Freut mich dass der Kanal immer mehr Bekanntheit erlangt. Das habt Ihr verdient. Ein Video mit mehreren Varianten von Salatdressings würde mir gut gefallen. Ich bin in der Küche nicht völlig hilflos, aber Salatdressings schmecken mir auswärts immer besser als die eigenen... mir fehlt immer der letzte Feinschliff damit es richtig "schmackig" wird :)
Einfach toll gemacht! Ich bin selber Araber (aus Syrien), und da ich auf diesem Gericht nicht verzichten wollte (in einer Wohnung darf man ja nicht grillen ^^) habe ich damals probeweise ne Brat-Pfanne benutzt, das hat super geklappt und schmeckt wie aus dem Grill. Kann nur weiterempfehlen. Übrigens: Geht auch ohne 'Tahinah' und Zitronensaft, heißt dann aber nicht mehr 'Baba Ganouj" ( finde dazu leider keine passende Übersetzung), ist auch sehr lecker. Danke fürs Sharing!
Morgen treffen sich ein paar Leute und jeder soll eine Kleinigkeit mitbringen. Deine Falafel mit diesem Baba Ganoush werde ich zubereiten. Aus Erfahrung würde ich fast wetten, dass das Feedback wieder mal sehr gut sein wird. Danke Daniel!
Wird auf jeden Fall demnächst ausprobiert 😋danke für dein tolles Engagement und die super Erklärungen jedes Mal 👍🏻👍🏻👍🏻mein Favorit unter den Kochkanälen✌🏼
Naja, du kannst halt nicht alles dort machen. Sonst würd die Ausbildung 5800 Jahre gehen. :D Bin Jungkoch und schau mir gerne alle möglichen Kochkanäle (bis jetzt aber nur von anderen Köchen :D) an, vor allem wenn ich was nicht kenne. Man lernt nie aus.
In meiner Familie läuft das Rezept als Vinete Salat. Allerdings ohne Kreuzkümmel und Koriander, nur mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und viel Knoblauch. Serviert wird's auf frischem Weißbrot. Tahin könnte ich mal dazutun, das klingt nach einer guten Variante.
Hallo Benedict, bin (leider) erst vor 14 Tagen auf deinen Kanal gestoßen und habe diesen -sofort- abboniert😊. Deine Ausführungen und Tipps sind für JEDERMANN nachvollziehbar erklärt und toll nachzukochen. Du bist in Deutschland wohl der einzige Koch, der sich vor der Kamera nicht selbst in Szene setzen muss. Die üblichen, verdächtigen TV-Köche (keine Namen), können sich von Dir nicht nur eine Scheibe abschneiden!! Keine 10-20 Töpfe und keine Zutaten, die man kaum und/oder für teures Geld erwerben muss. Danke an Dich und dein tolles Team!! Macht bitte weiter so!! Bleibt alle gesund und ich freue mich auf jedes neue Video von Dir/Euch!! GLG aus dem HVL, Stephan!!
Wunderbar😆 Endlich finde ich ein Auberginenrezept das mir gefällt. Ich mag die Konsistenz von gegarten Auberginen nicht und deshalb habe ich immer auf dieses gesunde Gemüse verzichtet. Diese Creme werde ich 💯pro ausprobieren. Vielen Dank fürs zeigen und liebe Grüße❣
Zu den ebenfalls zu findenden Falafeln schmeckt das Baba Ghanoush wirklich seeeehr gut. Wieder einmal zwei im wahrsten Sinne des Wortes merkwürdige Tipps am Rande: 1. Viel Olivenöl lässt eine Mayonnaise-artige Konsistenz entstehen. 2. Tahin einfach durch Mahlen ungeschälten Sesams zubereiten. Malen des Sesams geht natürlich auch, aber das Ergebnis ist ein anderes. ;-)
Mein Ex Mann ist libanese ich habe das erste Mal das aus einer Dose gegessen und habe gespuckt grauenhaft was ist das dachte ich 😂 aber stimmt selbst gemacht ein Traum wahnsinnig lecker ich bin froh Mal zu sehen wie man Baba ganoush auch zubereitet vielen Dank für das vidio 😊
Vielen Dank für das tolles Rezept.. Hintergrund Farbe und allgemein sieht das Video sehr angenehm zum anschauen für das Auge.. Könntest du bitte zeigen ,wie man Falafel kocht.Lg
Glückwunsch 🍾 zum Durchbruch der 50.000 Abonnenten Schallmauer. Freut mich total für euch!! 😃 Bei Aubergine bin ich eigentlich raus, schmeckt irgendwie immer nach Bauschaum. Trotzdem interessantes Rezept.
