Hola Katita, mil gracias por tu bondad, estoy comenzando a fermertar, y ya noto los cambios en mi salud. Sos el hada madrina, que dios me envio. Graciassss
Gracias katyta..mamy...😊🤗 Mamyta...no utilices sal comun procesada refinada....utiliza sal autentica de mar.....!¡ Para hacer el chucrut yo la hago con aguita de mar....sale buenisimo...!¡..saluditos desde cordoba spain..🙂 🐵🦊🐃🐒🐎🐎🐄🦍🐈🐷🐷🐶🦓🐕🐯🐗🐗🐩🐅🐮🐽🐺🐆🐂🐏🐑🐭🐔🐐🐁🦇🐓🐪🐻🐻🐣🐫🐹🐤🐤🦒🐰🐥🐥🐘🐾🐦🐦🦏🦃🐧🐧🕊🦎🦀🦅🐍🐬🦀🦆🐟🦐🐌🦋
Hola Katita, yo lo hice así lo saqué del refri, y le eché salmuera y lo dejé afuera pero no siguió fermentando yo lo volví a guardar en la nevera está perfecto, no sé porque no hizo mas burbujas bendiciones Katy
Hola Katita! Me da alegría ver tus vídeos y poder aprender a fermentar! La verdad que es apasionante! Y lo que vos decís "que los fermentos sean tu medicina" me parece genial! Gracias
A mi hija le han diagnosticado endometriosis y tiene que comer alimentos que no sean inflamatorios, supongo que tanto bebida como comida fermentada le iría bien. Que opinas katita? Gracias
Buen dia Katita. Tengo una duda importante para mi. Yo hago chucrut en casa y la idea que has aportado de tomar chupitos me gusta mucho. Mi duda es si puedo tomar tomar chupitos siendo hipertensa ya que la salmuera lleva sal. Gracias por tus aportaciones y te envio un gran abrazo.
Muy bien Katita! Estaremos cerca porque este año me voy a vivir aMérida, Yucatán ! Así que , tal vez si nos podamos ver ! O antes si vienes a México! 😘
Nooooo, vente a vivir conmigo aquí al sur de California, Katita. Oh por lo menos ven a visitarme. Aquí tienes tu casa cuando gustes. Y estoy hablando en serio. Te adopto como mi hermana favorita. Jaja. Eres lo máximo. Me fascinan tus videos y me encanta que los hagas con tanto entusiasmo, gusto, claridad, deseos de enseñar, etc, etc.... miiiiiiiiillll gracias. 😘😘😘❤️. Estoy aprendiendo muchiiiiisiiiimoooo de ti y se te agrádese un millón. ❤️🙏
Claro!!! Puedes hacer gaseosas naturales con ellas (tengo un video publicado hace poco sobre el tema)....chutneys (mira mi video de la madre de jengibre) y/o ponerlas en tus chucruts!!!
Hola Katita, esta es una pregunta fuera del tema: lei tu post sobre como hacer clabber (kumis) desde ayer lo deje y ya noto la nata... al pasar las 24 horas lo tomo en un vasito mezclándolo? Y le puedo agregar un endulzante? Muchas gracias, espero tu respuesta
Hola, Yo hice mi chucrut de col morada, ya lo puse en mis frascos pero me sobró mucho líquido, no se si sea correcto pero este lo puse en otro frasco de vidrio y lo guarde en el refrigerador, mi idea es poder usarlo después por si se seca el chucrut.. me podrías orientar por favor si es buena esta decisión o explicar como conservar u ocupar este líquido en algo más? "_"
Hola, como se tomamos esto? Fuera de las comidas o se puede mezclar? Y el yogur se puede mezclar con las comidas? Por aquello de la digestión. Un saludo
Hola Kati gracias. Quería comentarte mi chucrut tiene muchas burbujas en la superficie y tiene apenas 4 días de estar fermentando a una temperatura de 30 grados de ambiente . Se puede pasar a la refrigeradora?
