👉 글로 쓴 공정 설명이에요. 함께 보시면, 성공적인 베이킹에 도움이 될 거에요 ^^ ♣ 레시피에 대한 설명 * 이 레시피는 치대서 글루텐을 만들지 않고, 천천히 발효시켜가는 중에, 접어주기를 통해 글루텐을 강화시켜서 빵의 구조를 만들어가는 방법입니다. 따라서, 방법의 차이일 뿐 치대서 글루텐의 구조를 만든 빵과 완성도의 차이는 없답니다. * 너~무 춥지도, 너~무 덥지도 않은 약 18~25도의 실내 생활 온도에서, 특별한 발효장치 없이, 식탁 위에 올려놓고 발효할 수 있도록 만들어진 레시피에요. 그냥 식탁이나 작업대 위에 올려놔도 괜찮구요. 집안이 추운 경우에는, 집안 중에서도 따뜻한 곳(밥솥 옆, 아랫목 등)에 반죽이 담긴 볼을 놔주면 좋아요. ♣ 재료 믹싱 및 1차 발효 1. 버터를 전자레지에 10초간 돌려서 따뜻하게 데운 뒤, 잘 녹여서 준비해 놓습니다. 2. 우유도 전자레인지에 50초간 데웁니다.(데우고 만져보면 뜨거울거에요) 3. 이 우유에, 실온의 계란 1개를 넣고 잘 섞어 줍니다. *따뜻한 액체류로 반죽의 온도를 조정하는거에요. 이렇게 따뜻한 액체를 썼기 때문에, 굳이 따뜻한 곳에서 발효를 하지 않아도 원할히 발효가 진행됩니다* 4. 볼에 우유+계란 믹스쳐를 붓고, 그 위에 인스턴트 드라이 이스트를 흩뿌린 뒤, 살짝 흔들어서 어느정도 섞일 수 있게 해줍니다. 5. 다음으로, 분량의 설탕, 소금, 녹여놓은 버터(너무 뜨거우면 아니되요~), 강력분의 순서대로 넣습니다. 6. 밀가루가 보이지 않고, 오일이 뭉친 것도 보이지 않을 때까지 섞어줘요. 7. 그리고는, 오일(계란후라이 할 때 쓰는 오일이면 OK)을 반죽 표면에 묻도록 발라줍니다. 나중에 폴딩하기 쉽답니다. 8. 랩이나 적신 면보를 덮어서 15분간 발효합니다.. 9. 15분 뒤, 접어주기(폴딩)를 합니다. 8. 다시 20분 발효 후, 한번 더 폴딩을 진행하고, 마지막으로 15분간 한번 더 발효합니다. ☞ 정리 : (1) 15분 발효 - (1)폴딩 - (2) 20분 발효 - (2)폴딩 - (3) 15분 발효 ♣ 필링 만들기 분량의 재료를 다 넣고 잘 섞어주기만 하면 됩니다. 영상에서도 설명했듯, 설탕과 시나몬파우더 둘다 취향대로 사용가능하고, 아몬드파우더, 카다몬파우더는 옵션이므로 없어도 만들 수 있습니다..^^ ♣ 모양 잡기(=롤 말기)와 굽기 1. 1차발효가 끝난 도우를 밀가루 묻힌 손가락으로 깊게 눌러봤을 때, 되돌아오지 않는다면, 발효가 잘 진행된 것입니다. (여기까지 진행되면, 오븐을 예열합니다) 2. 작업대에 덧가루를 뿌리고 도우를 놓은 뒤, 가스를 살짝 빼줍니다. 3. 이제부터 밀대를 이용해서 길이 45cm, 폭 18cm의 직사각형을 넓고, 가능한 균등하게 밀어줍니다. (중간에 잘 밀리지 않으면, 2~3분 정도 쉬었다가 다시 하면 잘 밀린답니다.) 4. 상단 부분만 손으로 작업대 위에 붙여줍니다. 5. 분량의 부드러운 버터를 골고루 잘 펴서 발라줍니다. (상단에 2cm 빼구요~^^) 6. 그 위에, 필링을 골고루 균등하게 펴줍니다. 7. 아래서부터 말아갑니다. 우선 제일 처음엔 접어놓고 말기 시작하면 더 잘 안 풀린답니다. (이미 영상 보셨겠지만.. 롤 마는 것은 동영상을 보는게 제일 정확해요…^^) 8. 이음매를 잘 붙여준 뒤, 이음매가 아래를 향하게 놓고, 모양을 전체적으로 정돈해줍니다. 9. 식칼로 7~8개의 사다리꼴로 잘라줍니다. (윗변 약1.5cm / 아랫변 약 7cm) 10. 새끼손가락을 이용해 하나씩 모양을 잡아준 뒤, 철판 위에 올려줍니다. ♣ 2차 발효와 굽기 1. 그 위에 젖은 면보를 덮은 뒤, 8~10분간 최종발효를 합니다. 2. 8~10분 뒤, 표면을 손가락을 찔러봤을 때, 되돌아오지 않으면 이제 구워도 되는 타이밍입니다. (과발효 - 푹 커져요 / 발효부족 - 자국이 돌아와요) 3. 준비한 계란물(또는 우유)을 표면에 얇게 코팅하듯이 발라준 뒤, 우박설탕을 뿌려서 데코해줍니다. 4. 190도로 예열된 오븐에, 15~20분간 구워줍니다. 5. 구워진 빵은 바로 식힘망 위로 옮겨서 건조해지지 않도록 합니다. 6. 약간 온기가 있을 때 맛있게 드세요~! ^^ 👉우박설탕 없는 분들을 위해서 기본 아이싱배합도 더보기 재료란에 적어놨어요. 필요하신 분들은 쓰세요~ 물론, 굽기 전에 아이싱을 뿌리는 분들이 없을 것 같지만?!😝 혹시나해서 얘기드리자면. '아이싱'은 우박설탕처럼 굽기 전에 뿌리는 것이 아닌, 굽고나서(그것도 식고 나서) 뿌리는 것이랍니다..^^ 우박설탕처럼 '데코효과'가 있고, 단맛도 더 강해집니다~!
