【永久保存版】誰でも簡単に出来るコストコタンの究極の調理法教えます!!
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- Опубликовано: 5 окт 2024
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焼肉 通信販売 ホドリ
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【焼肉ホドリ用賀店のＨＰも完成しました】
山形牛専門店 焼肉 ホドリ 用賀店
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こんにちは、橋本です。
皆様…大変長らくお待たせ致しました。。
今回は、リクエスト非常に多くいただきました
『誰でも簡単に本格的な焼肉屋さんの味が味わえる、コストコタンの家での調理法』
の動画になります。
今回の動画は、コストコタンを購入された方がお家で作るのに分かりやすいよう、ほぼノーカットで投稿させていただきました。
なので、動画が長くなってしまって本当に申し訳ありません。
ですが、今回の動画を見ていただき、真似していただければ、今までコストコでタンを購入していた方も今まで食べたものと、格段に違うコストコタンを味わえると思います。
ただ皆様も非常にお忙しい中だとは思うので、見やすいよう必要な項目別に分けさせてもらったので、概要欄を参考に見ていただけたらと思います。
00:23 コストコタンの見分け方
05:21 コストコタンの臭みを取らないバージョンの捌き方
14:25 コストコタンの究極の仕込み~ハイスペックver~捌き方
34:39 コストコタンの究極の仕込み~盛り付けver ~
40:17 コストコタンの究極の仕込み~試食ver ~
44:52 牛タンサイコロステーキver
動画自体が長いので余計な事は書きませんし、普段あまり言わないのですがただこれだけは言わせて下さい…
皆さん見て下さい！（笑）
真似して、感想を聞かせていただければ幸いです。
今回もご視聴ありがとうございました！
系列店【もつ山】
東京都世田谷区桜新町1丁目15-22
TEL 0354778260
#コストコ#コストコタン#costco#US#USタン#長編#バーベキュー#bbq#うま杉謙信#うま杉田玄白#米しか勝たん#コストコ会員#タン先#見分け方#カチョカバロ#チーズ#重曹#タンスジ#タンシタ#解体新書#永久保存版#血管#飯テロ#グルメ#職人#職人芸#神業#プロ#プロフェッショナル#肉職人#美味しい#東京グルメ#世田谷グルメ#東京#肉#焼肉#和牛#黒毛和牛#A4#焼肉ホドリ用賀店
焼肉Hodori用賀店
東京都世田谷区用賀2‐28‐19
TEL 0337073829
instagram@ / hodoriosamu
Twitter@ / niku_pro_ 
Хобби
![KSI - Thick Of It (feat. Trippie Redd) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/At8v_Yc044Y/mqdefault.jpg)
家庭用の動画だから包丁も家庭用、匂いを気にする人や、しない人に向けたそれぞれの細かい処理の仕方、
本当にプロだなと思います。細かい気配りから、このお店もしっかり拘りのある素敵なお店なんだなと想像出来ます。
この方、プロなのに説明しているのが嫌味がない。
とてもわかりやすいし。
お店行ってみたくなる。
肉への愛がよく伝わってくるよね
本当にわかりやすいです😭
惜しみなく知識を公開してくれるの本当に有難いです。
死にたい
一度も早送りする事なくこの長さの動画を見たのはおそらく初めてです。
大変参考になりました、ありがとうございます！
お店だったらもっと美味しいものを出せる自信があるからここまで教えてくれるんだろうなぁ
まあ扱ってる肉がレベル違うから
まじか……いや、まじか…
一時間…最後まで普通に見てしまった
臭そうな肉が旨そうな肉に変わり
それがどう見ても美味いだろこれ！！って本気で食べたい姿に変化してくのは飽きない…為になる動画でした…
これが無料で観られるって感謝でしかないです。食い入るように観ました！！ありがとうございます！！
わかりやすいし、細かすぎるところまで教えてくれるし、なんなん！いい人すぎる🥺🥺東京に行ったら絶対行かせていただきますお店！