Hola Maria, perdón que recién veo tu mensaje. Es normal que el chucrut se ponga muy activo al principio....luego se baja su actividad y lo puedes seguir fermentando fuera de la nevera...en esas temperaturas creo que lo dejaría durante solo una semana fuera de la nevera! Un abrazo y disculpa la demora! Hay tantos comentarios que a veces los veo todos!
Hola en casa nunca hemos consumido Chucrut ni nada fermentado. Mi duda es si tenemos que empezar solo con el jugo del chucrut o también lo sólido? Y si podemos consumir ( no recuerdo el nombre del de remolacha) Gracias
hola Katita o sea si el chucrut que ya estamos consumiendo ( y ya esta en el refrigerador) se empieza a secar( acabar el jugo o salmuera) podemos sacarlo y agregarle salmuera extra pero lo tendríamos ( es lo que entendí) que dejar otra vez afuera por cuanto tiempo antes de re introducirlo a la nevera de nuevo
Efectivamente...si le agregas más salmuera...yo creo sería bueno dejarlo por lo menos un día entero OTRA VEZ fuera de la nevera para arrancar la fermentación con esta salmuera nueva extra. De allí a la nevera otra vez...por qué allí dentro sigue fermentando.....(o puedes agregarle salmuera extra y ponerle de frente en la nevera...) la verdad es que en esta situación no hay error
Hola kati hice el fermentado de zanahoria con gengibre una parte la puse en un frasco y otra en una jarra de cerámica y esa última se hizo babosa mi pregunta es si sirve o mejor la tiro.gracias si me comparten su experiencia.
Hiciste chucrut? Normalmente si es baboso es porque hay un género de bacterias (leuconostoc) que ha tomado control...y eso pasa en los primeros días del fermento...déjalo más tiempo...y su textura cambiará
Buenas tardes, se puede mezclar el chucrut con la comida,ejemplo: guisos, carne ,revueltos, ensaladas, me refiero mezclarlos estando caliente la comida Gracias y un saludo por tus vídeos son súper interesantes y educativos
Debes consultar a un profesional de salud.....te puedo contar que según el protocolo GAPS incluso la gente más sensible puede tomar jugo de chucrut sin problema. Sería bueno que compraras el libro de la dieta GAPS. editorialdientedeleon.com/libros-old/libros/plantas-y-salud/gaps/
Muy instructivo video, muchas gracias. Soy nueva en esto del fermento. Have una semana, puse a fermenter mi primer repollo; compre una vacija especially para esto. El problem es que no se cuanto tiempo dejarlo fermentation. El recipiente es de barro y tiene una piedra's para poner encima; compre la mas pequena y solo puse 2 libras de repollo. Me puede decir por favor, cuanto tiempo lo dejo fermentando ? Estoy ansiosa y con miedo que me salga con hongo. Muchas gracias y ya me inscribi amsu canal
No te preocupes que todo va a estar bien!!! ¿POR CUÁNTO TIEMPO LO TENGO QUE DEJAR FERMENTANDO? Esta pregunta probablemente sea la segunda más frecuente que recibo de mis alumnos fermentistas. El tiempo que dejas fermentando el chucrut depende de varias cosas. tu GUSTO: ¿Quieres un chucrut más agrio, con un sabor más intenso? Entonces déjalo fermentando más tiempo. Cuánto más largo sea el período de fermentación, más agrio se vuelve el sabor. tu CLIMA: Si hace calor dónde estés o en tu cocina, el chucrut se va a fermentar más rápido y por ende, lo vas a querer transferir antes a la nevera (dónde seguirá el proceso de fermentación pero mucho