Chocolate Pastry Cream + Tips, With Cocoa Powder, To fill.
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- Опубликовано: 3 май 2020
- Chocolate pastry cream, special for filling.
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This is the cocoa that I use: amzn.to/2WFrpvl
Chocolate Ganache: • Ganache de chocolate p...
Chocolate pastry cream: • Crema pastelera chocol...
Chocolate truffle: • Trufa de chocolate en ...
Dulce de Leche foot cream: • Crema pastelera de dul...
Vanilla Patelera Cream: • Crema pastelera de vai...
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Amazing
Ingredients
400ml milk or (1 cup and a ¼)
2 yolks
3 heaped tablespoons of sugar
2 tablespoons cornstarch or cornstarch
40gr of pure or bitter cocoa or (3 heaped tablespoons)
2 butter spoons 
Хобби
Yo la he hecho siempre con cacao en polvo y queda súper. De paso mezclo todo en licuadora, lo paso a una olla, la cocino por 5 minutos a fuego medio, revolviendo constantemente y queda perfecta, sin ningún grumo.
La hice para rellenar una torta de chocolate y quedó deliciosa. Muchas gracias me salvaste solo tenia Cocoa.
Genial 👍 está receta me encantó porque no siempre dispongo del chocolate de reposteria, Gracias 😘😘👍
Gracias por su recetas 😃
Hola me quedo riquísimo yo la uso como Nutella es lo máximo muchas gracias por la receta 😁
Está pastelera queda estupenda gracias mi bella ❤
Muchas gracias muy amable , Dios la bendiga
Me encantó gracias por excelente video muy bien explicado gracias🇵🇷😋 la hice me quedó perfecta gracias y bendiciones
La hice y quedó buenísima perfecta gracias
la probé y me quedó riquísima!!! muchas gracias ❤
Este video es un tesoro 😍 hace tiempo andaba buscando una receta asi 💜
Muchas Gracias 😘😘😘
Excelente opción de crema pastelería. .Fácil de preparar. Gracias por compartir con pasos muy claros.
Abrazos
Gracias a ti, saludos
Me encanta la cocina es algo facinante
Que delicia y con todas las opciones 👍 exelente
Muchas gracias,me quedó perfecta🤗
Gracias a ti!! 😘
Me quedo riquísima !!! Gracias!!!
Gracias me encantó
Gracias la Felicitó por sus ricas resetas Dios me la bendiga 🙏💖
Muchas gracias 😘
que rik crema y si le coloca mani en polvo queda mas rica bendiciones desde petare con reposteria
Viendo esto en 2021 estoy animada a hacerlo¡Exelente! Gracias y saludos🤭
Muy Bien te felicito, y Gracias a ti por la visita, muchos cariños 😘
Soy de Venezuela y mis hij@s nieta viven alla,me parece genial tu receta,tu explicacion es clara,muchisimas gracias,bueno seria nos des curso para poder trabajar para negocio ya que aca la situacion pais es caotica
Una patelera genial siempre sale bien 👍
Muchas gracias 🤗
Gracias por la receta hacia tiempo que veía una receta completa el fin de semana la preparo
Gracias a ti 😘
Muy facil de preparar,queda muy sabroso
Muchísimas gracias 😘
Hola buenas noches. Me quedó execelente. Gracias por la receta
Es un gusto poder colaborar 😘
Está muy fácil y tengo todo en casa
Hola la hize quedo espectacular y cubrí mi torta con ella gracias desde Barrancabermeja, Santander Sur Colombia
Me alegro de que te guste, muchos cariños a ti y a toda la gente maravillosa de Colombia 🤗🤗😘😘
muchas gracias por la receta la voy a preparar para mi torta mil gracias ❤❤❤
Gracias a ti
Excelente me encantó 😊😊 gracias por compartir
🤗👋😘
Me encanto como hicistes la crema pastelera de chocolate!!!!!!!!!💗
Muchas Gracias 😘
Grasias x compartir tus conocimientos hoy Ise mi crema 😊
Gracias a ti
Lo acabo de hacer fácil y delisiosa muchas gracias por compartirla saludos desde México
Hola me alegro que te guste, muchos cariños a ti y toda la gente magnifica de México🤗😘
Genia la hice quedo perfecta!!!😊😊
Excelente!👍😘
Hola, quiero decirte que ayer hice la crema pastelera con cacao puro, quedó igual al tuyo riquísima. Te agradezco es la receta que estaba buscando, gracias
Gracias a ti por visitarme 😘
Me encanta 🤩🤩
Gracias por compartir😉
Gracias por compartir excelente recetas
Gracias a ti visitarme 😘
Wow wow woooow! Me ah quedado espectacular! No tenía idea como decorar el pastel de platano de mis pequeños 🎂Muchas gracias!!! 🌹
Gracias a ti por tu visita 😘
Amiga muy buena tu receta gracias❤ DIOS te llene de bendiciones.