ほんと焼肉屋で食べるより美味しかったです。久しぶりに食で感動覚えました！！感謝です！
本当に嬉しいです😆ありがとうございます😭
丁寧な説明ありがとうございます！
コストコタン、よく買ってたんですけど、タン下の取り方がどの動画よりもわかりやすかったです！
カメラアングルもとても見易いかったです！
スライスしてる時の形が崩れてくるのもあるあるで、切り落とせば良いと言うのが目から鱗でした！
大ボリュームの動画、一本で上げてしまうのが勿体無いくらいの内容でした。
この動画を参考に、最高に美味しいコストコタンライフを送りたいと思います！
プロの知識を出し惜しみする事なく教えて頂いて、本当にありがとうございました。
りさこちゃん可愛ええな。変に手添えたりして上品に食うよりバクバク食べる女の子が好きやわ
こんな長いのに普通に見れた。
話上手いし参考になるからずっと見れるんやろなぁ
コストコタンやってみました！！
驚きでした！
臭みもないし、なんと言っても柔らかさが半端なかったです！！
今までは、コストコでカットされているのを買って食べていたのですが、段違いです！！
調理の仕方がとても分かりやすくてありがたかったです！
またやってみようと思います！！
ありがとうございました！！
それはよかったです😊
数あるタンの原木仕込み動画の中でも最上級に丁寧で、とてもわかりやすかったです。
肉を水で洗うと旨味が逃げるなんて言う人もいますが、自分は洗った方が臭みが抜けて旨味が引き立つように思います。
有料級の情報をありがとうございます。
3年間牛タン加工の工場で働いてました、真空の状態まで加工はしますが、そこからの調理方法は初めて知りました笑笑
この動画を参考に下処理しましたが、非常においしく頂けました。家族一同幸せな時間を過ごすことができ、御礼申し上げます！
こんな昔の動画で皆さまのお役に立てて冥利に尽きます🙇♂️
RUclipsのオススメに出てきてくれてよかった。
参考にさせていただきます！
前回の動画見て、コストコタン買って捌きました。タン元はスライスして冷凍。タン先は重曹につけてステーキ。そしてタン裏はシチューにしました。（私はシチューに赤みそ入れます）でもステーキは臭かった！！今回の動画みたところ揉みと洗いが足りなかったのだと納得。失敗もよし。良い学習になりました。いつか再チャレンジします。揉んじゃります。
これ、やばい！信じられないぐらいうまかったです！！
主人公の話が上手なのももちろんだけど、
今までいろいろ見てきたRUclips動画の中で一番見やすい編集でした。
全ての発言を字幕にするわけでなく、頻繁にカットが入らないから見やすい見やすい。
タンのカットも上手
重曹での処理までやってみました！
以前、そのまま食べたときとはまったく別物でした！
本当に美味しく食べることができました。
そこまで手間ではなく、これならコストコタンを食べるときは必須です！
ありがとうございました！
どの動画もお肉のプロとしての誠実さ、地元の山形牛を使ってくれている事でも凄く共感を持てました。素人ながら色々お肉食べて来ましたが肌が合うのもあるかもしれませんが山形牛は甘みがあって美味しいと思うので、是非こだわり抜いた焼き肉食べてみたいです。
コストコもそうですが色んなお肉が食べれる時代、環境になったのでトリッパの煮込みや他の料理やお肉料理で家庭で楽しめる、テンションあがる料理を仕込みから見てみたいです。
かしこまりました！
山形最高です！😆
この動画の通りにやってみたらメチャメチャ美味かった😋妻と子供達が大絶賛でした！ありがとうございます
っr
このやり方で仕込んで食べたら最高に美味かった、この人崇拝する
率直に言って素晴らしい動画 肉についてこんなにも懇切丁寧に説明して頂いてしかも分かりやすくとても勉強になるのは…正直ちょっと他人に教えたくない程です！いやぁ〜素晴らしい！本当に有り難う御座います♪
カルフォルニア在住
動画を見させて頂いて牛タンチャレンジしてみました。臭みが無くてとても美味しく頂く事ができました。
チェコのプラハに住んでいてロックダウンのため自分で料理していくしかない中でたまたまこの動画に行き当たり、本当に感謝感激しているところです。
