🏹 CHYTÁME NUTRIE NA VÁCLAVÁKU A DĚLÁME Z TOHO KLOBÁSY...🤯 🐹
HTML-код
- Опубликовано: 1 дек 2024
- V dnešním receptu si ukážeme něco z nutrie 🐹🐀 My máme totiž u školy na Václavském náměstí v Trmicích malou říčku Bílinu, kde jsou již právě zmiňované nutrie. Netrvalo dlouho a napadlo nás, udělat z nich klobásy! Bohužel nebo bohudík se nám nepodařilo žádnou chytit a tak jeden fanoušek Jaromír nám ze svého chovu dvě nutrie věnoval. Jak se nám tyto klobásy zadařili, zda jsme to vůbec ochutnali, uvidíte v tomto videu 👨🍳
Recept:
2000 g masa z nutrie (4mm) 🐹
1000 g vepřového boku (8mm) 🐷
300 ml vody
60 g obyčejné soli / pragandy
30 g česneku
15 g sladké papriky / možno i pálivé
6 g mletého pepře
3 g muškátového květu
4 g drc. kmínu
Vepřová tenká střeva 32/34 (10m)
🚫🎥🔓 Pokud chcete vidět zajímavá videa bez cenzury, bonusy a podpořit náš kanál, mrkněte na herohero.co/mi...
👨🏫 Web Mistra Málka, kurzy a novinky na: mistrmalek.cz/
Naše škola, stále volná místa na řezníka: www.obchodnisk...
🏪 😍 Merch Mistra Málka, trička, obaly, koření a ostatní najdete na obchodmistrama...
🔪Úvazky, vakuové pytlíky, háčky atd na: masostroje.cz/
Kluci klobásky vypadají nádherně. Tuk z nutrie neořezávejte. To je na ní právě super že není suchá jako králík. Pachuť nemá, je to vodní živočich. Výborná je také pečená jako vepřové. Sůl, pepř, česnek, kmín, zelíčko, knedlíček a není co řešit. Ať se daří.👍
Zdravim Vas pane Mistr Malek a Vase ucne 😗 ..moje teta z Trencina chovala nutrie, maso jedla ( ja taky 👍) a kuze prodavala na kabatky a klobouky 😃 maso je opravdu chutne, dietni a ma plno vitaminu...vyborne pro lidi, co trpi anemii 👍❤
V šedesátých a sedmdesátých letech se brala nutrie jako něco podřadného, byla prý dost levná a chovala se hlavně kvůli kůži. Nepamatuji si, zda se maso dalo normálně koupit ale my jsme jí dělali velmi často ale mamka dle vyprávění otce nejdřív prohlašovala, že lidi o nás budou říkat, že jíme myši ale nakonec jí jedla také. Mě vždy moc chutnala, super jemný maso. Teď se to považuje za luxus...
Pane mistr moc se mi líbí jak vyučujete
Mistře hezky je učíš Klobouk smekám a Bravo . a Čest vašemu řemeslu .S pozdravem Já 👍👍
Nutrie jsou fajn. Je to takový králík šmrcnutý divočinou. Nejradši jí mám pěkně pečenou na kořenové zelenině s divokym kořením 🙂
Aj potkan je skoro domáce a divoké zviera.Podobne ako strešný králik.😊
Dobrý den mistře Málku.K dnešnímu svátku Vám přejeme hodně zdravíčka,štěstíčka a osobních úspěchů.Ať máte stále tak šikovné učně. To Vám přejí od Rokycan.Hezký den.🤗🤗🤗🤗🤗👍👍👍👍👍👌👌👌
Klučina bude šikovný...z toho tuku jsem dělal vždy škvarky,moc jich tedy nebylo ale sádla bylo víc ze škvaření.Jinak klobásky jsem také dělal jsou super...tak jsem zvědavý jak budete mít mozaiku na nářezu!👍😁🤣🍻
Výborná je uzená 😋
To věřím, ono skoro vše co projde udírnou je výborné. :D
Jasné, také to je kožešinové zvíře, pamatuji domácí chovy, nutrie pečená na zalenině je skvělá záležitost.t
Mistr Malek je borec!!!! Dekuji za videa. Preji jen dobré. Bud zdráv Mistre.