Ich röste die Auberginen lieber auf einer Plancha an, bis die äußere Schale richtig "verbrannt" ist. Allerdings auf dem Balkon... Der Geschmack durch die Röstaromen wird wesentlich besser. Danach schneide ich die Schalen weg und stelle die Auberginen auf Küchenpapier, damit das gelöste Öl abläuft. Die Auberginen sind danach viel leichter bekömmlich und schmackhafter. Dazu jetzt noch ein Tipp, wie man sehr gut Creme aus Auberginen etc. selber herstellen kann, die es in der Regel nur auf dem Markt gibt: 1 Paket Frischkäse oder griechischer Joghurt 1 Paket Schafskäse (Feta) 3 EL Olivenöl 2 cl Mineralwasser 2 TL Kräuter der Provence 2 Knoblauchzehen fein gehackt Alles in einer Schüssel vermengen und fertig ist die Grundcreme. Was man da zugibt und in welchem Verhältnis, bleibt geschmackliche jedem selber überlassen. Es funktioniert zB. die Grundcreme + 2 EL Aijvar aus dem Glas als rote Gewürzpaste. Geht in vielen anderen Kombinationen auch. LG, Bernd
Cool, dass du jetzt auch orientalisch kochst :) Du kannst auch mal Mirza Ghasemi ausprobieren. Das ist das persische Äquivalent von Baba Ghanoush, nur noch besser find ich.
die grösste urbane legende ever:,, in chilikernen ist schärfe“….selbst der rosin erzählt das…in den kernen ist kein capsaicin sonder nur im schotenanschnitt der natürlich seinen saft an die gerne abgibt…trotzallem sehr gutes video
Ich schneide dazu Baguette in sehr feine Scheiben, die ich dann beidseitig grille. Es entstehen dadurch Brotchips, in die man Baba Chanouch sehr gut dippen kann. Schnell, einfach, hitverdächtig. Der Abend ist gerettet bei unerwartetem Besuch.
Wäre irgendwie cool, wenn du am Ende noch zeigst, wie du es für den Thumbnail anrichtest, quasi ein Serviervorschlag. Ich weiss, das klingt als wäre es banal und zu offensichtlich, aber ich glaube viele Zuschauer würden das gut finden!
Gutes Rezept!Nur kleine Berichtigung da es in Deutschland oft fälschlicherweise Baba Ganoush genannt wird, das ist eigentlich Moutabal. Baba Ganoush ist unter anderem mit Tomaten. LG
Hallo Daniel! Vielen Dank für deine echt tollen Videos! Habe eine Frage: Kennst du vielleicht eine Alternative zu Sesam in solche Fällen? Ich bin, wie manch anderer, allergisch gegen Sesam und bei diesen leckeren, orientalischen Gerichten immer etwas aufgeschmissen :) Viele Grüße und weiterhin viel Erfolg und Spaß bei deinem Kanal!
Guter Tipp. Das werde ich mal austesten. Halbierte und im Ofen gebackene Auberginen fand ich nicht so prall. DIe versprachen im Vorfeld immer einen Hochgenuss, aber haben dann im Endeffekt irgendwie nach nichts geschmeckt, oder waren zu salzig etc.
sieht super lecker aus - vielen Dank für das Rezept! Diesbezüglich eine kleine Frage: wie lange ist das Baba Ganoush z.B. in Gläsern abgefüllt haltbar (z.B. im Keller oder im Kühlschrank)? Vielen Dank für eine aussagekräftige Antwort!
