"묵사발"에 이것 2가지 넣었더니 난리났어요
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- 김대석 셰프의 31년 노하우를 공개합니다.
오늘은 도토리묵사발 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵입니다)
스푼 계량은 집에 흔히 있는 밥 숟가락 기준입니다
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[메인 재료]
도토리묵 1팩(400g)
(물이 끓어올라오면 불 끄고 10분 뜸들이기)
[김치 밑간 재료 준비]
신김치 1컵, 설탕 1/2스푼, 다진마늘 1/2스푼, 청양고추 1개
[도토리묵 밑간하기]
소금 1/3스푼, 들기름 1스푼으로 밑간하기 - 고소함이 2배가 됩니다
[고명 재료 준비]
깻잎 3장, 오이 1/4개, 김가루 조금, 통깨 1스푼
[육수 재료 준비]
생수 2컵(400mL), 국간장 1스푼, 매실액 2스푼, 식초 2스푼, 얼음 12조각
#김대석셰프 #도토리묵사발
냉장고 두고 먹었던 묵은 퍽퍽했는데 데치는 걸 알게 되었습니다.
쉐프님은 음식은 재료준비가 요란하지 않아 만들어보고 싶은 마음이 절로 듭니다.
독자들이 원하는게 무엇인지 정확히 파악하시는 능력도 최고이십니다.
더운 날씨에도 고민하시고 영상 올려주셔서 너무 감사합니다.🙏
6ㅓ8ㅎ
요리 연구하시느라 고심과 수고가 많으십니다 🙇♀️~늘 힘내시고 파이팅 👏
요리연구 하시는게아니라
세프시라잖아요 ㅠㅠ
@@user-me1cr3ds9q 세프님들은 일반인보다 연구 를 더 마니 한답니다.
셰프님 방송은 무조건 오프라인 저장인거죠😊😊
세프님 ㆍ 너무쉽게 설명잘해주시구요진짜ㆍ잘하십니다ㆍ항상감사합니디2
묵 좋아하는 우리딸
시원한 묵사발 만들어 주고 엄마 최고👍 라는 말을 듣고 싶습니다 ㅎㅎ
오늘도 감사합니다
사랑합니다 💜
사투리가 구수하고 듣기좋아요 다른 요리유튜브는 지겨운감이 있는데 대석셰프님은 재밌게 보고있네요 요리도 맛있게잘가르쳐주시고...
얼마전 묵사발을 사먹고서 간단해보여 집에서 만들어 먹을 수 있겠구나 하던중 세프님 영상 검색. 태풍지나고 더운날 날씨 맞추어 오늘 고대하던 김대석세프표 묵사발 폭풍흡입.
한사발 들이붓고 너무 맛있어서 눈물 감동 폭팔. 댓글을 안달 수가 없네요. 집사람오면 해줄려고 먼저 시식했는데 먹고서 감동 받을 생각에 행복해지네요.
매실청이 포인트. 오 너무 맛있어요. 포만감도 크고 다이어트식품 너무 맛있어서 다른거 손도 안가고 ...무더운 여름 일찍봤으면 많이 해먹었을텐데 아쉬운마음이 크네요. 오 너무맛있어요. 돈주고 이젠 못사먹어요! 😂 묵채밥 싫어하는데 여기 밥말아먹으니 꿀맛! 세프님 고맙습니다. 세프님덕에 요리가 즐거워졌어요. 내일은 세프님이 추천하신 된장으로 된장국 끓일 계획입니다.기대됩니다. 갓대석세프님은 그저 빛.
집사람해줬더니 이달먹었던 음식중 가장 맛있다고 폭풍흡입.
