집에서 떡 만들기 어렵지 않아요! 앙금부터 떡반죽까지 내손으로 직접 만드는 바람떡 (Mep163)
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- Опубликовано: 13 сен 2024
- 집에서 누구나 쉽게 만들어 볼수 있는 바람떡은
달콤한 앙금과 쫄깃한 떡살이 매력적이에요!
앙금부터 쌀반죽 안치는 법까지 천천히 따라해보세요.
맛있는 바람떡을 만날수 있답니다 : )
배고플땐, 먹어밥!
::: 바람떡 만들기 :::
[떡재료]
멥쌀가루 300g
물 100g
설탕 1스푼
300g of rice flour
100g of water
1 spoon of sugar
[앙금재료]
흰강낭콩 200g
설탕 100g
물 50g
소금 1g
올리고당 10g
200g of white kidney beans
100g of sugar
50g of water
1g of salt
10g of oligosaccharide
::: 영상 촬영에 사용된 주방도구 :::
* 냄비 - 러버메이트 편수 / 양수
* 찜기 - 쿡에버
* 무쇠냄비 - 스타우브 더블핸들20 / 차세르 18
* 볼 - 파이렉스
* 블렌더 - 닌자
* 그릇 - 광주요 연화접시
::: 만들기tip :::
* 멥쌀가루는 건식이 아닌 습식 쌀가루를 쓰셔야 해요
인터넷에서 파는 일반적인 쌀가루는 건식인데 떡을 만들때는
수분을 머금고 있는 습식쌀가루를 써야해서 꼭 습식쌀가루를 구입해야 합니다
방앗간이나 습식 쌀가루를 파는 인터넷 판매처에서 구입하시면 될거에요
(저는 싸리재몰에서 주문한 유기농 멥쌀가루를 사용했어요)
* 집에 대나무찜기가 있다면 굳이 뚜껑에 면보를 싸매지 않아도 돼요
하지만 대나무 찜기가 없어서 일반적인 냄비를 사용해서 떡을 안치는 경우라면
영상에서처럼 꼭 뚜껑에 면보를 씌워야 합니다
* 여러가지 천연가루(치자가루,단호박가루,쑥가루등)를 사용하면
좀 더 다양한 색감의 바람떡을 만들수 있답니다
* 바람떡은 만든 그날까지는 쫄깃하게 드실수 있지만 하루 지나면
아무래도 떡살이 조금 딱딱해져요.
랩을 씌워 렌지에 살짝 돌리거나 찜기에 가볍게 쪄내서 드시면 쫄깃하게 드실수 있어요!
되도록이면 만든 당일에 드시는걸 추천드려요!
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#앙금만들기
#디저트만들기
#요리유튜버
#요리영상
만원만주면 골고루 먹고도 남는다
미숙님 안녕하세요 : )
"만원이면 골고루 먹고도 남는다"
사드시는 떡 말씀이신거죠??
맞는 말씀이세요
편하게 여러가지 떡 사드실수 있는데
사람에 따라 좋은재료로 직접 만들어 먹는걸 좋아할수도 있고
선물하기에도 좋으니까 그런분들에게
도움이 되는 영상이면 좋겠어서 업로드한거에요
시청해 주셔서 감사합니다
@@bapbapbap
빵만 만들다가 떡을 만들어보니 재밌더군요. 예쁜 떡을 만들어 선물하니 받는사람도 좋아하고요. 파는 떡이 넘 달거나 재료가 별로일때가 많은데 바람떡 도전해봐야겠네요. 근데 꽃무늬 틀을 사려면 이름을 뭐라고 검색해야할까요. 링크 걸어주실수있나요..
댓글에 나와있네요. 플렌저커터..군요.
초록별님 안녕하세요 : )
베이킹과는 다르게 떡 만들기도 참 재밌는 과정이에요
정성가득 맛도 좋고요😁
꽃무늬틀은 검색창에 플렌저커터 치심
여러가지 나오고요
원하는 모양과 크기 선별하셔서 주문하심 돼요
시청해 주셔서 감사드리고요
즐거운 연휴 보내세요🙂
@@bapbapbap
와~ 이렇게 빠른 답변은 첨이에요.ㅎ
여쭤본김에 궁금한거...
떡 자르는 둥근 커터는 몇센티인가요? 그냥 쿠키용 스텐커터로 해도 되겠죠?