📫백설 중력분, 우리밀 중력분 쓰시는 분들께 공지👉우유를 145g(원래보다 15그램 덜 사용) 사용해서 믹싱합니다. 이 두 밀가루를 쓸 경우, 반죽이 질게 나온다는 제보가 많습니다. 이렇게 했을 때, 혹시라도 너무 되다면, 그때는 우유를 더 추가해서 되기를 맞춰도 됩니다 :)
모양이 너무 이쁘고 맛있어보여서 어제 퇴근후 당장 만들었어요 ㅋㅋㅋ 내 밀가루가 백설인걸 까먹고 우유를 정량 넣었더니 정말 질더라고요 그래서 밀가루를 더 더 넣었죵 어젠 날도 습하고 덥고 반죽이 정말 힘들었어요 그래도 가루 더 추가하고 해서 만들었지용 모양도 이쁘게 잘 나왔어요 시나몬을 더 넣어도 될뻔했어요 다식은후 아이싱뿌린게 신의 한수였네요 좋을레시피 감사해요
와 성공!! 집에 작은 광파오븐으로 만들었어요! 동생도 맛있다네요ㅎㅎ 레시피가 간단해보이면서도 실패했다는 분들이 많아서 도전이 망설여졌는데, 아침부터 비오고 습도 높은 하루였지만 무난하게 성공했습니다~ 모양도 이정도면 잘나온것같아요. 직사각형모양으로 반죽 펴는 법은 아직 잘 모르겠지만.. 포카치아(이건 여러번 해먹었어요★올리브, 감자 등) 이후 제 인생 2번째 빵이네요^-^
진짜 맛있어요..! 여기 소보로빵도 2,3번 해먹었었는데 아빠가 엄청 좋아해서 더 만들게 되더라구요ㅠㅠ🥰 시나몬롤 성형이 어려우신분들은 중력분 과 강력분 비율을 1:1호 해보세요! 반죽 자체가 덜 말랑해서 반죽을 말때는 힘들어도 접는거나 자르는게 훨씬 편합니당! 저는 활성탕을 사용해서 색이 안예쁠까봐 흑설탕을 한스푼 섞었더니 너무 이쁘더라구요💕💕진짜 매번 좋은레시피 감사합니다❤️🔥
꾸움님 영상은 선생님이 설명해주는거처럼 자세하게 알려줘서 너무 좋아요 ~ 재료 동량 사용했는데도 영상이랑 내 결과물이 다르면 멘붕오고 뭐가 잘못됐나 싶은데 꾸움님은 제맘을 딱 알고 여러 방법을 알려주니 실패확률이 적어요 ㅠㅠ 진짜 갬동 ㅠㅠㅠㅠㅠ 이렇게 좋은 레시피 공개해주셔서 감사합니다💓
꾸움님 레시피는 항상 행복을 주는것같아요😆😆 단 거 안좋아하시는 분께 필링양50으로 줄이고, 더 부들 말랑하게 만들려고, 달걀 25g 우유 많이 넣었더니 성형할때는 조금 힘들었지만 맛은 진짜 최고였어요ㅜㅡㅜ!!! 처음엔 반죽너무 진거아니야? 했는데 잘 발효되었어요!!! 벌써 꾸움님영상을 보면서 집에서 제빵을 시작한지 거의 1년이 되었어요! 이걸 집에서? 했는데 이제 믿고보는 꾸움님 영상보고 만듭니다!!! 진짜 진짜 너무 너무 감사합니다:)
I promised my mother to bake one of your breads as i told her weeks ago that i have a new youtube friend that has incredible baking skill. and this is like you picked which bread to show off to my mother🥰
☁️에어프라이어로 만든 후기☁️ 맛은 말해뭐해요 꾸움님 레시피는 무조건 맛있습니당 단 저의 실력부족으로 모양은 엉망진창이었어요ㅠㅎㅎ지난번에 소세지빵 만들때도 느꼈던건데 모양을 잡아주는 빵들이 만들기가 어렵더라구요ㅜ반죽 두께를 균일하게 밀어줘야하고 네모 반듯하게 모양을 잡아준 상태에서 돌돌돌 말아야 마지막 모양이 예쁘게 나올텐데 여기서 실패하니 예쁜 모양이 나올수가 없더라구요😭다음번에는 좀더 신경써서 만들어봐야겠어요! 전 기존레시피보다 10도 낮은 온도로 15분 구웠는데 약간 탄듯한 색깔이 나와서 두번째 구울때는 10도 낮게 10분 굽다가 10도 더 낮춰서 5분 구웠더니 구움색이 좀 더 예쁘게 나왔어요~혹시 에어프라이어로 하실분들 참고하시라고 적어봐요🙂
개인적으로 반죽에 계란 많이 들어간 빵을 안좋아해서 꾸움님의 밑에 댓글 참고하여 계란양을 줄이고 우유를 그만큼 늘려서 구워줬더니 퐁신퐁신 너무 부드럽고 맛있어요! 설탕 50g했는데 달지도 않고 딱 좋아요^^ 참고로 스메그 컨벡션 오븐 기준 170도로 13분 구워주었더니 건조하지 않고 부드러운 빵으로 잘 구워졌어요!! 꾸움님 감사합니다 저희 가족 오늘 한사람당 2개씩 먹어서 이걸로 저녁 대신 했어요🤣
오우~ VH님 맛있게 드셔서 기뻐요~~^^ * 맞아요. 계란이 덜 들어간게 빵이 더 부드럽게 나와요~! 저 또한 계란 많이 넣는걸 안 좋아해요. 이 레시피는 계란을 안남기기 위해서 1개 다 넣는 레시피로 했는데, 어찌 어찌 또 보시고 반개만 넣어서 만드셨군요! 너무 잘하셨어요!!🥰 * 스메그오븐이 열이 강하군요. 적당한 온도도 찾으셨다니 너무 다행이에요~!!! 😉
@@Kkuume 맞아요 이상하게 계란 많이 들어가는 브리오슈는 사먹으면 맛있는데 왜때문에 제가 만들면 맛이 없더라구요 ㅠㅠ 네 스메그 열이 세서 항상 꾸움님 레시피에서 5-8분 정도 덜 굽거나 온도를 2-30도 내려서 구우면 잘 맞더라구요:) 가족들 성화에 내일 시나몬롤 한번 더 만들어야해요☺️😅
Thank you so much for the recipe, I really enjoyed baking these amazing rolls. I made one this afternoon and omg it was deliciousss. My family ate the whole thing!
꾸움님! 저 방금 완성해서 먹었는데 완전 맛있어요!!빵만들라고 강력분 엄청 사놔서 전 강력분으로 했는데 완전 맛있어요!! 안에 필링 시나몬가루은 더 팍팍넣어도 될것갘아요!! 그리고 이음새부분을바닥에 안놓고 그워서 벗겨지긴 했는데 다음엔 더 완벽하게 해볼라구요!!! 맛있는 레시피 감사합니다ㅎㅎㅎ
this is the 3rd of your recipes that i am trying and they always turn out well! i tried it a few days ago and enjoyed the delicious results :) thank you for sharing, can't wait to try the other recipes in your channel
I did it!!!!! Omg its so delicious 🥰🥰🥰 still dont believe i made this, and what i love is that no knead method!! Thankyou so much for sharing ❤️❤️❤️❤️❤️
🥐에어프라이어로 만든 후기🥐 백설 중력분 써서 우유 150g+계란 중란(껍질포함 60g)+설탕 50g+시나몬 파우더 3g 나머지는 레시피대로 넣어서 에어프라이어 185도 20분 돌렸어요! 중력분을 써서 그런지 쫄깃쫄깃한 빵의 느낌이 아니고 퍽퍽한 과자의 느낌이었어요ㅠ 반죽이 잘못된건지 온도가 잘못된건지 뭐가 잘못된건지는 모르지만 퍽퍽해서 우유가 생각나는 맛이었습니다. 그리고 빵은 단데 안에 필링은 안단느낌...? 다음이는 강력분+설탕 70g하고 빵에 들어가는 설탕 양을 줄여서 만들어보려구요! 베이킹 초보는 연습 후 다시 도전해봄...^_ㅜ
아 이것도 해먹어야겟다,,,, 새벽에 빵먹고싶어서 엄청 보고있네요ㅠㅠ 항상 좋은 레시피들 감사해요 ㅠㅠ 꾸움님덕분에 무반죽에 중독(?) 돼서 빵을 엄청 자주 만들게되네용 ㅋㅋ 휴학생이라 암것도 안 하고 집에서 손벌리고있자니 부모님께 좀 죄송했는데 요새 꾸움님덕에 빵 자주만드니까 부모님께서 넘 좋아하세요😍😍 항상 감사해요.!!!! 마침 시나몬가루 샀는데 이거 꼭 해먹겠습니닷
오늘 드디어 만들었어요!! 원래 부시맨에 도전해볼 예정이었는데 오늘은 왠지 어른어른한 시나몬이 땡기더라구요. 아이싱 만드는 거 깜빡하고 남편한테 시식해달라고 했더니 너무 심심하다고 해서 아차차! 급하게 아이싱 만들었는데 너무 꾸덕꾸덕 해서 뿌릴 수는 없고 실리콘붓으로 발라줬더니 겉이 부들부들 달콤함이 입 안 가득했어요!!! 항상 좋은 레시피 감사합니다❣️
꾸움님, 이번에도 성공!! 친구들 만날 때 가지고 나갔는데, 앉은 자리에서 "완전 꿀맛"이라면서 3-4개를 순식간에 폭풍흡입! 항상 정성껏 올려주시는 레시피와 영상 감사합니다. ^^ 다른 시나몬롤 레시피보다 훨씬 더 맛있게 나왔고, 이 독특한 모양이 맛을 배가하는것 같아요. 감사합니다. ~ It is an another big hit with my friends. They literally inhaled the rolls in one seating, and they all loved the rolls, especially with coffee! My friends ate them as dessert (after a big dinner) and had the leftover the next morning for breakfast. Thank you so much for your amazing recipes and videos. This unusual shape of the rolls adds to the taste. A great success! Thanks a lot.
안녕하세요~! 최근에 올라온 ruclips.net/video/MBt_-TPZIoY/видео.html (무반죽 오버나이트 모닝빵) 을 참고해서 오버나이트 시나몬롤을 만드실 수 있어요. * 저녁에 완성된 반죽은 분할하지 않고, 통째로 타이트하게 가스만 잘 빼서 보관한 뒤, 아침에 꺼내서 시나몬롤로 성형한 뒤 충분히 2차발효 해서 굽습니다 ^^
Thank you for your step-by-step instructions and details as to why it is being done! I love your VLOGs. Can I use active dry yeast instead of instant yeast? What are the differences between the two? Good Luck to you on your channel!!!
