuran jumbo.
Apakah harus kuliah di unifersitas jurusan tata boga.mktn.
Dok.. ini ovenya dipanaskan dulu atau gak sebelum adonan dipanggang?
Yep. ÷- 250 drjt
Tadi disebutkan divideonya gak perlu dipanasin dulu
Kak, kalau sourdough nya pakai tepung non gluten resepnya bgamn?
Sudah ada kah videonya?
Ka kalo pake tepung free gluten bs ga ka
Hi, untuk membuat sourdough wajib menggunakan gluten jadi tidak bisa menggunakan tepung gluten free ya
🙂
@@Endeustv Kalau disimpan di kulkas buat cadangan sebelum masuk oven mampu berapa hari kak? Dan apakah masih enak!?
Terigu yg dipakai merek apa?? Untuk bikin starter
Pake cakra aja ama air 😁
Kalau ditaruh kulkas itu sebelum di oven buat cadangan mampu berapa hari?
Pink salt itu garam himalaya ya chef?
Bantu jawab, Iya itu sama
Mksh resepnya chef, bikin raginya bgmn ya? 🙏
udah dijelasin di awal yang dibuat dari tepung dan air, atau bisa diliat di description box
Tepung+air dikasih makan tepung terus adonannya tiap hari 1x/hari,Ampe seminggu,biasa kalo 4 hari dah kebentuk...
@@andry7729mksdny dikasih mkn tepung ja y g ditmbh air
?
Oven berapa menit chef?
biasanya dibagi 2 tahap, tahap 1, 20 menit menggunakan uap dan 20 menit berikutnya tidak menggunakan uap, ada juga yang menggunakan 30 menit menggunakan uap dan disusul 10 menit tanpa menggunakan uap