집에 있는 비트를 오븐에 얇게 구워서 가루를 내볼까한데...걍 사야 겠네요..ㅋ
얼마전 먹어밥님 영상 저장해놓고 오늘 레시피 공부중입니다. 감사합니다.^^
이렇게 예쁜 바람떡은 처음봐요...❤
유다이미다이님
예쁘게 봐주셔서 감사합니다
편안한 밤 되세요 :D
정성이 가득들어간 떡이네요😍
떡 색도 곱고, 이뻐요👍👍
손이 많이 가는만큼
정성도 듬뿍이라 맛도 좋아요😁
시청해 주셔서 감사합니다 누니야_밥먹자님🙏
👉시청해 주시는 모든분들께
감사의 말씀드립니다
시청전 화질설정을 하시면
좀더 맛있게 시청하실수 있어요!
✅ 오른쪽상단에 점 세개를 누른뒤
화질선택에서 고급을 선택하고
1080 * 60을 누르면 최상의 화질로
보실수 있습니다
쫄깃달달한 바람떡
사먹지 말고 만들어보세요😊
정말 정성이 많이 들어가는
음식이에요~~^^
감사합니다~~^^
시청해 주셔서 제가 더 감사하죠^^
즐거운 저녁시간 되세요 다이소식당님🙏
앙금만들기까지 알려주셔서 감사합니다.
시청해 주셔서 제가 더 감사합니다^^
보기좋은 떡이 맛도좋다!
역시나 음식은 정성이 반입니다!
군침이 절로 나네요ㅎㅎ
모양과 색감이 아주 먹음직
스럽습니다! 👍!
안녕하세요~먹어밥님^^ 늦께까지 일하다 이제보네요ᆢ좋은 영상 항상 고맙습니다..
늦은시간까지 고생 많으시네요~
잊지않고 들러주셔서 제가 더 감사해요 기만님🙏
편안한 밤 되세요🙂
예술이네요~ 너무이뻐요~ 금손이세요
부족한 솜씨인데 칭찬말씀 감사합니다.
즐겁고 편안한 하루 되세요 : )
엄청난 정성이네요 진짜 맛있어 보여요😋
좋아고양이님 반갑습니다 :D
칭찬 말씀 감사해요
맛있는 저녁 드시고 편안한 시간 되세요
이건 작품이네요. 수고많으셨습니다. 눈으로 맛있게 먹고갑니다. 감사합니다.
봐주셔서 감사합니다😊
아무래도 떡볶이 떡을 제외하고 외국에선 이런떡을 구하기가 쉽지않은데 영상 올려주셔서 감사해요 덕분에 맛있는 떡을 먹을 수 있네요
공재희님 안녕하세요 : )
말씀하신것처럼 외국에서 이런 앙금있는
떡을 쉽게 구하실수 없을것 같아요
시청해 주신것도 감사하고요
댓글도 감사합니다🙂
맛있게 만들어 드시고 늘 건강하세요
먹어밥님 아우 이뻐 이렇게 이뻔 떡을 가지고 오셨군요 안그래도 바쁘시나 무엇하시는가 하는 마음이 아까 들었는데 만나게 되었군요 아무리 쉽게 갈켜 주셔도 자신이 없어요 만드시는거 열심히 구경해보고 결정하겠습니다 먹어밥님
저번주에 일이 바빠 영상 업로드를 못했어요
혹시 기다리셨다면 죄송해요ㅠㅠ
손은 좀 가지만 그래도 직접 만들면
정말 맛있게 드실거에요
기회 되시면 한번 만들어보시길 바래요😊
좋은 저녁시간 보내시구요~~👋
정말 예쁘고 당장이라도 따라 만들고 싶은 영상이에요^^ 조만간 꼭 저도 예쁘고 맛있게 만들어 먹어봐야겠어요^^ 영상 감사해요. 잘 봤어요. 영상도 참 잘 만드시네요 ^^
뻔뻔맘님 반갑습니다 : )
시청해 주셔서 감사드려요🙂
시간되실때 예쁘고 맛있게 만들어보시면
좋을것 같아요
곧 다가올 추선연휴 즐겁게 보내세요🤗
@@bapbapbap 감사해요. 궁금한게 있어서 인스타 들어가서 메세지 보냈는데 실례가 안되시면 답 부탁드려도 될까요? 곤란하시면 그냥 무시하고 넘기세요.