Klobády z nutrie - nejlepší co jsem kdy jedl. A uzená nutrie je taky hodně luxusní 😇
Hmm, uzenou jsem jeste nechutnal, jen klasicky pecenou "na kralika" a bylo to vynikajici
Nutrie top maso , pečená ,grilovaná ,klobásky , salám vše super (nebojte se toho ) 😊
Když jsem na rybách tak mi ty potvory běhají kolem prutů,tak když nic nechytnu,budu chytat nutrii😂Nikdy jsem to nejedl a vypadá to zajímavě, opět supr videjko.
Přesně tak.... Za loňský rok mám zloveny 3 nutrie... Vzduchovka a má výhodu že po zásahu zůstane plavat na hladině 😊😅
Nutrií jsem jedl a opravdu super maso. Lepší jak králík
Před půl stoletím jezdili Němci na Moravu, pro šunku z nutrií. Zažil jsem situaci ,kdy se u pečené nutrie se setkávaly v pekáči s prsty sa prsty, stylem urvi ,co urvi. a předsudky šly rychle stranou.
Babi jednou vyprávěla, že jí dědek řekl, že zabil nutrii, ať jí jde stáhnout. A babi na ní koukala a říkala dědkovi, že není mrtvá, že když je mrtvá, tak dává přední packy jako když se modlí. Dědek jí vynadal do čarodějnic a bláznů, tak babi začala stahovat. Když měla staženou jednu nohu, tak po ní nutrie sáhla. Od té doby říkala, že už to nikdy nedělala, protože se nemohla smířit s tím, že řezala do živého. Nakonec to ale vždycky vyprávěla s úsměvem, tak děkuji vám, že jsem si na tu historku vzpomněla skrz ty vaše nutrie. Jste super. ❤
jestli babka pri poslednim modleni , nemela videni jezise krista . :D historka vtipna, ale neverim tomu ani za nic.
Mistře skvělá netradiční pracička . Co takhle třeba muflon nebo jelen. Díky moc
Klobásky z nutrie jsou TOP! Náš táta choval nutrie a doma jsme si dělali nutrii na spoustu způsobů. V téměř padesáti letech je to pro mne úžasnou vzpomínkou na dětství...
Ahoj mistře jedl jsem nutrii uzenou na grilu a pečenou v troubě se zeleninou pokaždé to byl skvost v hubě!!!!!!!
Pečenou na česneku prošpikovanou slaninou nádherná 😊
Sakra, to je krásná práce! Jak se na to tak dívám, tak trochu lituji že jsem nešel na řezníka.
Na pekáč, vykostěná stehna na řízek, uzená...👌👌
Nikdy som nutriu nejedol ale v mojom kraji sa v minulosti bežne chovali ,a v prirode je ich sakra moc a obrovskych kusov.V Rusku je nutria bežná vec ešte stále.Odomna 👍nech sa darí majster 👍
Kdyz jsem byl na vojne, tak je nam tam nosil peceny jeden farmar :D
Staré dobré klobásky, kdysi jsme nutrie chovali na kožešinu ale samozřejmě i na maso: klobásky, kostry se pak ovarily, obraly a spolu s vepřovým zpracovaly na tlačenku nebo i paštiku, vždycky jsme přidávali vepřové, tedy do klobás bůček a do tlačenky nožičky a kousek plecka. Nemělo to chybu, ale je pravda že každý to nejedl.
Nutria je dobra aj grilovaná :)
Jenže grilovanou ji udělá každý, málokdo si dá tu práci udělat klobásky. Proto je tady to video. 👍
Jedl jsem to jako malej, tedy před desítkami let. Máma nám nechtěla říct, co je to za maso, z obavy, že bychom to nechtěli jíst. Já v té době neměl tušení, jak taková nutrie vypadá, ale chutnala nám a tak jsme ji sežrali stejně, jako jsme neměli problém s králíkama.
Miluju nutrii! Na pekáči se zeleninou! Jako děcko děda choval cca 80 nutrii - super masíčko.😀🤣
No, tak to moc nemusím
... nutrie ani morčata jsem nikdy nejedl - jak to chutná?... možná trochu podobně, jako králík?...
