CHEESECAKE ALL’ARANCIA - ricetta deliziosa, facile e senza colla di pesce - Orange | Davide Zambelli
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- Опубликовано: 18 окт 2024
- La New York Cheesecake è un dolce tipico americano che viene preparato con una base di biscotti sbriciolati e una crema al formaggio dolce e cremosa. La tradizione la vuole cotta ma ci sono tante versioni senza cottura, sicuramente perfette quando è estate. Io in questo caso ve la propongo classica ma con un’aggiunta agrumata e profumata: l’arancia. Sopra verrà arricchita con una crema all’arancia senza uova, molto profumata, e delle fettine di arancia carmamellate. #cheesecake #arancia #ricetta
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Volevo proporvi un’idea che sapesse di arancia ma con quel tocco fresco e cremoso visto che la primavera si sta avvicinando. Una cheesecake sarebbe stata perfetta ma con le ho sempre viste senza cottura. Ok che la primavera si sta avvicinando ma nonostante questo preferirei proporvene una comunque cotta, quindi mando alle ciance, mi studio un modo per avere una cheesecake cotta, che sappia di arancia, che sia senza colla di pesce e che abbia una di quelle salse dense ma comunque che tendono a scendere (molto lentamente) con la forza di gravità, e guardate un po’ che la ricetta l’abbiamo trovata.
La base è la solita, anche se però non ho usato i biscotti digestive perché non li ho trovati nel piccolo supermercato che ho sotto caso, ma non mi sono preoccupato più di tanto. Ho usato i biscotti secchi (tipo Oro Saiwa) che adoro, e vi dirò, forse ancora di più dei digestive. Ho voluto usare quelli integrali perché adoro quel sapore rustico nella base che solo il biscotto integrale riesce a fare, poi ovviamente fate come preferite. Come al solito burro e poi ho aggiunto un cucchiaino di cannella in polvere che con l’arancia è uno spettacolo.
Per la crema ho scelto di usare il mascarpone come formaggio principale, perché regala rotondità a una crema agrumata, perché all’interno ci andremo a mettere un po’ di succo di arancia. Ci interessa come al solito avere un risultato bilanciato quindi un’aggiunta di robiola che conferisce freschezza è quello che ci vuole.
Uova, appena un po’ di yogurt che mi piace da impazzire nella cheesecake, ovviamente zucchero, scorza di arancia che regala alla torta un aroma di arancia ancora più accentuato e per fare in modo che i liquidi si addensino in cottura ho voluto aggiungere dell’amido di mais (maizena). Ci sarebbero già le uova, ma siccome queste le aggiungo di per se alla base classica della cheesecake, mi servirebbe qualcosa che possa addensare il succo di arancia così che non possa andare ad influenzare la consistenza che sarebbe perfetta, cremosa e vellutata. Non ne occorre tanta tranquilli e il sapore vedrete che non si sentirà.
Ed ora veniamo alla superficie che non la volevo assolutamente gelatinosa, perché trovo che sulla cheesecake cotta sia molto più invitante una copertura densa ma morbida, spalmabile praticamente. Ho pensato di creare una crema fatta con soli 3 ingredienti, quindi spremuta di arancia con la sua scorza sempre per averla un po’ più aromatica, zucchero e maizena (amido di mais).
È leggera, senza uova e latte, ed è perfetta anche per farcire altri dolci naturalmente…
Basterà stemperare a freddo gli ingredienti e portare sul fuoco fino ad ottenere una salsa densa.
E siccome non mi bastava solo la salsa, che comunque ha un bellissimo colore, ho voluto arricchire la torta con delle fette di arancia quasi caramellate, sempre consistenti ma più morbide, perfette da mangiare anche così, con tutta la buccia e parte bianca.
Le avrò disposte in un modo in stile anni 80 ma non mi dispiace assolutamente lo stile di questa torta. Sempre non troppo preciso, com’è il mio stile, ma ho fatto di tutto per renderla golosa e invitante, con quella salsa che vuole colare ma non ce la fa perché la consistenza è proprio quella giusta, crema setosa e soffice e la base di biscotti, friabile e profumata alla cannella. Finchè ci sono arance buone approfittatene.
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Ammiro molto la tua capacità di volerti presentare al mondo così come sei, senza aver paura di essere giudicato. è una bellissima dote che spero tu possa conservare sempre, in ogni ambito.
La torta sembra deliziosa, la farò sicuramente questa settimana!
