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Geht mir auch so. Liegt bei mir daran, daß eine frühere Freundin mir eine feine Frikasee gekocht hatte. Die konnte besser kochen, zumindest so etwas, als meine Mutter. Das hat ihr auch den Hass meiner Mutter zugezogen.
Eigentlich bin ich ein stiller Mitleser und angucker 😂😂 aber bei Hühnerfrikassee muss ich Mal was sagen!! Das sieht so Mega lecker aus, das ist der Wahnsinn!! Bei kämen noch Möhren rein..aber vielen Dank für das mega Rezept..Yam Yam 😅😅😅 LG Ingrid
Tolles Rezept, mache ich gerne. Aber aus der Kindheit her kein Pilze und Spargel aus der Dose/Glas. Hat meine Mutter auch immer so gemacht, weil es nichts anderes (bezahlbares) gab. Frisch ist es noch besser! ;-)
Hallo Rolf, tolles Rezept. Fast wie bei meiner Oma. Sie hat auch immer Spargel und Karpern genommen. Das mit dem Ei und Sahne kannte ich so nicht. 👌👌👌👍👍👍
Hallo ihr beiden, daß ist ein leckeres Rezept. Meine Oma hat es auch so zubereitet. In unserer Region wurden immer kleine angebratene Hackbällchen mit rein getan war auch Lecker Viele Grüße aus Coswig/ Anh. Dagmar
Kleiner Tipp am Rande: Wenn man Dosen-/Glas-Pilze und -Spargel nimmt, sollte man diese in einem Sieb abtropfen lassen und den Sud dann ebenfalls, statt größerer Mengen Brühe, nutzen. Dies intensiviert den Geschmack der beiden Zutaten stark. Außerdem habe ich die Erfahrung gemacht, dass beim Mitkochen des Fleisches und dem damit verbundenen Rühren, das Fleisch sehr schnell zerfasert wird. Dem kann man vorbeugen indem man nur die Sauce (inkl. Spargel und Pilzen) zum Kochen bringt und dann das Fleisch nur zum Ziehen lassen einlegt.
Hühnerfrikassee geht immer, deine Variante ist ähnlich, aber etwas anders als meine klassische Variante (z.B. die Brühe is da ohne Ingwer). Natürlich ist Ingwer gesund und ein wundervoller Aromat, und es gibt auch weitere schmackhafte Alternativen. Curry im Frikassee kommt auch ziemlich gut. :)
Die klassische Variante kann man am Tisch noch gestalten. Für Person A Ananas 🍍 B Bambus C Chili Usw. Das kann man auch portionsweise einfrieren und nach Tageslaune gestalten :-) Deshalb finde ich die klassische Basis Variante passt immer. Für mich waren da viel zu viele kapern drin.
@@themasterofnot1260 Listig wie ich bin habe ich die Kapern bei meinem Post nicht genannt. ;) Ich kenne beide Varianten, die von Oma hatte aber keine Kapern. Und natürlich gehen viele Interpretationen, die Musik macht aber die Hühnerbrühe, die "kalt angesetzt" werden sollte. Bei den Variationen ist fast alles erlaubt, jeder nach seinem Fasson. :)
Es wird von Region zu Region anders gekocht, bei uns kommen zum Beispiel keine Kapern rein! Aber wir dünsten in der Butter bevor das Mehl rein kommt, noch Zwiebel an.
@@martinsausm3291 beides rein, ganz klein abgedreht. Ja es ist halt regional so unterschiedlich wie das große hin und her mit der Currywurst oder dem Kartoffelsalat
Sehr geil 👍🏻 für mich gehören die Möhren allerdings doch dazu 😂 kenn es halt so noch von Oma und Mama. Wenns mal schnell gehen muss und ich eine kleinere Portion koche, nehme ich einfach Hähnchenbrust. Koche diese mit gespickter Zwiebel und der besagten Möhre direkt zur Brühe. Mehlschwitze, Brühe, Möhre geschnitten, Hähnchenbrust gezupft, Champignons, Spargel, Erbsen und Zitrone. Nur leider bin ich die einzige in der Familie die Kapern mag, deswegen lasse ich die weg.
