Kartoffelgratin

Das Kartoffelgratin lässt sich gut vorbereiten und schmeckt als Beilage für gekochtes Rindfleisch oder zu Wildgerichten. 1B (Becher) fasst 250ml;
Zutaten für 4 bis 6 Portionen:
4- 8 Kartoffeln (600g- 800g)
1-2 cm Butter (25g- 50g)
2- 3 Knoblauchzehen
1B Milch
1B Sahne
1 TL Salz
Pfeffer
Muskatnuss
100g Käse
Backen bei 180°C für 50- 60 Minuten.
Tipps:
die Milch- Sahnemischung kann mit gehacktem Rosmarin und oder Thymian aromatisiert werden, wenn man die Nadeln oder Stängel nicht im Gratin haben will, beim Übergießen durch ein Sieb laufen lassen;
das Gratin kann mit einem runden Ausstecher schön in Form gebracht werden und mit dem Ausstecher und einem Pfannenwender auf den Teller gebracht werden (erst am Teller den Ausstecher entfernen)
die Hälfte der Kartoffeln kann durch Gemüsescheiben (Zucchini, Kürbis, Karotten, Kohlrabi, Aubergine, Rote Beete,...) ersetzt werden und im Wechsel eingeschichtet werden