Muchas gracias saludos
Excelente tu receta👏👏👏👏!!!! Buenas todas las opciones que diste y la aclaraciones de todos los cacaos y chocolates!!!!!!!!!.
Sos muy concreta, generosa y Mbuena Pastelera!!! Ya me suscribí!!!
Graciassss. Cariños ❤😘
Muchas gracias por tu suscripción y por tu energía eso me ayuda mucho a seguir adelante con el canal 🤗😘🥰👋
Hice tú receta y es deliciosa.Gracias por enseñarnos
Gracias a ti 😘
Excelente receta, gracias
Gracias a ti
Muy buena necesitaba esta recetas gracias
Gracias a ti 😘
QUE RICA ESA CREMA. GRACIAS
Gracias a ti saludos
Gracias por compartir!! Un abrazo!
Gracias a ti por visitarme 😘
Muchas gracias de verdad, muy buena receta. Me ha salido super bueno!!!❤️❤️
Gracias a ti!!😘😘😘
Es leche entera o evaporada
@@kerenfabiolafierrocarrillo3971 Hola: yo uso la leche común entera, pero se puede poner evaporada o condensada lo único es que la tendrás que diluir según como te indique el envase, saludos
Hola!, Hize está receta con cacao de taza y me quedo increíble, está súper rico y manejable.
Gracias por compartir la receta 😭💗🎀
Me alegra mucho que te guste 😘
Hola , disculpe es el huevo completo o solo yema ?
@@alesalgado7558 Solo la yema
Me gusta tu reseta
Gracias por enseñarme Aser chocolate
Esta receta es muy interesante 🍯🍯
Muchas gracias 🤗
Gracias.por la receta
Gracias a ti, saludos
Me encanto tu reseta
Muchas gracias 😊
Se ve muy buena. Amiga q bn me gustan tus recetas
Muchas gracias 🤗😘
Buenísimo el chocolate cobertura de barra es costoso aquí en venezuela es más económico el cacao en polvo
Que buen yo hago torta me gustaría aprender a hacerla
Hola me encanto lo hise con manzanas 🥰🥰🥰 manzanas🍎🍎☕☕
Hola: me hace muy feliz que te haya gustado, saludos 😘
Me gusto
uuuque rico
gracias
Gracias a ti por visitarme. saludos
Buenísimo
Gracias 😘
Guau si me funciona
Me alegro, saludos
Muy buena 😂❤😂😅😅❤❤❤
Que delicia gracias ❤☝️
La prepare exquisita para rellenar y cubrir 👏🏻👏🏻👏🏻
Hola Qué bien yo hago donas para vender Necesito aprender esa crema
Y si te sirve para las donas ?
Me gusta
Gracias por compartir tus conocimientos, se puede utilizar para hacer decoraciones con manga y boquilla?
Siiii
Hola amiga me encantan tus recetas, sobre todo para las principiantes como yo. Son fáciles y económicas... Gracias por compartir "Saludos desde Chile"
Saludos a ti y a toda la gente maravillosa de chila
Que deli
ricooooooo
Hola! Yo quiero hacer menos cantidad, puedo reducir las cantidades?