E io quando leggo questi commenti ben scritti e con una certa profondità ritrovo fiducia nel genere umano
@@Cesare123 ❤
Eccome se la conservo. Grazie Sara per ciò che hai scritto ❤️
Onestamente questo problema dei denti non riesco a vederlo, lo deve dire lui x farmelo notare, ma poi non lo noto piu'. E' bello anche cosi'. 😘 Ma soprattutto e' bravo ed ha ottimi sentimenti, che sono piu' importanti.
Complimenti,una ricetta che è un tripudio di profumo e colore, e grazie per esserti mostrato "come sei" 🥰
❤️
Ma che bravo sei!! Hai spiegato benissimo!
Dolcissimo Davide..sei un ragazzo d oro ..io l ho sempre detto ..i tuoi famigliari devono essere orgogliosi di te ..il tuo cuore e 'grandissimo ..nn so quanti anni hai..
Ma passi davanti alla grande ..a gente che ha piu anni di te ..davvero..da te devono solo imparare ..ti voglio bene
Se lo posso dire .
Deliziosa! Era la prima volta che preparavo una cheascake cotta. È venuta strepitosa. Ti ringrazio tantissimo.
Umile, divertente, talentuoso, bello. Sei lo chef che ci meritiamo! Grazie per questa ricetta imperdibile❤️
Da Pauraaaaaaaaaa!!!!! Grande Davide!!!! La devo riproporre!!! top!!!
Ho fatto questa cheesecake ed é favolosa, profumatissima ed equilibrata, una delle migliori mai mangiate. Nessuno la aveva mai provata all'arancia e l'hanno adorata tutti!! Complimenti Davide 😊
Davide, sei una persona MERAVIGLIOSA per essere così come sei!!! Non so fare quasi niente in cucina e tu sei bravissimo. Ho imparato tante ricette da te ma in più ho imparato il italiano, perche sono brasiliano discentente di italiani dal Veneto.
. Un gran abbraccio.....
Sempre bravo e simpatico anche con la neve e senza denti. Bravissimo
Ahahahaha meno male valà🙌🏻😂
Ma sei un tesorone🥰 bravo, umile, simpatico e un bellissimo ragazzo! Vai a testa alta! Un esempio per tanti ragazzi BRAVOOOOOO BRAVISSIMOOOO👏👏👏👏👏💯💯💯💯
La spontaneità vince sempre per quanto mi riguarda. In un mondo come quello in cui viviamo è una dote speciale. E poi sei bellissimo lo stesso. Un abbraccio.
Ho visto qualche tua ricetta, oltre ad avere migliorato nel tempo, adesso hai davvero una bella mano in cucina ! Bravooo
Bella e Buona , vaiiii cosi' ciaoooo , sei bravo , semplice e umile 💋💋💋
Bravo Davide, sempre generoso con le tue ricette e la tua spontaneità. continua così
Grazie tantissimo Roby🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Sei un grande!!!hai il coraggio di mostrarti come sei!,(e non e' facile!!)..e poi fai delle ricette stratosferiche!!!grazie davide!!
Mi viene già l'acquolina in bocca senza sentire il profumo...figuriamoci appena la realizzeró😍😋che bellissima ricetta😋
Sono in ritardo con la visione del video...ricetta bomba
Davideeeeeee sei un ragazzo fantastico, ce ne fossero di persone come te ...rimani sempre così ...grazie x aver girato all'esterno il video mi ripeto che posti fantastici.....🌲👍👏🌲
Fatta due volte, risultato eccellente, un vero trionfo, grazie mille
Ciao Davide sei un ragazzo simpatico leale e anche uno chef..ti auguro il meglio della vita..e grandi soddisfazioni.continua così.. che vai forteeeee
Dani ti ringrazio tantissimo ❤️
Sei un tesoro, bravo, spontaneo e spieghi il procedimento in modo chiaro ed esauriente, la farò sicuramente
Sei affascinante e sempre bello. Questa cheesecake dev'essere buonissima... Da provare!💋❤️
❤️🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Torta super golosa e tu sei il 🔝, bello, senza filtri, senza banali ritocchini ma come "natura crea" 😜👏👏👏
❤️
😃te sei bel anca senza dentini 🤩😍dolcetto invitante e profumatissimo 😋😛gnammmmmm 🍊🍊
Ahahahah grazie Loretta!!! Comunque si è fantastico 🧡
Il tuo dolce mi ha dato un idea Ciao e Continua così.
