Pan de trigo sarraceno sin gluten | SOLO 2 INGREDIENTES 🍞
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- Опубликовано: 2 ноя 2024
- Aprende a preparar un pan fermentado casero hecho a base de trigo sarraceno, el cual es libre de gluten por naturaleza. Esta receta solo lleva dos ingredientes y es super fácil de preparar. No contiene levadura, huevo ni lácteos. #pansingluten
Ingredientes:
450 gr de grano de trigo sarraceno en crudo (2 1/2 tazas)
330 ml de agua sin cloro* (1 1/3 taza) + agua sin cloro* para remojar el trigo sarraceno
1 cdta de sal (opcional)
1/3 de taza de semillas (opcional)
*Nota: Es muy importante que el agua no contenga cloro, ya que puede interferir en el proceso de fermentación.
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Lo voy a hacer nutritivo saludable y fácil saludos Ana
Saludos y bendiciones ♥️
mil gracias maravilloso el pan y sin ingredientes innecesarios
Muy buena receta amiga, tiene muy buena miga ese pan gracias por compartir la receta aqui te dejo mi apoyo y manita arriba saludos y bendiciones
Bien explicado además quedo con muy buena consistencia
Me encanta ,lo he compartido con alguna amiga y les encanta
Gracias
Barcelona 🎉🎉
Mil gracias!! 🙏🏼
Se ven muy buenas tus recetas ! Muchas gracias . Conseguiré el trigo para hacerlo
Me alegra escuchar esto. ¿Que tipo de recetas te gustaría ver? Por cierto, el pan debe hacerse usando el grano de riego sarraceno, si se hace con la harina, no funciona. Saludos 🖖🏻
Amiga me sorprendió lo suave que es, queda más que precioso!! Quiero probarlo ya!! 😃😃🙌💯💯
Queda bueno amiga, saludos 🥰
Gracias por compartirnos tu receta.⚘️
Con mucho gusto 😌
Lo probaré el fin de semana y les cuento que tal salio pero seguro que me sorprenderá gratamente como todos tus recetas, por cierto tu receta del pan de quinoa se ha vuelto imprescindible en casa y el pan de platano para el desayuno es maravilloso. Muchas gracias por tu generosidad
Siempre me alegro de leer tus mensajes, muchas gracias por tu apoyo al canal. 🙏🏼 Si es el quinoa te gusta, este te va a encantar, tiene una mejor consistencia y es igual de saciante que el de quinoa. Saludos ☺️
Excelente receta, me encanta el pan de trigo sarraceno, yo también lo hago fermentado y se lo recomiendo mucho a todos mis pacientes, es una excelente opción libre de gluten, gracias x la receta🍞
Tú me diste la idea, es mi pan favorito del momento, queda buenísimo y con muy buena consistencia, si lo cómo en la mañana me deja satisfecha por mucho tiempo ♥️
@@luchandocontralagastritis1847 me da mucho gusto que mis recomendaciones sean parte de tus hábitos saludables
@@Yahoraquecomo gracias a todas tus recomendaciones, vuelvo a estar sana 🙌🏼
Ha quedado súper tierno!! Lo probaré 😋
Queda buenísimo, anímate a probarlo guapa ♥️
Especial receta fácil saludable nutritivo sale delicioso
¡Me alegra que te haya gustado la receta! 😀
Que rico pan de trigo, excelente preparación amiga saludos y bendiciones 😘
Este pan es una maravilla! Gracias por la receta 😉 😊
Muchas gracias por tu visita, saludos! ☺️
Muchas gracias , pregunta el horno tiene que calentar arriba y abajo o solo arriba , porque intenté hacerlo ma se quemó, y el molde también pegó un humo increíble.
¡Buenas! muchas gracias por tu tiempo para preparar, comunicar, editar, etc. Muy buen canal y contenido, enhorabuena. La primera vez que hice la receta, el trigo sarraceno que tenía en la despensa al parecer estaba bastante seco y al tener que incluir más agua porque la absorbía toda luego el interior del pan al hornear se me quedó crudo. A ver esta próxima ocasión pues ya adquirí un trigo sarraceno en condiciones.