뿌듯하네요.계속 들어간다고
한사발 원샷. 밥까지말아서
깨끗히 비웠어요. ㅋ
우리집은 김대석세프님 완소해요❤
도토리묵밥~ 😍👍👏💕
해마다 여든이 휠씬 친정엄마가 선산 상수리 나무밑에서 주운 도토리로 불리고 갈고 말려서 가루로 주시기도 하고
묵을 쒀서 주시기 한답니다~
울집 냉동실에 울친정엄마가 주신 도토리가루로 조만간에 묵 쒀서
셰프님 레시피대로 묵밥 만들어 먹어야겠어요~ 😍👍👏💕
너무 쉽게 설명해주셔서 감사합니다 고대로 해볼라고요
응원합니다
응원 계속 보냅니다👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍💞💞💞💞💞💞💞💞🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
쉽고도 맛있게 해먹을수 있겠네요 ~~^^
대석 샘 덕분에 요리 하는데 큰 도움 됨니다 감사합니다 최고 최고 이십니다
1번 입니다 시원하게 보고
시원하게 먹겠습니다
야정말 ~도토리묵사발 여철한더위에
시원하게 먹음직하네요!
중금속배출과 다이어트 음식으로도
최고죠!
셰프님 잘배웠습니다 수고하셨습니다
아따 맛있겠슴다~~ 오래 시청했는데 이제 댓글 남기네요. 엄마에게도 추천했더니 잘 보십니다. 꾸준히 오래 하세요~!^*
아침부터 군침 흘리고 있습니다.
식은밥을 넣어서 만드는 묵사발 ~
밑간이 중요하다는것도 배우고 ~
탱글탱글한 도토리묵
보기만 해도 행복해집니다.
감사합니다. ^~^
오늘도 좋은 영상 잘보고 갑니다 ᆢ
또다른. 묵사발. 잘보고. 갑니다 건행하세요🥰😍🤩💜💜💜
김대석 셰프 님 말씀 🐎 정말 맛있습니다 힘내세요 건강하세요 🎉🎉🎉🎉🎉
진짜! 쉐프님 메뉴 선택 탁월 하시네요 묵사발 할 때마다 육수 만드는게 어려웠는데.. 지금 같이 더운 날씨에 이 만한게 또 없지요^^~ 👍👍👍👏👏👏🤩
하항!!
만들기도 전에 군침이 꿀꺽합니다!!!
정말 맛있게 무치시네요^^
한국 최고의 셰프님!!
항상 고맙습니다~~👍👍👍👍👍👍👍
남편이랑 아이 저녁밥으로 했는데 맛있다고 좋아했어요~♡
역시는 역시네요
항상 냉면육수로 했었는데 이런 방법도 있네요
감사해요바빠서못할때도있는데해보겠읍니다수고하셨읍니다
도토리묵사발레시피
최고입니다감사합니다🎉😊❤❤
감사합니다.
도토리 묵살발 만드는법
잘배웠어오
셰프님 감사합니다
오늘 점심때 셰프님 레시피대로 해서 남편과 먹었는데 너무 맛있었어요.
저희 남편도 순삭했어요.ㅎㅎ
간편하면서도 맛있어요.
감사합니다.
쉐프님고구마순김치를배운대로담갔더니 밥한공기뚝딱입디다. 요즘살맛납니다고맙습니다
또낼 묵사발도해볼랍니다더위조심하시고건강조심하세요
울 딸이 세프님 요리로 해주면 맛있다고 합니다
자세히 요리 하기 편하게 알려주시니 세프김 감사합니다
울셰푸님은 설명도 머릿속에 쏙쏙 목소리도 아나운서급 미남이시구요 명품요리 최고체고예요
요즘 죽만먹어서 힘도없고 뭘 먹어야좋을지도 모르겟는데요 묵사발을보니 식욕이땡기네요 시원하게 한사발먹으면 살거같아요 너무너무감사합니다
셰프님보기만해도 시원한묵사발 너무너무맛나겠어요 더운날씨에 감사합니다 건강하세요^♡^
김대석쉐프님 안녕하세요 🙋♀️💕
묵사발 좋아하는데요 응원합니다 👍👍
선생님덕분에 도토리묵사발 맛있고맛깔스럽게 만들어 먹는비법 영상정보 집에서 만들어 먹어보려고 열심히경청하고. 있어요 선생님맛있게보여서서 군침돌아 여름철별미 딱이네요 역시최고 감사합니다
먹고 남은 묵을 냉장고에 뒀다 먹었었는데 항상 뚜걱뚜걱한 식감이었어요
데치는 방법이 있었군요
오늘 해먹었는데, 가족들 반응이 정말 좋았습니다!
