К мясу, картошке и куче других блюд для меня нет ничего лучше замаринованного лука. Но один нюанс, мариную его у гранатовом соке и еще и соком мясо потом поливаю немного, всем рекомендую попробовать
👋🔥✌ А я использую , оставшийся рассол от маринованых огурцов или томатов. Только берите вкусный или балансируйте добавлением соли, сахара или кислоты 👌
Тоже люблю такой лучок! Но я просто ошпариваю, потом под холодную воду, чтобы не штынило вареным луком, потом можно специи и уксус. Плюсы - готов практически сразу👌 Если надо мгновенно, то руками пожать) Попробую ваш вариант
@@egortarnakin мне кажется, что недавно созданные каналы лучше растут и продвигаются алгоритмами, так что.. потом и оформление может не особо помочь набрать аудиторию. Ведь канал с каждым днём, по сути, стареет.. (Почему я так думаю? Уже не раз встречал каналы, которые были созданы на днях, а первый или один из +- 5ти первых роликов набирал больше всего просмотров. Оформление канала в таком случае безумно помогает конвертировать данные просмотры в новую аудиторию. У многих просто не возникает желания подписаться на неоформленный канал. Это психологический момент, когда не хочется подбирать, покупать что-то лишнее, не примечательное, что не впишется в интерьер дома и тд, как пример.) Эту тему можно долго разбирать, думаю, суть вы уловили. Хотя, скорее-всего вы это и так знали, а может и нет). Во всяком случае, я уверен, что приток аудитории с вашего видео про сковороды, при оформленном канале, был бы выше. Кто знает, быть может, неоформленные каналы банально - хуже продвигаются алгоритмами.
Ютуб просто сейчас старается продвигать новых авторов, да. Вплане конверсии - не особо важно - не гонюсь за количеством подписчиков. Задача несколько иная 😌
В последнее время Ютуб начал продвигать малые каналы, до 10к подписчиков... и чёрт возьми! Насколько же это правильно! Прошлые рекомендации просто бы не дали возможности попасть на данный канал! Спасибо за рецепт! Обязательно попробуем!
@@egortarnakinне советую увлекаться белым уксусом. Вот тот что у вас в ролике. Приготовьте уксус сами. И между прочим уксус тоже может быть ВКУСНЫМ. я вот очень люблю малиновый или с чёрной смородиной. Готовлю их на основе яблочного, который конечно же делаю сама.
@@egortarnakin винный он резкий, а яблочный пахнет яблочным синдром, на вкус намного кислее сидра. Добавьте в него травы, ягоды, фрукты или овощи, и получится совсем другой вкус. С чёрной смородиной он густой и сладкий, я его могу просто так есть, ложками А вот тот белый уксус из магазина, это уксусная эсенция. Почитайте из чего гонят.
Я кольцами резала, мне нравится что у вас комьюнити классная, все ребята гурманы, а до этого в видео коментах разношерстная публика, много хейтеров, нет ощущение комьюнити
Егор, такой способ нарезки лука называют "перьями", но многие спорят с этим))) А для тех, кто не ест лук ни в каком виде - можно заменить сельдереем стеблевым. ТОже шикарная штука))) Кстати, попробуйте сделать и ролик выложить! Полоина вегнов будет ваши)))) Это я к слову о Джеке и мясе.
Для лучшего хронение хотя бы для галочки перец и ческок хоть чутка обязаловка сольсахар вот сахар не обязателен сахароза может и хороший консервант но пользы отнее кот наплакал а глюкоза и так в большом колличестве в красном луке
Привет, не люблю лук вовсе в любом (почти) виде. И однажды в каком-то стейкхасе подали маринованный лук по консестенции напоминающий то ли огурец маринованный то ли варёный лук. В общем он был невероятно мягкий и почти не хрустел. Как думаешь как можно достичь такого результата?
Если лук режется по радиусу как на 2:32, то это называется "перьями". Во всяком случае, так говорит Ютуб-повар с самыми длинными волосами из возможных для повара. * * * Лично я из-за брезгливости к крови и дошкольницы в анамнезе не могу кушать такой вот говяш. Тусуюсь или на отбивных, или на бефстроганов. Пригоревшая сковородка из нержи с пришлёпанным дном изъята из мусора и запустилась в работу, за что от моей ненаглядной тебе спасибо. Теперь это её любимая сковородка. Но есть проблемка, про котлеты из морозилки которые на завтрак вспоминать лучше вечером. Но мы работаем над этим, и дошколяка в этом суперпомощница. * * * Во всём остальном лайк, уже подписан, ждём исчо.