Die klassische Variante kann man am Tisch noch gestalten. Für Person A Ananas 🍍 B Bambus C Chili Usw. Das kann man auch portionsweise einfrieren und nach Tageslaune gestalten :-) Deshalb finde ich die klassische Basis Variante passt immer. Für mich waren da viel zu viele kapern drin. Die könnte sich bei mir jeder nach Belieben selbst auf den Teller packen. Genauso wie die anderen Zutaten.
klingt das lecker ! Und Du hast Recht, Oma's Frikassee war immer das beste und ich habe es ewig nicht mehr gegessen. Die gute Frau ist Anfang der Achtziger gestorben. Es kommt gleich mal auf meine Liste, aber ist das bei 1:38 wirklich ein SUPPENhuhn ? Sieht mir mit der lecker Knusperkruste eher wie ein OFENhuhn aus Danke für's Rezept ! ! ! PS: eine Frage noch: wenn die Butter geschmolzen ist (falls man es früher vorbereitet) und man sie in einem Gefäß warten lassen will, . . . wird die dann wieder fest ? PS²: der Napf wird richtig voll ! Vielleicht hättest Du statt einem Huhn besser 2 oder 3 Amseln nehmen sollen 🙂 ?
Obwohl Kochlöffel so heißen, sollen sie nicht gekocht werden. Fertig mit Umrühren und dann raus aus dem Topf. Mamas Hühnerfrikassee sieht aber lecker aus. Gehört natürlich auf Reis.
Ich nehme nie Ei u Sahne,schmeckt auch so u die Farbe ist mir wirklich egal...steht ab u an immer mal auf dem Speiseplan u wenn ich zuviel habe, nehme ich das dicke raus,fülle es in eine Ragoutschale Käse drauf u schon hab ich Würzfleisch zum Abendbrot
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Super Rezept! Hat meine Oma auch so gemacht. Aber ich hasse Karpern!!!
Lecker gutes westfälisches Hünerfrikassee. Instantlike
Dankeschön 😋
Servus, Rolf, das liebe ich genauso wie die Königsberger Klopse. Ja Kapern gehörhen da rein.
Moin....als Kind hab ich es gehasst....heute esse ich das ab und zu echt gern!!
Geht mir auch so. Liegt bei mir daran, daß eine frühere Freundin mir eine feine Frikasee gekocht hatte. Die konnte besser kochen, zumindest so etwas, als meine Mutter. Das hat ihr auch den Hass meiner Mutter zugezogen.
N bisschen viel Reis auf Deinem Teller 😂 so kenn ich das Rezept noch nicht, werd es aber mal nachmachen 💪 macht weiter so und bleibt wie hier seid 👍
Ein echt leckeres Rezept. Ich mach sie ähnlich, nur haben bei mir Erbsen nichts zu suchen und ich nehme frische Champignons.
Eigentlich bin ich ein stiller Mitleser und angucker 😂😂 aber bei Hühnerfrikassee muss ich Mal was sagen!! Das sieht so Mega lecker aus, das ist der Wahnsinn!! Bei kämen noch Möhren rein..aber vielen Dank für das mega Rezept..Yam Yam 😅😅😅 LG Ingrid
Vielen Dank! 😃
Sehr lecker wenn man die Kapern raus lässt ! Danke fürs Video !
Tolles Rezept, mache ich gerne. Aber aus der Kindheit her kein Pilze und Spargel aus der Dose/Glas. Hat meine Mutter auch immer so gemacht, weil es nichts anderes (bezahlbares) gab. Frisch ist es noch besser! ;-)
Hallo Rolf, tolles Rezept. Fast wie bei meiner Oma. Sie hat auch immer Spargel und Karpern genommen. Das mit dem Ei und Sahne kannte ich so nicht. 👌👌👌👍👍👍
Wieder einmal ein lecker Rezept👍...
André ist der Hammer( Sommerbesen)das war der Hammer🤭😀😂🤣...ich lach mich weg...weiter so. Lg bis dann 👋👋
Hallo ihr beiden, daß ist ein leckeres Rezept. Meine Oma hat es auch so zubereitet. In unserer Region wurden immer kleine angebratene Hackbällchen mit rein getan war auch Lecker
Viele Grüße aus Coswig/ Anh. Dagmar
Kleiner Tipp am Rande:
Wenn man Dosen-/Glas-Pilze und -Spargel nimmt, sollte man diese in einem Sieb abtropfen lassen und den Sud dann ebenfalls, statt größerer Mengen Brühe, nutzen.
Dies intensiviert den Geschmack der beiden Zutaten stark.
Außerdem habe ich die Erfahrung gemacht, dass beim Mitkochen des Fleisches und dem damit verbundenen Rühren, das Fleisch sehr schnell zerfasert wird.
Dem kann man vorbeugen indem man nur die Sauce (inkl. Spargel und Pilzen) zum Kochen bringt und dann das Fleisch nur zum Ziehen lassen einlegt.
