백종원 대구식 야끼우동 1인분 버전 만들기

[@cocoamanyu]

이 야끼우동이 대구식이란 걸 안지 몇 년 되지 않았습니다. 칼칼하게 하는 곳도 있고 리안처럼 달달하게 하는 곳도 있고 다양한 맛이 있지만 매콤 달달 칼칼하니 기본적으로 굉장히 맛있습니다. 자극적인 것을 좋아하는 분들 입맛에 딱입니다.
사 먹는 것과 소스 맛은 같지만 면을 적게 넣고 고기와 해물 채소 듬뿍 넣어 더 맛있는 야끼우동 레시피입니다.
중화면 80g
돼지고기 부위 불문 100g
해물 믹스 200g
또는 새우 100 오징어 100
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양파 1/4개
청경채 1개
애호박 60g
당근 30g
숙주 한 줌
대파 흰 부분한 뿌리
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생강가루 1/2 작은 술
마늘 4개
간장 1 큰 술
설탕 1 큰 술~(달콤 버전 1.5 큰 술)
고춧가루 2 큰 술
소금 한 꼬집
맛술 1 큰 술
굴 소스 깎아서 1 큰 술
치킨스톡 깎아서 반 큰술
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물 100ml
후추 톡톡
감자 전분 1 큰 술 물 2 큰 술
참기름 3방울