Yes, just dissolve it in the liquid. Active dry yeast has bigger granules so it's more beneficial to dissolve it in warm liquids. Instant yeast is a newer technology and has small granules which don't need to be dissolved.
꾸움님 안녕하세요 베린이 입니다 ㅎ.ㅎ 레시피 보구 오늘 시나몬롤 처음 도전 해봤는데 너무 맛있게 잘 되서 행복해요 !! 앞으로는 안 사 먹고 이 레시피로 제가 해먹으렵니다 ♡ 앗 그리고 궁금한게 있는데 이 반죽으로 또 어떤 빵을 만들 수 있을까요 ?? 빵을 구울때 소량씩 굽는 편이라 반죽을 한번에 해서 냉동소분 해놓구 여러군데 활용하고 싶어서요 ^^ 다른빵 만 들 수 있나요 ~~?
Do u have a recipe for cinnamon swirl bread? Can I use this recipe for the tools for bread? Really just looking for the bread dough recipe it’s self I can go from there.. thanks love all your recipes especially the milk bread, can I use this recipe for cinnamon bread?
@@holymoly-u6j 제가 잘은 모르지만, 쌀가루만 전문적으로 하시는 유튜버나 아니면 블로그를 찾아보시면 좋을 것 같아요~! (사실 알고나면 많이 다르지 않을 것 같지만, 또 해보지 않으면 알 수 없는 세세한 부분들이 있을 것 같아요..^^) 어쨌든, 원하는 베이킹 하실 수 있길! 화이팅~!!
꾸움님 안녕하세요 영상 너무 잘보고 있습니당 다름이 아니라 마들렌 만들어 보고싶은데.. 꾸움님 영상 보고 하고 싶어서요 ㅜ.. 올리셨는데..제가 못찾는건지....😭😭😭 혹시 안올리셨다면 마들렌 영상도 올려주실수 있을까요? 부탁드려봅니다^^ 질문을 어디다 올려야할지 몰라 가장 최근 영상에 댓글 달아봅니다 ^^ 좋은 하루 보내세요^^
SJ님..^^ 마들렌~~ 마들렌 없어요~~ 하하~! 피낭시에는 있는데, 마들렌은 없네요. 제가 예전에 정말 맛있게 만들렌 레시피를 완성한게 있는데, 그 수첩이 한국 집에 있어서 (코로나로 한국에 가는게 계속 취소되서...😝 부모님이 찾아서라도 보내주실수가 없네요. 제가 직접 찾아야되서..^^;;) 아직도 마들렌을 못했어요. 하하하~! 우선, 적합한 레시피 찾으실 수 있길 바래요..🙏 *굳이, 이렇게 제 것으로, 찾아주셔서 감사드려요..😘
인스턴트드라이이스트가 아닌. 액티브드라이이스트를 쓰실 경우 많이 실패 하시구요. (액티브드라이이스트는 '활성화'를 꼭 해서 써야돼요. - 이스트 패키지에 써있는 사용법참조) 인스턴트드라이이스트 중에서도 꼭 물에 완전히 다 풀어줘야하는 제품도 있어서 그렇답니다. 또한, 인스턴트드라이이스트였다고 하더라도. 개봉하고 실온에 보관한걸 썼다던지, 사용기한이 지난걸 썼다던지 하면 발효가 안됩니다. + 너무 뜨거운 물을 써서, 이스트가 죽었을수도 있구요. 지금까지 겪어온 바로는, 위의 이유가 발효가 안되는 이유의 거의 100%라고 볼 수 있을 것 같아요..^^ (거의 99.9%는 저 중에 하나의 이유에 속하더라구요)
안녕하세요 항상 꾸우님 레시피를 활용해 집에서 아주 맛있게 베이킹을 하고 있어요!! 그런데 질문이 있습니다!! 골드 이스트와 레드 이스트중 단과자빵 만들때는 골드 이스트를 쓰는 걸로 알고있는데 저는 집에 레드 이스트밖에 없어서요 ㅠㅠ 그리구 ! 밑불 윗불 오븐이 있는 곳에서 빵을 만들어 집에 가져가려고 하는데 혹시 밑불 윗불 온도는 어떻게 하면 좋을까요?
안녕하세요~! 은비님 ^^ * 레드이스트 쓰셔도 괜찮습니다. 제가 사용한 것도 레드입니다. (골드가 단과자에 적합한 것은 맞지만, 경험상 이정도 비율엔 레드 쓰셔도 괜찮습니다) * 보통 그런 경우는 아랫불 170에 윗불 190 정도면 될 것으로 예상합니다. 하지만 꼭 잘 체크하시며 구우셔야해요~^^ (저는 은비님이 사용하실 그 오븐을 사용해본 적이 없기 때문이에요. 모든 오븐은 같은 기종이라도 조금씩 차이와 개성이 있습니다)
👉 글로 쓴 공정 설명이에요. 함께 보시면, 성공적인 베이킹에 도움이 될 거에요 ^^
♣ 레시피에 대한 설명
* 이 레시피는 치대서 글루텐을 만들지 않고, 천천히 발효시켜가는 중에, 접어주기를 통해 글루텐을 강화시켜서 빵의 구조를 만들어가는 방법입니다. 따라서, 방법의 차이일 뿐 치대서 글루텐의 구조를 만든 빵과 완성도의 차이는 없답니다.
* 너~무 춥지도, 너~무 덥지도 않은 약 18~25도의 실내 생활 온도에서, 특별한 발효장치 없이, 식탁 위에 올려놓고 발효할 수 있도록 만들어진 레시피에요. 그냥 식탁이나 작업대 위에 올려놔도 괜찮구요. 집안이 추운 경우에는, 집안 중에서도 따뜻한 곳(밥솥 옆, 아랫목 등)에 반죽이 담긴 볼을 놔주면 좋아요.
♣ 재료 믹싱 및 1차 발효
1. 버터를 전자레지에 10초간 돌려서 따뜻하게 데운 뒤, 잘 녹여서 준비해 놓습니다.
2. 우유도 전자레인지에 50초간 데웁니다.(데우고 만져보면 뜨거울거에요)
3. 이 우유에, 실온의 계란 1개를 넣고 잘 섞어 줍니다. *따뜻한 액체류로 반죽의 온도를 조정하는거에요. 이렇게 따뜻한 액체를 썼기 때문에, 굳이 따뜻한 곳에서 발효를 하지 않아도 원할히 발효가 진행됩니다*
4. 볼에 우유+계란 믹스쳐를 붓고, 그 위에 인스턴트 드라이 이스트를 흩뿌린 뒤, 살짝 흔들어서 어느정도 섞일 수 있게 해줍니다.
5. 다음으로, 분량의 설탕, 소금, 녹여놓은 버터(너무 뜨거우면 아니되요~), 강력분의 순서대로 넣습니다.
6. 밀가루가 보이지 않고, 오일이 뭉친 것도 보이지 않을 때까지 섞어줘요.
7. 그리고는, 오일(계란후라이 할 때 쓰는 오일이면 OK)을 반죽 표면에 묻도록 발라줍니다. 나중에 폴딩하기 쉽답니다.
8. 랩이나 적신 면보를 덮어서 15분간 발효합니다..
9. 15분 뒤, 접어주기(폴딩)를 합니다.
8. 다시 20분 발효 후, 한번 더 폴딩을 진행하고, 마지막으로 15분간 한번 더 발효합니다.
☞ 정리 : (1) 15분 발효 - (1)폴딩 - (2) 20분 발효 - (2)폴딩 - (3) 15분 발효
♣ 필링 만들기
분량의 재료를 다 넣고 잘 섞어주기만 하면 됩니다. 영상에서도 설명했듯, 설탕과 시나몬파우더 둘다 취향대로 사용가능하고, 아몬드파우더, 카다몬파우더는 옵션이므로 없어도 만들 수 있습니다..^^
♣ 모양 잡기(=롤 말기)와 굽기
1. 1차발효가 끝난 도우를 밀가루 묻힌 손가락으로 깊게 눌러봤을 때, 되돌아오지 않는다면, 발효가 잘 진행된 것입니다. (여기까지 진행되면, 오븐을 예열합니다)
2. 작업대에 덧가루를 뿌리고 도우를 놓은 뒤, 가스를 살짝 빼줍니다.
