bayılıyorum konusurken yaptığın bu lezzetleri izlemeye. gerçekten sizi tebrik ediyorum. hemen hemen herseyi denedim. ölçüler tam tutuyor. lezzet on numara ellerinize sağlık. başarılarınızın devamını diliyorum.
Yutkuna yutkuna izledim, ilk mezeyi mantar alıp denerim mutlaka, diğerini kültür mantarı ile yapıyordum ama bahsettiğin gibi et gibi olmuş istiridye mantarıylada, ellerine sağlık Koray şefim 🧿👏👏
Nefis oldu her iki mantarda. Yarın misafirim var ve evde istiridye mantarım da var, her iki tarifide birebir deniycem. Teşekkürler Koray iyi ki varsın. 👋❤️👏
Bu mantarlardan bende yapıyorum ama sizin yaptığınız mükemmel bende yapacağım aynısını kaydediyorum daha iyi oluyor 👍👌🧿süpersiniz kolay gelsin ellerinize emeğinize sağlık
Yarin pazara gidiyorum .ilk olarak mantar alıyorum zaten çok severim.sizin usulle yapicam eminim lezzetli olur.bakalim bizim pazarda ne kadar .ellerinize sağlık .selamlar.👏👏
Seni ispanyadan bazen hollandadan surekli takip ediyorum guzel calismalarin var, sadece kucuk bir elestiri yada fikir verim bende cengelkoylu oldugum icin, su anda sumahan olan yer eskiden restaurantti70/80 li yillar iskelede necati abi vardi reataurant hatirlarmisin yada bitisigi iskele restaurant ben o mekanlarda komi olarak calisiyordym ama meze de en onemli mekankar pandellis misir carsisi bir de buyuk adadaki bazi mekanlari gorunce mezeyi biraz sahada tanidim, yillar sonra hollandada yunan lokantalarinda calistim hem mutfakta hemde salonda yuzde 99 ayni meze kulturu var sadece izmir ve kreta cok farkli malzeme yapim sekilleri, ispanyada 20 yildan fazladir meze(tapas) calistim yari asciligim var yillarin verdigi birikim cunku cengelkoyde ki seflerim ben komiyken her sabah meeting yapar ve egitim verirlerdi sefler gran tarabya otelinin metrotelleri gercekten sukran borcluyum onlarda 70 li yillarda ispanyada ispanyol mutfagi egitimi almislar bizlere de anlatirlardi gercekten su cok onemli 45 sene sonra ispanyollarin hele katalan ve basklilarin tapas yani meze isinde yaratiliciklari muthis tek fark biz hep Rakiya uygulama yapmisiz onlarda şaraba bu yunan mutfaginda da oyledir Raki agir basiyor iki erik veya bir domatesle bi buyuk rakiyi fedonun babasi stefano ve kumcu yorgo ada da 70 ligi devirirlerdi fedon sanatciliga baslamadan once buyuk ada façyo da garsondu ama babasi rahmetli her gun icerdi suraya gelicem ispanyollar Raki oek icmezler raki var fakat sambuka gibi tatli, ama fransizlar pastis veya ricard yani kendi raki markalari aperetif olarak icerler bi kadeh yaninda ufak bir meze ile, onkarin da mutfak super ve bizim turk mutfagina hukmeden genelde fransiz mutfagidir. Ama ispanyollar senin yaptigin istiridye mantarini izgarada yikamadan (ters cevirip fircayla hafif bir fircalarlar icinde kurtcuklar olabiliyo bazen)hafif yag gecip yuz ustu izgara yapip suyunun kaybolmamasi icin tirtirli olan tarafi pisirmezler suyu birakir o senin kestigin kuyruk azda olsa suyu muhafaza eder ustune izgaradan alir almaz deniz tuzu yada kaya atarlar servis ederkende havanda maydonoz ve sarmisagi iyice birbirine gecip yemyesil bir renk alanakadar dover sizmayagla karistirip bir kasik atarlar, tavsiye ederim. Ikinci sekilde biberle yaptiginida biberle birlikte badem kavur bir iki dia sarmisak robottan gecir (Salsa Romescu) ver izgaradan aldigin mantarin ustune super bir tat. Yeni mezelerini bekliyor basarilar diliyorum, zaragozadan selamlar