動画の途中の１６分頃に橋本さんが仰っていること（米国では牛タンは食べ物じゃない。）は自分も実感しています。チェコでも、牛タンは人間の食べ物とは思われていなかったりします。一部の「意識の高い」精肉店や問屋では牛タンが皮つきで一本丸ごと売られているものの、これを買おうとすると店員さんに「犬を飼っているんだね。」と言われる始末です。高級な犬のエサと思われている状況です。ただし、だからこそなのか、昨日か今朝に解体されたのかなと思うような牛タンが並んでいます。喉元の血管２本から血が滴り落ちているような状態だったりします。
なので、これを買ってきて、橋本さんの御指導のとおり、流水の中で動脈２本を外に出すような形にしてタン下をもみ込んでみました。すると、血液が出るわ出るわ。血栓も少し出てきました。
その一方で、このチェコタンは新鮮だから大丈夫（重曹は臭みだけじゃなく旨みも奪うはず！）と思い、喉元の動脈２本とタン下の真ん中を走る動脈２本をハサミで除去した上で、冷凍庫で少し乾燥させてからカットして食べてみました。
本当にビックリするくらい臭みもなく旨みが抜群でした。
残念ながらチェコでは万能ねぎが入手できないので、ベトナム人マーケットで買ったワケギを使って塩だれを用意しましたが、本当に美味しかったです。
チェコでは牛タンは１ｋｇ当たりだいたい７５０円くらい、一本がだいたい１．５ｋｇなので１，２００円くらいでで売られているので本当に手軽に楽しめます。ただし、この動画に出会えるまでは、皮つき血まみれの牛タンにチャレンジする勇気はありませんでした。その点でこの動画には感謝の気持ちでいっぱいです。外国でのロックダウンという辛い生活も、こういう取組で本当に楽しくなりましたので。
いやーそれは僕も食べたいです！
そうなんですよ！ちゃんとフレッシュな段階で洗ってあげれば美味しいはずなんです！
キロ750円とか羨ましすぎる！
キロ750円は驚愕
コストコタン良く買って食べてますが、チャチャっと洗って厚切りにして焼いて、タン先はタンシチューにしてましたが、お水に浸けとくとか初耳でさっそく明日やってみます😃
コストコで4本買ってきました
で1本試しに揉んで揉んで重曹水で一晩
半信半疑、肉を洗うだって食えるのか？
タン元以外をニンニクで炒める🧄
マジで美味い！
いつものコストコのタンじゃない食感
サンキューMr橋本
ニコタマに住んでるときに出会いたかった
よかったですー！😆😆
あまりカット入ってないのに説明がわかりやすすぎます。。🥺✨今ダイエット中の私は観る動画を間違えました。。
毎回有料級の動画ありがとうございます。
とても勉強になり、真似させて頂きます。
次回の動画も楽しみにしてます！
肩ロースに続き、コストコでタンを買ってきて、重曹に一晩漬けて、塩だれ牛タン、牛タンサイコロステーキを作ってみました。
塩だれ牛タンは、子供達が『早くまた食べたい』という程、特に評判が良かったので、リピート必至です。
詳しい解説のお礼を兼ねて、お店に食べに伺える日を夢見ています。
いやーそれは本当に嬉しいです！
またお子様に食べさせてあげてください！😆😆😆😆😆😆😆
素人からしたらこんなに流水の中で揉み込んだら、臭みも抜けるかわりに旨味も全部流れ出しちゃうんじゃないかと不安になります💦
今回の動画もめっちゃ興味深く見ました！次、塊のタン買ってきたら必ずやってみます！
旦那がこの動画を何度も見て、ついに今日、コストコタンを上手に仕上げてくれました！！とっても美味しかったです。ありがとうございました😊
ありがとうございます♪それこそ本望です♪
人がうまそうに食ってるの見るとにっこにこしちゃう
飲食業でもないし自分が作ってるわけでもないのにこっちがうれしくなる
こちらの動画を拝見して試しましたがものすごく美味しくて普段から牛タンなんて食べない子供達も美味しと言ってバクバク食べてくれました。
私も人生で食べたどの高級焼肉店よりも美味しい牛タンが食べれてとても感謝です。
語彙力が無くてこの美味しさを表現できなくて大変心苦しいのです。
教えていただき本当にありがとうございます！
今日やってみました！重曹は5時間くらいしか出来ませんでしたが十分柔らかくて家族の評判も最高でした！
それはよかったですー♪
実際にやらせていただいたんですけど、マジ肉柔らかすぎてうますぎて、、、
血生臭かったりしたらめちゃめちゃダメ出しする父も、美味しいと言ってたんで、これマジで間違いないです！！
嬉しいですー！ありがとうございます🙇♂️
男も女も関係なく美味しそうにご飯を食べてくれる事ってすごく幸せだよね
i know Im randomly asking but does any of you know of a way to get back into an Instagram account??