más lento). tu PROPÓSITO: Si tu propósito es comer el chucrut para alimentar tu microbioma y apoyar tu salud digestiva, entonces es una buena idea comer el chucrut a lo largo de su fermentación. Un chucrut que tiene tres días tendrá cepas bacterianas dominantes distintas a un chucrut que tiene tres semanas o tres meses. Puedes comerlo durante toda su “vida” para así ingerir una diversidad de microbios. OJO: Cada vez que te sirves chucrut (si no está todavía guardada en la nevera), tienes que asegurarte de re-empacarlo para que la salmuera, la parte líquida, siempre esté más arriba que la parte sólida, la verdura. Si no fuera así, se le crecerían hongos. En general dejo mi chucrut fermentando unos siete días en el verano y unos catorce en el invierno. Pero he dejado el chucrut mucho más tiempo que eso. UN TIP MUY ÚTIL: Si vas a dejar el chucrut fermentando durante más de un mes, es una buena idea agregarle desde el principio un poco más de salmuera (como hacemos con la técnica de brining) para que no se evapore el líquido y que el chucrut se seque. (Suele pasar si lo dejas por más de cuatro semanas). ¿Por cuánto tiempo fermentarlo? Si contestamos esta pregunta desde una perspectiva lógica, no tiene mucho sentido dejar el chucrut fermentando por más de un año. ¿Por qué? Por qué supuestamente habrás terminado tus suministros de chucrut lo cuál no es un problema porque hay otra cosecha y por ende la necesidad de otra vez fermentar tus repollos. Por eso dije que sin la fermentación (conservación de los alimentos), la agricultura no sirve. No tiene sentido.
Este artículo te puede ayudar sobre los mohos/hongos etc que a veces llegan a nuestros fermentos. yosoypachamamista.com/es-moho-o-levadura-en-mi-fermento-es-seguro-comerlo/
Bella mi saludo.soy una sra de 65 años y tengo una pregunta soy hipertensa ya prepare el chucru y chupitos probioticos en salmuera.como puedo consumirlo sin que me haga daño por la sal.un gran abrazo.gracias
El coeficiente de solubilidad de la sal no se altera con la temperatura del disolvente por lo que calentar el agua es un paso inútil. No es así, sin embargo, con el azúcar cuyo coeficiente de solubilidad aumenta considerablemente con la temperatura del disolvente. Espero haber sido de utilidad.
Hola, un chucrut con más sal será más crujiente. Un chucrut menos fermentado será más crujiente. Creo que también un chucrut hecho con verdura fresca será más crujiente. Puedes ir variando estos factores para lograr una textura que a ti te gusta. :)
Yo Soy Fermentista soy Zulema;escribo atravesando de la cuenta de Alec jjjaaa; gracias voy a probar por que para mi nena es muy fuerte por eso pregunté.
![Gunna - HIM ALL ALONG [Official Visualizer]](http://i.ytimg.com/vi/HiCxoDeo0hc/mqdefault.jpg)
Cualquiera se anima a hacerlo viéndote a ti taaan bien!!! Delgada y bonita piel, te felicito
Eres un amor! Gracias por compartir tu conocimiento. Un abrazo desde Colombia
Hola Katita, mil gracias por tu bondad, estoy comenzando a fermertar, y ya noto los cambios en mi salud. Sos el hada madrina, que dios me envio. Graciassss
Katia ya hice chucrut y estoy esperando. 3 días más. Gracias por enseñar
Hola muy lindos tus videos , los veo todos los días y me anima a fermentar. Puedo hacer Chucrut con agua de mar?
Gracias por compartir sus fermentación de las frutas
Como siempre, clarísima.