Ellerine emeklerine sağlık Koray şefim muhteşem görünüyor şifalar olsun kolay gelsin iyi çalışmalar diliyorum size Allah emeğinizi boşa çıkarmasın inşallah
Ben bu mantarları yıllardır Bodrum pazarlarında görürüm nasıl kullanılır bilmediğim için hiç almadım Pişirmeyi şimdi öğrendim Bu yıl bu mantarı bol bol yiyeceğiz valla
Ilk defa yorum yazıyorum ilk gördüğümde videolarınızı abone oldum .Bizim toplumda başarılı insanı pek sevmezler .Benim kızımında yutup kanalı var ondan tecrübe edindiğim için biliyorum .Neyse çok başarılısınız tebrik ediyorum .Yolunuz açık olsun
Selamlar Koray kardeşim /Arkadaşım), yoklama alıyormuşsun diye duydum hemen geldim. Ellerine sağlık güzel oldu. Mantar mezelerinin de şahını yapmışsın yapıp yiyecek arkadaşlra afiyet olsun. Biz bu gün köz patlıcan, sarımsaklı yoğurt ile idare ediyoruz :)
İngilizce kanalı açıklamaya link olarak koyar mısınız ben bulamadım. Bu arada aklıma bir meze tarifi geldi. Soğan sarımsak bol acı ve kültür mantarını kavuruyoruz. Süzme yoğurdun üstüne döküyoruz.Kıtır ekmekle yiyoruz. Ağzım sulandı.
Kucuk bir anekdot, anadolu hisarinda eskiden korfez restaurant vardi luks bir yerdi bilmiyorum hala (korfez mehmet) duruyormu Tuzda levrek yapardi orada is muraacatina beni Nino varujyanin selamini goturup ise muraacata gittim adada garsondum. Mehmet bey bana ne onerdi veya ise aldigi elemanlari gorusme yaparken, en az alti ay mutfakta calisican yemekleri ogrenicen asci izin verirse alti ay sonra salonda komi olarak bir yil en az calisican eger mehmet bey uygun gorurse orada garson olabiliyordum. Adaya geri dondum nino beye anlattim nino(eurovision yarismalarinda o zamanlar organizator) naptin dedi abi dedi bana sifirdan basliycan dedi dedim guldu, evet oyle biridir mehmet bey dedi Fransa da Nis'e senede bir iki ay gidip kendiside komi gibi buyuk ustalarin yaninda ogrenim goruyor dedi taktir ettim. Inaniyorum turkiyedeki tek mekandir korfez restaurant bahşiş kutusunu maliyeye bildirip bahsislerin vergisini odeten biriymis. Gercekten cok guzel degerlerimiz ve kulturumuz var ama tanitamamisiz kendimizi ve miras aldigimiz degerleri. Bu gun avrupanin ve turkiyede dahil her taraf tapas satiyo halbuki bizim mezemiz birebir ayni ama o malzemeyi ve mezeyi basklilar veya katalanlar oyle bir yapiyorki picasso guernica si gibi.nice lezzetli tatlara,
Ellerinize sahlik çok çok guzel olmus bende deneyecem merci 👍👍👍😉
bayılıyorum konusurken yaptığın bu lezzetleri izlemeye. gerçekten sizi tebrik ediyorum. hemen hemen herseyi denedim. ölçüler tam tutuyor. lezzet on numara ellerinize sağlık. başarılarınızın devamını diliyorum.
Yutkuna yutkuna izledim, ilk mezeyi mantar alıp denerim mutlaka, diğerini kültür mantarı ile yapıyordum ama bahsettiğin gibi et gibi olmuş istiridye mantarıylada, ellerine sağlık Koray şefim 🧿👏👏
👍👍👍
Güzel görünüyor deneyeceğim 👍🏻
Pes vallahi anlatım da süper.Tesekkurler.
