Карамель в Cooking Chef
HTML-код
- Опубликовано: 25 мар 2020
- Мягкая карамель
340 гр сахар
340 гр сгущенное молоко 140 гр сливки 35%
280 гр сироп глюкозы
20 гр сливочное масло 82,5%
Соль по вкусу
Сахар, сгущенное молоко и сливки довести до кипения, постоянно помешивая. Добавить сироп глюкозы и продолжать нагревать до 110с, не переставая мешать. Добавить сливочное масло (комнатной температуры). Нагревать, помешивая, до 115с. Добавить соль.
Данный рецепт карамели очень хорош, например для дополнительного слоя в шоколадный батончик, поэтому ее можно сразу заливать в рамку для нарезных конфет. 
Хобби
Спасибо за такой урок! Сделала карамель по Вашему рецепту. Никуда не использовала, не успела. Семья съела ее так, с чаем, кофе!
Подскажите, пожалуйста, как сделать классическую карамель без сгущёнки. Сахар сразу со сливками греть или как на плите по очереди?
i guess Im kind of off topic but does anybody know of a good place to stream newly released movies online ?
@Cash Rex Flixportal
@Jett Leon thank you, I went there and it seems like they got a lot of movies there =) I appreciate it !
@Cash Rex happy to help xD
Сейчас на рынке есть сгущенное молоко с разным составом, есть натуральное, где использованно цельное молоко и сахар, а есть не особо натуральное. В данном рецепте какое использовано? И вообще есть ли разница?
мы используем только натуральную сгущенку, она нам нравится по вкусу и консистенции и лишнего ничего нет - это нам очень помогает при расчете рецептов
Если нажать на кнопочку установки температуры, машина покажет текущую температуру :)
Да откуда ему знать об этом, он же по кнопкам как сапожник лупит 🤦🏻♂️
Чет фигня какая-то. На кой мне карамель которая выглядит не как карамель ...мне что всем обьяснять что ли что это "карамель"?
Бред сумасшедшего,вы хотите сказать что эта масса застынет с консистенцией блинов,смысл это видоса ?
конечно застынет, она становится как "тянучка" в конфете
еще смотря как долго будете уваривать карамель