Davide per me sei sempre bellissimo 😘😘😘ma il tuo sorriso con i denti nuovi è speciale 🤩🤩🤩
Questa torta la farò per la festa della donna 😘😘😘
Ti voglio bene 🤗🤗🤗🤗🤗
bella ricetta ed ottimo video. Super denso di trucchi e suggerimenti. grande!
Ciao Davide, ho fatto la Cheesecake all'arancia è favolosa grazie x le ricette che posti . Spieghi benissimo
la passione con cui racconti le ricette mi ricorda quella di barbieri, entrambi dolcissimi!
Devo assolutamente provarla, adoro le arance e adoro la NY cheesecake! Grazie
Ti faccio i miei complimenti per questa splendida torta perché deve essere davvero strabuona!!!!!! La preparò appena ho un attimo di tempo
Sei un figo con i denti e lo sei anche senza! Bellissima ricetta
❤️
Sei ammirevolmente vero e bravo
Adoro il profumo d'arancia e la cannella! Farò sicuramente questa torta! ..certo che pensare ad una ceskache con la neve sotto i piedi .😂 Sei un grande! Grazie alla prox ..con o senza denti sei 🔝❤️
❤️ grazie Fra!!! Freddo in mano, freddo ai piedi ahahahhaa
@@davide_zamby 😘
Ma Come fai ad essere così adorabile!! Direi che sei perfetto!!!!!🥰
❤️
Bella aranciosa 😋🍊🍊🍊
Assolutamente Sì Lory ✈️🤤🤤
Anche io non ho gli incisivi laterali....che gioia trovare qualcun'altro che condivida lo stesso disagio 🤣🤣 ma essendo più vecchia di te, ho già fatto gli impianti un po'di anni fa....in bocca al lupo!!! E questa cheesecake è stupenda! 😍
Bravissimo hai scelto i biscotti migliori di tutti. Come deve essere buona adoro la combinazione che hai fatto!👍👏
Troppo felice per tutti sti apprezzamenti ✈️🙏🏻🤍
Bravissimo e simpaticissimo!!!
Ma quanto sei bravo!!🍩🍰👍🐞
❤️ grazie tantissimo Laura ✨
Grande Davide!! bravissimo come sempre!
Amei sua receita vou fazer ..com certeza deve ser maravilhosa ...
Sei un grande!!!
Ciao Davide sei forte!! Bravo bravissimo continua così💜💜
Grazie tantissimo Chiara 🙏🏻✨
Complements to you chef what a beautiful cheesecake I will try today thank you so much for the recipe and lots of hug and kisses from Toronto Canada 🎂🎂🤗😘💞
Grande Davide,la preparo Oggi..ti diró poi quando la mangio! Io adoro le arance 🍊🍊Grazie🤙😊
Fantastica torta 😋👍👍👍👍👍
Grazie Giuly! La adoro e poi fa la sua scena nella sua semplicità ❤️
@@davide_zamby Grazie mille carissimo io adoro le cose semplici e genuine🥰
A proposito di semplicità passa a vedere il mio ultimo video mi piacerebbe sapere cosa ne pensi 😉
vedo la notifica e apro il video, spettacolo solo al titolo, grande Davide
🙏🏻 grazie amico
Non vedo l’ora di realizzarlo. In bocca al lupo con i denti! 🤓
Ascoltare la tua descrizione farebbe venire l'acquolina in bocca a chiunque! Bravo a cucinare e bravissimo a raccontare. 😋Complimenti 😘
❤️❤️❤️
grande Davide !!!
Top la ricetta e top la tua personalità con denti o senza. Bravo.
Dona grazie tantissimo ❤️
Complimenti sembra spettacolare la farò sicuramente.
Grande Agnese vedrai che bomba ✈️✨
Ciao Davide! Ti siamo vicini ! 😘 Grazie per questa magnifica ricetta ! Da fare assolutamente !
Ma grazie a te Angela ❤️
Nel fine settimana la faccio sicuro. La mia variante sarà con sotto pasta frolla di farina integrale o farro e ricotta al posto del mascarpone. Sei grande! Ti linko! In bocca al dentista!
I tuoi video e le tue ricette sono semplicemente delle opere d'arte, veramente complimenti
Ti ringrazio tantissimo Lu🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Bravo davide!!! Super ricetta e super denti nuovi!!! Sempre super sei!!!!😘
❤️ grazie Sabry
Arancia...cannella...mascarpone...ma cosa vuoi di più??? Non vedo l’ora di provarla, con un po’ di pazienza.