Yapamasam bile, izleyince yapmış yemiş gibi hissiyat oluşuyor. Eline sağlık Koray 👌
Ellerinize sağlık
yaptım ve enfes oldu çok teşekkürler
🤩🤩😍
Yine müthiş..teşekkürler..
Ellerinize emeğinize sağlık olsun inşallah amin
Ellerinize sağlık..
Ellerinize sağlik çok guzel gorunuyor .
off kokusu buraya geldi sanki deneyeceğim ellerinize sağlık
Elinize emeğinize sağlık
Ellerine sağlık çok hoş görünüyorlar.
Tebrik ediyorum muthiş
Ellerinize sağlık yine harika
Süper ellerinize sağlık
"Ben döküm tava kullanıyorum. İsteyen çelik tava kullanabilir, isteyen teflon." dedi Koray. Heyyt bee! Burası yemek kanalı olduğu kadar, demokrasi meydanı! 🤩🤩
Her türlü mantardan her zaman tedirgin olurum ,eline sağlık teşekkürler
Harika
Oo nefis eskilere, Samatya' ya gittim. Elleinize sağlık. 🤗👍💐
Koray harika bir tarif hafta sonuna mutluluk kattı . üzerine biraz ceviz ekleyince yeme yanında yat oldu emeğine sağlık
Ne guzel yorum helal afiyet olsun.
Yok boyle bir lezzet EFSANE..
Her zaman olduğu gibi bu mezelerde harika oldu.Deniyeceğim emeğinize sağlık
Demeyince nasıl olduğunu yazmayı unutma fugen
Memleketime gitmiş siniz umarım beğenmişsinizdir 😅 yine harika lar yarattınız ellerinize sağlık
Muhteşem ilk fırsatta yapacağım
Ellerinize sağlık hiçbir kitapta yok gerçekten bu tarifler
Ayy nasıl harika görünüyor.... Ellerine sağlık .... Denerim mutlaka ....🙏
Bu kadar beceri birikim maşallah maşallah
süper...bu mezeleri yapmak şart oldu....
Harika. Elinize saglik
Ahcimisiniz mesleginiz ne bu kadar guzel lezzetli mezeler yapiyorsunuz cogunu yapiyorum en cok sevdigim sey mezeler
Harikaydı rum mezeleri saygılar hepsini yaptım yemek yok mezeyle doyduk
Instagramdan resimleri paylaşalım afiyet olsun
Nefis oldu her iki mantarda. Yarın misafirim var ve evde istiridye mantarım da var, her iki tarifide birebir deniycem. Teşekkürler Koray iyi ki varsın. 👋❤️👏
😀👍👍
üff süper be
Ellerine sağlık kardeşim yarın kesin yapacagım
Süper ellerine emeğine sağlık 👍👏👏👏
Harika, ellerine sağlık
Her zamanki gibi mükemmel 👏👏
Abi sen mezeciler kralimisin okadar güzel mezeler yapiyorsunki büyük keyifle izliyorum rahatlama seans gibi geliyor 😅🫡💯🤌
Fakirden kral oluyorsa gralim selcuk 😀😀😀
Yalnız meze mi? Maşallah on parmağında 20 marifet👍
Ellinize sağlık sevgili Koray gerçekten müthiş lezziz ,Rum vatandaşlarımıza ayrıca tşkler🌹👌
Hemen deneyecrgim
Ellerine sağlık Koray
İstiridye mantarı çok leziz gerçekten .
