Chiffon cake con glassa al limone
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- Опубликовано: 13 сен 2024
- #chiffoncake #ricettagiosuefilomena #Dolci&Pasticci
Chiffon cake con glassa al limone
Ciambellone americano
Ingredienti:
6 uova grandi
300 gr farina
300 gr zucchero
200 ml acqua
120 gr olio di arachide
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di cremor tartaro 8 gr circa ( facilmente reperibile al supermercato)
1 pizzico di sale
Buccia grattugiata di un limone (oppure aroma al limone)
una bustina di vanillina
Per la glassa:
250 g di zucchero a velo
Il succo di un limone
2 cucchiai di acqua
Mescoliamo bene il tutto e la glassa è pronta per essere usata.
poche meringhe per decorare.
Procedimento
In una ciotola montiamo bene gli albumi con il cremor tartaro. Dovranno essere belli sodi a neve ferma.
In un'altra ciotola versare in ordine: la farina, lo zucchero e il lievito. Mescoliamo con un cucchiaio e al centro aggiungiamo: l'olio, i tuorli, l'acqua, la vanillina, la buccia di un'arancia e di un limone grattugiata.
Lavoriamo bene tutti gli ingredienti con le fruste elettriche per qualche minuto. A questo punto a mano incorporiamo gli albumi montati a neve delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto.
Versiamo nello stampo e infornare a 160 gradi per 50 - 60 minuti a forno ventilato oppure 180 a forno statico per 50 minuti circa.
Facciamo sempre la prova stecchino prima di spegnere.
Appena sfornato capovolgiamo il dolce ancora nello stampo fino a quando non sarà completamente freddo.
Una volta freddo ricopriamo la superficie con la glassa, quando la glassa è quasi asciutta, decorare con granella di zucchero, meringhe e confettini.
Per lo stampo americano tipico dello chiffon cake non serve imburrare e infarinare mentre per quello per del ciambellone classico si 😉. Stampo 26
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Bravissima Filomena, veramente spettacolare 👏👏👍👍👍👍👍🥰
Grazie
Bravissima :-)
Grazie mille ☺️
sei bravissima è uno spettacolo complimenti!!
Grazie mille ☺️
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