3. 이제부터 밀대를 이용해서 길이 45cm, 폭 18cm의 직사각형을 넓고, 가능한 균등하게 밀어줍니다. (중간에 잘 밀리지 않으면, 2~3분 정도 쉬었다가 다시 하면 잘 밀린답니다.)
4. 상단 부분만 손으로 작업대 위에 붙여줍니다.
5. 분량의 부드러운 버터를 골고루 잘 펴서 발라줍니다. (상단에 2cm 빼구요~^^)
6. 그 위에, 필링을 골고루 균등하게 펴줍니다.
7. 아래서부터 말아갑니다. 우선 제일 처음엔 접어놓고 말기 시작하면 더 잘 안 풀린답니다. (이미 영상 보셨겠지만.. 롤 마는 것은 동영상을 보는게 제일 정확해요…^^)
8. 이음매를 잘 붙여준 뒤, 이음매가 아래를 향하게 놓고, 모양을 전체적으로 정돈해줍니다.
9. 식칼로 7~8개의 사다리꼴로 잘라줍니다. (윗변 약1.5cm / 아랫변 약 7cm)
10. 새끼손가락을 이용해 하나씩 모양을 잡아준 뒤, 철판 위에 올려줍니다.
♣ 2차 발효와 굽기
1. 그 위에 젖은 면보를 덮은 뒤, 8~10분간 최종발효를 합니다.
2. 8~10분 뒤, 표면을 손가락을 찔러봤을 때, 되돌아오지 않으면 이제 구워도 되는 타이밍입니다. (과발효 - 푹 커져요 / 발효부족 - 자국이 돌아와요)
3. 준비한 계란물(또는 우유)을 표면에 얇게 코팅하듯이 발라준 뒤, 우박설탕을
뿌려서 데코해줍니다.
4. 190도로 예열된 오븐에, 15~20분간 구워줍니다.
5. 구워진 빵은 바로 식힘망 위로 옮겨서 건조해지지 않도록 합니다.
6. 약간 온기가 있을 때 맛있게 드세요~! ^^
👉우박설탕 없는 분들을 위해서 기본 아이싱배합도 더보기 재료란에 적어놨어요. 필요하신 분들은 쓰세요~ 물론, 굽기 전에 아이싱을 뿌리는 분들이 없을 것 같지만?!😝 혹시나해서 얘기드리자면.
'아이싱'은 우박설탕처럼 굽기 전에 뿌리는 것이 아닌, 굽고나서(그것도 식고 나서) 뿌리는 것이랍니다..^^ 우박설탕처럼 '데코효과'가 있고, 단맛도 더 강해집니다~!
📫백설 중력분, 우리밀 중력분 쓰시는 분들께 공지👉우유를 145g(원래보다 15그램 덜 사용) 사용해서 믹싱합니다. 이 두 밀가루를 쓸 경우, 반죽이 질게 나온다는 제보가 많습니다. 이렇게 했을 때, 혹시라도 너무 되다면, 그때는 우유를 더 추가해서 되기를 맞춰도 됩니다 :)
감사합니다. 원인을 알았네요 ^^ 좋은 레시피 감사합니다.
백설 강력분/박력분도 포함인가용?
@@latte_mom 박력분은 특별히 모르겠고, 강력분도 다른 강력분에 비해서 질다는 얘기가 있었어요...^^
우리밀써서그런거였군요 감사합니다
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와...진짜 맛있어요!!
부드럽고 쫀득한거 좋아해서 강력분으로하구 반죽에 계란 20g 우유 180g 썼어요. 독특하고 고급스럽게 할려고 머스코바도랑 황설탕 반반해서 필링넣었어요. 필링용 버터도 20g 꽉 채워서 넣구..ㅎㅎ
에어프라이어로 식빵 굽다가 안익었던 기억이 있어 빵종류는 절대 안해야지 했지만 늦은밤 시나몬롤이 너무 먹고싶어서 꾸움님 믿고 해봤어요. 리플보니 딱딱하다는 말이 있길래 혹시 몰라 팬닝 후 2차 발효를 충분히 20분정도 하니까 손반죽으로 한 것처럼 결이 살아있네요....!! 따뜻할때 바로 먹으면 완전 부들부들하고 맛있구ㅠ
이런 소중한 레시피 공개한다는게 쉬운일이 아닌데...대단하세요👍👍좋은 레시피덕에 가족들끼리 잘 만들어먹었습니다. 감사합니다☺❤
중력분에 모자라서 강력분 중력분 반반 쓰고 설탕대신 대체당으로,에어프라이어로 구웠는데 엄청 맛있게 잘됐어요! 필링에 호두도 조금 넣었더니 파는 맛이랑 똑같아요😣
모양이 너무 이쁘고 맛있어보여서 어제 퇴근후 당장 만들었어요 ㅋㅋㅋ 내 밀가루가 백설인걸 까먹고 우유를 정량 넣었더니 정말 질더라고요 그래서 밀가루를 더 더 넣었죵 어젠 날도 습하고 덥고 반죽이 정말 힘들었어요 그래도 가루 더 추가하고 해서 만들었지용 모양도 이쁘게 잘 나왔어요 시나몬을 더 넣어도 될뻔했어요 다식은후 아이싱뿌린게 신의 한수였네요 좋을레시피 감사해요
저야말로 감사드려요~^^ 🙏🥰
와 성공!! 집에 작은 광파오븐으로 만들었어요! 동생도 맛있다네요ㅎㅎ
레시피가 간단해보이면서도 실패했다는 분들이 많아서 도전이 망설여졌는데, 아침부터 비오고 습도 높은 하루였지만 무난하게 성공했습니다~ 모양도 이정도면 잘나온것같아요. 직사각형모양으로 반죽 펴는 법은 아직 잘 모르겠지만..
포카치아(이건 여러번 해먹었어요★올리브, 감자 등) 이후 제 인생 2번째 빵이네요^-^
새싹님 잘 만들어주셔서 감사합니다…^^
맛있게 드셨다니 기뻐요~!
2023년에는 꾸움님의 책이 꼭 나왔으면 좋겠어요❤ 책으로 간직하고 싶습니다!
지금 준비하고 있어요. 올해 가을이나, 내년 봄에는 나올 것 같아요 ^^
기다려 주셔서 감사합니다🧡
160g 밀가루 넣고 너무 질어서 130g 넣고 했더니 성공했어요 ! 넘 맛있어요 JMT ❤️
진짜 맛있어요..! 여기 소보로빵도 2,3번 해먹었었는데 아빠가 엄청 좋아해서 더 만들게 되더라구요ㅠㅠ🥰 시나몬롤 성형이 어려우신분들은 중력분 과 강력분 비율을 1:1호 해보세요! 반죽 자체가 덜 말랑해서 반죽을 말때는 힘들어도 접는거나 자르는게 훨씬 편합니당! 저는 활성탕을 사용해서 색이 안예쁠까봐 흑설탕을 한스푼 섞었더니 너무 이쁘더라구요💕💕진짜 매번 좋은레시피 감사합니다❤️🔥
꾸움님…이거 정말 맛있네요^^ 방금 구워서 한김 식히고 먹었는데 저 두개 아이 한개 폭풍흡입했어요~^^ 아이가 초등학생인데 너무 맛있게 잘먹어요~~꾸움님 레시피는 실패한적이 없어서 늘 믿고 도전하는데~ 역시나~!!^^ 너무 감사합니다~~~~~~
저야말로 감사합니다..^^
꾸움님 영상은 선생님이 설명해주는거처럼 자세하게 알려줘서 너무 좋아요 ~ 재료 동량 사용했는데도 영상이랑 내 결과물이 다르면 멘붕오고 뭐가 잘못됐나 싶은데 꾸움님은 제맘을 딱 알고 여러 방법을 알려주니 실패확률이 적어요 ㅠㅠ 진짜 갬동 ㅠㅠㅠㅠㅠ 이렇게 좋은 레시피 공개해주셔서 감사합니다💓
저야말로 너무💕 감사해요 ^^
꾸움님 레시피는 항상 행복을 주는것같아요😆😆
단 거 안좋아하시는 분께 필링양50으로 줄이고,
더 부들 말랑하게 만들려고, 달걀 25g 우유 많이 넣었더니 성형할때는 조금 힘들었지만 맛은 진짜 최고였어요ㅜㅡㅜ!!!