오늘도 잘 배우고 갑니다 도토리묵 끓이러 갑니다요
시원한 묵사발 한그릇이면 세상 행복하죠
꼬신내 나도록 곱게 깨갈아서 고소하게 한그릇 먹고 싶네요
도토리 묵사발 맛있는 레시피 감사합니다 👍 👍 👍 👍
어쩜 이리 신박한 방법을 많이 알고계신지..너무 감동스런 맛입니다.
우아와~~^^ 시원한 묵사발 최고입니다 ~~^^
시원한 묵사발 늘 간단 명료한 설명과 구수한 사투리가 구독을 부름니다
고추청 만드는 과정
다시한번 부탁드립니다 🙏
항상 감사하고 예전엔 부엌에 있는자체가 스트레스였는데 요즈음은 애들 밥해주는게 행복합니다
여기 미국인데 닭가슴살이랑 소고기 갈은거 자주하는데 혹시 레시피 없나요
도토리가루 냉동실에 있는데 이거보고 묵을 만들어야...밑간이 꿀팁이네요
쎄프님 감사합니다~^^
셰프님 덕분에 매번 맛있게 음식 만들어서 부모님 해드리고 있는데 다들 맘에 들어하셔서 너무 좋더라구요 앞으로도 많은 음식 만드는 영상 올려주세요👍🏻 응원할게요!👏🏻👏🏻
어제 묵쑤고 묵사발 해서 한국의 맛을 그대로 옮긴 듯 ^^ 정말 행복한 저녁 식사였습니다. 투박한 맛의 정수였습니다.
보기만해도
시원하네요
당연히 맛은 최고겠죠?
귀한 레시피
감사합니다
좋아요 ~~~꾹
우와우와 ~맛있게 한번도 안해봐서 셰프님 영상 보면서 한번 해볼게요 셰프님 👍💖 👍 합니다 👍💖👍 셰프님 저는 배추김치 어떻게해요 항상 사먹고 있어요 🤣🤣
ruclips.net/video/KxO2DZUBX7k/видео.html
여름배추김치 레시피입니다
수고하세요~~
@@KimChefTV 셰프님 정보 감사합니다 앞으로도 계속계속 셰프님 응원합니다 👍👍🙏🙏🙏
셰프님 존경합니다~♡♡♡
셰프님^^ 안녕하세요!
더운 날씨에도 부지런히 영상을 올려주셔서 감사히 시청하고 도움을 받고있어요♡
보기만 해도 더위가 식혀지는 듯한 묵사발~!
제 고향에선 멸치육수를 식혀서 내었는데 냉채국처럼 묵사발을 만들기도 하는군요!
아이들도 남편도 모두 좋아하는 보들보들한 묵
색다른 맛으로 가족들의 건강과 식탁위의 즐거움
챙겨보겠습니다!
무더운 날씨에 건강 챙기시면서 보내셔요^^
마음 따뜻한 셰프님 화이팅!
친애하고 존경하는 김대석 셰프님~^^
처음 댓글 달아봅니다.
셰프님 영상보고
따라하니 비용도 절감하고
요리 실력도 전보다 많이 느는 거 같아서 넘 뿌듯해요.
딴 영상들 보고 따라하면 들쭉날쭉인데 셰프님께서 알려주신 대로만 하면
끼니 걱정 전혀 없고 든든하네요.
진심으로 감사합니다❤
행복한 나날 보내시고
늘 건강 유의하세요.🫶
방금 사무실에서 이열치열 칼국수 끓여서 먹었는데
아 시원해보여 좋네요. 또 먹구잡다~
넘나 시원하고 맛있어요!
어제 저녁 세프님표 도토리묵사발 해먹었어요!
넘나 시원하고 맛있다고 칭찬받았어요!
세프님,사랑해요!
늘 챙겨보는 방송 감사합니다..
꼭해먹어야지..
좋아요 꼭따라해볼께요
쉐프님의 리딩 항상 잘 보고 있습니다.
감사 드립니다.