Sempre tantissimi grazie, e complimenti anche per il tuo coraggio 🤓. Esemplare🙂
Troppo gentile e grazie a te per questi apprezzamenti Lorenz 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Meravigliosa 🥳
Bravissimo iscritta oggi sei bravissimo non solo metti voglia per fare qualcosa
complimenti e che simpatico che sei.
Eres adorable!! Tanti baci e saluti dalla Spagna!
Bravissimo ! Avrai un bel futuro perché sei un grande cuoco ,hai un grande carattere ,ti piace fare le cose bene e sei modesto . Complimenti . 👍😉
❤️
😋😋😋 che meraviglia , GRAZIEEEE 😘😘😘👍
Ma di cosa Luciana!!! Solo un piacere ✨🧡
100%buonissima!
Che poesia 🍊
Tu sei Unico!!!!!!!! ❤️
Grandissima stima per te... Già ti stimavo prima ma adesso ti stimo ancora di più.
Ps: Questa cheesecake è da fare assolutamente 🤤🤤
Sono due anni che per la festa della donna faccio la tua super deliziosa torta mimosa, quest'anno volevo cambiare e arrivi tu con una cheesecake all'arancia favolosa e così quest'anno sarà questa torta la regina della festa
Grazie Davide anche per tutti i suggerimenti e consigli preziosi che ci dai per prepararla al meglio👏👏👏
🔝🔝🔝
E allora aspetto un tuo parere Ross!!! Grazie per ciò che hai scritto ❤️
@@davide_zamby 👌 ti riferiro`tutto certamente
Grazie a te Davide😘
@@davide_zamby STREPITOSA!!!
L'ho fatta Davide e che dire, profumatissima con la consistenza giusta, non gelatinosa come molte cheesecake, insomma una vera golosità 😋
Grazie ancora per tutte le cose buone e, specialmente fattibili che ci proponi ogni settimana. Un grandissimo bacione😘
🔝🔝🔝
Sei bellissimo, delizioso con o senza denti! Continuo a seguire la ricetta ma tanto so gia che sarà semplicemente strepitosa...come sempre del resto! Grazie di esistere Davide, sei un grande come le tue ricette.❤😘😋😋😋😋
❤️❤️❤️ grazie tesor
Ormai commenti di Alba Chiara rafforzano l’autostima abbombaaa ahahhah
@@davide_zamby perché sei nel mio cuore di mamma! Ti adoro❤sei speciale.
Gnam! Sempre mitico! Una cheesecake con ingredienti italiani! Complimenti!
Giusto! Questa propio li fa onore ✨
@@davide_zamby Bravo! Sei grande!!!
Grazie Davide per questa ricetta ! Buona giornata !
Ma grazie a te ✨🙏🏻
Davide... È una GIOIA guardare un tuo video,ogni volta!!!!!! Sei una persona fantastica!!!!!! Una di quelle persone che vorrei proprio nella mia vita (in qualità di figlio o di cognato)!! Per le ricette che proponi,ma soprattutto per la persona che sei: meriti tanto di quel successo!!! Porti il sole nella vita delle persone e forse nemmeno lo sai!! 💖💖💖
Ad ogni modo... Parlando della ricetta! Mi piacerebbe tanto fare questa torta in occasione del compleanno della mia dolce metà (che è martedì prossimo) e fargliela trovare sul tavolo come sorpresa,al suo ritorno!!
Sarebbe perfetto Lucy!❤️
E per ciò che hai scritto: mi fai un bene immenso ✨
Ma quanto ti adoro 😍😍😍😍😍e poi il tuo modo di spiegare,sei bravissimo, grazie Davide
❤️❤️❤️
Adoro questa torta Davide, 😊immagino solo a vederla, il profumo è il gusto la farò sicuramente e adoro te il tuo entusiasmo ogni volta che ci proponi una nuova ricetta, sei bravissimo. Un abbraccio...🤗al prossimo video ciaoooo 😊😚
❤️ Anto grazie di cuore per ciò che hai scritto
Bravissimo 👏👏👏👏👏👏👏👏♥️
Grande Davide, sei adorabile anche in versione vampiretto ☺️. Mi sono imbattuta in questa ricetta ora, la proverò appena arrivano le arance buone. Secondo te quale qualità è più indicata?