처음엔 반죽너무 진거아니야? 했는데
잘 발효되었어요!!!
벌써 꾸움님영상을 보면서 집에서 제빵을 시작한지 거의 1년이 되었어요!
이걸 집에서? 했는데 이제 믿고보는 꾸움님 영상보고 만듭니다!!!
진짜 진짜 너무 너무 감사합니다:)
I promised my mother to bake one of your breads as i told her weeks ago that i have a new youtube friend that has incredible baking skill. and this is like you picked which bread to show off to my mother🥰
Enjoy baking~!! ^^ (I'm so happy you're thinking me as a friend🥰)
애 보면서 반죽하느라 우유 온도 신경 못 쓰고 반죽도 질고 에라이 망했다하고 구웠는데 엄청 부드럽고 맛있게 됐어요 필링은 재료가 없어 커스터드로 바꿨는데 담엔 꼭 필링도 따라해볼게요~
☁️에어프라이어로 만든 후기☁️
맛은 말해뭐해요 꾸움님 레시피는 무조건 맛있습니당
단 저의 실력부족으로 모양은 엉망진창이었어요ㅠㅎㅎ지난번에 소세지빵 만들때도 느꼈던건데 모양을 잡아주는 빵들이 만들기가 어렵더라구요ㅜ반죽 두께를 균일하게 밀어줘야하고 네모 반듯하게 모양을 잡아준 상태에서 돌돌돌 말아야 마지막 모양이 예쁘게 나올텐데 여기서 실패하니 예쁜 모양이 나올수가 없더라구요😭다음번에는 좀더 신경써서 만들어봐야겠어요!
전 기존레시피보다 10도 낮은 온도로 15분 구웠는데 약간 탄듯한 색깔이 나와서 두번째 구울때는 10도 낮게 10분 굽다가 10도 더 낮춰서 5분 구웠더니 구움색이 좀 더 예쁘게 나왔어요~혹시 에어프라이어로 하실분들 참고하시라고 적어봐요🙂
써니님~! 자세하고 귀여운 후기 남겨주셔서 정말 감사합니다...🤗
기분이 좋아져요~~ ^^
모든 빵 구워지는 냄새가 그렇지만 시나몬롤은 특히나 너무 행복한냄새가 나는것 같아요
꾸움님 레시피덕에 늘 맛있는 빵을 먹고있어요 ㅎㅎ
소중한 레시피 감사합니다!!
미유님 감사합니다..^^ 앞으로도 맛있는 빵 많이 드시길 바래요😀
New version of sweet dish🥰 with aromatic and flavourful roll 🙏.
자세한 설명 감사해요!
넘 만족스럽게 됐어요
유제품 알러지가 있어 오일로 대체해서 반죽이 좀 질어서 걱정했는더 잘됐어요
전 버터양의 반만 오일 넣었는데 그래도 반죽 질긴 해요~ 오일로 대체하실 분들 참고하셔두 좋을 것 같아요..
오일을 쓸 때 더 질어지죠...^^ 그래도 맛있게 드셨다니 다행~~~👍🥰
미니오븐이라 4개씩 나눠서 지금 두번째 판 굽고있는데 한판 구워서 나오자마자 오빠가 하나 순삭했어요 ㅎㅎ 맛있대요 감사히 먹겠습니다
레시피에 대한 애정이 뚝뚝 느껴집니다 시나몬빵은 이 레시피로 만들려구요 저도 요즘 베이킹이 재밌네요^^
개인적으로 반죽에 계란 많이 들어간 빵을 안좋아해서 꾸움님의 밑에 댓글 참고하여 계란양을 줄이고 우유를 그만큼 늘려서 구워줬더니 퐁신퐁신 너무 부드럽고 맛있어요! 설탕 50g했는데 달지도 않고 딱 좋아요^^
참고로 스메그 컨벡션 오븐 기준 170도로 13분 구워주었더니 건조하지 않고 부드러운 빵으로 잘 구워졌어요!!
꾸움님 감사합니다 저희 가족 오늘 한사람당 2개씩 먹어서 이걸로 저녁 대신 했어요🤣
오우~ VH님 맛있게 드셔서 기뻐요~~^^
* 맞아요. 계란이 덜 들어간게 빵이 더 부드럽게 나와요~!
저 또한 계란 많이 넣는걸 안 좋아해요.
이 레시피는 계란을 안남기기 위해서 1개 다 넣는 레시피로 했는데, 어찌 어찌 또 보시고 반개만 넣어서 만드셨군요! 너무 잘하셨어요!!🥰
* 스메그오븐이 열이 강하군요. 적당한 온도도 찾으셨다니 너무 다행이에요~!!! 😉
@@Kkuume 맞아요 이상하게 계란 많이 들어가는 브리오슈는 사먹으면 맛있는데 왜때문에 제가 만들면 맛이 없더라구요 ㅠㅠ
네 스메그 열이 세서 항상 꾸움님 레시피에서 5-8분 정도 덜 굽거나 온도를 2-30도 내려서 구우면 잘 맞더라구요:) 가족들 성화에 내일 시나몬롤 한번 더 만들어야해요☺️😅
편리하고 맛있는 레시피 감사합니다 정말 많은 도움이 되었어요 큰 힘이 들지 않는 반죽법과 카다멈을 사용하는 게 좋네요
감사합니다.. ^^
Thank you so much for the recipe, I really enjoyed baking these amazing rolls. I made one this afternoon and omg it was deliciousss. My family ate the whole thing!
Thanks Michella~! 🥰
처음 15분 발효하고나서 하나도 안 부푼것 같아서 불안했는데 나중에 보니까 잘 부풀어오더라고요! 빵은 처음 만들어봤는데 모양도 이쁘고 너무 맛있게 잘 됐어요ㅎㅎ
꾸움님 레시피 도장깨기 하고 있어요 ~ 다 처음 만들어 보는건데 너무 쉽고 맛있어서 만들때마다 너무 뿌듯하고 재밌어요 ! 시나몬 롤도 만들었는데 모양은 예쁘지 않지만 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 엄청 맛있어요 !!! 꾸움님 짱 !
날개잃은 통닭님도 짱 ^^
역시 믿고 만들어먹는 꾸움님 레시피!!!!! 만들자마자 냄새가 너무 좋아서 뜨거운데도 계속 먹는중이에요ㅋㅋㅋㅋ 좋은 레시피 감사합니당😘
이전 버전도 정말 많이 만들어 먹었는데 새로운 레시피도 완전 맛있어요!
더 달콤하게 느껴지는데 느끼하지 않고 겉이 바삭바삭 정말 맛있어요 >
영상에서 보면 할수 있을것도 같은데 현실은 진짜 좌절이에요...시나몬 넘 좋아하는데 집에서 직접 구우면 더 부드럽고 맛있겠죠??
진심 만들어 보고싶네요...❤️
레서피 일단 킵....그리고 넘넘 감사합니다👍👍👍
하실 수 있으셔요~^^ 하나도 어렵지 않아요~!
집에서 만드면 맛도 좋지만, 그 순간이 소중하더라구요🥰
언젠가 그런 시간을 보내시길...🙏
꾸움님! 꾸움님 레시피로 진짜 맛있는 시나몬 롤 만들었어요. 친구에게도 나눠주고 지인에게도 드렸는데,, 다들 맛있다고 해서 정말 뿌듯했답니다! 꾸움님 레시피는 힘들이지 않고 맛있는 빵이 뚝딱 나와서 좋은 거 같아요! 앞으로도 맛있는 레시피 부탁드릴게요~!! 감사합니다❤️
저희 집 오븐은 너무 쎈가봐요 ㅠㅠ 180도로 맞춰놓고 설거지 하고나니 새카맣게 타버렸네요 ㅠㅠ 다행히 시범으로 몇개만 구워서 두번째 구울땐 온도 낮추고 수시로 확인했더니 너무 맛있고 이쁘게 됐어요! 좋은 레시피 감사합니다❤
최근에 또 시나몬롤 영상이올라온건 몰랐네요!! 발효는 잘되는데 많이 질척거리더라구요, 이번영상으로 다시 시도해봐야겠습니다!