Me interesa muchísimo sus recetas saludos
Gracias katita muy interesante voy iniciando en este mundo
🌎¡Hola! 🌎 ¡Puedes estudiar conmigo! 📚¡Consigue mis EBOOKS y CURSOS! ➡ cursos.yosoypachamamista.com
Ya estoy deseosa de tener mis propios fermentos ✨✨😅✨✨✨GRACIAS GRACIAS GRACIAS KATITA POR TU VALIOSO APORTE ✨✨💖✨✨
Gracias katyta..mamy...😊🤗
Mamyta...no utilices sal comun procesada refinada....utiliza sal autentica de mar.....!¡
Para hacer el chucrut yo la hago con aguita de mar....sale buenisimo...!¡..saluditos desde cordoba spain..🙂
🐵🦊🐃🐒🐎🐎🐄🦍🐈🐷🐷🐶🦓🐕🐯🐗🐗🐩🐅🐮🐽🐺🐆🐂🐏🐑🐭🐔🐐🐁🦇🐓🐪🐻🐻🐣🐫🐹🐤🐤🦒🐰🐥🐥🐘🐾🐦🐦🦏🦃🐧🐧🕊🦎🦀🦅🐍🐬🦀🦆🐟🦐🐌🦋
Y eso tambien ayuda ala diabetes y arthritis..katita.tenga buen dia.🦋🌻
Buenísimo me es muy necesario el jugo de chucrut.👍💚
Gracias 🙂
Excelente!! Gracias.
Excelente información muchas gracias. Ya compré el libro de GAPS 😊
Puedo fermentar Lechuga?
Muchas gracias Katita, por esta valiosa información.
Saludos.
Hola katita... gracias... este era un tema que tenía duda .. ya que eso me paso con mi chucrut...se secó...
Que rico Katita ahorita mismo lo empiezo hacer. Gracias Katita hermosa bendiciones 🌷🌻🦕🦆🐩
Gracias por tus enseñanzas
Nos vemos catita me gusta este video mucho
Gracias! ruclips.net/p/PLlLQ3EGVuV3IjobxYglblK3i02HuZwBaN
Muy bueno este tip Katita! Lo voy a poner en práctica!!!
gracias !!! gracias!!! gracias!!!
Hoy practicare el jugo de camote.ya hice mi madre ginger.
yosoypachamamista.com/como-hacer-gaseosas-naturales/
Hola! Que tal, como le fue?
Hola..el chupito es apto para hipertensos? Gracias
Le agradecería me aclarara ésta confusión que ahora tengo.Gracias.
Hola Katita, yo lo hice así lo saqué del refri, y le eché salmuera y lo dejé afuera pero no siguió fermentando yo lo volví a guardar en la nevera está perfecto, no sé porque no hizo mas burbujas bendiciones Katy
Aquí puedes ver mi video completo sobre cómo hacer chucrut (¡con cúrcuma y jengibre!) ruclips.net/video/J4Yec-VpthE/видео.html
Hola Katita! Me da alegría ver tus vídeos y poder aprender a fermentar! La verdad que es apasionante!
Y lo que vos decís "que los fermentos sean tu medicina" me parece genial! Gracias
muchisimasss gracias guapisima eres un crackkkk!!!!!!
:) Graciasssssssssssssssss!!!! :)
Y la persona q son hipertensos puedes consumir,?cómo se usa más sal
A mi hija le han diagnosticado endometriosis y tiene que comer alimentos que no sean inflamatorios, supongo que tanto bebida como comida fermentada le iría bien. Que opinas katita? Gracias
Hola Katy podré agregarle probiotics son enzimas para que tenga más potencia mi fermentación?
Gracias me encantan tus video!!!
?? Los probióticos no son enzimas...enzimas son proteínas no vivas...los probióticos son bacterias y levaduras vivas.
ruclips.net/video/DcOkaknn0e0/видео.html
Te esperamos en el grupo de Facebook Yo Soy Fermentista.
Muchas gracias , excelente informacion .
De nada! Gracias a ti! Si tienes FB te esperamos en el grupo Yo Soy Fermentista. Un abrazote! Katita
Buen dia Katita.
Tengo una duda importante para mi.
Yo hago chucrut en casa y la idea que has aportado de tomar chupitos me gusta mucho.
Mi duda es si puedo tomar tomar chupitos siendo hipertensa ya que la salmuera lleva sal.
