Видео

Alhamdulillah saya senang mengikuti channel ini, penjelasan nya santai dan mudah dipahami, nah kalau gulanya di skip apa bisa tetap lembut rotinya kak? Karena yang saya tau selama ini fungsi gula juga sebagai pelembut alami

Apa starter itu

Aku udh 7x nyoba bikin starter gagal terus di hari ke 4 :") jd ku putuskan buat nyoba bake pake poolish aja lah😂 udh ada resep bagel cus lah meluncur

💫💫💫

Dihari pertama sampe hari ketiga ngembang pas keempat keenam ga ngembang 😭

Cuman udah bau tape fermentasi gitu

Hari keenam aku ga ngembang😢😢😢

Terima kasih atas tutorial ini bang, cuus... lgsg praktek untuk persiapan buka usaha di rumah.

Halo kak, kalau mau dibuat full sordoh apakah bisa poolish nya diganti levain 30 mother + 30 air + 30 tepung ?

maaf mau ikut tanya, saya punya starter usia sdh 9 bln dan utk pemeliharaannya biasanya saya tro di chiller tpi klo untuk dikeringkan utk disimpan biar ga trs kasih makan starter, apakah starter saya sudah cukup kuat dan bisa kembali aktif nantinya?

Siap chef...insyaAllah weekend ini direbake. Btw resep roti tawar sourdough donk chef.

Apa badanya chef, pakai poolish starter dan sourdough starter?

Kalo pale sourdough bikin starteenya gmn kak?

maaf ..sy br lihat vidionya......jd tiap 12 jam dikasih makan gitu bang selama 7hr yaa bang..maaf

Ka.. aq coba kok lengket semua yaa kayak kebanyakan cairan

Kamsahamida..ini yg di tunggu2...🎉🎉

Ternyata aku tak suka rasanya 😢, rasa asamnya itu loh. Pdhl rotinya menul2 banget empuk, berserat. Terus bau ragi liarnya bikin aku mual, aku lebih suka bau ragi instan ternyata.

Yahhh kirain pakai sourdough starter hehe

wah ini yang ditunggu2 resep bagel. thank you resepnya. mau tanya kenapa saat direbus airnya tidak ditambahkan baking soda? thank you

Hallo Aby. I had been this recipe. Realy amazing with texture, fluffy, smells good. This is one of favorite my kidos. Thanks u Aby ❤

izin nanya, adonan yudane apakah sekali pake? Atau bisa untuk disimpan dikulkas

Makasi resepnya kak.. sy ada starter di kulkas terakhir di feeding seminggu lalu.. itu bisa langsung dipake ya?

Sdh coba buat....enak👍. Thanks resep dan tutorialnya ya Kak

Bakingnya pake api atas atau bawah yg 200 derajatnya?

bang, kalau mau buat 1 kg adonan roti..jd qt harus buat starternya brp byk? terima kasih

Bang bisa bikin bika Ambon panggang dg sourdogh yg berfungsi sbg pengganti biang yg dibuat dari ragi instan?

Semoga berhasil yg ini , duluuu di hari ke 5 cair spt gagal jd hopless beda cara bikinnya yg dibuang2 itu

Hai kak, aku coba bikin ini, tp kenapa ya setelah 20 menit bahkan 22 menit 200 derajat rotinya gak berwarna coklat atasnya? Masih tetap putih aja gt

Prosesnya ternya lamaa 😮😮😮

Bang mau tanya, berarti old starter yg dari kulkas tunggu sampai aktof dulu ya 4-6jam suhu ruang gitu?

Bang kalo misalnya udah 7 hari berhasil ditaro di kulkas seterusnya, terus kalo mati lampu atau kulkasnya mau dibersiin dulu bunga esnya (karna kulkasku masih kulkas jadul yang ada bunga esnya 😂), itu gimana bang? Apa gpp disimpen disuhu ruang dulu terus kalo kulkasnya udah on lagi dimasukin lagi ke kulkas? Atau gimana bang? Mohon penjelasannya

Chef, kemaren aku udah rebake, modal nekat pake otang. Alhamdulillah 90% berhasil, dalemnya chewy, yang bolong2nya lumayan agak gede2 juga. 10%nya gak berhasil karna kulit luarnya keras gak crispy 😂😂 tapi masih bisa dimakan, mungkin itu dia masalahnya karna aku pake otang, entah atau karna terlalu lama bakingnya warnanya sampe coklat, next time kalo bikin lagi aku baking gak sampe coklat banget kali ya kulitnya biar gak keras. Oh ya, aku pake steam, ditaroin pan diisi air panas dibawah traynya, tapi gak aku keluarin pan airnya sampe baguettenya mateng. Apa harus dikeluarin 15 menit sebelum mateng atau gimana chef? Aku makan pake cream soup, jadi si kulit yang kerasnya gak begitu masalah. Overall enaak..aku puas sih. Thanks Chef, dari sekian banyak method baguette yang aku cari2 aku pilih methodnya Chef karna menurutku paling gampang dan mudah diikuti

Masih bingung, klo untuk airnya pake air buah gimna chef

Waktu resting berapa per menit kk?

Kk maaf klo starter yg sy bikin di hr ke 4, hrsnya di feding 2 kali ya? Klo feding nya 1 kali aj gpp? Soalnya kelupaan

Kk feding hr ke 4, sebagian tdk di ambil, trs di sisakan sedikit lalu di feding lagi ya?

Halo, apakah gula kelapa bisa diganti jadi gula palem? Terima Kasih

Wuih....sepertinya harus ku coba....terimakasih chef....😊

kak klo starter sourdough ini di hari kedua mau ketiga dia kaya kepish gitu air sm tepung nya gmn deh?

Halo chef..aku udah bikin..ngembang sampe double size tp pas dimskin aer tenggelam..apa bs dipakai ato hrs feeding terus..udh lewat hr k 7

Permisi kak, mau tanya. Berarti waktu mengoven rotinya, ovennya tidak perlu ditutup ya?

saya punya starter sourdough jika ingin mengaktifkan sebelum ketahap campuran bahan B itu nunggu agar aktif di diamkan di suhu ruangan atau suhu chiller yaa? dan selama berapa jam?

Secuil ragi kering itu pakah 1 gram kak 😂?

Yg pake 100 % sourdough starter sama foolish starter , apakah rasa dan teksturnya sama ??

Kalo di pinggirannya muncul seperti jamur warna biru kehijauan hitam juga itu bagaimana?

kak, kl ada berair kenapa ya?

mau tanya😊, perbedaan levain yang stiff sama yang liquid apa ya?, kalo levainnya dibikin cair apakah masih enak/masih jadi?

Halo kak mau tanya d hari kedua sudah ada bubble bubble dan bau ragi gmn ya? Apakah salah ya? Krn teksturnya tidak mengumpal seperti di video tapi agak cair seperti hari ketiga keatas

Keren mas...

Bang emang kalo pake sourdough rada lama ya ngembang nya di banding ragi instan? Aku bikin pukis kalo pae ragi instan perlu waktu 6 jam tapi kalo sourdough ko lama banget ya? Btw pemakaian sourdough itu berapa persen bg dari berat adonan?