너무 맛있어요 식빵도 베이글도 전부다 맛있어요
덕분에 베이킹하는 재미에 푹 빠졌네요
좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다 ~♡♡
준서님~! 베이킹하는 재미에 푹 빠지셨다니... 감사합니다...^^
에에~? 언제 올라왔지요~~??! 이맛있는 시나몬롤빵!!
이제야보네요ㅜㅜ 설명이 한층 더!! 업그레이드 된거 같아요~~!! 꾸움님의 영상은 정말 정성이 담겨있고
초보자도 쉽게할수있게 만들어주셔서 꼭 보게되요!!감사하고~새해 복 많이 받으세요^^♡
눈치채주시니 감사합니다..^^
기왕 업그레이드하는거니깐 설명도 더 신경써 봤어요~!
지니나와라잉님도 새해 복 많~~이 받으셔요~🥰
감사합니다 다섯 번도 넘게 만들어 먹었어요😍
꾸움님 설명 진짜 친절하고 자세해서 너무감사해요 ㅎㅎㅎ직접 경험에서 우러나온 꿀팁들이라 정성가득함이 느껴집니다 오늘영상도 감사해요 ! 꼭 만들어볼게요💗
저야말로 너~~무 너무 감사해요ㅠㅠ
맛있게 드시고, 행복한 시간 보내세요~💕
꾸움님! 저 방금 완성해서 먹었는데 완전 맛있어요!!빵만들라고 강력분 엄청 사놔서 전 강력분으로 했는데 완전 맛있어요!! 안에 필링 시나몬가루은 더 팍팍넣어도 될것갘아요!! 그리고 이음새부분을바닥에 안놓고 그워서 벗겨지긴 했는데 다음엔 더 완벽하게 해볼라구요!!! 맛있는 레시피 감사합니다ㅎㅎㅎ
원래 레시피로도 2번이나 성공하고 막 선물했는데 반응이 넘넘 좋았어요🥳🥳 다시 올라왔으니까 또또 만들어봐야곘어용ㅎㅎㅎ
예전것과 달라진건 만드는 방법들의 개선과 팁들이 추가된거에요. 기본적인 베이스는 같답니다. 앞으로도 맛있게 만들어 드세요~~ ^^ 💕
꾸움님의 자세한 설명 덕분에 제가 살면서 빵이랑걸 만들어봤네요♥️ 완벽하진 않았지만 그래도 만들어보고 싶었던 시나몬롤도 ! 콘브레드도 성공🙏🏻
감사합니다~! 앞으로 즐거운 빵 만들기 하실 수 있길 바래요 🤗
반죽기가 없어서 빵은 만들어 본 적이 없는데 이 영상보고 도전해보니 너무 예쁘게 완성됐어요! 맛도 기가막히고요ㅎㅎ 좋은 레시피 정말 감사합니다!
소현님 반가워요. 너무 잘됐어요~!
이 채널의 다른 빵들도 원리가 다 같으니, 평소에 만들어 보고 싶었던 빵이 있다면 도전해보세요..^^
this is the 3rd of your recipes that i am trying and they always turn out well! i tried it a few days ago and enjoyed the delicious results :) thank you for sharing, can't wait to try the other recipes in your channel
Hi xinlin~! Thanks for baking with me 🧡🥰
베이글만들기전에 갑자기 시나몬롤 먹고싶어서 따라 만들었는데… 밖에서 먹는것보다 맛있어요 ㅠㅠㅠ 감동!!! 항상 쉽고 맛있는 레시피 감사합니다❤️
저야말로 감사합니다 🥰
(하요니님~! 미리 메리 크리스마스~~~ 즐거운 연말 보내셔요 🌲🌲🌲🙏)
@@Kkuume 따뜻한 연말되세용❤️❤️
무반죽 레시피 시리즈 너무너무 좋아요!! 항상 감사합니다🥰
아이싱대신 연유뿌려도 맛있고 비주얼도 예쁘네요❤ 꾸움님 말씀대로 살짝 따뜻할때 먹었더니 어마어마한 맛이 느껴져요!
설명란 보고 새삼스레 감탄했네요…! 담백하고 부드러운 버전도 알려주시니ㅠㅠ 너무 맛있어 보여서 꼭 만들어 봐야겠어요!
맛있게 드세요~^^
시나몬 롤 너무 좋아하는데 요즘 락다운이라 사먹지를 못하네요.ㅠㅠ 모양도 너무 귀엽고, 요 레시피로 조만간 꼭 만들어봐야겠어요! :D
곰손도 금손으로 만들어주시는 꾸움님의 레시피란♡ 롤이 너무 퐁신하고 시나몬의 달달함도 딱 적당하고!!너무고맙습니다:D
I did it!!!!! Omg its so delicious 🥰🥰🥰 still dont believe i made this, and what i love is that no knead method!! Thankyou so much for sharing ❤️❤️❤️❤️❤️
That's perfect!! 🥰
역시~꾸움님 엄지척이예요~ 저는 식빵처럼 했는데요
맛나죠~ 질어서 물량 조금줄이는게.좋아요~
감사합니다...^^
🥐에어프라이어로 만든 후기🥐
백설 중력분 써서 우유 150g+계란 중란(껍질포함 60g)+설탕 50g+시나몬 파우더 3g 나머지는 레시피대로 넣어서 에어프라이어 185도 20분 돌렸어요!
중력분을 써서 그런지 쫄깃쫄깃한 빵의 느낌이 아니고 퍽퍽한 과자의 느낌이었어요ㅠ 반죽이 잘못된건지 온도가 잘못된건지 뭐가 잘못된건지는 모르지만 퍽퍽해서 우유가 생각나는 맛이었습니다. 그리고 빵은 단데 안에 필링은 안단느낌...? 다음이는 강력분+설탕 70g하고 빵에 들어가는 설탕 양을 줄여서 만들어보려구요! 베이킹 초보는 연습 후 다시 도전해봄...^_ㅜ
아 이것도 해먹어야겟다,,,, 새벽에 빵먹고싶어서 엄청 보고있네요ㅠㅠ 항상 좋은 레시피들 감사해요 ㅠㅠ 꾸움님덕분에 무반죽에 중독(?) 돼서 빵을 엄청 자주 만들게되네용 ㅋㅋ 휴학생이라 암것도 안 하고 집에서 손벌리고있자니 부모님께 좀 죄송했는데 요새 꾸움님덕에 빵 자주만드니까 부모님께서 넘 좋아하세요😍😍 항상 감사해요.!!!! 마침 시나몬가루 샀는데 이거 꼭 해먹겠습니닷
이번주 내에 도전해볼게요!!항상 친절한 설명덕분에 베린이가 베이킹에 도전할 수 있어요 감사해요♡♡♡
맛있게 드세요~💕
I just baked this and it tastes so good! ☺️ thank you for the recipe!
이 악마의 레시피… 다이어트의 적!! 레시피 심각하게 맛나요!! ❤
혹시 같은 비율로 반죽기로 반죽해도 되나요? 아님 레시피가 완전 달라질까요~? 제빵기 사고 싶어서 질문 드려요~
정량대로 했는데 반죽이 너무 질어졌어요..ㅜㅜ 모양은 푹 꺼진 시나몬롤이 됐지만..맛은 정말~~~~최고네요ㅎㅎ 맛있어서 너무 신나요^^
다음번엔 우유를 적게 사용해보세요. 도움이 될거에요...^^
++ 저도 신이 납니다~~~~😝
@@Kkuume 네~~그리 해볼께요. 꺄~답변 감사해요^^
진짜 하나하나 다 자세하게 설명해주시고 재료선택의 폭을 넓혀주시니까 너무 좋아요,, 지금 굽고 있는데 잘 구워졌으면 좋겠네요 노력하신만큼 채널 대박 나면 좋겠어요!!😍
수민님~! 맛있게 드셨을까요?
