【必見‼】焼肉屋のリアルな営業前の仕込みとバタバタの営業風景

[@無し名-z9c]

いつものような動画も良いですが、これは3時間くらい観ていたい😂

[@dennisjr8447]

自分も割と繁盛させてもらってる焼肉店主させてもらってますが、ここまで落ち着いてこなせるのはすごいと思います！！
肉ごとに盛り付けのテンプレートを作るのは大事ですね

[@HHh-kx9bm]

営業風景めちゃくちゃ嬉しい

[@mikami0202]

プロの料理人さんの所作って見ているだけで、酒が進む。
いつもよりいっぱい飲んじゃう。
金曜日だし。

[@nnnnneeeeoo]

奥さんと2回行ったけど、どっちもめちゃくちゃ忙しそうなのに店員さん丁寧でした！ドリンクミスかなにかで高大さんとかめちゃくちゃ怒られてたときもみましたが笑

[@yuzu_hawaii]

肉と包丁の音だけ聞こえる仕込みから営業風景まで、個人的には大好物の動画です。なんなら閉店まで見れます😁

[@トラッキー兄さん-d6w]

用賀かー遠いけど行ってみたいなー
肉のこだわり、処理の仕方どれをとっても最高です

[@koki_snzk]

営業風景待ってました‼️
これでごはん何杯でもいけます😁

[@nikupro]

ありがとうございます😊

[@めんみ-c6y]

最高な動画をありがとうございます！！
前半おさむさん、後半翔士くんの3時間ぶっ通しで見たいです！第三弾も待ってます！！👏

[@らっくまこり]

焼き肉の美味しそうな動画観ながら
バーガーキングとビール呑んでます…
今週も有難うございます♪

[@ito3446]

ずっと見ていられそうでした。
忙しい中動画撮影までありがとうございます。

[@のぶおはぐきはら]

まじで第二弾待ってました！
前の営業風景動画50回は楽勝でみてます！
10月11日に予約さしてもらいました！
宜しくお願い致します！

[@nikupro]

お待ちしてます♪ありがとうございます😊

[@user-jt1ff4ph9z]

7:21角立ちすぎて鋭利なレバー美しすぎる

[@パイナップル-x3r]

食べたい...

[@ALPHONCEJ]

仕込みは物凄い丁寧ですね、これ毎日やるとか大変

[@肉のアマチュア]

本当だ。
見比べると全然違う😂
しょうじ君の弟君すげー😊

[@ebisannbouzu]

プロフェッショナルとはまさにこういうことやチームの事を言うんですね。オサムさんの新人さんへの気遣いが最高過ぎます。勉強になります。定期的にこの映像お願いしたいです‼️

[@user-chromechrome]

添え物がキノコとさつまいも、秋の味覚も楽しめますね👍✨🍄🍠

[@コムタンスープ-x9e]

これ待ってましたー😆
今から酒呑みながらゆっくり見ます!
肉プロ最高‼️

[@nikupro]

ありがとうございます😊

[@SHOW-ew3pm]

丁寧なお仕事ですね✨
柱が年季入ってて素晴らしいです！まさに大黒柱って感じで

[@megumegu2144]

ホドリの営業風景、延々と見てられますね！
やっぱりホドリがNO.1☝️

[@ちゃんま-u3o]

営業中の広大君密着も見てみたいです！

[@Slider_2515]

めちゃくちゃ前から見てるけどいまだに行けない店No.1😭必ず行きます！

[@岳-n6m]

めっちゃミートゥー😂😂

[@辰吉とも-p9d]

一生に一度はこう言う店に行ってみたい

[@ゴルフスワーゲン]

これ同じくです！

[@石島啓志]

俺もです😭

[@岳-n6m]

@@Slider_2515 同士が3人も居る🥹

[@はるまれ]

こういう企画好き。

[@hiro2000tm]

お疲れ様です！
こういう動画も好きですよ！
いつかホドリ行きたいですｗ

[@TーSaga]

営業風景待ってました！まだ空きがあれば、今月中に行きたいです！肉プロ最高！！

[@ヤクターマン]

全部の肉の質が半端ねぇ、、

[@モリゴス]