I somehow forgot the password. I appreciate any assistance you can offer me
飯は平等なり
大学の同級生と食材をそれぞれで持ち寄ってバーベキューをやったときにもっていったらめちゃくちゃ驚かれました。
同じようにコストコタンを持ってきたやつがいて、差に驚いてました。
重曹凄いです！ありがとうございます！！
タン下が綺麗に切れませんでしたが
味はまじで見事な美味しさでした
長いのに最後まで見ちゃう動画。とても素晴らしい。絶対やってみます。
最後まで見入っちゃいました。輸入牛肉は臭いが気になるのでコストコで肉を買うことを迷っていましたが、買ってみたくなりました。
最後によく食べそうな男の子が大盛りご飯持ってるのは反則級に美味しそうに見えました！最高です！
ありがとう。
牛タン好きすぎるのにお店での値上がり激しくて、業者から10kg単位で買うことにしました。処理に苦戦していたので動画とっても助かります！
見ながら、よだれが 止まりません。うまそぅー‼️
ウゥアーン！っていうの面白いｗ
硬いものが食べる時柔らかいって勉強になる。
以前ブロックタンを購入し、捌き方を探したらこの動画が大変わかりやすかったので参考にさせて頂いて大変美味しくいただきました。
そして今回久しぶりにブロックタンを購入し改めて調べていたら、洗うと旨みが逃げるから必要以上に洗わない揉まないって動画がひとつ、洗うけど揉まない漬けない動画が多数、どのやり方がいいのか悩みましたが、もう一度この動画を視聴したら悩みが立ち消えました笑 赤味が無くなるまで血抜きいたします！！
毎回とてもためになります。
おうちバーベキューの質が上がります！
お店も近いので今度伺わせていただきます！
この動画が無料で観れるのがありがたいし申し訳なくなる！
ねぎ塩タン食べたすぎる！
実家が焼肉屋の粗品が言ってた
「一本のタンのどこまで塩タンとして出すかは店の良心」
「いいタンは下側を外してるから半円」
「タン下はタンツラとして再利用できる」
全部そのとおりやったわ
まぁ考え方のひとつなんだけどね
いや他の動画であの動画は芸人さんがネタ込みで出してるモノだから鵜呑みにしちゃ駄目ですよと仰っていますよ。
😃😂😃😂😂😃😃😂😃😂🙂🙂🙂😋😋😋😋🥳🥳😟😟😟😟😟😟😟😟😟😟😟😟😟😟😟😴😴😴😴😴😴😴😾😾😾😾🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻🦷🦷🦷🦷🦷🦷🦷🦷🦷🦷🦷🦷🦷🦷🦷🦷🦷っっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっgvっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっgvっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっgっvっっっっっgvっっっっっっっっっっっっっっっgvっgvっgっvっgっvgvっっっgvgっvっっgっっvっっっgvっっっgvっっっっっgvgっvgっっvgvっgっっvっっっっっっgvっっっっgvgっっvgっっっっvっっgっっvgっっっっっっっっっっっvっっっっgvっっっっっっっっっgっvgっvっっgvっgっvっっgvgvっっgvっっっっっgvっっgvっgvっgっvgっvgっっっvgvっっgっvgvっっっgっっっvgっvgvgvgっっっっっvgっっvっっっっgvっっっっっgvっgっっvgっっっっっっvっgっっvgっvっっっっっgvgっっvっgっっっvgっvgっっっっっvgっvっっgっっっvっgっvgっっっっvgっっっっっっっvgvっっgvgvっgっっvっgっっvgっっっっっっっっっvっっgvgっっっvgっっっっっっっっっっっっっっっっっっっvgっっっっっっっっvgvgっっっvgっvっgっっっっっっっっっっっvgvgっっっっっっっっっっっっvっgっっっっっっっっっっっっvgっっっっっっっっっvっっgvgっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっvっgっっvgvgvgっっっっvgっっっっっっっvgっっっっっvgっっvgっっっっっっっっっっっっっっっvgっvgっっvgっっvgvgvgっっっvgっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっvgvっっgっっvっgvっgっっvgっっっっっっっっっvgっっっっっっっvgっvっっっgっっっvっっgっっvgっっっっっっっっっvgっvgvgっっっっvgvっgっっっっっっっっvgvっgっっっっっっっっっっっっっvgっっっっvっgvっgっっっvgvっgっっっvgっっっっっっっっっvgvgvgvgっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっvgっっっっvっgvっっgっっっっっっっっっっっっっっっっっvgっっvgっっvgっっっっっっっっっvっgっっっっっっっっvgっっっっっvgっっっvgっvgっっっっっっっっvgっっvgっっvgっっっvgっvgっっっっっっっvっっgっvっっgっvgっっっっvgっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっvgっvっっっっっっっっっっっっっっっっっっgっっっっっvっgvっっgvっgvgっvgっvgvっっっっっっgvっっっgvっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっgvっっっっっっgvっっっっgvっっっっっっっっっっっgvっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっgっvgvっgvっっっgvっっっgっvっっgっvっっgvgvgvっgvっっっっっっgvっっgっvgっvっっgっvっgvっっgvっgvっっgっvっっっっgっvっっっgvgvbgcっbgっvcgっcっvっっgっvっっっっっっっっっっっっっっgっっcっっgvっgvっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっgvっっっっっっっっっっっっっっっっっっっっg🦷🦷🦷🤘🏻🤘🏻🤘🏻🤘🏻🤘🏻🤘🏻🤘🏻🤘🏻🤘🏻🤘🏻🤘🏻🤘🏻🤖😊😊😊😊😊😊❌
@@仲村勇成 あなたがお使いの機器は正常です
@@ちんべえサカナク 粗品は実家が焼肉屋で売れる迄、実家の焼肉屋で10年以上働いてたはず。
10年以上の経験者の言う事を鵜呑みにするなと言うのわいかがなももかと！
今日コストコに行くので間違いなくやります…！！！！
こんな有益な動画久しぶりに出会いました！
疑問が生まれないほど、しっかり教えてくださるので、すっげぇなと思い秒でチャンネル登録しました！
前回コストコのカットタンを食べてみてとても硬くコストコのタンはこんなものかと思っていましたが動画の通り硬いタンを1本買って自分で処理して家族で食べてみましたが薄く切っても厚く切っても美味しく食べることができました！
りさこちゃん、広大くんの絞ったレモンも自分の皿に置いてて性格も良杉謙信だった
本当に素敵なお嬢さんです。橋本さん。守ってあげてください。
私も小柄ながらこのくらい肉一切れに対して米をかき込みます。とっても幸せな気分になるのがまたいいですよね
レモンつけない感想を聞きたかったです！プロフェッショナルさんに１番食してほしいです。
お肉を愛してるからこその美味しさを引き出していてプロフェッショナルだと感じました！
牛タンの血抜きの仕方を探していたところ、こちらの動画を見つけました。実際にやってみたところ臭みは全くなく柔らかく、塩ダレも美味しかったです。
お店にも行ってみたいです。ありがとうございました。
美味しそうに食べてくれる人がおるっていいな
自分のために対して上手でもない料理する生活に飽き飽きしてたけど食べてる笑顔見たら元気でた
この動画出てきて良かったぁー！
コストコのタンの臭いって聞いてたし、裁き方分からなくてずっと買えなかったけどこれで買えるー
ありがとうございます！
ほんとこの人の動画好き！
56分全部飛ばさず見てしまった笑
勉強にもなるし
お肉のこと本当に
大好きなんだなと思える動画で
ホドリに行きたくなりました！
自分はあまりの長さに36分でリタイアしました。ごめんなさい
@@かぶ-t6e いちいち書かなくていいで
3巻までで、なんで輸入のタンが臭いのか疑問でしたが、ここの解答がありました。（笑）国産の場合、きちんと洗浄されていたのですね。物凄くありがたい回です。多分「4巻」ですよね、これ。
初見です。初めて見ました！ 本当に見ててほっこりするしこんなにも細かく分かりやすく説明されてる主さんが本当に好印象です！！！！！！マジで分かりやすいです！後個人的な意見なんですがめちゃくちゃ良い人感が溢れてます😆😆