Bei mir wird immer egal bei welchem Gericht immer der komplette Knoblauch verwendet nur halt immer ohne Schale und vorn und hinten immer ein wenig abschneiden Verzug und schon kann man in komplett verwenden
Guten Tag, ich würde gerne wiesen wie man ein Tomaten relish Kocht würde mich sehr freuen wenn du das auch für uns Kochen könntest, vielen lieben Danke für die wunderbaren Koch Videos
Ich habe das jetzt mit dem Messer so gemacht wie du gezeigt hast um die Auberginen einzustechen. Weißt du, ob ich meine Wunden mit Küchengarn nähen kann?
Wunderbares Video und wirklich sehr erfreulich dass hier verstärkt Videos produziert werden. Weiter so! :) Eine Frage habe ich aber: welcher Mixer wird in dem Video verwendet?
Du bist einfach super! Wunderbarer Koch, kein Selbstdarsteller, (wie ich das hasse,) und deine Freude am kochen ist so schön ansteckend!
Danke! 😊
Freut mich dass der Kanal immer mehr Bekanntheit erlangt. Das habt Ihr verdient.
Ein Video mit mehreren Varianten von Salatdressings würde mir gut gefallen. Ich bin in der Küche nicht völlig hilflos, aber Salatdressings schmecken mir auswärts immer besser als die eigenen... mir fehlt immer der letzte Feinschliff damit es richtig "schmackig" wird :)
Einfach toll gemacht! Ich bin selber Araber (aus Syrien), und da ich auf diesem Gericht nicht verzichten wollte (in einer Wohnung darf man ja nicht grillen ^^) habe ich damals probeweise ne Brat-Pfanne benutzt, das hat super geklappt und schmeckt wie aus dem Grill. Kann nur weiterempfehlen.
Übrigens: Geht auch ohne 'Tahinah' und Zitronensaft, heißt dann aber nicht mehr 'Baba Ganouj" ( finde dazu leider keine passende Übersetzung), ist auch sehr lecker.
Danke fürs Sharing!
Ich als Araber werde das genauso probieren + ein bisschen Jogurt. Danach werde ich es bewerten! :))
Na dann lass mich mal wissen, wie es dir geschmeckt hat
knoblauch fein hacken und dabei in die kamera schauen- Endlevel Chef😎
I realize it is kinda randomly asking but do anyone know a good site to stream new movies online?
@Keegan Moshe Flixportal
@Canaan Archer thank you, I signed up and it seems to work :) Appreciate it!
@Keegan Moshe No problem :)
Aubergine , eine tolle Frucht , so vielfältig zu verarbeiten ❤❤
Morgen treffen sich ein paar Leute und jeder soll eine Kleinigkeit mitbringen. Deine Falafel mit diesem Baba Ganoush werde ich zubereiten. Aus Erfahrung würde ich fast wetten, dass das Feedback wieder mal sehr gut sein wird. Danke Daniel!
Wird auf jeden Fall demnächst ausprobiert 😋danke für dein tolles Engagement und die super Erklärungen jedes Mal 👍🏻👍🏻👍🏻mein Favorit unter den Kochkanälen✌🏼
I finde deinen Kochkanal sehr gut. Auszubis/Lehrlinge/Apprentis bekommen hier mehr wissen vermittelt als in der Berufsschule. Danke!!
Naja, du kannst halt nicht alles dort machen. Sonst würd die Ausbildung 5800 Jahre gehen. :D Bin Jungkoch und schau mir gerne alle möglichen Kochkanäle (bis jetzt aber nur von anderen Köchen :D) an, vor allem wenn ich was nicht kenne. Man lernt nie aus.
Habe ich ausprobiert und schmeckt einfach wunderbar! Der perfekte Dip zu fast allem! 😊
In meiner Familie läuft das Rezept als Vinete Salat. Allerdings ohne Kreuzkümmel und Koriander, nur mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und viel Knoblauch.