Mi ispira parecchio!! La proverò senza il bisogno di una festa 🤗😅
Spirito giustissimo questo Ahahaha
Sei bravissimo 👏 simpaticissimo e semplicissimo ti presenti senza i due denti sei giovane ti rendi semplice sincero e genuino sei bellissimo io non guardo i denti ma le tue deliziose ricetterei ciao alla prossima ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️👏👏👏👏👏👏💯💯💯💯💯💯💯💯👍
❤️❤️❤️
Ho l'acquolina. Ha un aspetto meraviglioso. Sarà fatta!
Top! 💙
è ammirevole che tu ti mostri come sei, che sia per il fatto di non avere 2 denti ( io ad esempio sono in carrozzina ) o che sia x altro. sii sempre te stesso e sarai sempre bello. gran bella ricetta. bravo.
Grazie Cri e un abbraccio gigante ❤️
@@davide_zamby di nulla figurati. fammi poi sapere anche solo con un messaggio privato su fb come stai, ho visto le storie e con tutte le ragioni di questo mondo mi sembravi un po' agitato ( tanto penso che i commenti che ti lascio su fb li vedi e quindi sai chi sono ). ti mando un abbraccio gigante anche io e spero di sentirti presto.
🤤👏🏼sempre piu’bravo!!!!!
Grazie mille, sempre molto bravo
Sono tanto felice che apprezzi Rolando 🙏🏻🙏🏻
Non vedo l'ora di farla!
Ah è uno spettacolo ❤️
Wow yummy!!!!
Sei bravissimo!!!!
Grazie ❤️
Ho fatto la torta per Natale perchè arance e cannella ci stanno! Buonissima, anche se non ho trovato la robuiola e dunque ho messo philadelphia e non sono riuscita a caramellizzare bene le arance e non ho trovato i biscotti secchi integrali. Dunque è una torta buonissima e anche a prova di errore!!!!
😋😋😋😋😋😋😋😋 i must try this receipe. I love cheesecakes. Thank you so much!!!
Thanks to u ❤️
Carissimo sei simpatico anche così...nature, anzi mi ricordi uno degli scoiattoli di Disney 🥰. Tornando alla nuova golosità: superba! Non si può resistere né di sperimentare né di gustare. Come sempre è un piacere seguire le tue spiegazioni
Ma grazie Mery❤️
@@davide_zamby 😊Mery...al lavoro mi chiamavano proprio così 👍
Mamma... Che buona!
WOW!!!!😍 Grazie per ricetta!!!
Solo un piacere ❤️
Ottima ricetta! Anche regia e montaggio sono molto curati, il dettaglio fa la differenza, complimenti.
Tutto fanno da me stesso medesimo Ahahaha
Ti ringrazio un botto che apprezzi il lavoro fatto
Io credo che combattere il disagio per i propri difetti mostrandoli sia un esempio di grande forza, in pochi lo farebbero, soprattutto in un contesto come questo. Bravo :)
Ho sempre voluto fare così quando sento un disagio. Grazie Fede che mi hai confermato che fare questa cosa è giusto 🙏🏻✨
Eh la Madonna, che robe che robe!! Non ho parole, bravissimo!!! Strepitosa. Deve essere di un buono...
(Auguri x i denti anche.)
Ciao Davide! Ottima ricetta anche questa, come lo so sono tutte le tue. Grazie del lavoro che fai per noi 😊 😘
❤️ Laura grazie a voi che apprezzate ciò che creo
Video molto piacevole, come tutti d'altronde, e ricetta interessante.
Proverò a farla, anche se ometterò la cannella, che mi infastidisce.
Vai tranquillo!!! Vedrai che anche senza cannella uscirà una bomba 🔝🙌🏻
FAN TA STI CA!!!!!!!!! Io di solito la faccio coi frutti di bosco, più o meno come procedi tu, ma questa all' arancia è molto originale! Proverò senz'altro ;-)
Vedrai che top Brunella ✨🙌🏻
Ti adoro e adoro le tue ricette ❤️
❤️ ma grazieee
Sei simpaticissimo.
Sicuramente proverò a fare questa cheesecake all'arancia!
Grande Linda!!! Fammi sapere poi 🙏🏻
Oddio Davide, non posso restare in linea seguendo i tuoi video 😍🥴🙈
Sono cattivello ehehehe 😂❤️
@@davide_zamby devo ammetterlo: SI😈🤭🥴😋
Mi sei piaciuto tanto. Bravo Davide!
Grazie Catia ❤️