- 400ml de leche-----> 200 ml
- 2 yemas---------> 1 yema
- 3 cucharadas de azucar (colmadas)--> 1 y media
- 2 cucharadas de maicena----> 1 cucharada
- 40 gr de cacao---> 20gr
- 2 cucharadas de manteca-----> 1 cucharada
Hola Lara Stahl: eres muy resolutivo te felicito, Si perfecto lo puedes reducir sin problemas, igual fijate que va a cocinar mas rápido, no pongas el fuego muy fuerte y revuelve siempre, un saludo
@@CocinandoconJaki hola Jaki, estás cantidades de tu vídeo me sirve para rellenar una torta de medio kilo? O si no más o menos cuáles serían las cantidades?
Buenísimo 😜
Quiero preparar. Mantecada.
Muy buena receta,Gracias por compartir tus conocimientos con nosotros. Dios te bendiga junto a tu querida familia. SUERTE
Gracias a ti por visitarme 😘😘😘
Esta crema pastelera sirve para hacer trufas
Bueno
Me fascina su receta gracias
Gracias a ti 😘
Tu reseta es muy duena
Con tantas opciones no tengo escusas para no hacerla ;) like
Hola!!!!
Está re bueno la receta me encantó, muy fácil y rápido.
Te hago una consulta tenés receta que sea de chocolate negro para relleno y cobertura de tortas pero que no lleven leche, porque mí hijo es alérgico a una proteína de la leche. Y siempre para sus cumpleaños me pide torta con relleno de chocolate y no sé cómo hacer.
Hola: a estas recetas le puedes agregar chocolate negro tanto cobertura, de repostería o en polvo, del porcentaje 70%, 80% o el chocolate negro que quieras usar, solo que tendrás que probarlos antes que enfríen para agregarles mas azúcar, porque por lo general si el chocolate es mas puro o negro es mas amargo, ruclips.net/video/g6wOc_ya97s/видео.html
Este es para cubrir una tarta o lo que desees: ruclips.net/video/kjaUsCv4HCI/видео.html
y si el problema de tu hijo es la lactosa, seria reemplazar tanto la leche como lacrema de leche común por crema de leche y leche sin lactosa. Un saludo
Hola, grandiosa receta. Puedo poner aceite de coco en vez de mantequilla?
Hola, una pregunta complicada nunca la hice con aceite y menos de coco, pero como siempre digo todo es cuestión de probar, si no quieres usar mantequilla yo diría que seria un poco mas neutro un aceite de semilla como el de girasol, pero si quieres usar el de coco, puede que domine el aroma del coco y tape un poco el del cacao, y si no omite la materia grasa y no le pongas ni mantequilla ni aceite, puede que te tarde unos segundos mas en espesar, pero igual te va a quedar rica. Un saludo
Muy buena explicación me encanta donde puedo ver las otra receta
Hola esta debajo del video aqui te las dejo.
Ganache de Chocolate: ruclips.net/video/kjaUsCv4HCI/видео.html
Crema pastelera de chocolate: ruclips.net/video/g6wOc_ya97s/видео.html
Trufa de chocolate: ruclips.net/video/LLohbMGhlTk/видео.html
Crema patelera de Dulce de Leche: ruclips.net/video/nJz5e9T_6hM/видео.html
Crema Patelera de vainilla: ruclips.net/video/W-ef9D32oGw/видео.html
Crema pastelera de chocolate blanco: ruclips.net/video/gUtunDaIBhI/видео.html
Gracias 💋 💋
Debe dejar lista de ingrediente se ve buenísimo, lista por escrito
Hola Jase Tovar, debajo del video están todos los ingredientes, en español y otros idiomas, si lo ves desde el teléfono móvil, toca el titulo del video y se despliega, descripción e ingredientes, saludos
Hola querida gracias x comopartir tus delicias solo tengo una consulta podria ser con cocoa muchas gracias Dios te bendiga.
Hola Enma si como digo en el video puedes usar el cacao puro o el de taza, ten cuidado con las proporciones de azúcar, el cacao amargo lleva un poco mas de azúcar y el de taza menos azúcar, fijate en el video ahí te lo explico, un Beso
@@CocinandoconJaki cxxgfzdhgghhhjjhg
Hola la maizena se puede cambiar???????