@@feflofeflic něco jako kočka, když jí prošpikujete tukem ze psa
@@Aethain Přeeesně tak. :)
@@Aethain fuj, to jsem nečekal, že to přeberem od Japonců, nebo Číňanů 😶
musí bejt bomba když tohle ukážeš doma,musí bejt pyšný dobrá práce
Známí chovali nutrie za totáče, přijel dealer z Kary Trutnov, ukázal si který chce a proběhla zabíjačka. Klobásy dělali bez přidání vepřového a do originálních střívek. Byly tedy slabounký, ale neskutečná ňamka. A hlavy jsem dostal na polívku, nebo jsem je taky pekl v Remosce, akorát zuby jsem musel vrátit na ozdobu, viděl jsem z toho náramek.
Nutrie je super i uzená.
Nutrie jsme kdysi chovali,za mne top ze všech ,co jsem kdy jedl.(:
Jako mladý sem nutrie chodil stahovat ke známým a maso pro ně byl odpad, nejedli to takže sem ho nosil domů. Je mnohem lepší než králík který ma svou specifickou chuť
Výborné maso a ugrilovaná nemá chybu.
Nutrie... mňam 😀
Chovali jsme je v 80. letech. Pochoutka. Jak píší i jiní lidé, ten tuk příště neořezávejte. Udělá vám to pěkně šťavnaté. A když už jste jej ořezali, tak si jej vyškvařte! Je i tak skvělý! 😀
Mimochodem: Jméno dostaly nutrie podle latinského slova pro jídlo - proto máme třeba "nutriční hodnoty" apod 😀 Když přijeli Španělé do Nového světa, byli už řádně vyhládlí. A když viděli tyto živočichy, volali "Nutría, nutría!", tedy "Jídlo, jídlo!" a chopili se loveckého náčiní 😀
Jakou má ten tuk chuť a konzistenci? Tipuji že bude po vyškvaření spíše měkký a tekutý, jako třeba krůtí. Jak je na tom s chutí, dá se to k něčemu přirovnat? Jsem zvědavý... :)
@@NS-zm6fw Odhadl jste to přesně, je měkký a není ho nějak moc. Chutí je neutrální, takže se hodí do čehokoli. Nutrie jej mají jen málo a hned pod kůží, takže se snadno odstraní. Obvykle jsme ho ale nechávali na mase.
@@alfikaalfik2258 Moc děkuji za reakci! Doufám že se jednou dočkám ochutnávky. :)
ja taky kluci uz nekolik krat :)
To je jak dělat klobásky s Kočičáku!!🐱🐱🐱
V osmi letech se ptala babička,co vaří maminka na oběd. Stala venku s jejich klebetnickém spolku😂. A já křičím na půl dediny. Potkána😂😂😂😂.
Název vesnice, čím je známá a jakou má historii?
Pomalu Vás začínám sledovat víc ,jak Starého Fotra😂
Fotr je lotr
My jsme je měli na zahradě opravdu dobré maso
Nutrie sú milé zvieratá. Bol som ich už kŕmiť. Aj mi bolo lúto tych nutrii v klobáskach 😂 Ale opäť pekná prácička pane mistr.
super
Nutrie se dají nachytat v Praze na Streleckým ostrově.😁 Ale pozor na ochránce a milovníky zvířat.
Ty pražské divoce žijící a mezi potkany ve stokách nocující by asi byly o nemoc. To chce od chovatele. Ale proti gustu... 😉
Teraz nedávno to spomínali kluci z Prahy :)))) beaver Island
Na Mělníku běhají hned za autobusakem ty bych určitě nejedl když vím čím je lidí krmí ale jinak nutrie je super lepší než králík a video bylo super
tyhle klobásy sou vyborné. Chovali sme nutrie. a vřele doporučuji
Prostě páni mistři:-))) Ať se vám všem moc daří a děkuji za super video.
Na začátku 90-tých let nutrie choval kde kdo a klobásky jsme vždy dělali i s tukem. A byly vynikající. Zkuste to tam příště nechat.
Super,vyzerá to dobre😋. Pečená nutria chutí výborne, chutí ako husacina😋😋😋
Na to musí mít člověk ty správné kontakty, asi to nejde sehnat u řezníka...?
Vynikající prácička, vypadá luxusně. 👍🏻♥️
stačí se projít kolem libovolné větší řeky.... ;) a pak už stačí jenom prak nebo klacek a rychlá ruka.....
@@baciluskus fakt? To možná někdy zkusím...