🥴🥴valla çok canım çekti yahu aç karnına seyretmemeye yemin etmiştim ...👍👍🌟🌟🌟🌟🌟🌟
abi tam bi keyif adamısın
Yaşamaya çalışıyoruz gunter
Enfes lezzetli oldu parmaklarımızı yedik, şuan 2. Kez yapıyorum , elinize sağlık ❤
😀👍👍
Bu mantarın böyle yendiğini bilmiyordum 👍teşekkür ediyorum ☺️
Bazilarını denedim harika oldular bunuda deneyeceğim benim yemek tarzım buymuş ya 🤩
Çok nafis görünüyor. Gidip mantar alayım da deneyeyim ellerine sağlık Koray
Dene bakalım sonucu bekliyoruz
Ellerınıze sağlık
Elinize sağlık çok güzel maşallah 🤌🤌🤌🧿
Helalllll iskender gibi görünüyor
😀
Ellerine sağlık sen süper bir adamsın
Senin güzel bakmandan
Ellerine emeğine sağlık Koray senin yemek yapışını seyretmek çok güzel
Bize köyden gelir çok lezzetli oluyor çok severim tarif süper ellerine sağlık 🌹 Antalya'dan selamlar ♥️
Antalyaya selam
Harikasınız ellerinize emeğinize sağlık 👏👏 sizin mezlere özel ajanda oluşturacağım tarifleriniz için..
Paylaşın Firdevs herkes faydalansın
Bugün yaptım. Tek kelime: ŞOV... Kanaldan çıkamıyorum 1 haftadır.
Ben bu mantarı daha önce denedim sertti ama bunu yarın denicem
Olmaz sert merak etme inci
Saat 22:00 santiyedeyim,dağın başındayım, yaptığına bak..., eline sağlık eve dönünce deneriz artik...
Bu mantarlardan bende yapıyorum ama sizin yaptığınız mükemmel bende yapacağım aynısını kaydediyorum daha iyi oluyor 👍👌🧿süpersiniz kolay gelsin ellerinize emeğinize sağlık
👍👍👍
Yine çok güzel oldu 👏👏👏
Emeğine Sağlık Korayım
👍👍
Her tarifin gayet güzel ve lezzetli kral
Helal
Yarin pazara gidiyorum .ilk olarak mantar alıyorum zaten çok severim.sizin usulle yapicam eminim lezzetli olur.bakalim bizim pazarda ne kadar .ellerinize sağlık .selamlar.👏👏
Selam
Soğanlı olan resmen levrek marin sosu. 😀 Öbürü zaten efsane.
Ufak gibi gözüken fakat kacirdigin büyük detay bizim levrek marine sosu herkesin yaptığı degil :)
@@ChefShowTR zaten herkesin yaptığını bilmem de bu çok güzel. Demek iyi yerlerde yemişim. Eline sağlık 😉
Bayılırım bu kestane mantarına ve almıştım bugün. Yarın bende iki şekilde yapacağım senden öğrendim 😮
Teşekkürler Koray 🙏🏻
İstiridye ama kestane taklidi yapıyor 😀
@@ChefShowTR Ha haaa kesinlikle katılıyorum sana 🙏🏻
Aydın'da marketlerde 80 lira pazarda 50 lira koray.35 lira baya iyiymiş.
35 bencede iyi ceren😀
Seni ispanyadan bazen hollandadan surekli takip ediyorum guzel calismalarin var, sadece kucuk bir elestiri yada fikir verim bende cengelkoylu oldugum icin, su anda sumahan olan yer eskiden restaurantti70/80 li yillar iskelede necati abi vardi reataurant hatirlarmisin yada bitisigi iskele restaurant ben o mekanlarda komi olarak calisiyordym ama meze de en onemli mekankar pandellis misir carsisi bir de buyuk adadaki bazi mekanlari gorunce mezeyi biraz sahada tanidim, yillar sonra hollandada yunan lokantalarinda calistim hem mutfakta hemde salonda yuzde 99 ayni meze kulturu var sadece izmir ve kreta cok farkli malzeme yapim sekilleri, ispanyada 20 yildan fazladir meze(tapas) calistim yari asciligim var yillarin verdigi birikim cunku cengelkoyde ki seflerim ben komiyken her sabah meeting yapar ve egitim verirlerdi sefler gran tarabya otelinin metrotelleri gercekten sukran borcluyum onlarda 70 li yillarda ispanyada ispanyol mutfagi egitimi almislar bizlere de anlatirlardi gercekten su cok onemli 45 sene sonra ispanyollarin hele katalan ve basklilarin tapas yani meze isinde yaratiliciklari muthis tek fark biz hep Rakiya uygulama yapmisiz onlarda şaraba bu yunan mutfaginda da oyledir Raki agir basiyor iki erik veya