Gracias por tus aportaciones y te envio un gran abrazo.
Katita! Eres maravillosa! Me gustaría adoptarte como mi hija! Jeje!
Me encantan tus videos! 😘😍🙋🏻
OK!!! Perfecto!!! ¿Dónde vives? :) :) :)
En Mexico Katita! Cuando vengas me visitas! 😁🌸😘
Ok mamita linda :) :) :) Allí nos veremos!! Me encanta México. Si no me mudo al Perú me mudaré a Bacalar!!!
Muy bien Katita! Estaremos cerca porque este año me voy a vivir aMérida, Yucatán ! Así que , tal vez si nos podamos ver ! O antes si vienes a México! 😘
Nooooo, vente a vivir conmigo aquí al sur de California, Katita. Oh por lo menos ven a visitarme. Aquí tienes tu casa cuando gustes. Y estoy hablando en serio. Te adopto como mi hermana favorita. Jaja. Eres lo máximo. Me fascinan tus videos y me encanta que los hagas con tanto entusiasmo, gusto, claridad, deseos de enseñar, etc, etc.... miiiiiiiiillll gracias. 😘😘😘❤️. Estoy aprendiendo muchiiiiisiiiimoooo de ti y se te agrádese un millón. ❤️🙏
Quiero fermentar coliflor y brócoli
puedo fermentar fruta?? como cerezas,nisperos
..es que ahora tengo muchisimasss en mi huerto,muchisimasss gracias
Claro!!! Puedes hacer gaseosas naturales con ellas (tengo un video publicado hace poco sobre el tema)....chutneys (mira mi video de la madre de jengibre) y/o ponerlas en tus chucruts!!!
@@YoSoyPachamamista ,
Me encanta tus videos! Puedo agregar curcuma en polvo para hacer chucrut de repollo? Gracias
Sí!! Perdon que recién veo tu mensaje! Sí! Está bien! :)
Hola Katita, esta es una pregunta fuera del tema: lei tu post sobre como hacer clabber (kumis) desde ayer lo deje y ya noto la nata... al pasar las 24 horas lo tomo en un vasito mezclándolo? Y le puedo agregar un endulzante? Muchas gracias, espero tu respuesta
Hola, Yo hice mi chucrut de col morada, ya lo puse en mis frascos pero me sobró mucho líquido, no se si sea correcto pero este lo puse en otro frasco de vidrio y lo guarde en el refrigerador, mi idea es poder usarlo después por si se seca el chucrut.. me podrías orientar por favor si es buena esta decisión o explicar como conservar u ocupar este líquido en algo más? "_"
Hola katia hice chucrut está en el día 6 de fermentación pero huele como malogrado eso es normal que huela así
Hola, como se tomamos esto? Fuera de las comidas o se puede mezclar? Y el yogur se puede mezclar con las comidas? Por aquello de la digestión. Un saludo
Se puede meter una piedra de mar en el frasco no es necesario usar una bolsa con la piedra verdad?
Hola Kati gracias. Quería comentarte mi chucrut tiene muchas burbujas en la superficie y tiene apenas 4 días de estar fermentando a una temperatura de 30 grados de ambiente . Se puede pasar a la refrigeradora?
Hola Maria, perdón que recién veo tu mensaje. Es normal que el chucrut se ponga muy activo al principio....luego se baja su actividad y lo puedes seguir fermentando fuera de la nevera...en esas temperaturas creo que lo dejaría durante solo una semana fuera de la nevera! Un abrazo y disculpa la demora! Hay tantos comentarios que a veces los veo todos!