Serviert wird's auf frischem Weißbrot. Tahin könnte ich mal dazutun, das klingt nach einer guten Variante.
Ich liebe diese Vorspeise. So einfach, so lecker, so gesund! Danke für das Rezept ;)
2:58 ,,nichts verschwenden“ 🥳❤️
Noch nie etwas von diesem Gericht gehört; Horizont erweitert, vielen Dank!
Die ist wahrlich sehr sehr lecker. Danke für das tolle Rezept😀👍
Und dazu Brot und selbstverständlich Fleisch. Lecker
Prima, ich mag 🍆 Aubergine sehr gerne. 😸
Ist vielleicht der Hit der nächsten Grillfete 🐈
Danke für das Rezept! Mit frischem Brot herrlich 🥰🤤
Hallo Benedict, bin (leider) erst vor 14 Tagen auf deinen Kanal gestoßen und habe diesen -sofort- abboniert😊. Deine Ausführungen und Tipps sind für JEDERMANN nachvollziehbar erklärt und toll nachzukochen. Du bist in Deutschland wohl der einzige Koch, der sich vor der Kamera nicht selbst in Szene setzen muss. Die üblichen, verdächtigen TV-Köche (keine Namen), können sich von Dir nicht nur eine Scheibe abschneiden!! Keine 10-20 Töpfe und keine Zutaten, die man kaum und/oder für teures Geld erwerben muss. Danke an Dich und dein tolles Team!! Macht bitte weiter so!! Bleibt alle gesund und ich freue mich auf jedes neue Video von Dir/Euch!! GLG aus dem HVL, Stephan!!
Absolutes Lieblingsessen!
Ich kenne es aber noch zusätzlich mit-kleingeschnittenen 1 Zwiebeln - auch lecker 🙋♀️
Wunderbar😆 Endlich finde ich ein Auberginenrezept das mir gefällt. Ich mag die Konsistenz von gegarten Auberginen nicht und deshalb habe ich immer auf dieses gesunde Gemüse verzichtet. Diese Creme werde ich 💯pro ausprobieren.
Vielen Dank fürs zeigen und liebe Grüße❣
sehr gerne!
danke, Superrezept !
Sehr gerne 😊
Hab das heute gemacht. Mit frisch gekaufter Bio-Graffiti-Aubergine und dem extra Schuss Öl. Jetzt bin ich süchtig. Danke dafür ;)
Sehr gerne.
Ich hab noch auberginen, das versuche ich jetzt . Danke für das Video. Ich mag es wie sie das Wort " random " miteingebacht haben.👋😀
Zu den ebenfalls zu findenden Falafeln schmeckt das Baba Ghanoush wirklich seeeehr gut.
Wieder einmal zwei im wahrsten Sinne des Wortes merkwürdige Tipps am Rande:
1. Viel Olivenöl lässt eine Mayonnaise-artige Konsistenz entstehen.
2. Tahin einfach durch Mahlen ungeschälten Sesams zubereiten. Malen des Sesams geht natürlich auch, aber das Ergebnis ist ein anderes. ;-)
👏👏👏✅✅✅✅✅👍vielen Dank
Supergeiles Rezept .
Mein Ex Mann ist libanese ich habe das erste Mal das aus einer Dose gegessen und habe gespuckt grauenhaft was ist das dachte ich 😂 aber stimmt selbst gemacht ein Traum wahnsinnig lecker ich bin froh Mal zu sehen wie man Baba ganoush auch zubereitet vielen Dank für das vidio 😊
Tolles Rezept, vielen Dank!
Gerne immer mal wieder ein veganes Rezept dazwischen.
Hunger…freue mich schon, das zu kosten
You are the best !! Mein Lieblings-Dip 🥰
Ist definitiv was neues 😁 ich probiere es mal aus 👍🏽☺️
Beste Grüße Nico
Cool, das wollte ich schon immer mal machen wie mein Perser hier :) Projekt fürs Wochenende!