묵사발 오늘 저녁 메뉴로 정했습니다~
이더위에 최고일것 같은 음식이네요..시원한 레시피 감사합니다
오늘 저녁 딱 결정입니다. 셰프님 감사합니다~~^^
오늘 도토리묵 끓여야겠네요. 오이도 있고 테라스에 깻잎도 있으니. 오늘도 쉐프님 요리 컨닝합니다.
데치고 소금간하니까 맛이 차원이 달라요!
맛있는레시피감사합니다
사투리에 요리하시는 모습이 진실함이 묻어납니다.
와, 더운 여름에 겁나 맛있겠네요,
건강에도 좋고,,
츄릅,
먹고 싶네요
오. 내가제일좋아하는묵 오늘묵사발잘배워 잘활용하겠읍니다
선생님 들기름 대신 참기를 넣어도 됩니까?
오늘하루 행복하게 보내세요^^
와 시원하니 맛있겠네요 맛난것 소개해 주셔서 감사합니다 !~^^
늘 감사합니다
우리 이종 조카가 아토피가 있어서 공부를 했는데~
도토리가 몸속 노페물 제거에 아주 좋타는군요
경북쪽에 가면 묵밥이 유명 하지요,
정보 감사 합니다~^^
좋아요도토리묵밥😊
아따~ 오늘 묵쑤었는데 이방송 보게되네요! 오이ㆍ 쑥갓 ㆍ상추ㆍ 깻잎 따가지고 갑니다!묵무침에서 메뉴를 바꾸게 생겼네요ㆍ햇살이뜨거워요, 지금은~
더워서 묵사발 해먹으러 와써요❤
더위가 싹 가실거 같아요~^^
사먹을 필요가 없을듯 합니다~
참 맛갈나게 잘하십니다
부럽습네다
꼭 해먹겠읍니다?
맛있겠당 ~
😋👍
야따 묵사발 먹고 싶다😊
기다렸습니다. 요청드렸는데 너무빨리올려주셔서 너무 감사합니다 ~~!!!최고입니다 乃乃乃
진심으로 고마움 전합니다~
감사합니다 내일만들어 먹겠어요
최고십니다
침이꼴깍 ㅎ
맛있겠어요^
역시나 최고예요!!
감사합니다
냉장고에 두면 먹기 힘들 줄 알았는데.. 감사합니다. 쉐프님...
날 더운데 좋네요
쉐이프님도토리묵 정말 탱글
탱글보이고맛있게 보입니다
많이배웁니다 늘 감사를드립
니다👍😀
감사해요
저모르는 요리도배우고 있어오
김대석님 항상 감사해요
따라해서 여친이 좋아해요
이런프로 보면 한국 가고싶어져용
육수가 생각보다 내기 쉬운거였?네요 ㅎㅎ 저맛은 김치의맛의 좌우될듯 감사합니다
건강하세요 ...
와! 맛있겠네요!
마트에서 냉면육수로 어제 만들었는데 김치가 너무 시어서 오늘 설탕좀 넣어보려구요
어릴적 절구통에 도토리,상수리 으깨서, 묵 많이 만들어 먹었는데 쓴 맛이 덜 우려진 약간 틉틉한 그 묵 맛을 다시 느껴보고 싶은데.... 그 기회가 없네요... 내손으로 묵 부터 만들어야 하나??
날씨가 아직 더워요 밑간~ 하러 갑니다
기가맥히...
오늘묵사왔어요ㅋ해볼려구요
꼬쉰내♡♡
묵을 만드실때 소금 5g, 드실때 또 5g, 김치에 소금 3.5~4g, 간장에 소금 3g. 총계 15~18그램.
세계보건기구(WHO)및 국제신장학회의 하루 소금 섭취 권장량 5g .
한끼 부식(副食)에 3일치 소금 권장량을 먹어도 괜찮은가?
소금/나트륨 섭취를 줄이려면 어느 부분에서 줄여야 할까요?
3명이 적당량 나눠먹을수 있는양으로 만들어서 크게 걱정 안하셔도 될듯 합니다
나트륨 사용의 권장량 잘숙지 하겠습니다~
너무 시원하겠네요~~근데 청양고추가 실종^^ㅋㅋ