Hola en casa nunca hemos consumido Chucrut ni nada fermentado. Mi duda es si tenemos que empezar solo con el jugo del chucrut o también lo sólido? Y si podemos consumir ( no recuerdo el nombre del de remolacha) Gracias
hola Katita o sea si el chucrut que ya estamos consumiendo ( y ya esta en el refrigerador) se empieza a secar( acabar el jugo o salmuera) podemos sacarlo y agregarle salmuera extra pero lo tendríamos ( es lo que entendí) que dejar otra vez afuera por cuanto tiempo antes de re introducirlo a la nevera de nuevo
Efectivamente...si le agregas más salmuera...yo creo sería bueno dejarlo por lo menos un día entero OTRA VEZ fuera de la nevera para arrancar la fermentación con esta salmuera nueva extra. De allí a la nevera otra vez...por qué allí dentro sigue fermentando.....(o puedes agregarle salmuera extra y ponerle de frente en la nevera...) la verdad es que en esta situación no hay error
@@YoSoyPachamamista gracias katita.
Otra pregunta : cuando hago el chucrut, con zanahoria, en cortes gruesos, hay que
precocinarla? .
gracias.
Hola kati hice el fermentado de zanahoria con gengibre una parte la puse en un frasco y otra en una jarra de cerámica y esa última se hizo babosa mi pregunta es si sirve o mejor la tiro.gracias si me comparten su experiencia.
Hiciste chucrut? Normalmente si es baboso es porque hay un género de bacterias (leuconostoc) que ha tomado control...y eso pasa en los primeros días del fermento...déjalo más tiempo...y su textura cambiará
Buenas tardes, se puede mezclar el chucrut con la comida,ejemplo: guisos, carne ,revueltos, ensaladas, me refiero mezclarlos estando
caliente la comida
Gracias y un saludo por tus vídeos son súper interesantes y educativos
No porque se mueren las bacterias. Solo en frio
Perdón, lo puedo consumir?
No entiendo...claro lo puedes consumir!! Tanto el jugo como la parte vegetal.
Tengo problemas de gastritis, lo pedo consumir?
Debes consultar a un profesional de salud.....te puedo contar que según el protocolo GAPS incluso la gente más sensible puede tomar jugo de chucrut sin problema. Sería bueno que compraras el libro de la dieta GAPS. editorialdientedeleon.com/libros-old/libros/plantas-y-salud/gaps/
Muy instructivo video, muchas gracias. Soy nueva en esto del fermento. Have una semana, puse a fermenter mi primer repollo; compre una vacija especially para esto. El problem es que no se cuanto tiempo dejarlo fermentation. El recipiente es de barro y tiene una piedra's para poner encima; compre la mas pequena y solo puse 2 libras de repollo. Me puede decir por favor, cuanto tiempo lo dejo fermentando ? Estoy ansiosa y con miedo que me salga con hongo. Muchas gracias y ya me inscribi amsu canal
No te preocupes que todo va a estar bien!!!
¿POR CUÁNTO TIEMPO LO TENGO QUE DEJAR FERMENTANDO?
Esta pregunta probablemente sea la segunda más frecuente que recibo de mis alumnos fermentistas.
El tiempo que dejas fermentando el chucrut depende de varias cosas.
tu GUSTO: ¿Quieres un chucrut más agrio, con un sabor más intenso? Entonces déjalo fermentando más tiempo. Cuánto más largo sea el período de fermentación, más agrio se vuelve el sabor.
tu CLIMA: Si hace calor dónde estés o en tu cocina, el chucrut se va a fermentar más rápido y por ende, lo vas a querer transferir antes a la nevera (dónde seguirá el proceso de fermentación pero mucho más lento).
tu PROPÓSITO: Si tu propósito es comer el chucrut para alimentar tu microbioma y apoyar tu salud digestiva, entonces es una buena idea comer el chucrut a lo largo de su fermentación. Un chucrut que tiene tres días tendrá cepas bacterianas dominantes distintas a un chucrut que tiene tres semanas o tres meses. Puedes comerlo durante toda su “vida” para así ingerir una diversidad de microbios.
OJO: Cada vez que te sirves chucrut (si no está todavía guardada en la nevera), tienes que asegurarte de re-empacarlo para que la salmuera, la parte líquida, siempre esté más arriba que la parte sólida, la verdura. Si no fuera así, se le crecerían hongos.