와주셔서 감사합니다..^^
@@Kkuume 완전 맛있게 먹었어요!! 저희 엄마도 입맛에 맞아 하셨어요 ㅠㅠ 너무 맛있는 레시피 정말 감사드려요ㅠㅠ😭💖💖
오늘 드디어 만들었어요!! 원래 부시맨에 도전해볼 예정이었는데 오늘은 왠지 어른어른한 시나몬이 땡기더라구요. 아이싱 만드는 거 깜빡하고 남편한테 시식해달라고 했더니 너무 심심하다고 해서 아차차! 급하게 아이싱 만들었는데 너무 꾸덕꾸덕 해서 뿌릴 수는 없고 실리콘붓으로 발라줬더니 겉이 부들부들 달콤함이 입 안 가득했어요!!! 항상 좋은 레시피 감사합니다❣️
감사합니다....🧡 ^^
오왕!!! 저 오늘 카모메 식당 보고 시나몬롤 찾아서 들어온건데 영상 첫 자막에 '집에서 카모메식당 차리기' 일케 나와서 보는 내내 뭔가 더 반가웠네용♥️ 낼 도전 하보겠습니당🙈🙈
맛있게 드세요~❤ ^^
Yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes 😘❤️👍
Love your recipes!!!! This one was working well. My family and I enjoyed your recipe for this. Thank you!!!
시나몬롤 레시피 공유 감사해용~~ 오늘 당장 만들어봐야겠어요ㅎㅎ😆
맛있게 드세요..^^
* 혹시 백설 또는 우리밀 중력분 쓰실 경우에는, 우유는 170g이 아닌, 160g을 사용해서 만드세요 :) 위 두 브랜드가 질게 나온다는 제보가 있어서요..^^
꾸움님, 이번에도 성공!! 친구들 만날 때 가지고 나갔는데, 앉은 자리에서 "완전 꿀맛"이라면서 3-4개를 순식간에 폭풍흡입! 항상 정성껏 올려주시는 레시피와 영상 감사합니다. ^^ 다른 시나몬롤 레시피보다 훨씬 더 맛있게 나왔고, 이 독특한 모양이 맛을 배가하는것 같아요. 감사합니다. ~ It is an another big hit with my friends. They literally inhaled the rolls in one seating, and they all loved the rolls, especially with coffee! My friends ate them as dessert (after a big dinner) and had the leftover the next morning for breakfast. Thank you so much for your amazing recipes and videos. This unusual shape of the rolls adds to the taste. A great success! Thanks a lot.
꾸움님 오늘 해먹었는데 진짜 너무 맛있어요♡ 레시피 감사합니다!!!!♡♡♡
최고~~~^^☺️👍
I love your no-knead series! I've tried at least half! 너무 맜있어요^^
Thanks LErin..^^
시나몬롤 정말 맛있을것 같아욤!!!^^
다음엔 크루아상이나 뺑오쇼콜라도 만들어쥬세여!!
당근입니당~~🥕
우와 제가 예전버전 노트에 적어놓은 것 ㅋ 아직 만들어보지 못했는데 new version 😍...이번엔 꼭 도전!!!
맛있게 드세요~~ ^^
완벽한 시나몬롤 만들기 영상이에요!!👍다른거 볼 필요가 없네요 ㅎㅎ
감사합니다~~ 새해 복 많이 받으세요❤️
영지님도 새해 복 많이 받으셔요..^^
만들어먹었는데, 정말 너무 맛있었어요 ❤️❤️😭❤️❤️
아이쿠~ 감사합니다...💗
언제나 좋는 레시피 감사드립니다:) 혹시 인스턴드드라이이스트 골드를 써도 될까요~??
네~! 물론이죠..! 원래 골드가 이렇게 설탕 배합이 높은 빵을 만들 때 쓰라고 나온 제품이니깐요~^^
시나몬롤 해먹었는데 식으면 딱딱 ..부드러워질순없을까요.무엇이문제인지??
꾸움님 레시피 덕분에 늘 맛있는 빵 먹고 있어요 감사합니다! 궁금한점이 있는데요! 만들어 놓고 굽는것만 아침에 하고 싶은데 어떻게해야 하나요??
안녕하세요~!
최근에 올라온 ruclips.net/video/MBt_-TPZIoY/видео.html (무반죽 오버나이트 모닝빵) 을 참고해서 오버나이트 시나몬롤을 만드실 수 있어요.
* 저녁에 완성된 반죽은 분할하지 않고, 통째로 타이트하게 가스만 잘 빼서 보관한 뒤, 아침에 꺼내서 시나몬롤로 성형한 뒤 충분히 2차발효 해서 굽습니다 ^^
안녕하세요. 알고리즘에 갇힌 사람들을 위한 유튜브 큐레이션 뉴스레터 유추입니다. 꾸움님의 콘텐츠를 더 많은 사람들에게 알리기 위해 이번주 저희 뉴스레터에 소개하였습니다. 앞으로도 꾸움님의 좋은 콘텐츠 제작을 응원할게요!
감사합니다 ^^
Thank you for your step-by-step instructions and details as to why it is being done! I love your VLOGs. Can I use active dry yeast instead of instant yeast? What are the differences between the two? Good Luck to you on your channel!!!
Yes, just dissolve it in the liquid. Active dry yeast has bigger granules so it's more beneficial to dissolve it in warm liquids. Instant yeast is a newer technology and has small granules which don't need to be dissolved.
우옷!! 시나몬롤 기존버전만 만들어봤는데 빠른버전도 얼른 만들어봐야겠어요!!!!
코난님~! 맛있게 드세요~~ ^^ 😀
안녕하세요 만들어봤는데 너무 맛있어서 감동이에요..근데 지금 여름이라 혹시 보관방법과 언제까지 먹을수 있을지 여쭈어봐도될까요?
맛있게 드셨다니 기뻐요~^^
* 보통 실온에 3일까지는 괜찮습니다만, 빨리 드시는게 맛있어요. (시간이 갈수록 빵은 단단해집니다) 그 안에 못 드실 것 같으면, 냉동실에 넣어놨다가 자연해동 해서 드세요~!
+ 빵을 냉장실에 보관하면 노화가 촉진됩니다. ^^
빵은 쫄깃 맛은 달달 시나몬향도 너무 좋아요
다음엔 연유브레드도 해주세용
좋은 레시피와 좋은 영상 항상 감사합니다❣👍
쑥님~! 저도 함께 해주셔서 정말 정말 감사드려요..^^ 💕
(커뮤니티 댓글 잘 읽었어요. 그냥 다 감동입니다~)
요새 베이킹에 관심 가지고있는데 꾸움님 레시피 설명도 너무 잘 돼있구 맛있어보여요ㅠㅠㅠ 근데 혹시 시나몬롤 외에도 다른 레시피들 에어프라이어로도 가능할까요?
네! 다들 이미 에어프라이어로 많이하고 계시답니다..^^
꾸움님 안녕하세요 베린이 입니다 ㅎ.ㅎ 레시피 보구 오늘 시나몬롤 처음 도전 해봤는데 너무 맛있게 잘 되서 행복해요 !! 앞으로는 안 사 먹고 이 레시피로 제가 해먹으렵니다 ♡ 앗 그리고 궁금한게 있는데 이 반죽으로 또 어떤 빵을 만들 수 있을까요 ?? 빵을 구울때 소량씩 굽는 편이라 반죽을 한번에 해서 냉동소분 해놓구 여러군데 활용하고 싶어서요 ^^ 다른빵 만 들 수 있나요 ~~?
i love your channel thank you so much for your videos and hard work!
What a fun way to make cinnamon bread. Thanks for this recipe. 💕
Thanks..^^ 💕
지금 우유식빵 발효시키면서 이 레시피 보고 있는데 시나몬롤도 조만간 도전해야겠어요. 😍
시나몬롤도 맛있게 드세요~ ^^
꾸움님, 새해 복 많이 받으세요.^^
올려주신 영상 잘 보고 있어요.
레시피 중 버터 대신 동량의 오일을 사용해도 될까요?
오일을 사용하면 풍미가 덜 한 것 외에 다른 문제점이 있을까요?
샤인님..^^
오일로 하셔도 됩니다~! 버터풍미가 나지 않구요. 지금 배합에서 유지(기름)함량이 높은 편이라. 오일 쓸 경우 완성된 반죽이 더 질고 흐물흐물하게, 느껴질수도 있어요~! ^^
하지만 만드는데는 상관 없습니다!
주말에 꼭 해볼게요 감사합니다!!
맛있게 드세요~~ ^^
꾸움님 안녕하세요 !! 혹시 시나몬 가루 대신 계피가루를 사용해도 괜찮을까요? 계피가 조금 더 맵고, 시나몬이랑 조금 다르다고 들어서 사용해도되는지 궁금하네요 ㅠㅠ!