Quiero hacer una consulta: ¿qué vaso de batidora usas en el vídeo por favor?, es que necesito adquirir una procesadora y no sé por dónde empezar. Agradecida de nuevo y feliz domingo a tod+s 🪻
¡Hola Clara! 😄✨
¡Muchísimas gracias a ti por tomarte el tiempo de escribir este mensaje tan bonito! Me hace muy feliz saber que disfrutas el contenido y te sirve. 🥰❤
Sobre el procesador de alimentos, te recomiendo el Ninja. Yo lo uso y me ha funcionado súper bien: tiene buena potencia, es fácil de limpiar, y, lo mejor, ¡no es tan caro! Perfecto para recetas como la del pan con trigo sarraceno, hummus, etc.
Me alegra saber que ya tienes un trigo sarraceno en mejores condiciones; estoy segura de que esta vez el pan te quedará espectacular. 🥖
¡Gracias otra vez por tu apoyo! 🌷😊
Muchísimas gracias por el vídeo, muy útil! Quería preguntarte, una vez hecho el pan, durante cuántos días puedo comerlo sin riesgo de que se ponga malo? Hay que meterlo en la nevera? Mil gracias de antemano ❤️
Hola. Se vé delicioso. Consulta tengo la harina de trigo sarraceno, no el trigo entero. Se puede hacer igual de la misma manera¿
@@KakitoKaro Hola, desafortunadamente no funciona. Lo intenté y no quedó bien. No lo recomiendo. Pero encontré esta receta que se hace con harina de trigo sarraceno: ruclips.net/video/YxFPdA_hC6s/видео.htmlsi=ENVFotHB08DkwoHQ. Espero que te quede delicioso 😀
hola, donde hay que dejarlo reposar, a temperatura ambiente? o en la nevera?
@@Hola-i6d a temperatura ambiente 😀 Si ves unas pequeñas burbujas al día siguiente, significa que fermento.
Hola tengu una duda hay gente que no espera 24 horas ni si quiera una solo las primeras 12 horas de remojo y ya lo meten en el horno
Buenas noches he visto sus videos y son muy interesantes. Tengo una pregunta puse a hacer una masa con harina de trigo sarraceno hace tres días pero no veo que fermente pues no ha crecido ni tiene burbujas o los ojitos. Tiene una nata amarilla que puede ser. Será que ya no sirve y me da pesar desecharlo porque es costosa esa harina. Donde vivo es a, 19 grados pero yo la he tenido en la cocina pa que no sea tan frío el lugar. Quiero su concepto. Gracias
Hola, me temo que ya no sirve, la receta es con grano de trigo sarraceno, no con harina. La próxima receta la hago con harina de trigo sarraceno. Lamento que no haya fermentado. Una persona me pregunto si funcionaria con harina de trigo sarraceno y me di a la tarea de probarlo, en mi caso si fermento, no creció mucho pero si le salieron burbujas (donde yo vivo estábamos como a 25 grados esos días y no se me echó a perder), pude hornear el pan sin agregarle nada más y salió muy bien de forma, pero a la hora de cortarlo quedaba un poco quebradizo y el sabor a fermentado era demasiado intenso para mi gusto. Por eso estoy probando con otra receta a base de harina y no de grano.
Increíblemente fácil y práctico. ¿Es fácil conseguir el trigo sarraceno?
¿Donde vives?
hola! puede hacerse esta receta con harina de trigo sarraceno en vez de granos?
Hola, no se puede, esta receta debe hacerse con el grano. 😀
Buenas tardes 🙂. Dónde vivo solo se consigue harina de este trigo...cómo se procesaría con harina. Gracias.
Hola, no sale bien con harina, lo intente y si se hornea bien pero el sabor no es muy agradable, tiene un sabor fermentado demasiado intenso y sale algo quebradizo. La próxima receta será con harina de trigo sarraceno porque varias personas me lo han pedido, al parecer es más accesible encontrar la harina que el grano de trigo sarraceno. Un saludo 😀
Se puede hacer en panificadora?
