TORTA MAMMA MIA CHEESECAKE COTTA ai FRUTTI di BOSCO festa della mamma Torta senza glutine
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- Опубликовано: 7 фев 2025
- Torta Mammamia cheese cake cotta alle fragole festa della mamma
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Torta Mammamia la cheese cake cotta alle fragole
Torta senza Glutine
perfetta per la festa della mamma
La torta della festa della mamma, in versione semplificata come abitudine nelle ricette di Rapanello, ma non solo, una cheesecake adatta a tutta l’estate, una torta semplice, senza lievito e senza montare nulla, una torta sorprendente.
Ingredienti
Biscotti Friabili tipo Digestive 120 gr
Burro fuso gr 60
Formaggio spalmabile 400 gr
Zucchero 120 gr
Yogurt naturale 125 - 150 gr
Uova 2
Amido di mais 2 cucchiai
Aroma di vaniglia
Buccia di mezzo limone grattugiata
300 gr di fragole o lamponi anche surgelati
4 cucchiai di zucchero
Una scorzetta di limone
Teglia con cerniera diametro 18 cm
Carta forno e carta stagnola qb
Cottura 170° 50 minuti forno ventilato
Oppure cottura a bagno maria nel forno ventilato
180° per 30 minuti + 150° per altri 30 minuti
Sembra complicata ma in verità è molto facile e veloce da preparare, parola di Rapanello.
Comincia a sbriciolare e schiacciare i biscotti dentro una scodella, aggiungi il burro fuso e mischia.
Prepara una teglia con cerniera diametro 18 cm max 20 cm mettendoci nel fondo un cerchio di carta forno, imburra le pareti e rivesti di carta forno anche le pareti.
Metti sul fondo i biscotti unti e li schiacci con un bicchiere , così hai fatto la base della torta cheesecake cotta.
In una ciotola metti il formaggio spalmabile e lo zucchero, mischia bene e aggiungi la vaniglia e il limone, aggiungi anche 2 uova e lo yogurt. E mischia bene. Lavoralo con un cucchiaio.
Per ultimo metti l’ amido di mais e a questo punto puoi anche mischiare con la frusta.
Nel frattempo avevi acceso il forno a 170°c
Versa la crema di formaggio nello stampo sopra il biscotto e lo spalmi bene bello liscio.
Inforna a 170°c per 50 minuti, a metà cottura copri con un pezzo di carta stagnola.
La cottura originale della cheese cake cotta, la cheese cake di New York, prevede una cottura in forno ma a bagno maria.
Quindi se preferisci usare questo tipo di cottura prepara un foglio di carta stagnola che non sia bucato e chiudi dentro tutta la teglia, se non basta un foglio ne usi due.
Prepara circa un litro e mezzo di acqua bollente.
Con il forno a 180 gradi, ventilato e con dentro la leccarda in posizione mediana, apri il forno, tira fuori la leccarda bollente, ci metti in mezzo la torta, versa l’acqua bollente sulla leccarda e chiudi il forno.
Fai cuocere 30 minuti e poi abbassi il forno a 150°c e gli fai fare altri 30 minuti.
La torta sarà un po gonfia ma vedrai che in pochi minuti tornerà alle dimensioni originali, metti in frigorifero per almeno 4 ore.
Prepara anche uno sciroppo con le fragole o i lamponi.
In un pentolino ci metti 300 grammi di fragole tagliate a pezzetti, una scorzetta di limone e 4 cucchiai di zucchero.
Fai cuocere a fuoco vivo per 10 minuti fino ad ottenere una cosa che sembra confettura.
Metti in frigo anche la confettura.
Dopo 4 ore la meraviglia, spoglia la torta, mettila in un piatto, coprila con le fragole cotte, e taglia senza paura.
La torta avrà la consistenza di un formaggio morbido, le fragole coleranno ovunque.
Attento che te la fregano.