ありがとうございます🙇♂️
毎回コストコに行く前にこの動画みていきます
凄く参考になります
コストコタン、重曹も使った手順で試したらめっちゃくちゃ美味かったです！まじで普通の焼肉屋より美味かったです！ありがとうございました！
これ旦那が仕込んでくれたんですけど美味しすぎてBBQで全員に大絶賛されてました。
牛たん焼き専門店行かなくなるし焼肉屋でタン頼まなくなるレベル。
尺長いけど何回みても損しない！！
よかったですー！😆😆
牛タンの色合いからして美味しそう。
シェフの方、ずっと似てるなーと思ってきいてたけど、声が関智一っぽい。
このタンの味付けめちゃくちゃ美味しかったです。
みんなから大好評でした！ありがとうございます。
熱量に感動しました
本当に肉のこと好きなんだなってのが伝わってくる
すごいなあ
橋本さん、お疲れ様でした。楽しく拝見しました。そのひと手間が、だいじなんですよね、モニターさんが、うらやましいです。
バーベキューでコストコの牛タン食べて、不味いって思ってましたが下処理って本当に大事なんですね。
うま杉謙信！
は？
@@paypay-t9z は？？？？？
気がついたら全部見ていました！
コストコの会員になったばかりなので今度チャレンジしてみようと思います😊🎶
やってみたけど、マジ最高‼️
何度もコストコ牛タン食べてたけど、これは間違い無し😆✨✨
牛タンの重曹で臭みと硬さを抑える方法ですが、これはクジラの肉でもやってみたら牛タンと同様の効果がありました。
クジラも非常に硬い肉ですが、重曹処理をしてから大和煮を作るとビックリするほどプルプルになりました。
特に須子最高！
脇道それてすみません。
それは発見ですね！
惜しみない技術提供と実食してる2人の美味しそうな顔がたまらん
早速コストコのタンで実践しました
無茶苦茶美味しくいただけました
動画配信ありがとうございます
よかったですー！😆
遅くなりましたが、チャンネル登録させていただきました😁
以前この動画を見て、どうしても牛タンが食べたくなって
後日、コストコで動画を参考に良いタンを選び、捌いておすすめしている通りに食べた所
めちゃくちゃ美味しくて感動しました・・・！
それで、これから橋本さんのコストコタンの動画を参考にして購入する方へ
僭越ながらちょっと補足させてください！
【見分け方】
橋本さんがタン元の脇を押して選べとおっしゃっておりますが、私がコストコに
行ってタン元を押した時にどうやらコストコタンは店頭においてある時間かどうか知りませんが
全解凍されているものとまだ半解凍のものがありました（店舗によって違う可能性有
なのでタン元を押して固いと感じても、半解凍になっていて固いという可能性があります。
だからといって対策は思いつかないのですが（無責任
購入の際には頭に入れておいてもらえれば幸いです。
それとコロナ禍なのもあってか店頭に並んでいる牛タン全部を触っていると
あまり良い目で見られない可能性もあるのでご注意ください。
【調理】
※あくまで私の場合※ですが、31:22と32:25において橋本さんはここが固いので違う料理に使った方がいいよと
おっしゃっておりますが、普通に牛タンサイコロステーキVerと同じように切って
一緒に調理したら何の問題も無く食べれて美味しかったです。
食べた際にどの部分が固いタン先でタン下のセンターの部分だ？とわからないほどでした。
コストコタンを一本だけ買うと量が少なくてミンチにも出来ないのでどうしようか
迷ったところ、ええぃ使ってしまえと投げやりになったのが功を奏しました(笑)
なので、神経質でもない方は牛タンサイコロステーキVerで使用しても問題ないかと思われます。
あっ、ちなみに処理方法は重曹を使ったハイスペックVerで下処理しました。
良かったら参考にしてみてください。
本当にご丁寧にありがとうございます🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️
@@nikupro
うわ！大尊敬している橋本さんからの直々の返信・・・
恐れ多いです・・・！
私ごときの一般ピーポーが意見してしまって大変申し訳ございません！
少しでもこの動画を見て、コストコタンを買う方の助けになればと思って
書かせていただきました🙇♂️