Sicher extrem lecker. Werde ich bald mal ausprobieren.
werde das zu 100% ausprobieren
Das sieht lecker aus. So ähnlich Salta de vinette :D Ein schönes Rezept. VG Silke
Vielen Dank für das tolles Rezept.. Hintergrund Farbe und allgemein sieht das Video sehr angenehm zum anschauen für das Auge.. Könntest du bitte zeigen ,wie man Falafel kocht.Lg
Sehr lecker. Des mach ich am Wochenende auch
Wie immer: toll erklärt. Tolles Rezept, vielen Dank, Daniel!
Glückwunsch 🍾 zum Durchbruch der 50.000 Abonnenten Schallmauer. Freut mich total für euch!! 😃
Bei Aubergine bin ich eigentlich raus, schmeckt irgendwie immer nach Bauschaum. Trotzdem interessantes Rezept.
Danke!!!
Toll. Das werde ich ausprobieren.😀
Woww , ist absolut klasse, kannte ich vorher nicht.... und wie immer super erklärt... danke dafür lg Regina
Ich röste die Auberginen lieber auf einer Plancha an, bis die äußere Schale richtig "verbrannt" ist. Allerdings auf dem Balkon...
Der Geschmack durch die Röstaromen wird wesentlich besser. Danach schneide ich die Schalen weg und stelle die Auberginen auf Küchenpapier, damit das gelöste Öl abläuft. Die Auberginen sind danach viel leichter bekömmlich und schmackhafter.
Dazu jetzt noch ein Tipp, wie man sehr gut Creme aus Auberginen etc. selber herstellen kann, die es in der Regel nur auf dem Markt gibt:
1 Paket Frischkäse oder griechischer Joghurt
1 Paket Schafskäse (Feta)
3 EL Olivenöl
2 cl Mineralwasser
2 TL Kräuter der Provence
2 Knoblauchzehen fein gehackt
Alles in einer Schüssel vermengen und fertig ist die Grundcreme. Was man da zugibt und in welchem Verhältnis, bleibt geschmackliche jedem selber überlassen. Es funktioniert zB. die Grundcreme + 2 EL Aijvar aus dem Glas als rote Gewürzpaste. Geht in vielen anderen Kombinationen auch.
LG, Bernd
Super :-) Vielen Dank für den Tipp, probier ich mal aus :-)
Sehr Gut .....
Cool, dass du jetzt auch orientalisch kochst :) Du kannst auch mal Mirza Ghasemi ausprobieren. Das ist das persische Äquivalent von Baba Ghanoush, nur noch besser find ich.
Tolles Rezept...
Nur waren meine Auberginen selbst nah über 1 Stunde bei 200grad immernoch sehr saftig.
Einfach geil , danke dir, schmeckt herrlich 😊 LG
die grösste urbane legende ever:,, in chilikernen ist schärfe“….selbst der rosin erzählt das…in den kernen ist kein capsaicin sonder nur im schotenanschnitt der natürlich seinen saft an die gerne abgibt…trotzallem sehr gutes video
Da hast du recht das musste ich erst lernen und das Video ist schon älter liebe Grüße
Was letztendlich dazu führt, dass am Ende sehr wohl capsaicin in den Kernen vorhanden ist.... Auch wenn es dort nicht produziert wurde
Ich schneide dazu Baguette in sehr feine Scheiben, die ich dann beidseitig grille. Es entstehen dadurch Brotchips, in die man Baba Chanouch sehr gut dippen kann. Schnell, einfach, hitverdächtig. Der Abend ist gerettet bei unerwartetem Besuch.
Gute Idee 👍
Wäre irgendwie cool, wenn du am Ende noch zeigst, wie du es für den Thumbnail anrichtest, quasi ein Serviervorschlag. Ich weiss, das klingt als wäre es banal und zu offensichtlich, aber ich glaube viele Zuschauer würden das gut finden!
Gutes Rezept!Nur kleine Berichtigung da es in Deutschland oft fälschlicherweise Baba Ganoush genannt wird, das ist eigentlich Moutabal. Baba Ganoush ist unter anderem mit Tomaten.