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ricette rapanello
Zio Rapa che spettacolo di torta la faccio subito complimenti a BEATRICE CHE TI HA FREGATO LA FETTA 🤣😋🤗
🍓🍓😋😋.. buonissima...questa volta la Bea ti ha fregato...🤣...a proposito Bea buona festa della mamma x domenica...💐☀️
Gabriele e Beatrice siete fantastici, oltre alle ricette, il vostro duo è proprio ben riuscito, siete adorabili
Grazie
Sei una forza della natura, non ne sbagli una. Tutte le ricette che ho seguito sono risultate ottime. Un grazie dal❤
Sei un FENOMENO, ti seguo con grande piacere, metti buonumore e positività. Un abbraccio grandissimo da nonna Maria Gabriella
Bravissimi .. Bellissima.. ottimissssssssmaaaa……. Complimenti a tutti e due.
Ciao Gabriele come al solito fai ricette super deliziose complimenti non ti smentisci mai poi la simpatia tua e di Beatrice dove la mettiamo 😂 siete fantastici 👏👏👏👏👍💯❤️❤️❤️💋😘
Non sapevo della cottura di torte al vapore. Sempre grazie per queste nuove informazioni che apprendo da te zio Rapa❤
Fatta anch'io ora x domani grazie x le tue ricette e i tuoi consigli grazie 🎉🎉🎉
Ciao Gabriele sei fantastico ,simpatico vai bene anche per noi ,che laviamo sempre i piatti e pentole ,bravo che sei con noi ,buonissimo che spettacolo questa goduria buonaaaa
Accidenti, troppo tardi! Proprio oggi ho ordinato questa torta per un festeggiamento... se pubblicavi ieri avrei provato! Vorrà dire che provo la prossima settimana e la "tua" sarà sicuramente la migliore!😋
Vi Amoooo!! Siete troppo simpatici.. e tu sei SUPERRRR!!! Grazie a te ho ripreso a mangiare più verdure e meno schifezze 😅😁🎊🎊
Ciao Gabriele
Grazie del video interessante
Io (siciliana) uso la ricotta e la passo nel colino grandino d'acciaio, giro, schiaccio in giù e passa attraverso il colino. Una bo,ta ottenuta la passata di ricotta, energicamente la sbatto e...voilà ottenuta la crema di ricotta. Così, Gabriele non risulta granulosa. Nel trapanese, in Sicilia, facviamo le "cassatelle" dolcetto a mezza luna al cui interno vi è la cremadi ricotta, fatta come ti ho detto, con l'aggiunta di zucchero e limone bio grattugiato, tutto sbattuto, e hocciole di cioccolato. Voilà, trallalerutralallà, ottimo direi, no??😁
Ottima anche la tua tortina😊👍💯❤
Ottimo 🙂
Grande cuocolo, la torta è in forno. Poi domani mattina metto le fragole 😂
Sei mitico ❤ un abbraccio a Bea
Inutile sei GRANDEEEEEEEEE anzi GRANDISSMO, e Beatrice sarà sicuramente SUPERLATIVA. Convincila a farsi vedere dai........🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Bravissimo e simpaticissimo come al solito...torta spettacolare e soprattutto buona. Io me la farò domani e ci aggiungerò della panna fresca montata per accompagnarla, non so se lo fanno gli americani, ma noi italiani siiii..Buona festa a tutte le mamme!!
Grazie Chef..🌹
Anche io rido per il tuo modo di fare...sei uno spasso! Grazie e un abbraccio da Laura di Sanremo
Ciaooo "ZIO RAPA"😂Mi fai morire dal ridere.. sei bravissimo.. questa torta la farò per la festa della mamy
Grazie 💋
Bella e buonaaaa👍👏👏👏 grazie mille ❤ auguri a tutte le mamme ❤🤗😘
Che SOFFICE😊💛BRAVO GABRIELE💚un altra delle tue morbidezze!