Hola me das un corazoncito y espero verte pronto
Claro que sí! Te doy un ❤ y un 😘 fijate de tener acribada la campanita donde dice (todas) que esta al lado del botón suscribirse, para que te lleguen las nuevas recetas. 😘
@@CocinandoconJaki claro
Hola sirve para rellenar tortas??
Hola quisiera saber si en la nevera se pone muy duro o podría funcionar para una torta volcán, gracias!!
Hola: mira esta crema pastelera como todas las pasteleras no es que endurezca demasiado pero si sirve mas para rellenar porque se pone mas espesa mas firme, tu lo que buzcas para una tarta bolcan es una crema mas fluida que caiga cuando cortas la tarta, entonses lo ideal para eso es una ganache de chocolate, te dejo la receta aquí ruclips.net/video/kjaUsCv4HCI/видео.html Un saludo
Hola. Genial tu receta. Puedo hacer con cacao dulce? Es el que tengo en casa. Gracias 😊
Hola, si lo puedes hacer. Saludos
Hola como estas, saludos dedde colombia me gusto tu video, quiero saber si esto sirve para rellenera donas y cuanto tiempo puede durar esta crema en la dona sin que se dañe
Hola Jesus Salom: si de puede rellenar donas, bizcochos y todo tipo de postres, el tiempo que dura seria unos 2 días, mas no. siempre que este refrigerada. Un cariñoso saludo para ti y para toda la gente de Colombia que son tan adorables 😘😘
@@CocinandoconJaki muchas gracias por tu respuesta eres asombrosa. Una pregunta mas al tu decir dos dias eso significa que despues que pasen esos dos dias se va dañar? no hay algo mas duradero ya que los postres y eso pues sabes que algunas personas no lo consumen enseguida y van a querer comersela al dia siguiente o dentro de 2 dias. y otra cosita puedo utilizar cocoa en ves de cacao?
agradezco tu respuesta, harias un nuevo fans muy feliz, saludos Jaki ♥
Hola Jesús: Hola Jesús: Lamentablemente las crema no tienen mucha vida, la pastelera se podría estirar su uso hasta 3 días, desde el momento de su preparación, siempre refrigerada, tampoco se puede congelar porque pierde su textura.
Mira te paso una receta que era de un amigo panadero.
Ingredientes
500 ml de agua
150 gr de azúcar blanco
3 cucharadas colmadas féculas de maíz
40gr de cacao o cocoa
El procedimiento es el mismo colocas todo en una cacerola, revuelves bien para que no se hagan grumos.
Y lo llevas al fuego hasta que hierva siempre revolviendo, una ves que hirvió bajas el fuego al mínimo y continuas revolviendo hasta que espese, luego lo cambias de recipiente y le pones un papel trasparente por arriba que toque la preparación para que no se forme costra en la superficie y lo pones a enfriar.
Controla el azúcar cuando lo quitas del fuego lo pruebas si le falta le agregas mas azúcar, antes de que se enfrié.
Esta crema te tiene que durar muchos días, porque al no llevar huevos ni leche que son dos elementos que se echan a perder muy pronto especial mente el huevo.
Si tu fabricas donas para vender controla cada día el relleno, hasta que sepas con certeza cuantos días dura en buenas condiciones, se que dura muchos días pero no se cuantos, una ves la hice para mi pero la comimos enseguida.
Bueno espero haberte ayudado y que esta crema te sirva, Un fuerte abrazo Jaki.
@@CocinandoconJaki Eres asombrosa Jaki, un fuerte y calido abrazo desde colombia, gracias por tu atencion simplemente no te puedo amar mas
Hola bendiciones me gustaría saber si puede usar este chocolate para decorar un pastel
Hola Anay esta crema queda mejor como relleno, te dejo una crema que es mejor para cubrir tartas y bañar postres, pincha en el enlace. ruclips.net/video/kjaUsCv4HCI/видео.html y tambien te dejo una trufa para decorar, Un saludo ruclips.net/video/LLohbMGhlTk/видео.html
Hola, me encanto la receta porque tengo mucha maicena y no sabía en qué usar, una consulta, puedo usar eso como cobertura para mi marmolada?