Спасибо за рецепт, но поскольку я не могу употреблять уксус, подскажите, пожалуйста, можно ли вместо него использовать лимонный сок и в каком количестве ?
Использовать соки можно. Уксус, в первую очередь, идёт как консервант, и только во вторую - как вкусовая добавка. Для адекватного эффекта, вы можете использовать соки лимона/лайма, яблока, ананаса, граната, агавы, айвы, свеклы и многих других ягод/овощей/фруктов в разной пропорции (нужно поэкспериментировать для личного вкусового комфорта). Главное, чтобы был консервант.
так "маринад раствор любого процента" это и есть рассол. рассол 2.5% если уксус 5%, то половина воды и половина уксуса. независимо от того сколько нужно сделать рассола. для уксуса другой кислотности используйте формулу (целевая кислотность рассола) ÷ (кислотность вашего уксуса) × (сколько нужно всего рассола) = сколько нужно уксуса. а потом доливаете воды до целевого объёма рассола. Н.п. если вам нужно 2 литра рассола и уксус у вас 9% тогд 2,5% ÷ 9% * 2 литра = 0,555 мл уксуса и 1,445 л воды. 🙂
так он и так хрустящий будет даже не горячий, а кипяток практически - чтобы бактерии убить Понятно, что в рассоле вряд ли они начнут колонии разводить, но чем черт не шутит
А соленый арбузик не слабо? Купили родичи большой арбуз, который оказался так себе, выбрасывать жалко и я, порезав на кусочки, загрузил в емкость пересыпая небольшим количеством соли. Три дня ферментации и... БОМБА - что рассол со вкусом кваса, что сам арбуз, как лучшая закуска под рюмку водки.
![[#2024MAMA] BIGBANG (빅뱅) - 뱅뱅뱅 (BANG BANG BANG) + FANTASTIC BABY | Mnet 241123 방송](http://i.ytimg.com/vi/EQsYfiPR9uM/mqdefault.jpg)
780 мл воды + 220 мл уксуса 9% -- 1 литр рассола 2,5 %
Егор, отличный рецепт 💯👍
О
Спасибо
У меня даже где-то формула записана 😁
Да, лук нереально вкусеый
Попался канал в рекомендациях! После этого ролика сразу же подписался! Звук, монтаж, все по сути! Продолжай в том же духе!
спасибо за подписку! рад что понравился ролик 🙂
Пришёл. Увидел. Подписался.
Так и сделал. Жду теперь новые видео😅
И я😃
Теперь я знаю, что я буду завтра новое пробовать готовить, спасибо)
К мясу, картошке и куче других блюд для меня нет ничего лучше замаринованного лука. Но один нюанс, мариную его у гранатовом соке и еще и соком мясо потом поливаю немного, всем рекомендую попробовать
👋🔥✌ А я использую , оставшийся рассол от маринованых огурцов или томатов. Только берите вкусный или балансируйте добавлением соли, сахара или кислоты 👌
Подача хорошая. Смотрю третий ролик темы тоже не плохие. Подписался
Тоже люблю такой лучок! Но я просто ошпариваю, потом под холодную воду, чтобы не штынило вареным луком, потом можно специи и уксус. Плюсы - готов практически сразу👌 Если надо мгновенно, то руками пожать) Попробую ваш вариант
Мне больше нравится именно промариновавшийся хотя бы сутки
Так же люблю маринованный лучок с мясом на углях.Со всем известной солёной рыбой ещё добавляю горчицу в маринад.
Интерестно, спасибо что поделился личными предпочтениями.
Пойду делать
Сохранил в рецепты. Продолжай.
Классный контент, удачи в развитии канала! Думаю, аватарка канала поможет быстрее набирать аудиторию)
От души благодарю 🙏
это эксперимент - может ли неоформленный канал расти 🚀
@@egortarnakin мне кажется, что недавно созданные каналы лучше растут и продвигаются алгоритмами, так что.. потом и оформление может не особо помочь набрать аудиторию. Ведь канал с каждым днём, по сути, стареет..