아~네 확인해볼게요
아가들이랑 만들어 보고 싶어서 찾다가 보게 되었어용😀 사실 클레이로 된 것도 사봤는데 맛이 없더라구용...ㅎㅎㅎㅎㅎ 물론 사먹으면 편하고 좋긴 하지만 애기들이랑 추억도 쌓고, 무엇보다 제 눈으로 본 재료니까 더 믿을(?) 수 있어서 좋아요🥰 한번 김치 파동을 겪었언터라...ㅎㅎㅎㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다🩷
정성이.....!!!
향기알리섬님 반갑습니다😊
앙금부터 직접 만드는거라
말씀해주신 것처럼 정성가득한 바람떡이에요
그래서 좋은분들께 선물 하기에도 참 좋답니다😄
채널방문해 주시고 또 시청해 주셔서
감사드리구요
즐겁고 건강한 주말 보내시길 바래요🙏
떡을 밀대로 밀때 너무 잘 안말리고 힘든데 물이 부족해서 그런건가요 충분히 쫀득하니 맛은 있어요..
레시피대로 정확하게 계량하고
영상속 과정대로 진행하셨는데도
반죽이 되직하신건가요?
물부족을 말씀하신거 보면
혹시 계량을 정확히 안하셔서
그런게 아닌가 싶기도합니다.
밀대로 미는 과정은 좀 힘드셨어도
맛은 괜찮았다시니 다행이에요.
시청해 주셔서 감사합니다🙂
영상잘보구갑니다많이올리시구방송몇시에하나요
푸른 저님 반갑습니다 : )
방문해 주셔서 감사해요
영상 업로드는 정해진 요일이나 시간없이
자유롭게 업로드하고 있습니다
예전에는 일주일에 영상 3개정도를 업로드했는데
요즘은 개인 사정상 시간이 여의치 않아
예전에 비해 영상업로드 횟수가 좀 줄어서
일주일이나 보름에 한개정도 업로드하고 있어요
시청해 주시고 관심가져 주셔서 감사해요
즐거운 주말 보내세요^^
@@bapbapbap 네
팥앙금도 같은 레시피로 제작하면 되나요?
안녕하세요.
팥앙금도 만드는 과정은 같겠지만
그래도 더 정확한걸 원하시면
팥앙금 레시피로 하시길 추천드립니다.
시청해 주셔서 감사해요 : )
Hello~
What other kind of filling can I use?
The filling that goes inside the rice cake
You can add something else that suits your taste
Thanks for watching.
@@bapbapbap 감사합니다😊
안녕하세요^^ 고명틀은 어디서 사셨나요?
잘보고 갑니다
La vita e bella님 반갑습니다 : D
플렌저커터는 베이킹용품 사이트에서
구매했는데요
포털사이트 검색란에 플렌저터로 검색해보셔도
다양한 제품들 쉽게 찾으실수 있으세요
시청해 주셔서 감사합니다
선생님~~ 너무너무 이쁘네요! 다름이 아니라 제가 요 반죽레시피로 토끼 모양을 만들어서 우동에 올리고 싶은데 반죽을 만들어 놓고 5-6시간후에 만들려면 보관을 어찌해야할까요? ㅠㅜ
서울애기님 반갑습니다 :D
쌀가루를 쪄서 치댄 반죽덩어리를 말씀하시는거죠?
지금은 온도가 높은 한여름이 아니고
또 지체하는 시간이 하루 이상도 아니고
5시간 정도라면 건조하지 않게 랩핑해서
상온에 두셔도 상하거나 그러지는 않을것 같아요
혹시라도 변질이 걱정되신다면
랩핑 하셔서 냉장보관해뒀다가
꺼내서 만드셔도 될것 같긴한데
아무래도 떡반죽이라
좀 굳기 때문에 성형하기가 힘들것 같긴해요
저는 늘 떡을 바로바로 만들었기 때문에
반죽을 따로 보관해서
나중에 만들어본 경험이 없어서
정확한 답변을 못드려 죄송해요
시청해 주셔서 감사드립니다
편안한 저녁시간 되세요 :D
아고 이렇게 정성스럽게 댓글을 달아주시다니요ㅠㅠ 넘 감사드립니다!! 조카랑 놀다와서 오후에 저녁으로 만들어주려고 하다보니 ^^;; 미리 만들어두고 래핑해두어야겠어요!! 정말 감사합니다^^
@@seoul-baby 최대한 도움 드리고싶어 아는선에서 답변드린건데 좋게 봐주셔서 제가 더 감사해요~😊
시판 앙금 사용해도 괜찮을까요??