待ってました営業風景!メッチャ楽しみにして！青森県住みですが一度は行ってみたいです。

[@山田智-f1x]

よくあることだけど、実際に仕込みしながらしゃべられる映像をみると・・・橋本さんはさすがです。

[@-imm1476]

他の方のコメントにもあったけど、カウンター席あるなら後ろの壁綺麗にした方が良さそうですね。あと、まな板にお皿なりバットなり置くのは気になりますね。
営業中のこの雰囲気見ると飲食で働いてた時を思い出して胃がキリキリしながらもまたやりたいなぁなんて思う良い動画です笑

[@ToSix2012]

ホドリではどういう順番に
食べれば満喫出来るんだろう
なんて思いながら見させてもらいました

[@Heibon_fu-fu_yakiniku.]

仕事終わって、なか卯食べながら鑑賞。
なんかいいな〜

[@じゃそういうことで]

通信販売届きました
美味しかったです
できる範囲でもっとやってほしいです！

[@nikupro]

ありがとうございました🙇‍♂️🙇‍♂️

[@yuk1-ju5it]

しょうじさんの賄いうますぎました🥹
またお邪魔します！

[@b_rose55gohan]

髪後ろでまとめてるとーま君かっちょいいね

[@kyoteivolley_yuh]

同じ業界で働いてるので勉強になりました😊
またみたいのでお願いします🤭

[@潤相崎]

雰囲気の良いお店ですね。聞いたことがない部位とかいろいろ味わってみたいですね。焼き方もおさむさんから教わりたいですね🙇‍♂️

[@かちゃまる-t2y]

こうだいくんの声量、声掛けいいなぁー！みんなの士気上がる。そんで、橋本さんに質問なんですけど、仕込んだ肉入れてる冷蔵庫の温度は何度設定ですか？？

[@nikupro]

1度ですね！

[@かみしゅ-r5i]

ニトリの長皿！
うちも使ってます笑

[@ヤクターマン]

きたー、結構見たいやーつ

[@青葉-m3v]

ホドリさんにお邪魔すると、素材（肉）と人材への投資を惜しまないなあ、とヒシヒシと感じます。
一方、店内装飾や食器は「街の焼肉屋さんだなあ」と、ほっこりさせられますし、親近感を覚えます( ^ω^ )
とても真面目なお店づくり、お仕事ぶり、本当に素晴らしいです。
今のままの営業スタイルを 続けて行ってください。

[@nikupro]

ありがとうございます🙇‍♂️

[@バモス野郎]

リブロースの赤さがたまらん

[@noumi417]

最初のリブロース見て、オサムさんが店員さんに教えていた動画を思い出しました。覚えているものだなぁとしみじみ

[@masayukik.4622]

肉にぶっかけてる粉は、うま味調味料？

[@ロイド-g1r]

勉強になります、ありがとうございます😊

[@一人飯-c6l]

かっこよすぎる

[@あかさん-n9y]

いくらでも見ていられます。
またお願いします！

[@ヨファエル]

次回はASMRみたいにもっと長くおねがいしゃす！

[@Sumi_Yoshi33]

焼肉屋でオープンキッチンって初めて見た。

[@ex12529]

宰さんの後ろの柱を綺麗に直した方が良いですね！

[@ヤクターマン]

オサムさんが現場離れる前に絶対行く。だから離れる1ヶ月前には告知してね

[@ちょん-d7t]

緊張感ヤバい！

[@青山昇-y7f]

おーいトンボはピッコマで無料でかなり見れますよー！僕もかなり見てますー！面白いですよね！僕は課金して全部読んでしまっていますが😊

[@サムライ-b4h]

昔焼肉屋で働いてました！肉場は国産の肉場と大皿等の肉場に分かれてましたが、橋本さんはお一人でこなしてるんですね！他の方、（しょうじさん）達は肉場変わることあるんですか？？

[@nikupro]

たまにありますね！

[@miya-n7650]

この動画を見ると、先月行ったばかりなのにまた今月も行きたくなります。

[@なつみかん-h4n]

ふとおもったんだけど、焼肉屋さんの油かすとかうってたら買っちゃうかも

[@mayflydun999]