Na to, že je v prváku, je Tomášek šikovný kluk. Jen je ještě dost hubený. Nějak si neumím představit, jaká to pro něj musí být dřina bourat prase, natož krávu. On to dožene, když ho tam nebudete šidit a budete ho krmit dobrým masem a ne rohlíkama 😀. To pan mistr by potřeboval trošku hladu 😆. Nějak jste se spustil pane mistr 😆.
Možná by bylo lepší začít dělat nějaký silovější sport než žrát klobásy. Nevím o tom, že by pupek a špeky přidávaly na síle
Důležití jsou Ti mladí.....super!!!!!!!!!!
Po tomhle videu snad půjdu na tajnačku nějakou picnout s mojí 150J větrovkou. Prý se to dá i větrovkou nebo vzduchovkou při dobře mířené ráně trefit :D Ale asi bych na to neměl srdce, jen tu chuť :D
Taky bych tuk neorezaval at to není suché jinak pecena je super někdy si ju upéct a uvidíš sám jaká je a na vykostovani bych používal nemsi nozik jinak klobásy vypadám super
13:21 zdravím, jo nutrii jsem dříve dělal, byla za minulého režimu k dostání, použivali jí v nemocnicích neboť má dietní maso, bohužel nyní není k mání,zpracovával jsem toto maso na pečení, guláš i klobásy včetně fermentace, ale ideální je váha nutrie kolem 1,5 - 2 kg.
Suarel
Už před 40 léty jsme kupovali celou nutrii 3-4 kg za 40 kčs s játry 50 😂 loni jsem dal za takovýho jezevčíčka kolem 2 kg 1800
Krásná prácička pane Mistr, jedl jsem ji už několikrát, jak pečenou, tak i v klobásách. Luxusní záležitost. Kamarád je chová doma.
V pozadí je příslušník Hordy! 😀
Saxana hadr s těma rohlíkama😂😂😂.
Bejt mladej jdu k Tobě do učení. Mistře.
Jj na zítra půjdou dvě na pekáč 🎉
👍👍👍
5:49 kdyz to tak vidim jak se to muze nazvat dietni maso :D vsak vidim kolik to ma tuku uz pohledem (to bile je tuk pro amatery) jestli vam tam nahodou neposlal misto nutrii maso z kocek
Uzená byla taky vynikající
Zdravím ano nutrii jíme úplně normálně dnes je to asi nějaký hyt 🤔🤔🤣🤣😂😂😋😋😋😋
Jinak ještě taková poznámka či vsuvka k tomu jak, a proč se kdysi dávali do nemocnic jejich masa apod.
Před říjnem 2017, byly kožešinové farmy ještě celkem hojné i když už byly v úpadku který přinesl rok 1990, a tedy hlavní produkce byla mezi lety 1950 - 1989, kdy vznikalo nejvíce kožešinových farem, a ČSSR byla doslova velmocí v tomto směru. Nicméně lišky, norci apod. měli jen ůžitek pro kožešinu a nic víc.
Pak už to šlo snad jen do kafilérie na psí konzervy a...kdo ví kam ještě (věznice třeba ? Tam možná liščí maso někdy putovalo pro ekonomickou stránku věci ? Kdo ví...), ale takový králík a nutrie, ti měli kromě kožešiny také maso, které se dalo bonusově zpeněžit tak, že byly jak kožešinové farmy, které měly zajištěný odbit i právě toho masa (jak bylo řečeno hlavně pro nemocnice, ale také pro domovy seniorů apod.), a pak také byly farmy pouze masné, které pro změnu jako bonusový příjem, prodávaly z nutrií a králíků kožky dál, a tím pádem maso bylo jejich primárním zdrojem příjmu.
V každém případě proto, že před 6 lety byly zcela zakázány kožešinové farmy, a kožky se už jen v ČR zpracovávají, tak vymizely i farmy nutrií. Nebylo to však pouze proto, ale také po začátku 90. let se otevřel více trh s masem, kvalitnější zdroje, kvalitnější produkty a maso z nutrií, se stalo nepotřebným, a dnes to je opravdu vzácná podpultovka, a jen dobrý řezník ji i dnes dokáže sehnat, jen na ze malé peníze, protože celá nutrie částečně po KU, stojí okolo 500 - 800 Kč (dle velikosti), a jen stehýnka jsou drahá jak půl prasete - přeháním :D
Já sám co by kuchař, jsem Nutrii upravoval před asi 7 lety naposledy, a to ještě nebyl takový problém maso sehnat za dobré peníze :-)
Můj děda dělával paštiku z nutriích jater + vepřových,a po celým městečku ji všichni chtěli.