LG
Mutabbal ist doch mit Joghurt
Mache ich immer wieder!!!
Hallo Daniel! Vielen Dank für deine echt tollen Videos! Habe eine Frage: Kennst du vielleicht eine Alternative zu Sesam in solche Fällen? Ich bin, wie manch anderer, allergisch gegen Sesam und bei diesen leckeren, orientalischen Gerichten immer etwas aufgeschmissen :) Viele Grüße und weiterhin viel Erfolg und Spaß bei deinem Kanal!
Kashke oder QUARK
Guter Tipp. Das werde ich mal austesten. Halbierte und im Ofen gebackene Auberginen fand ich nicht so prall. DIe versprachen im Vorfeld immer einen Hochgenuss, aber haben dann im Endeffekt irgendwie nach nichts geschmeckt, oder waren zu salzig etc.
Ja, ja, ich geh´ ja schon einkaufen... Gibt´s dann morgen als Aufstrich zu rustikalem Baguette....
sieht super lecker aus - vielen Dank für das Rezept! Diesbezüglich eine kleine Frage: wie lange ist das Baba Ganoush z.B. in Gläsern abgefüllt haltbar (z.B. im Keller oder im Kühlschrank)? Vielen Dank für eine aussagekräftige Antwort!
Hi,
ich würde sagen 1-2 Wochen je nach zugegebener Öl Menge.
Liebe Grüsse
Letitcook
@@letitcook vielen Dank für die prompte Antwort!
Bei mir wird immer egal bei welchem Gericht immer der komplette Knoblauch verwendet nur halt immer ohne Schale und vorn und hinten immer ein wenig abschneiden Verzug und schon kann man in komplett verwenden
Sollen die nicht ein klein wenig schwarz werden im Ofen, mit der Grillfunktion?
kannst du auch machen
lecker, vielen Dank!
hallo, was ist die unterschied wann ich einfach mit öl die auberginen braten?
und mit was ich esse diese paste/soße??
schmeckt auch gut mit 20 mal so viel knoblauch find ich
Guten Tag, ich würde gerne wiesen wie man ein Tomaten relish Kocht würde mich sehr freuen wenn du das auch für uns Kochen könntest, vielen lieben Danke für die wunderbaren Koch Videos
Ich habe das jetzt mit dem Messer so gemacht wie du gezeigt hast um die Auberginen einzustechen. Weißt du, ob ich meine Wunden mit Küchengarn nähen kann?
Mich würde interessieren welcher Mixer das ist. Dankeschön
Der ist nicht gut kann ich nicht empfehlen
Die Haut gilt als das gesündeste der ganzen Aubergine...!!!!🤪
Wunderbares Video und wirklich sehr erfreulich dass hier verstärkt Videos produziert werden. Weiter so! :)
Eine Frage habe ich aber: welcher Mixer wird in dem Video verwendet?
Hi,
ich habe einen kleinen Mixer den ich dir aber nicht empfehlen kann :)
Liebe Grüsse
Letitcook
Servus. Laut Verbraucherzentrale Bayern befindet sich in den Chilikernen keinerlei Capsaicin. Somit kann man die Kerne bedenkenlos essen.
Gibt es eine Alternative zu dem Tahin?
Da kommt mir ne Idee man könnte die Aubergine längs einschneiden um später die Haut besser runter zu bekommen
Den Knoblauch kann man ja auch pressen
Sorry, dass ich mich verschrieben habe!! Gemeint war natürlich ... "Hallo Daniel" ... Sorry!!
In 7:59 Meze nicht Messe
☘️🌻👌🏻
Warum sagst Du Rohr? Du meinst doch einen Ofen, oder?
Ja das Rohr und der Ofen sind das selbe meine liebe liebe Grüße
anermly
Muss ich probieren ,kenne ich gar nicht
(: 👍
was ist das eigentlich für eine Küche ??
AssaLaM
no front, aber Knoblauch riecht voll gut
ich finde Knoblauch riecht herrlich
Sieht mehr nach Italienischen Gericht aus, wie Pesto
du aubergine murder :D