「とんぼ」は、ゴルフダイジェストのmyゴルフダイジェストの会員になるとオンラインで全て読めますよ。価格は月払いか年払いかなど種類があり一月660円から792円。雑誌も見放題でお勧めです。

[@長井駿太郎]

予約票とか伝票はどうやって貼り付けてるんですか？

[@nikupro]

ガムテープです😅

[@dbgoooon]

わさびをどうのこうのって言っている人がいますが、さっきお肉を切っている時に切れ端？を生で味見しているのを見ました。
生でも食べられるほどのお肉ってことならいいんじゃないのかな？と明日に持ち越すわけでもないしお客さんも今このお肉を食べるためだけに使うわけだし。それでなかったらやばいと思うんですが、食中毒には一番気を使うのがこの業界ではないですか？
時計は自分が使わないのでわかりませんが、以前食品工場にいた頃はアクセサリーなど全てダメでしたから飲食店ではよくないのかな？
柱は確かに勿体ないですね！ステージですからキレイにしたら印象もまた変わると思います。
完全な素人の意見です😅
いつの日かお金持って行きたいなー！！

[@bigsyo3856]

台下の引出式の冷蔵庫あればいいなぁ～～

[@はる-d1v9m]

基本の塩なんですが、何の塩使ってますか？

[@nikupro]

アルペンザルツです♪

[@日野俊介-e6n]

どんだけ閉店後に掃除してるか
昔の動画見たほうがいいかな。

[@zeromemory7684]

あれ？焼肉ホドリ用賀店のＨＰのドメイン失効してません？
復活させる気がないなら概要欄から削除しておいたほうが良いかも

[@fx1321]

壁、柱の塗り替えをしましょう
清潔感を！！

[@wrote.37458]

めっちゃ面白い動画だけど、お客さんの会話ダイレクトに入っちゃってるのはダメじゃないかな…笑

[@zakisen7720]

かっこいいわ！

[@iron-sz1mn]

タン美味しそう。
すごく行きたいけど、まだまだ稼ぎが足りないや💦

[@長島利夫-j6c]

皿が大きいから洗い場大変そう。

[@優也福田]

塩がきつい😓
同じ焼肉屋してます。

[@青葉-m3v]

広大君とトーマ君の接客に見入ってしまいました( ^ω^ )
自然体で嫌味のない、心地よいサービス、以前お邪魔させていただいた時よりも大人びていて素晴らしいですね。
ホール担当の２大エースとして頑張ってください^ ^🎉

[@まぼちゃはん]

広大くん、かなりいいホールの動きしてるんだろうなあw

[@パワクラビッチ]

おさむさん真剣なのはすごい分かるけど、客側からしたらピリピリしてるのかなとか思ってしまうので、あまり雰囲気は良くないと思います。
RUclipsでのおさむさんの笑顔が接客中にもあって欲しい！

[@ShinobuIshigaki]

同意見

[@makotyantyan]

以前にアップされた営業風景と曜日が違うのですか？赤身肉が切り置きされてますね。

[@nikupro]

土日は切りおきしないと無理なんです😅

[@fx1321]

かっちょええな～　橋本さんの目　可愛いよねｗ
冷静新着に全てをこなしてる様は尊敬しかないね
一つだけ気になった点は、追加注文しずらいね。
忙しい姿を見ながら飲み物など言いにくいよね
何かいい方法はないものかね
あとデブは最近調子こいてる様に見えるので注意ですよ
包丁拭きタオルを頻繁に変えてるのは流石です

[@鬼-q8q]

ジモンさんとコラボして欲しいです👍️

[@user-nv1oy7lz8p]

包丁240ですか？

[@はーちゃん-v7m]

10月 初参戦"(ﾉ*>∀

[@nikupro]

お待ちしてます🙇‍♂️

[@スタンマーシュ]

あのカウンターの細いところに皿置くと落ちるんじゃないかと思っていつもハラハラするんご。

[@user-b3y]

タン下まぁまぁつけるんですねー

[@さとなか-m7k]

すげー楽しそうやけど大阪のテンポでは絶対無理だねー

[@借金前借]