Approfitto x fare tanti AUGURI alla nostra amata REGIA(BEATRICE💜🌺)di BUONA FESTA della mamma
Gaaaabbbrrriereele 😂😂😂😂😂sei un mito gli date 4 legnate😂😂😂😂😂 un salutone a te e Beatrice dal veneto😘😘😘😘😘
Una lacrima è venuta a noi nel vederti mangiare.
Grazie Gabriele, sempre ricette,gustose e non complicate, proverò senz'altro questa ricetta, buona serata 🎉😂
Ma che bontà!!! 😊 l’avevo sempre cotta nel forno senza bagnomaria, ma ora provo la tua versione!! Brava Beatrice!! Così si fa 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
😂😂😂😂 Troppo forte il finale 😂😂😂😂 Brava Beatrice, fregagli la torta!!! 😂 Manco da dire che domani mi organizzo e la faccio! Ciao a tutti e due 👋🙂
Gabriele ho le bave alla bocca!!!! Che buona questa torta!!! La farò e ti faccio sapere😉. Sei il migliore!! Hai ragione è l'obbiettivo! Non hai un pelo di pancia!!! 😂😂😂
vero :)
Bravissimo Gabriele 👏👏👏👏come sempre ❤
😂 la maglietta "cuocolo"🔝 😂 bravo Gabriele come sempre😋😉👍🏻Auguri a tutte le Mamme😂💖
sei sempre bravissimo anche nello spiegare la ricetta .la preparo per domenica festa della mamma. grazie ancora 👏😘
Mangiata ieri per un compleanno e nostro anniversario di nozze ....ho fatto un figurone , mio cognato mi ha chiesto se era di pasticceria! Finita tutta in un soffio! 😆🤪😋💗
Grazie Rapy sei semplicemente un mito!
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rapanelloelasuacucina.blogspot.com/2020/08/il-negozio-di-rapanello.html
Finale da urlo bravi👏👏😊😊video e ricetta spettacolare😋😋,d'altronde tutto quello che fai è da fare è copiare 😊cari auguri 🍀🍀
Buongiorno Gabriele grazie per questa torta semplice e veloce❤ la farò!!!!
Da fare sicuramente! Ho preparato la torta principessa con mirtilli, fantastica! Come sempre dai delle ottime ricette precise nella spiegazione. Grazie. Ciao anche a Beatrice. 😊
Si anchio metto 3cucchiai di farina 180per 40minuti ❤sei sempre grande cuoco
Zio Rapa Number One!!!! Number wowww.!!!!!😊
Meraviglia questa torta. Complimenti Gabriele 👏👏🔝🔝💯💯
Grande Gabriele!👏💪👏💯 utilissimi tutti i tuoi consigli! Grazie mille ! 👍👋un salutone anche alla fantastica Beatrice ❤❤❤ buona festa della mamma per domenica 🥰
Buonissima Gabriele!! Che bontà di torta!! 🤩🍰,,,,🙏👏👏👏,,,bella anche la maglietta con la scritta 😁😉,,,un salutone a te e alla Beatrice 😘
Superbe cheesecake !!👍👍👍😋😋😍😍😍 Mille merci Gabriele 🥰 🥰 e capisco Beatrice! Bell'assagino anche per lei!!❤❤😊😊
Grazie mille per la ricetta 😘😍😍😀
È un'opera d'arte 👏.🍀🍀
Favolosa!
Sembra semplice da preparare.
Grazie, Gabri, di aver postato per tempo, così per domenica la farò.
Ciao anche a te, Bea!