물론이죠^^
앙금까지 직접 만들면 더 좋겠지만
만들어진 앙금 사서 하셔도 괜찮아요
시청해 주셔서 감사드리고
편안한 하루 되세요😊
오일은 무슨오일 써용?
향이나 특별한 맛이 나지 않는
오일 쓰시면 돼요
저는 포도씨유 사용했어요
시청해 주셔서 감사합니다😊
안녕하세요!
혹시 콩은 냉장고에 넣고 불려야할까요?
안녕하세요
기온이 높은 한여름 아니고는
그냥 실온에서 불려도 괜찮습니다 : )
시청해 주셔서 감사드리고요
편안한 밤 되세요😀
좋은 레시피 감사합니다!
제가 당뇨가 있으신 분께 만들어서 선물하려고 하는데 앙금에 설탕을 덜 넣어도 될까요??
만약에 된다면 얼마정도까지 줄여도 될까요??
앙금에 설탕양을 줄이게 되면 앙금다운 농도가
안만들어질수도 있고 무엇보다 금방 변질될수도 있어요
그래서 만든 그날 바로 드시는게 좋을것 같고요
전체 설탕양에 10프로~20프로정도까지 줄이는게
괜찮을것 같고 요즘은 설탕 대체제(알룰로스,스테비아등)가
다양하니까 그런걸 이용하셔도 좋을것 같아요
시청해 주셔서 감사합니다
즐거운 하루 보내세요 :D
맵쌀가루가 건식이라 물을 먹여주시는 건가요 ? 한번 해보려는데 건식 맵쌀가루밖에 없네요
김혜란님 반갑습니다 : )
떡은 건식가루로는 만들기 어렵고
습식가루를 이용하셔야 해요
습식가루가 없다면 멥쌀을 불려 직접 갈아서
만들어 쓰셔도 돼요
시청해 주셔서 감사드리구요
이따 맛저하시고 좋은저녁 시간 되세요 : )
얼렸다가 나중에 꺼내도 실온에서 1시간두면 쫄깃하게 되나요?
이인님 안녕하세요 : )
냉동 보관된 떡을 상온에 꺼내고 해동시켜도
막 만들었을때의 쫄깃함을 느끼기에는
다소 무리가 있어요
전기밥솥에 잠시 넣어두시거나
찜기에 살짝 쪄드시는걸 추천드려요
시청해 주셔서 감사드립니다
고운밤 되세요
안녕하세요 혹시나 ..떡쪘을때 쓴맛이 나신적은 없으신가요?쌀도 당일빻고 간수십년이상뺀소금에 혹시나싶어 물은생수로 했는데 ..25분찌고 먹어보면 떡에 쓴맛이ㅜ ㅜ. 대체 원인이뭘까요 ㅜㅜ
사랑4u님 안녕하세요~
좋은 재료 쓰신거 같은데 생각지도 않게
쓴맛이 나서 당황스러우셨겠어요
제가 그런 경험이 있어서 도움 드릴수 있는
답변을 해드리면 좋겠는데 그동안 떡 만들면서
한번도 쓴맛은 난적이 없어서
저도 정확히 뭐라 말씀드리기가 어렵네요
도움 못드려 죄송하고요
꼭 원인을 찾으셨으면 좋겠습니다
팥으로도 가능해요?
안녕하세요
팥을 좋아하시면 팥앙금 만드는 방법을
검색하셔서 만들어 넣으셔도 돼요
시청해 주셔서 감사합니다 : )
절편을 만들어보았는데 잘 안밀릴정도로 반죽이 툭툭해요ㅠㅠ 치대는걸 오래하면 될까요?
초희님 반갑습니다 : )
반죽이 툭툭하단 말씀은...
식감이 딱딱하단 의미일까요??
레시피 계량대로 계량해서 반죽하고
25분 쪄내고 치대면 영상처럼
반죽이 찰지고 쫄깃하거든요
쪄낸 반죽은 바로 치대기를 해주긴 하는데
아주 오래 치대지 않아도 금방 찰져지구요
만족스럽게 만드시지 못하셔서 아쉬우셨겠어요ㅠㅠ
5:55 뚜껑 포장해서 파시는 거 아닌가요? 너무 예뻐요
유니유니님 반갑습니다 : )
예쁘게 봐주셔서 감사해요
건강하고 즐거운 연휴 보내시고
고운밤 되세요😄
그런데 가루는 건식인가요 습식인가요
습식을 사용해요
시청해 주셔서 감사합니다
편안한 밤 되세요
떡은 몇분동안 찌나요?