bir domatesle bi buyuk rakiyi fedonun babasi stefano ve kumcu yorgo ada da 70 ligi devirirlerdi fedon sanatciliga baslamadan once buyuk ada façyo da garsondu ama babasi rahmetli her gun icerdi suraya gelicem ispanyollar Raki oek icmezler raki var fakat sambuka gibi tatli, ama fransizlar pastis veya ricard yani kendi raki markalari aperetif olarak icerler bi kadeh yaninda ufak bir meze ile, onkarin da mutfak super ve bizim turk mutfagina hukmeden genelde fransiz mutfagidir. Ama ispanyollar senin yaptigin istiridye mantarini izgarada yikamadan (ters cevirip fircayla hafif bir fircalarlar icinde kurtcuklar olabiliyo bazen)hafif yag gecip yuz ustu izgara yapip suyunun kaybolmamasi icin tirtirli olan tarafi pisirmezler suyu birakir o senin kestigin kuyruk azda olsa suyu muhafaza eder ustune izgaradan alir almaz deniz tuzu yada kaya atarlar servis ederkende havanda maydonoz ve sarmisagi iyice birbirine gecip yemyesil bir renk alanakadar dover sizmayagla karistirip bir kasik atarlar, tavsiye ederim. Ikinci sekilde biberle yaptiginida biberle birlikte badem kavur bir iki dia sarmisak robottan gecir (Salsa Romescu) ver izgaradan aldigin mantarin ustune super bir tat. Yeni mezelerini bekliyor basarilar diliyorum, zaragozadan selamlar
😂😂 yemeklerin gibi felsefeni de yerim Üstad ..💛💙🧿
Teşekkür efem 😀
Eline emeğine sağlık, afiyet olsun kardeşim. Çok güzel görünüyor. 🤤
Oğuz 👍
YAKTIN GENE BIZI KORAYIM 👌👌👌👌👌👌👌👌
Ellerine emeklerine sağlık Koray şefim muhteşem görünüyor şifalar olsun kolay gelsin iyi çalışmalar diliyorum size Allah emeğinizi boşa çıkarmasın inşallah
👍👍👍 Hasan Ağar
Muhteşem bir lezzet şu istiridye mantarı , her mekanda yok olanda da acayip bi bedel yazıyolar şefim. En iyisi evde yapmak
😀
Ellerinize sağlık...çok güzel görünüyor...
Bolu, Kastamonu yöresinde
şahane lezzetiyle
kanlıca mantarı vardır ...
Size ulaştırabilen olsa; lezzetine lezzet katarsınız eminim....
Tekraren; ellerinize ve
belki birilerine faydam olur...diyen yüce gönlünüze
sağlık...
Sevgiler...
👍👍👍
emeğine sağlık koraycım
Serhat 👍
Dünyanın en lezzetli yiyeceği ,dünyanın en ustasının elinde .....keşke... denizden mantar çıksa.🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
😀
senin bu yemek videolarini izlerken ölcem bi gun , kalkayimda yemek yapayim ben de
😀
Yağ koyuyormuyuz kızartıken elinize sağlık bibersiz olanı sordum
Ben bu mantarları yıllardır Bodrum pazarlarında görürüm nasıl kullanılır bilmediğim için hiç almadım
Pişirmeyi şimdi öğrendim
Bu yıl bu mantarı bol bol yiyeceğiz valla
Helal
Koray ellerine sağlık diğer mantarlarda aynı olurmu
Bunun gibi olmaz
Ilk defa yorum yazıyorum ilk gördüğümde videolarınızı abone oldum .Bizim toplumda başarılı insanı pek sevmezler .Benim kızımında yutup kanalı var ondan tecrübe edindiğim için biliyorum .Neyse çok başarılısınız tebrik ediyorum .Yolunuz açık olsun
Değerli bir yorum benim için. Düzgün insanlarla birlikte yürümek hoşuma gidiyor
Bravissimo
Cristina 👍
Selamlar Koray kardeşim /Arkadaşım), yoklama alıyormuşsun diye duydum hemen geldim. Ellerine sağlık güzel oldu. Mantar mezelerinin de şahını yapmışsın yapıp yiyecek arkadaşlra afiyet olsun. Biz bu gün köz patlıcan, sarımsaklı yoğurt ile idare ediyoruz :)
😀
Merhaba sizi tesadüfen gördüm ve izler izlemez abone oldum lütfen birde balık çorbası ve evde lekarda nasıl yapılır 😊 şimdiden çok teşekkür ederim
Hosgeldin
👏👏👏👏👏
abi harbiden çok samimisin. sevdik seni :) devaaam 👌😃
İngilizce kanalı açıklamaya link olarak koyar mısınız ben bulamadım.