Pilze aus dem Glas oder der Dose gehören nicht in die Küche. Das ist ein Totalausfall!
Cooles Rezept😎 Hätte jetzt nicht gedacht, dass da Kapern rein kommen🤷♀...ich mag Kapern😋 Werde das so mal Nachkochen🖖
Hühnerfrikassee geht immer, deine Variante ist ähnlich, aber etwas anders als meine klassische Variante (z.B. die Brühe is da ohne Ingwer).
Natürlich ist Ingwer gesund und ein wundervoller Aromat, und es gibt auch weitere schmackhafte Alternativen. Curry im Frikassee kommt auch ziemlich gut. :)
Die klassische Variante kann man am Tisch noch gestalten.
Für Person A Ananas 🍍
B Bambus
C Chili
Usw.
Das kann man auch portionsweise einfrieren und nach Tageslaune gestalten :-)
Deshalb finde ich die klassische Basis Variante passt immer.
Für mich waren da viel zu viele kapern drin.
@@themasterofnot1260 Listig wie ich bin habe ich die Kapern bei meinem Post nicht genannt. ;)
Ich kenne beide Varianten, die von Oma hatte aber keine Kapern. Und natürlich gehen viele Interpretationen, die Musik macht aber die Hühnerbrühe, die "kalt angesetzt" werden sollte.
Bei den Variationen ist fast alles erlaubt, jeder nach seinem Fasson. :)
Nimm das nächste Mal gleich einen großen Topf 😛
Sieht super lecker aus!!
Mfg.Horst
Hallo Rolf, sieht mal wieder richtig klasse aus 👍🏻. Echt eine nachmach‘ Empfehlung 🤩. Echt Mega 👍🏻.
Ich liebe deinen Kanal einfach immer mega Rezepte
Dankeschön 😋
Nichts zu danken hab schon viel nachgemacht und war immer mega lecker
Super klasse lecker daumen hoch grüße und familie 💯👍
Das schreit unbedingt zum Nachkochen.🤪🤪🤪👍🙋♂️
Die besten Eintöpfe kann man mit der Gabel essen...👌
Hi Rolf,
das gab´s bei meiner Mutter auch öfter.
Da haben wir uns immer den Wanst vollgeschlagen.
Sehr lecker. 👍👍
Wenn es schmecken soll "wie bei Muttern" muss es eine Mehlschwitze sein und es gehören Kapern rein! Sehr schön gekocht!
Es wird von Region zu Region anders gekocht, bei uns kommen zum Beispiel keine Kapern rein!
Aber wir dünsten in der Butter bevor das Mehl rein kommt, noch Zwiebel an.
Mehlschwitze, Kapern, alles dabei 😁
So ein richtig schönes Wohlfühlessen! 👍 VG vom Cowboy! 🤠
Sieht echt lecker an. Bei uns in der Lausitz sind da meist noch Blumenkohl und angebraten Hackfleischbällchen drin
Bestimmt auch nicht schlecht..., aber Huhn & Hackbällchen...oder statt Huhn???
@@martinsausm3291 beides rein, ganz klein abgedreht. Ja es ist halt regional so unterschiedlich wie das große hin und her mit der Currywurst oder dem Kartoffelsalat
Nimmst Du nicht das auch Spargelwasser für die Soße... erst das gibt den Kick. Und ein Becher Schmand. Statt zu legieren mein absolutes Lieblingsessen
Beim nächsten Mal mache ich das. 👍
Wie immer, einfach nur Klasse ihr zwei!🤤
Ganz lieben Dank! 😃
Hühnerfrikassee geht immer, probiere mal das von "Mutter Beimer", das hat sie mal Biolek gemacht, mit Meerrettich, sehr lecker.
Das muss ich gleich mal googeln.
Wie immer lecker
Kapern kenn ich in Hühnerfrikassee gar nicht aber ich probiers mal aus. Für wie viele Kompanien war die Portion? :)
Ich habe noch einiges eingefroren. Das geht doch schnell auf 😃
wird nachgemacht 😃
Sehr geil 👍🏻 für mich gehören die Möhren allerdings doch dazu 😂 kenn es halt so noch von Oma und Mama. Wenns mal schnell gehen muss und ich eine kleinere Portion koche, nehme ich einfach Hähnchenbrust. Koche diese mit gespickter Zwiebel und der besagten Möhre direkt zur Brühe. Mehlschwitze, Brühe, Möhre geschnitten, Hähnchenbrust gezupft, Champignons, Spargel, Erbsen und Zitrone.