25분 쪄냅니다.
영상속 자막을 참고하세요
시청해 주셔서 감사합니다🙂
@@bapbapbap 자막에 있었네요! 답변 감사합니다😂
시청해 주셔서 제가 더 감사합니다
편안한 밤 되세요😊
안녕하세요 레시피보고 바람떡 만들어보려고하는데 보관은어떻게 하면 되나요?? 당일은 그냥 먹고 안먹을거면 냉동실 보관하면되나여??
이애호니님 반갑습니다 : )
바람떡은 그날 바로 드시는게 가장 맛있긴한데
혹시 남거나 다른날 드실 생각이라면
한알한알 랩핑해서 봉지에 넣어 냉동보관 하신뒤
드시기 전에 자연해동 해서 찜기에 쪄드시면 돼요
시청해 주셔서 감사드려요
편안한 주말 되세요 : )
@@bapbapbap 친절하게 답해주셔서 감사합니다:)
시청해 주셔서 저도 감사한걸요^^
맛난 음식들 드시고 건강 챙기시며
좋은 하루 보내세요😊
@@bapbapbap 안녕하세요 먹어밥님 다시 문의드릴게있어서요! 냄비뚜껑면보는 마른 면보인가요?
1kg분량의 가루를 한번에 찔수 있을까요? 한 35분 정도 해서요!
이애호니님 안녕하세요 : )
냄비뚜겅을 싸맨 면보는 마른 면보입니다
떡 찔때 찜기에 올리는건 젖은 면보구요
1키로 양으로는 쪄본적이 없어서 말씀해 주신
시간으로 잘 쪄질지는 저도 정확히 알수가 없네요
정확한 답변 드리지 못해 죄송해요
편안한 밤 되세요🙏
올려주신 분량으로 만들면 몇 개 나올까요?
영상속 접시에 담긴 분량에서
서너개정도 더 나왔던거 같아요.
개인에 따라 미는 반죽의 두께 정도와
찍어내는 떡도장의 크기에 따라서도
갯수차이는 날수 있으니 참고하세요
시청해 주셔서 감사합니다 : )
혹시 레시피대로 하면 몇개가 나올까요!?
지우님 안녕하세요 : )
만드시는 분의 반죽 분할 정도에 따라
갯수는 다 다를거에요
저같은 경우 영상 촬영용으로 접시에 담긴게
10개정도이고 맛보기로 먹은거,
또 남은 반죽까지 하면 대략 15개에
20개 좀 못되게 나왔던거 같아요
시청해 주셔서 감사합니다
앙금도 딱 맞게 떨어질까요? 떡 개수에 맞게요
@@user-lm5ft9er5l 앙금은 개인에 따라 넣기 나름이라서요
총반죽을 원하는 그람수로 나눠주고
앙금도 똑같이 나누시면 똑떨어질거에요
영상 찍을때는 아마 앙금이 좀 남았던것도 같은데
떡반죽양에 따라 계산해서 하시면 될듯해요
앙금은 전날 만들어서 냉동보관하고 다음날 꺼내쓰는 건가요~?
유또님 안녕하세요
바로 다음날 떡을 바로 만드실거라면
냉장보관해서 꺼내쓰셔도 되고요
언제든지 떡을 손쉽게 만들기 위해서
장기간 보관하고자 할때 냉동해두고
꺼내서 사용하시면 됩니다
시청해 주셔서 감사합니다 :D
답변 감사합니다아☺️❤️❤️
영상 시청해 주셔서 저도 감사합니다^^
좋은 하루 되세요
1등
방문해 주셔서 감사합니다
혹시 떡이 몇개정도 나올까요
정확하게는 모르겠는데요
대략적으로는 12~15개정도 나왔던것 같아요
영상 시청해 주셔서 감사드립니다
즐거운 주말 보내세요 : )
@@bapbapbap 감사합니다 혹시 앙금 시중에 판매 되는걸로 사용할려면 어떤 앙금을 사용하는게 좋을까요.. 춘설.백설.백옥.백앙금 너무 다양해서 뭐가 다른지 모르겠어서요..ㅠㅠ
@@JIGOO47 제가 영상속에서 만든 앙금이
백앙금이에요
백앙금 사시면 될것 같아요^^
사먹을 란다