嫌だー😅伝票前に貼るの気を使うのに変に注意されたりするん😅

[@しょ-x6o]

生肉触った手でワサビ掴んでて、食中毒とかで閉めてる店あるのに衛生面大丈夫かな

[@田中秀一-g4t]

ナイス

[@nikupro]

ありがとうございます😊

[@ちゃこぶ-v2v]

行きたいけど東京観光がてらにはちょっと遠い(´・_・`)

[@yoshinaka7348]

おーいトンボはピッコマで数話無料配信中よ

[@へいへい-u2b]

これ保健所的にはOKなの？
生肉触った手でワサビとガーリックチップ盛っちゃってるけど…。
外食行くならこれぐらい気にするなって言う人おるけど、そうやって慢心した結果、食中毒とか出てんじゃないの。

[@どかん-x7e]

ずっと見とれるな

[@エウロパ-q6r]

おーいとんぼLINE漫画でチケットで読めるよ

[@wordswaves]

手が6つ必要

[@真面目そのもの]

店主さん、店主さんの後ろの壁が、清潔感に欠けます…
せっかく店主さんのステージなのに、背景が汚れてては勿体ないです！
焼肉ご馳走してくれるのでしたら、大阪から職人連れていってタダでやります！（ご馳走してもらったらタダちゃうか…笑）

[@whip3346]

広大くん、ホールの方がイキイキしてるような気するのは気のせいかしら？

[@nikupro]

間違いないです♪

[@だらるん]

翔士さんはまだいるんですか？

[@nikupro]

いますよー！

[@だらるん]

@@nikupro 良かったです！4.5年前からちょこちょこみさせていただいてまして、翔士さんのチャーハン？焼き飯作る動画が好きで最近あまり顔見ないなあと動画漁ってましたら一年前に密着みたいなので昨日見つけましたw広大くんはまたでかくなりましたねwいつか食べに行きたいです！ありがとうございました！

[@スパッツ-x6s]

スタッフに挨拶する時は、ちゃんと顔見て言った方がいいですよ。まぁ基本ですけどね。

[@masahiroigawa9220]

肉を焼く時と焼けた肉を取る時でトングは使い分けさせる方が後々のリスクを避けるようにできる、プロは扱いのコツが自分で理解できてるからいいけれど、バイトレベルの人や動画で見てる人は危険性を理解できないと思う。殺菌できないからいつかどこかでやらかすはず。なので、自己責任と強調した方がいいですよ。

[@doraco_4806]

なんか、衛生面に対するコメントみてから、動画拝見したけど。これで、やばいとかは本当に外食やめたほうがいいよ。
生肉と野菜とかいってるけど、下手な知識で過剰になってるだけ。
ただ、時計は外した方がいいよね。多分、まな板やキッチン周りは毎日消毒してても、時計を消毒まではしてないでしょ。
まあ、それでも時計つけてて食中毒とか過去に事例ありませんからね。

[@しんしんしん-n3m]

漫画死ぬほど届いて終わる未来しか見えない笑

[@ピッピハイパー]

肉より炭遅いのはいやだわ

[@TAK-xc9ru]

38:46 あのぐらいの汚れで網交換するのかぁ

[@nikupro]

そうですね！

[@falsetto4]

おさむさん接客のことけっこう厳しく言うわりに自分は片手で渡すんだな　意外と基本ができてないw

[@まえたつ-s4f]

この配置・距離感で両手で渡すのは無理あるでしょ〜

[@falsetto4]

@@まえたつ-s4f そう思ったけど基本を徹底的に教え込まれたから甘いんですよね　人に厳しく自分に甘いって思っちゃったw

[@ピッピハイパー]

この配置でもいけるやろ？

[@松本康雅-d5c]

片手は汚れているのでそこも気遣いなのではないかと感じました。

[@yakiniku6459]

片手サーブは飲食の基本ですよ。理由は効率と距離感のキープとエレガントさです。重たい料理を置く時は両手を使うこともありますが。

[@はる-d1v9m]

山形牛は、丸大ね

[@リンリン-n9e]

時計してる時点で　飲食店としてあかんな