Nutrie jsem jedl jako malý. Dal bych si, ale na Karlovarsku se mi ji tak minimálně 3 roky nedaří sehnat. Jestli je někdo z okolí KV a měl by k prodeji, ať se mi zkusí ozvat. ;-) Díky.
kostry se daji upect a obrat luxus
Ahojky mistře Málku.Nutrii jsem v životě nejedl.Ale do pusy bych to asi nedal.Může to být výborné ale pro mne to je myš z oranžovými zuby.Jinak skvělá práce opět.Ať se daří vaší práci.😛😂😇
Klobása z Nutrie 😮
To by mi nikdy nenapadlo, že nutrie sa jedia :D
Jedls.nekdy.uzene..nebo..pecene???
Tom je dobrej
asi dvacet fialových nutrií se zaběhlo někam do strakovky
Asi ti uříznu klobásu brzo😂😂😂
Klobásy neznám, ale maso ano. Z chovu je to v poho, ale nějakou volně žijící bych si teda nerisknul
The Blaup napsal hezky komentář taky vic pozoruju tebe nez stareho fotra i kdyz kazdy mate svuj styl at si kazdy vybere podle svého
Nutrie je supr ale bobr to je jiní level😋
Králík stával 38,- Kčs/kg a nutrie byla za 20,. Kčs/kg, takže jasná volba. Kamarádka dělala dcerkám "králíka" a když jsem se ji ptal, co je to za rasu, že má tak tmavý maso, tak na mně syčela, ať držím hubu. Holky nevěděli a jak jim chutnalo.
Celá uzená je špičková
a nutrii uz sem jedl nekolik krat je sni i vyborna svickova ... mnamka ale klobasu sem jeste nemnel
Pečená na zelenině koření lehce vínko bezva bašta
jaké nutriční hodnoty má klobása z nutrie? 😂
Kdysi jsem je taky dělal a byli vynikající
Kdysi podávali nutrií v nemocnicich. Je to velmi dietní chutné maso.
Ahoj chaso řeznická dřív se chovali nutrie na kožešinu a covatelé je ruzne upravovali no jako králíky.A pochopitelne z nich delali i klobásky švagr to delal a byli výborné.Dnes uš je nikdo nechová není odbit na kožešiny.máte o de mne laik i odběr🤠🤝👌👍✌👏👋👀🐹🦫🫖🍯🍺🍷
Moje žena má zuby jako nutrie. 😁
tyvoe tohle neni reznicina, to je umeleckej special!
"V Česku se přemnožily nutrie. Problém umocňuje jejich přikrmování, tvrdí expert"- Po tomto videu, jejich počet rapidne klesne😂
Jako cikáni 😂😂😂
A v té Vltavě jich je,to je dietní masíčko.A kožíšek z nutrií se nosil.😂
Parádne video.
Len trochu ubrať hlasitosti hudby. Je to celkom nevyvážené. A od 14:10 je hudba hlasnejšia ako hovorené slovo a je horšie rozumieť dialógom.
Inak len tak ďalej. Skvelá práca.
Až se kucí otrkají a bude víc zábavy, to bude teprve pokoukáníčko 🤪
za komanču jsme měly tu potvoru pořád řízky nebo buřty ,dnes bych hodil šavly
toto je nepochopitelne že tak libové maso sa prakticky zadarmo prechádza pri Vltave a žiadneho mäsiara to nezaujíma, a pritom to je zdrave mäso. Toto je riešenie na premnožene Nutrie, začnite ich loviť a robiť osvetu ohladom ich mäsa. Králika si človek spraví na obed a Nutria čo je tiež hlodavec už nie, divné :D
Kralíci se chovají převážně na maso Nutrii člověk sní protože je prase co všechno spase
@@KarelNovak-ze4dgje vidět, že víš prd.
hm nutrie to jsou dlouho nevidel
Aký je vystresovaný… 😂 mi zviera krk aj zaňho 😀… Hele kluku si teďkom celebrita, tak si to užívej!
K cemu je na te rukavici ta bila ... bandaz?
😮😮😮Neeeeeeeeeee
S TOHO PRVAKA BUDE MESIAR HNED SOM VIDEL KED ZACAL S NOZOM