계피가루 쓰셔도 됩니다. 제과점에서도 대용량 계피가루 써요~!^^
아! 먹고 싶다. 카메모식당에서 자전거 타고 와서
공짜로 커피랑 갖 구운 시나몬롤 먹는 청년 엄청 부러웠는데 ..., 도전!
저도 그 영화 자체가 너무 좋더라구요..^^
Do u have a recipe for cinnamon swirl bread? Can I use this recipe for the tools for bread? Really just looking for the bread dough recipe it’s self I can go from there.. thanks love all your recipes especially the milk bread, can I use this recipe for cinnamon bread?
Hi. Georgia! I don't have cinnamon swirl bread recipe yet.
You can use this recipe for other bread...^^
늘 공유해주시는 레시피로 즐거운 베이킹중입니다~감사해요~혹시 쌀가루를 이용한 빵만들기도 배울수있을까요?
안녕하세요~ 미정님~!
아쉽지만, 저는 쌀가루를 이용한 베이킹은 하지 않고, 또 잘 알지 못한답니다😀
@@Kkuume 네~사실 꾸움님 레시피로는 실패한적이 없는데 (최근
공유해주신 시나몬롤은 최고였죠ㅎ)
쌀가루 베이킹은 늘 실패니ㅜㅜ
혹시나 여쭤봤어요~
@@holymoly-u6j 제가 잘은 모르지만, 쌀가루만 전문적으로 하시는 유튜버나 아니면 블로그를 찾아보시면 좋을 것 같아요~! (사실 알고나면 많이 다르지 않을 것 같지만, 또 해보지 않으면 알 수 없는 세세한 부분들이 있을 것 같아요..^^) 어쨌든, 원하는 베이킹 하실 수 있길! 화이팅~!!
꾸움님 안녕하세요 영상 너무 잘보고 있습니당
다름이 아니라 마들렌 만들어 보고싶은데..
꾸움님 영상 보고 하고 싶어서요 ㅜ..
올리셨는데..제가 못찾는건지....😭😭😭
혹시 안올리셨다면 마들렌 영상도 올려주실수 있을까요?
부탁드려봅니다^^
질문을 어디다 올려야할지 몰라 가장 최근 영상에 댓글 달아봅니다 ^^
좋은 하루 보내세요^^
SJ님..^^
마들렌~~ 마들렌 없어요~~ 하하~!
피낭시에는 있는데, 마들렌은 없네요.
제가 예전에 정말 맛있게 만들렌 레시피를 완성한게 있는데, 그 수첩이 한국 집에 있어서 (코로나로 한국에 가는게 계속 취소되서...😝 부모님이 찾아서라도 보내주실수가 없네요. 제가 직접 찾아야되서..^^;;) 아직도 마들렌을 못했어요. 하하하~! 우선, 적합한 레시피 찾으실 수 있길 바래요..🙏
*굳이, 이렇게 제 것으로, 찾아주셔서 감사드려요..😘
오늘 시나몬롤 두번째 시도했는데 역시나 맛있었지만 역시나 모양은 실패..ㅠㅋㅋ네모 반듯한 모양으로 두께가 균일하게 미는걸 도저히 못하겠네용ㅠㅠ여기서 실패하니 돌돌 말았을 때 두께가 제각각이 되버려서 복구가 안되더라구요ㅜ다음엔 꼭 예쁜 모양으로 성공하고싶어요!
IT LOOKS SO GOOD. even the NG version looked really tastyyyyy
Thanks!❤️
꾸움님 항상 영상 잘 보고있어요 😍 이따가 이빵두 만들어보려는데 이 시나몬롤은 보관을 어떻게 하나요? 오늘 만들어 내일 저녁까지 둬도 안딱딱해질까요??
가정님~!
* 다 식으면 밀폐용기에 넣어 놓으시면 됩니다.
아무래도 만든 당일이 좀더 부드럽고 맛있고, 다음날은 살짝 단단해져 있지만 그래도 맛있습니다. (빵은 시간에 따라 노화하기 때문에, 어쩔 수 없는 부분이 있어요..^^)
@@Kkuume 아~~ 감사합니다 ㅎㅎ 꾸움님 따라서 만든빵이 많은데 댓글은 안달았지만 참 잘해먹구있어요 ^_^ 이것도 감사한 마음으로 해먹을게요 ♡♡
레시피 감사합니다 꾸움님❤️❤️
저야말로 감사해요~❤ ^^
안녕하세요 영상 너무 친절하게 설명도 꼼꼼히 잘보고있습니다
다름이 아니라 영상보고 제가 한번 따라서 만들어보았는데요
저는 왜 발효가 잘안되죠
구우니까 밀가루 맛이 너무나요? ㅜㅜ
답변 좀 부탁드릴께요
안녕하세요~ 몇가지 질문 좀 드릴게요~!
이스트는 어떤 제조사의 어떤제품을 쓰셨을까요? :)
(밀가루 맛이 너무 느껴지는건, 발효가 안된게 맞아요~!)
@@Kkuume 이스트 제조사가 중요하군요
인스턴트드라이이스트가 아닌.
액티브드라이이스트를 쓰실 경우 많이 실패 하시구요. (액티브드라이이스트는 '활성화'를 꼭 해서 써야돼요. - 이스트 패키지에 써있는 사용법참조)
인스턴트드라이이스트 중에서도 꼭 물에 완전히 다 풀어줘야하는 제품도 있어서 그렇답니다.
또한, 인스턴트드라이이스트였다고 하더라도. 개봉하고 실온에 보관한걸 썼다던지, 사용기한이 지난걸 썼다던지 하면 발효가 안됩니다.
+ 너무 뜨거운 물을 써서, 이스트가 죽었을수도 있구요.
지금까지 겪어온 바로는, 위의 이유가 발효가 안되는 이유의 거의 100%라고 볼 수 있을 것 같아요..^^ (거의 99.9%는 저 중에 하나의 이유에 속하더라구요)
안녕하세요 항상 꾸우님 레시피를 활용해 집에서 아주 맛있게 베이킹을 하고 있어요!! 그런데 질문이 있습니다!! 골드 이스트와 레드 이스트중 단과자빵 만들때는 골드 이스트를 쓰는 걸로 알고있는데 저는 집에 레드 이스트밖에 없어서요 ㅠㅠ 그리구 ! 밑불 윗불 오븐이 있는 곳에서 빵을 만들어 집에 가져가려고 하는데 혹시 밑불 윗불 온도는 어떻게 하면 좋을까요?
안녕하세요~! 은비님 ^^
* 레드이스트 쓰셔도 괜찮습니다. 제가 사용한 것도 레드입니다. (골드가 단과자에 적합한 것은 맞지만, 경험상 이정도 비율엔 레드 쓰셔도 괜찮습니다)
* 보통 그런 경우는 아랫불 170에 윗불 190 정도면 될 것으로 예상합니다. 하지만 꼭 잘 체크하시며 구우셔야해요~^^ (저는 은비님이 사용하실 그 오븐을 사용해본 적이 없기 때문이에요. 모든 오븐은 같은 기종이라도 조금씩 차이와 개성이 있습니다)
@@Kkuume 친절한 답변 감사드려요!!
꾸움님! 양이 많아서 저는 1/2로 하고싶은데 재료를 다 반으로 하면 될까요?
네~! 맞아요. 그리고 밀어 펴실 때, 길이 27.5 폭18로 펴시면 되고, 나머진 다 같습니다.
ㅋㅋ꾸움님 저 이거 보고 카모메식당 영화 바로 봤습니다 큭큭큭>.< 무슨느낌인지 알겠어요~!
시나몬가루도 주문해놨겠따~ 이제 곧 시나몬롤 만들어 먹을일만 남았네요 ㅎㅎ 기대되요~ 또 얼~매나 맛있을까요~>.
맛있게 드세요~^^ 혹시 우리밀이나 백설 중력분 쓰신다면, 우유는 10그램 덜(그러니깐 여름철 사용양) 사용해보세요. 두 밀가루가 질다고 합니다!
발효기가 있으면 몇도에 몇분 하면 좋을까요? 그리고 수건으로 덮을때 젖은 수건인가요?
They look absolutely gorgeous wooow😍
꾸움님! 영상 올려주셔서 너무 감사해요 :)
그런데 필링에 혹시 갈색설탕 말고 흑설탕을 써도 괜찮을까요??
네~! 흑설탕을 쓰셔도 됩니다. 흑설탕맛 시나몬롤이 되겠지요? ^^