😊😊😊
Prego cara
Sei il numero uno Gabriele, troppo simpatico e troppo bravo in cucina. La farò al più presto questa cheesecake.
grazie della buonissima cheese cake ....
felice pomoriggio ad entrambi 🤗🍰💥☕
🤩 La vogliooo!!!😋😋 Brava Beatrice così si fa 👍🏻 l'assaggio abbestia lo fa sempre lui 🙋♀️
una ladra :)
@@RapaNello 😅😜
Fatta anche io, buonissima! Avevo solo yogurt greco ed è venuta benissimo lo stesso, e un solo uovo. Ho cotto con forno a vapore (prima volta che lo utilizzavo) ed è venuta perfetta! Grazie 🎉
Bravo, sei un portento, l'ho fatta, cottura a bagnomaria, risultato fantastico! Ho usato la ricotta che ho lisciato col frullatore ad immersione!
Gentilissimo Gabriele siete uno spasso, complimenti la farro certamente,sempre molto esaudiete
Gabriele sei Simpaticissimo. Bravo
Mammamia com'è bella e deve essere squisita👍👋La farò presto!❤️
Complimenti Gabriele, per la torta e per la tua carica di Simpatia. 😊😊😊
Rapanello mi fai morire che buona grazie mille buona giornata 😊❤❤❤❤
L ho fatta stamani seguendo alla lettera la tua ricetta ma il composto è risultato più liquido
Piano B ho aggiunto un po' di maizena e l ho cotto in maniera tradizionale
Una bomba! ❤
Ciao Rapanello Cuocolo mio Chef preferito! Abbestia che dolce formidabile stasera. Grazie. Un abbraccio a te e Beatrice
😊❤
Mammamia lo dico già!!! ❤
Evviva!!! La farò alla mia mamma acquisita, mamma Adele! ❤❤❤
Hahahaaaaa 😂😂😂😂 mi è piaciuta Beatrice!!! 👏👏👏👏👏👏👏👏
Chapeau Gabriele 🔝👍🍓
Ricetta spaziale! La sto facendo proprio ora da portare in regalo ai miei.
Bravo Gabriele! Proverò a farla con il tuo metodo io la faccio diversamente ma il tuo è più semplice.. grazie e sempre simpaticissimi.
Perfetto, la facevamo al ristorante del nio amico Frasca, variante con i bianchi montati. A bagnomaria. Fantastica
COME TE NON C È NESSUNO TU SEI L UNICO AL MONDO ❤ MI sono permessa di darle del TU ma solo per citare ana famosa canzone di RITA PAVONE ❤ CHE DIRE LEI È SPECIALE 💝
😂 Dal tu al lei. Secondo me Gabriele è alla mano e sopporta agevolmente anche il tu! Comunque ciao Carmen.
🙂🙂
@@antoniopalermiti si certo 👌 È a alla mano tanto☺️ ma sono io che se non sono proprio in confidenza Ho molto rispetto per gli altri
Si giusto Carmen sono d'accordo con te al 100x100. Era tanto x dire. Si chiacchiera dai. Un saluto di cuore ciao.
@@antoniopalermiti 😊
🤣🤣🤣non so più se guardo i tuoi video per le ricette o per sentire parlare te!! 🤣🤣 Troppo forte!! La torta: bellissima, ma la farò all' italiana, che il mio forno non ce la può fare col bagno maria😊👍🏻👍🏻💯
Benissimo👍
Gabriele grazie per questa cheesecake versione semplice😋!!! Io uso la ricotta e la cottura piu facile ma è squisita lo stesso😋! Grazie veramente sei il 🔝👍🏻😘
La faccio domani, deve essere squisita. Bravo Gabri, come sempre🤗
Spettacolo puro❤. Si vede benissimo che è stra buona. Bravissimo
Che bella e che buona sicuramente 😊
Evvaiiii!!!! Ieri sera anche se non avevi spoilerato cos'era, avevo intuito cosa potesse essere😍 Avevo in mente di fare oggi un altro dolce per la festa della mamma ma la cheesecake batte tutto!🎉
Fantastica bravissimo,mi viene la lacrimuccia a guardarla mmmmmhhhh
Mi sa che domani ci sarà questa torta in tantissime case!!!!!!!💖
Buona torta con frutta!!grazie gabriele
Mio dolce preferito 😊 Complimenti 100 e lode 🎉
Deve essere buonissima grazie per I tuoi insegnamenti❤🎉
Sei forte come sempre, le tue ricette sono sempre molto gradite
Meravigliosa....buona ciao Rapanello 😊😊😊😊😊
Gabriele.... sei troppo forte ❤ Ricetta grandiosa . Meriti l'Oscar 😅
Ma questa è spaziale, Chef! 😋Mentre tu cucini, io ho finito il mio prossimo romanzo e festeggerò con la tua torta speciale! 🎉🎉🎉🎉❤
Allora ci vediamo Domenica al salone del libro 🙂
Numero uno grande Gabriele grazie x qst ricetta e pensi ai glutin free☺️☺️la farooooooo,'''
Bravo come sempre😊
Sicuramente strepitosa!!!