(Почему я так думаю? Уже не раз встречал каналы, которые были созданы на днях, а первый или один из +- 5ти первых роликов набирал больше всего просмотров. Оформление канала в таком случае безумно помогает конвертировать данные просмотры в новую аудиторию. У многих просто не возникает желания подписаться на неоформленный канал. Это психологический момент, когда не хочется подбирать, покупать что-то лишнее, не примечательное, что не впишется в интерьер дома и тд, как пример.)
Эту тему можно долго разбирать, думаю, суть вы уловили. Хотя, скорее-всего вы это и так знали, а может и нет).
Во всяком случае, я уверен, что приток аудитории с вашего видео про сковороды, при оформленном канале, был бы выше. Кто знает, быть может, неоформленные каналы банально - хуже продвигаются алгоритмами.
Ютуб просто сейчас старается продвигать новых авторов, да.
Вплане конверсии - не особо важно - не гонюсь за количеством подписчиков. Задача несколько иная 😌
@@egortarnakin странно) в любом случае, буду следить за вами
В последнее время Ютуб начал продвигать малые каналы, до 10к подписчиков... и чёрт возьми! Насколько же это правильно! Прошлые рекомендации просто бы не дали возможности попасть на данный канал!
Спасибо за рецепт! Обязательно попробуем!
Это шедевр! У меня есть финиковый уксус, попробую разные варианты.
Даже не знал, что существует финиковый уксус 🙀
Если есть сахар( фруктоза), значит можно сделать уксус @@egortarnakin
@@egortarnakinне советую увлекаться белым уксусом. Вот тот что у вас в ролике. Приготовьте уксус сами. И между прочим уксус тоже может быть ВКУСНЫМ. я вот очень люблю малиновый или с чёрной смородиной. Готовлю их на основе яблочного, который конечно же делаю сама.
У меня у родителей есть и яблочный и винный - после неудачного вина 🤭 попробую сделать, но кажется, что на вкус сильно повлияет
@@egortarnakin винный он резкий, а яблочный пахнет яблочным синдром, на вкус намного кислее сидра. Добавьте в него травы, ягоды, фрукты или овощи, и получится совсем другой вкус. С чёрной смородиной он густой и сладкий, я его могу просто так есть, ложками
А вот тот белый уксус из магазина, это уксусная эсенция. Почитайте из чего гонят.
Я кольцами резала, мне нравится что у вас комьюнити классная, все ребята гурманы, а до этого в видео коментах разношерстная публика, много хейтеров, нет ощущение комьюнити
Егор, такой способ нарезки лука называют "перьями", но многие спорят с этим)))
А для тех, кто не ест лук ни в каком виде - можно заменить сельдереем стеблевым. ТОже шикарная штука))) Кстати, попробуйте сделать и ролик выложить! Полоина вегнов будет ваши)))) Это я к слову о Джеке и мясе.
😁🤣 веганам будет некомфортно тут 🙃
У меня будет в основном все про мясо 🥩
@@egortarnakin Да, да, да! И побольше экспериментов!
Для лучшего хронение хотя бы для галочки перец и ческок хоть чутка обязаловка сольсахар вот сахар не обязателен сахароза может и хороший консервант но пользы отнее кот наплакал а глюкоза и так в большом колличестве в красном луке
Вкуснятина!
Отличный текст!
Привет, не люблю лук вовсе в любом (почти) виде. И однажды в каком-то стейкхасе подали маринованный лук по консестенции напоминающий то ли огурец маринованный то ли варёный лук. В общем он был невероятно мягкий и почти не хрустел. Как думаешь как можно достичь такого результата?
привет
думаю если тонко нарезать, ошпарить кипятком и помять руками, то будет мягкий и не хрустящий
Если лук режется по радиусу как на 2:32, то это называется "перьями". Во всяком случае, так говорит Ютуб-повар с самыми длинными волосами из возможных для повара.
* * *
Лично я из-за брезгливости к крови и дошкольницы в анамнезе не могу кушать такой вот говяш. Тусуюсь или на отбивных, или на бефстроганов.
Пригоревшая сковородка из нержи с пришлёпанным дном изъята из мусора и запустилась в работу, за что от моей ненаглядной тебе спасибо. Теперь это её любимая сковородка. Но есть проблемка, про котлеты из морозилки которые на завтрак вспоминать лучше вечером. Но мы работаем над этим, и дошколяка в этом суперпомощница.