Bu arada aklıma bir meze tarifi geldi. Soğan sarımsak bol acı ve kültür mantarını kavuruyoruz. Süzme yoğurdun üstüne döküyoruz.Kıtır ekmekle yiyoruz. Ağzım sulandı.
youtube.com/@supersimplefoods guzel olur
👍⭐
"Küçükken paranın her şeyi alabileceğini düşünürdüm. Büyüdüm, bu sözün gerçek olduğunu anladım." Koray Çengel
Mantar gibi demiş atalarimiz hahah..Mantar 🍄 🍄 🍄 🍄 yikanir cünki önü yapragin düz yüzü degil ..asil arkasinin kivircik yerlerinde Vingir vingir kum vardir ...Koray beyyyyy😀😃😄😄
Bu mantar toprakta yetismez
👌👌👌💐
destek
Helal
Kucuk bir anekdot, anadolu hisarinda eskiden korfez restaurant vardi luks bir yerdi bilmiyorum hala (korfez mehmet) duruyormu Tuzda levrek yapardi orada is muraacatina beni Nino varujyanin selamini goturup ise muraacata gittim adada garsondum. Mehmet bey bana ne onerdi veya ise aldigi elemanlari gorusme yaparken, en az alti ay mutfakta calisican yemekleri ogrenicen asci izin verirse alti ay sonra salonda komi olarak bir yil en az calisican eger mehmet bey uygun gorurse orada garson olabiliyordum. Adaya geri dondum nino beye anlattim nino(eurovision yarismalarinda o zamanlar organizator) naptin dedi abi dedi bana sifirdan basliycan dedi dedim guldu, evet oyle biridir mehmet bey dedi Fransa da Nis'e senede bir iki ay gidip kendiside komi gibi buyuk ustalarin yaninda ogrenim goruyor dedi taktir ettim. Inaniyorum turkiyedeki tek mekandir korfez restaurant bahşiş kutusunu maliyeye bildirip bahsislerin vergisini odeten biriymis. Gercekten cok guzel degerlerimiz ve kulturumuz var ama tanitamamisiz kendimizi ve miras aldigimiz degerleri. Bu gun avrupanin ve turkiyede dahil her taraf tapas satiyo halbuki bizim mezemiz birebir ayni ama o malzemeyi ve mezeyi basklilar veya katalanlar oyle bir yapiyorki picasso guernica si gibi.nice lezzetli tatlara,
Emeğiniz varolsun sevgili Koray Çengel yalnız merak ettiğim bir şey var eski İst.mezeleri dediniz Rum mezeleri dediniz ya o zamanlar mayonez var mıydı
1750, 1760lar mayonezin bulunması funda yegen aioli bo sosu hatta dahada eski sarımsağı çıkarınca içinden mayonez ortaya çıkmış
👍👏👏👏
Koray kafam iyiken yakaladım seni bir başlarsam yeni mezeye höşmelim olurum 😂
Bir sonraki sofraya yaparım artık🥂
Eline sağlık kardeşim
😀
👍👍👍👍👏👏👏
❤💯😃👍