Kalbsragout 🍲

Ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das man mit der ganzen Familie genießen kann.💯
Zutaten (für 4 Personen):
- 400 Gramm Kalbfleisch in Würfel geschnitten
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- 1 Zwiebel
- 1 grüne Paprika
- 1 Tomate
- 4 Lorbeerblätter
- 1 kleines Glas Weißwein
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
- Natives Olivenöl
- 4 große Kartoffeln
- 1 und ein halber Liter Wasser
Zubereitung:
1. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Lassen Sie sie in Wasser liegen, damit sie nicht oxidieren. Dann die Zwiebel schälen und in Halbmonde schneiden.
2. Die Paprikaschote öffnen, entkernen und in der Mitte in Streifen schneiden. Die Tomate schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Das Öl in den Schmortopf geben und das Fleisch, die Knoblauchzehe und das Salz hinzufügen, sobald es heiß ist.
4. Wenn das Fleisch gebräunt ist, die Zwiebel, die Paprika und das Lorbeerblatt hinzufügen und umrühren. Sobald das Gemüse gar ist, die Tomate und den Teelöffel süßes Paprikapulver zusammen mit dem Wein hinzugeben.
5. Wenn der Wein kocht, das Wasser und etwas Salz hinzugeben und zugedeckt eine Stunde köcheln lassen. Nach einer halben Stunde kann man das Salz abschmecken und etwas Wasser hinzufügen, falls es zu wenig ist.
6. Nach einer Stunde das Fleisch einstechen und wenn es zart ist, die Kartoffeln hinzufügen. Nach Geschmack salzen und die Kartoffeln 15 Minuten kochen lassen.
7. Prüfen Sie, ob die Kartoffeln gar sind, dann können Sie sie servieren.
Tipp: Der Trick liegt in der süßen Paprika, denn sie verleiht dem Geschmack eine besondere Note.
Guten Appetit! 😊
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