Hola: por lo general la pastelera se usa para rellenar tartas, bollos y lo que desees, para cubrir yo usaría una ganache te dejo el enlace: ruclips.net/video/kjaUsCv4HCI/видео.html
y si quieres utilizar la maicena que tienes, te dejo la receta de unos alfajores muy ricos de maicena: ruclips.net/video/lVRoVxUp37s/видео.html un saludo
@@CocinandoconJaki muchas gracias por tomarte el tiempo y contestar!
Holaaa,¿me podrías decir si puede ser posible reemplazar la mantequilla por aceite de girasol?,y aproximadamente,¿cuántos ml serían?,¿o cuántas cucharadas?
Hola, Si se puede, 1 cucharada
Gracias por compartir disculpa la azúcar es la normal
Hola si es ma normal, saludos
hola, gracias por tu receta esta muy buena, queria saber si con harina de trigo en vez de maicena se podia hacer tambien
Hola, si se puede con harina de trigo, saludos
@@CocinandoconJaki muchas gracias por responder!! Saludos desde Venezuela
Muchos cariños a ti y a toda la gente maravillosa de Venezuela 🤗😘
Holaa! las cdas de maicena son de 8gr exactos? o usa las cucharas grandes caseras
Hola: son las cucharas normales que tenemos en casa, son 2 cucharadas , doy esas medidas normales como para no complicar demasiado a algunas personas que no tienen el juego de cucharas medidoras, Un saludo
Esto sirve para hacer marquesa con galletas María?
Hola Tarsis Perez, si yo la hago siempre con esta crema y queda riquísima porque es muy suave va perfecta, un saludo
Hola será que puedo agregarle leche condensada y sigue quedando igual de rica?
Hola, Si quieres usar leche condensada en lugar de leche fresca o liquida, tienes que diluir la leche condensada con agua, no se puede usar la leche condensada como viene espesa, Un saludo
hola amiga mi primer intento me quedo muy espesa parecía un flan muy consistente y la segunda vez que la intento me quedo un poco mas floja pero muy buena. mi pregunta para que quede en el punto es la cocción que hay que dejarla un poco mas
Hola: Hay que tener cuidado con la maizena y no colocarle de mas, eso hace que quede mas espesa y lo segundo es fijarse la cocción que no se espese demasiado porque luego en la nevera va a espesar mucho mas, igualmente si te llega a quedar de nuevo demasiado espesa, en el mismo bol lo remueves con una batidora o con un tenedor para que vuelva a quedar cremosa, un saludo
@@CocinandoconJaki excelente el tercer intento fue el mejor gracias a tus tips
Por favor se puede hacer con margarina gracias
Hola: Si se puede, saludos
Buenas tardes. Una consulta, este tipo de relleno al estar ya en el keke no tiende a aguarse? Puesto que la maicena pierde un poco su consistencia con la manipulación.
Mi pregunta es, si ya está decorada en la mesa, lista, no se puede resbalar tal vez ? O tiene algún tiempo máximo fuera del refrigerador?
Hola, tanto la maicena como las yemas hace que la crema quede espesa, de modo que si rellena el bizcocho y lo coloca en la nevera no tiene porque aguarse ni tampoco chorrea, siga los pasos del video, la mayoría de las cremas y mas si hace calor tienen que estar refrigeradas, la crema pastelera, crema de leche, ganache, hasta el fondant si ya estuvo en la nevera no se puede dejar fuera porque el calor lo ablanda, lo ideal es prepara la tarta y la deja en la nevera hasta el momento de servir y si queda algo lo vuelve a refrigerar, el tiempo que se mantienen esta crema son de 3 a 4 dias, bueno espero haberte ayudado, un abrazo
@@CocinandoconJaki Muchas Gracias.
Esta crema sirve para rellenar los masmelos gracias
Si se puede
Hola puedo esa crema se puede usar para cubrir donas?
Hola: esta crema va mejor para rellenar, si vas a cubrir donas, tartas o cualquier otro postre lo ideal es una ganache, el recubrimiento te queda mas fino y delicado, te dejo el enlace de la ganache es muy fácil, Saludos ruclips.net/video/kjaUsCv4HCI/видео.html