* * *
Во всём остальном лайк, уже подписан, ждём исчо.
Несколько раз перечитывал твой коммент 😁 я вроде всё понял кроме "дошкольницы в анамнезе" 😂
Классный канал, подписан, смотрю ролики с удовольствием, НО отпусти ты уже микрофон, он не убежит
Как на счет яблочного уксуса? Можно заменить?
Не пробовал
Если нефильтрованный, то кажется будет перебор
Спасибо за рецепт, но поскольку я не могу употреблять уксус, подскажите, пожалуйста, можно ли вместо него использовать лимонный сок и в каком количестве ?
Нет, лимонным соком уксус точно не заменить, к сожалению..
@@egortarnakin Спасибо за ответ, скажите, а если использовать яблочный уксус, сколько его нужно добавить ?
Я не пробовал, но думаю, что должно норм получится. Только фильтрованный используйте. По количеству также - чтобы получился рассол 2.5%
Использовать соки можно. Уксус, в первую очередь, идёт как консервант, и только во вторую - как вкусовая добавка. Для адекватного эффекта, вы можете использовать соки лимона/лайма, яблока, ананаса, граната, агавы, айвы, свеклы и многих других ягод/овощей/фруктов в разной пропорции (нужно поэкспериментировать для личного вкусового комфорта). Главное, чтобы был консервант.
есть куча рецептов, погуглите:"Маринованный лук без уксуса"
Сделать маринад раствор любого процента- не вопрос, но нужно не забыть сказать его кол-во на 1 литр рассола.
так "маринад раствор любого процента" это и есть рассол.
рассол 2.5%
если уксус 5%, то половина воды и половина уксуса. независимо от того сколько нужно сделать рассола.
для уксуса другой кислотности используйте формулу
(целевая кислотность рассола) ÷ (кислотность вашего уксуса) × (сколько нужно всего рассола) = сколько нужно уксуса.
а потом доливаете воды до целевого объёма рассола.
Н.п. если вам нужно 2 литра рассола и уксус у вас 9%
тогд 2,5% ÷ 9% * 2 литра = 0,555 мл уксуса
и 1,445 л воды. 🙂
А что будет, если вместо красного лука взять обычный репчатый?
не пробовал
плюс минус тоже самое будет просто не будет этого насыщенного цвета, а он добавляет контраста цветового в блюда)
@@egortarnakin Добавить кусочки свеклы в банку. И - вуаля: цвет и вкус + маринованная свекла...:)
4:14 сливки 33% и крем чиз, кажется, скоро будет видео с тортиком)
контент топ, 14/10
Почему горячий рассол заливать? я заливаю холодным, лук хрустящим остается.
так он и так хрустящий будет
даже не горячий, а кипяток практически - чтобы бактерии убить
Понятно, что в рассоле вряд ли они начнут колонии разводить, но чем черт не шутит
@@egortarnakin ещё и в холодильнике потом храниться будет. На всякий случай.
Я тоже люблю перестраховываться)))
Ethan Chlebowski передаёт привет. :)))
😁тоже готовила по рецепту Этан😁
Я с вами, 324я😉
Така нарезка лука называется не " полукольцами" а "перьями"
От перемены мест слагаемых сумма не меняется)
Сухой кафешный маринад лука- сахар, уксус и помять😊😊
Как экспресс вариант - тоже кайф 👍
А горечь к какому вкусу относят ???
К горькому)
@@egortarnakin 🌟✨💫👍🏻
Ethan Chlebowski момент
Мой кумир 🫶
Клавиатуру залил слюнями. "Спасибо, папаша)"
Жена: Мыло мое не видел арахисовое?
- Неть. Бутер будеф?
Попробую как-нибудь) Надеюсь, шаблон мне не разорвет от такого)
А соленый арбузик не слабо? Купили родичи большой арбуз, который оказался так себе, выбрасывать жалко и я, порезав на кусочки, загрузил в емкость пересыпая небольшим количеством соли. Три дня ферментации и... БОМБА - что рассол со вкусом кваса, что сам арбуз, как лучшая закуска под рюмку водки.
333
Бутерброд с двумя кусками хлеба😅
так намутил с процентами и литрами, сам извилины приведи в порядок
Вскипятить рассол, остудить, убрать в холодильник на сутки.
Где тут 5 минут? Автор балабол.
Ну полная шляпа точняк ты ни женат из дома выгонят