Brava Beatrice😂😂😂
Un caro saluto a entrambi
Simpaticcissimi❤
Ma che meravigliaaaaaaa grazieeee buonissimideaaaa
Grandioso Gabrieleee🤯
🙂👍
Deve essere deliziosa😋
È in forno!!🎉 Grazie mille per la ricetta!
che bontà🤣 complimenti, sempre super chiaro nelle spiegazioni
Complimenti davvero bravissimo❤❤❤grazie mille per la ricetta voglio proprio provare a farla anch'io
Fine settimana alla Rapanello...prima portata pasta pasticciata e dessert cheese cake alle fragole😊 e finalmente una ricetta con teglia 18 che è l'unica che fa per noi che siamo in due😅 grazie chef tutto ottimo e mio marito che diceva Madonna che buona 😂😊
:)
Fatta con cottura a bagno maria… Non ho parole….🥰🥰🥰🥰😇 perché ho la bocca piena. 😋🤪😜😎
😁👍
Grazie sicuramente la farò perché dev'essere molto buona ❤❤❤
Fatta stasera ❤ La porterò a una cena domani.
Bellissima la tua maglietta😍👍sono sempre attenta ai movimenti mentre prepari le tue ricette che non l'avevo notata😊grazie chef buon weekend e auguri x la festa della mamma alla Beatrice🌹
Ciao Gabriele, questa torta è una delle mie preferite. Ma non sapevo che si può cuocere con il sistema a bagno Maria, proverò sicuramente perché mi piace l'idea, a me riesce ma come hai fatto notare tu viene di un colore un po' più ambrato. È una torta golosa...troppo buona...le tue donne di casa sono troppo brave....io non saprei resistere verrei a rubarti il boccone 😅Provatela!! ❤
Gabriele sei bravissimo a preparare tutto Ma io ti devo parlare di una ricetta che hai fatto giorni fa l'impasto della pizza lavorata poco pasta appiccicosa mi è venuta fantastica molto soffice leggera e digeribile grazie grazie la farò sempre così
Splendido come sempre, kiss kiss a Beatrice
Brava Beatrice,bel colpo!!!❤
lupen
Buonissima!!fatta ieri per mangiarla oggi. L'ho cotta all'italiana in forno e non a bagno Maria, forse l'ho lasciata dentro un po' troppo, comunque riuscita bene!
Complimenti torta bellissima😊 proverò a farla
Meravigliosaaaaaaa😍bravissima Beatrice 😊
Grande Gabriele la faccio domenica grazie ❤
Ma quanto siete simpaticissimiii 👏👏👏👏😅👍bravissimo 👍💪💪👏👏👏😋😋😋
Ciao,,👋🏻 Ricooooo 😋🤤😋🤤😋👌🏻👍🏻
Come buona .....come è buona .....e come al solito a noi nulla! Non si fa così però.....uffa anche questa volta mi tocca farmela......acc.......😂ciao😂 e grazie di queste gioie
Fantastica 👏
Molto buona, è piaciuta tantissimo alla mia Mamma