95分で💖サクサク！ふんわり✨チョコチップメロンパンスティック！【元パン屋が作る👩🏻‍🍳】

時短レシピ第17段🎉
チョコチップ入り❤️メロンパンスティックです😆
翌日も軽くトースターで温めれば、
クッキーのサクサクが復活します😋
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焼き上がりまでの所用時間の目安 ： 1時間35分〜。
◉使用している強力粉はカメリヤです
（外国産小麦）タンパク質12.5%
（タンパク質量の少ない強力粉を使う場合は、
水分を少なめからスタートして、こねながら調節してください⚠️）
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◉ドライイーストは予備発酵不用のインスタントドライイーストを使用していますが、
イースト臭を抑える効果と、発酵を安定させる効果があるため、
私のチャンネルでは予備発酵をおすすめしております❣️
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○スティックメロンパン　10本分
※時短のやり方では倍量製作は不可です⚠️
倍量で作る場合は、普通のパンと同じようにゆっくり発酵させる作り方で作ってください⚠️⚠️⚠️
◉予備発酵（材料）　　
・水…53g
・牛乳…50g
・インスタントドライイースト…2.5g
・砂糖…1g
◉生地（材料）
・強力粉…160g
・塩…2.5g
・砂糖…19g
・卵…15g
・無塩バター…16g
◉クッキー生地🍪【材料】
・無塩バター…40g
・グラニュー糖…35g
・卵…25g
・薄力粉…100g
・塩…ちょっと
・チョコチップ…25g
⭐︎仕上げ用グラニュー糖…適量
◉保存方法
冷めたらすぐに密閉袋に入れて涼しい部屋で常温保存。
消費期限→焼き上がり含め3日。
※冷凍保存の場合は。1つずつピッタリラップをして、ジップロックに入れて冷凍庫へ。
消費期限→2週間。
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