En general dejo mi chucrut fermentando unos siete días en el verano y unos catorce en el invierno. Pero he dejado el chucrut mucho más tiempo que eso.
UN TIP MUY ÚTIL: Si vas a dejar el chucrut fermentando durante más de un mes, es una buena idea agregarle desde el principio un poco más de salmuera (como hacemos con la técnica de brining) para que no se evapore el líquido y que el chucrut se seque. (Suele pasar si lo dejas por más de cuatro semanas).
¿Por cuánto tiempo fermentarlo?
Si contestamos esta pregunta desde una perspectiva lógica, no tiene mucho sentido dejar el chucrut fermentando por más de un año. ¿Por qué? Por qué supuestamente habrás terminado tus suministros de chucrut lo cuál no es un problema porque hay otra cosecha y por ende la necesidad de otra vez fermentar tus repollos.
Por eso dije que sin la fermentación (conservación de los alimentos), la agricultura no sirve. No tiene sentido.
yosoypachamamista.com/preguntas-frecuentes-sobre-el-chucrut/
Yo diría que lo "normal" es dejarle desde una semana hasta dos meses fuera de la nevera....dependiendo de tu gusto, tu clima, etc.
Este artículo te puede ayudar sobre los mohos/hongos etc que a veces llegan a nuestros fermentos. yosoypachamamista.com/es-moho-o-levadura-en-mi-fermento-es-seguro-comerlo/
Holaaa y y los ipertensos no nos hace daño la sal????
Este post y video te pueden ayudar! yosoypachamamista.com/cual-es-el-rol-de-la-sal-en-la-fermentacion-con-video/
Este artículo también puede ser útil www.westonaprice.org/la-sal-de-la-tierra/
Bella mi saludo.soy una sra de 65 años y tengo una pregunta soy hipertensa ya prepare el chucru y chupitos probioticos en salmuera.como puedo consumirlo sin que me haga daño por la sal.un gran abrazo.gracias
Hola Blanca :) Mira el principio de este video. ruclips.net/video/D0YPfJkMfIE/видео.html
y lee este artículo www.westonaprice.org/la-sal-de-la-tierra/
Katita es muy salado, eso no hace subir la tensión arterial?
El coeficiente de solubilidad de la sal no se altera con la temperatura del disolvente por lo que calentar el agua es un paso inútil. No es así, sin embargo, con el azúcar cuyo coeficiente de solubilidad aumenta considerablemente con la temperatura del disolvente. Espero haber sido de utilidad.
porque aveces el repollo se ase blando
Hola, un chucrut con más sal será más crujiente. Un chucrut menos fermentado será más crujiente. Creo que también un chucrut hecho con verdura fresca será más crujiente. Puedes ir variando estos factores para lograr una textura que a ti te gusta. :)
Hola
Pero los hipertensos no podemos tomar el jugo de chucrut creo q tanta sal es grave .
Me gusta saber eso de que los probióticos chambean a nuestro favorl, para beneficio de nuestra salud. Jajaja
No hace daño tanta sal
Jajajajajajaja que risa.. la palabra que usaste chambiando !!!!😂😂😂😂
Chambear :) Es trabajar.
@@YoSoyPachamamista jejejejeje sii .. sólo q me causo risa
Acabo de leer que el chucrut se tiene que hacer sin sal ni vinagre ,ya que matarían los microorganismos buenos que pretendemos
Que clase de chucrut, para chicos que no sea tanfuerte
Hola Alec, no entiendo la pregunta...otra receta de chucrxut? Hay miles de posibilidades....a mi me gusta hacer chucrut con repollo y manzana rallada!
Yo Soy Fermentista soy Zulema;escribo atravesando de la cuenta de Alec jjjaaa; gracias voy a probar por que para mi nena es muy fuerte por eso pregunté.