Nur leider bin ich die einzige in der Familie die Kapern mag, deswegen lasse ich die weg.
Geht mit Sicherheit auch super. Vielen Dank!
Sieht so aus als wenn die Hühnerbrühe warm ist. Verwende sie kalt, das verhindert Klümpchen. Sonst, alles wie immer... TOP!
Die klassische Variante kann man am Tisch noch gestalten.
Für Person A Ananas 🍍
B Bambus
C Chili
Usw.
Das kann man auch portionsweise einfrieren und nach Tageslaune gestalten :-)
Deshalb finde ich die klassische Basis Variante passt immer.
Für mich waren da viel zu viele kapern drin.
Die könnte sich bei mir jeder nach Belieben selbst auf den Teller packen. Genauso wie die anderen Zutaten.
Ein sehr schönes Gericht
👍
ist das kalt bei euch?
Jau, das war es.
Wo steht unter dem Video "Aufklappen"? Ich finde es nicht.
klingt das lecker ! Und Du hast Recht, Oma's Frikassee war immer das beste und ich habe es ewig nicht mehr gegessen.
Die gute Frau ist Anfang der Achtziger gestorben.
Es kommt gleich mal auf meine Liste, aber ist das bei 1:38 wirklich ein SUPPENhuhn ?
Sieht mir mit der lecker Knusperkruste eher wie ein OFENhuhn aus
Danke für's Rezept ! ! !
PS: eine Frage noch: wenn die Butter geschmolzen ist (falls man es früher vorbereitet) und man sie in einem Gefäß
warten lassen will, . . . wird die dann wieder fest ?
PS²: der Napf wird richtig voll ! Vielleicht hättest Du statt einem Huhn besser 2 oder 3 Amseln nehmen sollen 🙂 ?
Vielen Dank! Ja, das war tatsächlich ein Suppenhuhn. Vermutlich eins, was nicht nach 28 Tagen geschlachtet wurde.
Bei uns die absolute Pflicht an Heiligabend in Blätterteigpastete abgefüllt .. Ja das war eine Köstlichkeit . Bockwurst gab es nicht .
Ich liebe Hühnerfrikassee 🥰 Aber bitte ohne Erbsen 😬
Du hast 2 Ps vergessen : Potts Pils !
Ups... 😂
Wärmt auch super von innen an kalten Tagen. Aber wenn meine Oma da Kapern mit reingehauen hätte, wäre sie auf der Stelle enterbt worden. 😋
Kapern sind super! 😃
Also die Version die ich kenne kommt ohne pilze aber noch mit mörchen
Esse selbst keine pilze, aber meine Oma hat das immer so gemacht
Sehr gut! Aber von Mutter oder Oma?
Meine Mutter ist auch Oma 👵
Obwohl Kochlöffel so heißen, sollen sie nicht gekocht werden. Fertig mit Umrühren und dann raus aus dem Topf. Mamas Hühnerfrikassee sieht aber lecker aus. Gehört natürlich auf Reis.
Also ich nutze immer anstatt weiß Wein das Kapern Wasser gibt halt auch eine gute Säure ab
😅Beim Hühnerfrikassee hast du den BECHER SAHNE VERGESSEN
saugut tät der Alfons sagen...
Mag echt lecker sein, aber wenn ich lese „wie bei Oma“, oder „ Futtern wie bei Muttern“, bin ich direkt weg 😅
Für mich weniger Kapern, und die gehackt. Eingelegter grüner Pfeffer zerdrückt und Worchestersoße gehören da auch rein.
Noch mal, es gibt ein Sprichwort, " lieber größer als zu klein, denn dann passt auch alles rein!!!!! 👿👿👿👿👿👿
Mfg.Horst
😂👍
Warum hast du nicht denn großen Topf genommen dann könnte mann auch besser Rühren
Königsberger Klopse gehören kapper rein.
Nicht in Hühnerfrikassee
"Gehören da nicht rein" wird regional unterschiedlich gesehen...
Ich nehme nie Ei u Sahne,schmeckt auch so u die Farbe ist mir wirklich egal...steht ab u an immer mal auf dem Speiseplan u wenn ich zuviel habe, nehme ich das dicke raus,fülle es in eine Ragoutschale Käse drauf u schon hab ich Würzfleisch zum Abendbrot
Sieht gut aus aber Hühnerfrikassee ich nicht so meins.
Ich liebe Hühnerfrikasse nur das Huhn pullen kann zur Nervenprobe werden 😀
Jaja die Topfwahl 🤗
😄😄
Ein sehr schönes Gericht
👍
Ein sehr schönes Gericht
👍