Si, puedes usar la función Horno, pero no uses programas con amasado. 😀
Mil gracias por la receta, lo acabo de dejar fermentando pero me surge una duda porque no sé si me va a caber todo en el molde que tengo... ¿podría congelar parte de la masa o se estropearía el proceso de fermentación? Gracias! :)
Disculpa la demora en responder. Congelar la masa interferiría con el proceso de fermentación. ¿Has hecho el pan? ¿Te ha cabido en el molde? El pan se puede congelar si hiciste mucho 😀
@@luchandocontralagastritis1847 Al final he salido esta mañana a comprar un molde 5 cm más largo. Lo tengo en la última fase de fermentación (me ha cabido toda la masa), y en hora y media lo hornearé ...ya te contaré! Gracias!.
@@dondeelcorazontelleve5892 genial, me vas contando! ¡Lindo día! 🌻
Se puede hacer con harina de trigo sarraceno? Gracias
Hola Dolores, no queda bien, ya lo intente y no lo recomiendo
Hola. Y si el trigo lo he molido y lo he hecho harina antes
Se puede hacer la misma receta pero con la harina de trigo serraceno?
Hola Leila, lo tendría que probar, nunca lo he hecho. Intentaré probarlo este fin de semana y te digo si resulto. 😀
@@luchandocontralagastritis1847 ay que genia porfavor me sería de gran ayuda! Ya que hace poco compré bastante harina de trigo serraceno! Y necesito recetas!! 🙏🤗🤭
@@leilaarmella1319 Hola Leila, disculpa la demora, me fue imposible responderte antes. Te cuento que probé hacer el pan con harina pero no me gusto el resultado, no recomiendo sustituir el grano por la harina de trigo sarraceno. La masa si fermenta, no aumenta mucho de volumen pero le salen burbujas. Lo pude hornear sin problema y sin agregarle levadura y el pan de formo bastante bien y aumentó su volumen, pero a la hora de cortarlo me di cuenta que quedaba algo quebradizo y el sabor no fue muy agradable, el sabor a fermentado era demasiado intenso, así que no lo recomiendo, estoy probando otra receta con harina que pienso subir en el próximo vídeo, probablemente en una semana. Espero que aún te quede harina para probar la nueva receta 😀
Y se podrá hacer sin fermentar
No de esta manera, este pan a base de trigo sarraceno utiliza la fermentación para crear un pan con levadura natural. Si deseas hacer sin fermentarlo, necesitas agregar levadura. Saludos ☺️
Consulto: yo lo compré y me vino con cáscara, cómo puedo usarlo? Gracias
Hla, no lleva materia grasa? muy bueno
No, solo lleva dos ingredientes 🙌🏼 pero es muy importante usar grano de trigo sarraceno, si se usa harina de trigo sarraceno, no se obtiene el mismo resultado
Gracias por responder 😊@@luchandocontralagastritis1847
Como logras fermentar no ve que le echas algo ?Conseguí pero solo me venden de 400grs como haría?
Hola Silvana, no se le echa algo más, solo es el grano de trigo sarraceno y agua purificada sin cloro. Lo más importante es que uses el grano de trigo sarraceno, si usas harina de trigo sarraceno, no funciona. Otra cosa, debes usar agua sin cloro, ya que el color puede interferir con el proceso de fermentación. En el video puede ver el proceso paso a paso pero solo se necesita el grano de trigo sarraceno y agua para fermentar.
Porq a mi no me quedo así de líquida..más bien como un puré🙄 ahora la dejaré fermentar a ver qué saldrá de ahí jaja
¿Usaste la cantidad de agua indicada? Podrás dar te cuenta que fermento porque verás que se forman unas pequeñas burbujas 😊
@@luchandocontralagastritis1847 Me salio horrible..es como q de adentro jamas se cocino. Yo siempre hice este pan pero directamente con la harina en paquete . Es la primera vez q intento hacerlo con el grano..algo evidentemente hice mal jaja