これからも一視聴者として動画をとても楽しみにしてます！
@@ドラちゃん-c6k さん
こちらこそ恐れ多いです😅
これからも宜しくお願い致します🙇♂️
ここまでこだわってるお店のお肉は間違いなく美味しいね！行ってみたいです！
これで調理した牛タン食べました！！本当においしくて感動していました！
こちらの動画を参考にして
今日全て作ってみました！！！
家族からとても好評だったし
肉は全く臭くないし
柔らかくて美味しかったです🥺🤝
またコストコで良いタンに
巡り会えたら作ります☺️
美味しそうに食べるなぁ
見てるだけで幸せになってきます
お父さんのお誕生日にお肉料理を披露しようと思います！参考になりました！ありがとうございます！🍖🔪
もう、本当に、最高です。
閉店後、開店前、閉店後と外の光を見るとなんだか恐縮します。
この動画見ると肉好きになりますよね。
余談ですが、看板娘さんがこうだい君にレモンを絞った皮を自分の皿に置いた事に感動しました（笑）
そして肉にはニンニク
やっとコストコタン仕入れました
キチンとたん元のしっかりした物を選び
血抜きをし重曹でぶっ壊しました
ナイフ研ぎからスタートしました
流石に1回目からシェフの様に下の部分を
うまく分離できませんでしたが
5ミリ強でカットし塩胡椒でロースターにて
焼きました想像を超えた旨さでした
たん下チーズ焼きもかなり旨しです
早くに次回開催を誓いました
ありがとうございました
それは嬉しいです！
コストコ会員になる決心がつきました
本日やってみました。動画の通りやれました😭これからもお世話になります😭
ありがとうございました😊
@@nikupro
余った下舌？はビーフシチューにしました。近所の、おいしい焼肉屋さんにタンシチューがあったのは納得しました。
有益な動画すぎる・・・！
焼肉屋を開業したいと思っている者です！
毎回楽しい動画で
いつも勉強させていただいてます！
よろしければ
赤身、内臓などそれぞれの肉の保存方法や冷蔵庫の中の様子など公開していただきたいです！
よろしくお願いします！
今まで、めっちゃ臭いの食べてたんだぁ……😱😱と、知りました(笑)
息子がコストコタン大好きなので、今度はこの美味しいバージョンで食べてみます👍👍
プロの技を公開してくださって、本当にありがとうございます！
中々貴重な情報を教えてますね。
そうなんですよね。海外のお肉が臭くなるのは処理が雑だからなんですよね。
肉が違いますけど、ブラジル産の鶏肉でも、あれは血抜きをしてから捌いていないから臭みが蔓延してしまってるんですよね。
めちゃくちゃタメになったし人柄いい人ばっかやなあ！このチャンネルは必ずもっと伸びるわ
いいとこに目を付けましたね。魚のちゃんねるはいっぱいあるけど肉ちゃんねるはあんまりなかったのでありがたいです。ありがとうございます
りさこちゃんの笑顔 うおっまぶしっ！
台湾在住ですが、台湾コストコにはタンありません😓市場なんかで一週間前から頼んでおかないとなかなか手に入らない高級食材です、とりあえず今晩市場行って仕入れてもらいます🤤🤤🤤
同じ料理人としてめちゃくちゃ尊敬してます🙇
とんでもないです😅ありがとうございます😅😅😅
本当に勉強になりました。
以前試しに買ってみたのですが、お店で食べるのと何か違う…それから避けてきましたが、
この動画の通りに重曹につけて下処理したらめちゃ美味しいタンがお家で食べられました！
2本買ってしこたま牛タン食べて食べ盛りの子供たちも大満足です！本当にありがとうごさいました！ネギ塩だれも美味でしたー！
よかったですー‼️
すごい..分かりやすいしやってみたくなる。そして行ってみたい..
たまにコストコ行くので、とても勉強になりました。参考にさせていただきます。ありがとうございます😊
このレベル感の解説久しぶりに聞いた。
絶対すぐに有名になれると思います！
上からで申し訳ないですが頑張って下さい🗣ꉂꉂ 📣💕
全くストレスなく
寧ろ、後半になるにつれて
ワクワクしながら楽しく
観させて頂きました😆✨
これからも
美味しくする為の
手間は惜しまず精進致します‼️
コストコのシマチョウの美味しい食べ方も良ければお願いします😭
冬は毎年もつ鍋用に買ってるので臭みの抜き方や他の食べ方も知りたいです！
シマチョウは小麦粉で混ぜ洗いしてから
30分放置
水で綺麗に流して
小麦粉で再度洗い 牛乳で2時間ほどつけておく。
最後に水で綺麗に洗えば臭みなくなりますよ！