Открыла для себя Иван-чай год назад. И в этом году не могла дождаться, когда уже можно будет его заготавливать!, настолько мне понравился и процесс, и результат))!! 😍. Я замораживаю на 6 часов, потом скручиваю в жгутики (по всякому кручу 😂 и по часовой, и против😅😂) и утрамбовываю в кастрюлю под влажное полотенце на 15-18 часов, крупно режу и в духовку при 50°С на час. Храню в стеклянной банке. Какая прелесть получается!!! ❤
Чай просто прелесть во всех отношениях! И пользы для организма и удовольствия в процессе приготовления и чаепития! Согласна с Вами! Захватывающий процесс! Магазинный мусор уже не пьем! 👍💯❤️
Благодарю за обзор!делаю Иван чай разными способами. Еще мне нравится в банки набивать и там ферментировать примерно сутки.Потом помять хорошенько и сушить.Всем добрым людям Здравия!
Вялю лист 6 часов под солнцем далее делаю скрутки в виде сигарет и укладываю в ёмкость, ёмкость плотно закрываю крышкой на ферментацию 10-12 часов. Отрываю крышку фруктовый аромат обалденный. Далее выкладываю на противень и в духовке сушится при 50градусах до хруста храню в плотно закрытой таре
Я делаю всегда вот как по банкам стеклянным уплотняю часов на восемь потом вытаскиваю начинаю мять разрушать структуру листа потом на восемь часов складываются в ёмкость только не железную накрываю полотенцем мокрым и последнее на противень и сушка в духовке градусов 60 дверку оставлять приоткрытую. Если не пожарить вкус один если прожарить вкус совсем другой но каждому своё делайте и наслаждайтесь способов много жизни не хватит если каждый год делать по разному
2 суток в целофановом пакете это перебор, я держу несколько часов, часто смотрю и нюхаю, когда мне нравится цвет и запах перехожу к следующему этапу, либо скручиваются каждый лист отдельно в одном направлении (так он хорошо держит форму), либо через мясорубку. Поняла что на скорую руку выходит не очень, нужно много времени уделять приготовлению. Иначе можно упустить самый лучший момент. Но самый лучший запах и вкус чай приобретает через большое время когда настоится уже в сухом виде.
😂 Хотя мой муж покупает чаи китайские которые пахнут силосом или навозом(помню у бабушки в хлеву такой запах стоял) так что на вкус и цвет товарищей нет😅
Делаю чай больше 10 лет. Где вы там нашли запах сухофруктов и цветов ?)) перепробовал все способы но подобного аромата я не припомню ни во время ферментации ни после сушки
Разный вкус и запах в зависимости как долго бродит. 6часов, 12 часов, 24 часа. Вкус и запах будет разный. Цветочный,фруктовый,медовый.Чем дольше, тем более терпкий
Странно, что за 10 лет у вас ни разу не появился запах. У меня чаи пахнут тоже по-разному, в зависимостм от способа и т.п. А вот явный аромат чернослива, особенно, когда чаю >1года, всегда явный и об этом большинство блогеров заготовителей Иван-чая пишут. Главное свойство-чем старше чай, тем сильнее аромат.
В заварке выглядит точь-в-точь как байховый чай. А уж вкус и аромат вне конкуренции. Ароматизированный гринфилд- полнейшее овно по сравнению с ферментированным иван-чаем
Дверчу в газовой духовке чуть приоткрывай, тогда будет 60 80 градусов. Не ужели не догадываешься. Это я пишу тому кто говорит что в газовой духовке нельзя 60 градусов добиться
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
Открыла для себя Иван-чай год назад. И в этом году не могла дождаться, когда уже можно будет его заготавливать!, настолько мне понравился и процесс, и результат))!! 😍. Я замораживаю на 6 часов, потом скручиваю в жгутики (по всякому кручу 😂 и по часовой, и против😅😂) и утрамбовываю в кастрюлю под влажное полотенце на 15-18 часов, крупно режу и в духовку при 50°С на час. Храню в стеклянной банке. Какая прелесть получается!!! ❤
Чай просто прелесть во всех отношениях! И пользы для организма и удовольствия в процессе приготовления и чаепития! Согласна с Вами! Захватывающий процесс! Магазинный мусор уже не пьем! 👍💯❤️
Спасибо за подсказку!
Успехов!
Благодарю за обзор!делаю Иван чай разными способами. Еще мне нравится в банки набивать и там ферментировать примерно сутки.Потом помять хорошенько и сушить.Всем добрым людям Здравия!
скажите а как вы сушите ? за ранее спасибо!
Ой а я первый раз о таком спопобе слышу
Спасибо, что делитесь рецептом.
Отличный и очень полезный чай!
Спасибо. Очень понравилась подача материала, всё понятно, всё подробно, пойду делать вкусный чай своими руками.
Успехов Вам Екатерина! ❤️Спасибо за внимание! 🙏😘🌻
Все понятно. Первым способом я делала чай. Попробую и другими способами.
Успехов Вам! Спасибо за внимание!
Когда пропустили через мясорубку, то его не нужно приминать... Процесс ферментации уже пойдёт. Он же в гранулах
@@ОльгаОкуловская Не приминайте!
Спасибо большое за полезный ролик! Очень приятно было и смотреть, и слушать. Попробую все способы! ❤
Спасибо за внимание! Успехов! 👍👍👍❤️
Спасибо за рецепты.
Чай чудесный! Пробуйте! Спасибо за внимание! ❤️🌻👍
@@Живемсинтересом сегодня собрала Иван-чай. Немного но через мясорубку попробую.
Умница все ясно и понятно❤
Спасибо! ❤️
Очень интересно, спасибо. Я измелчил блендером 🌿
Можно и так!
Здравствуйте,вы не сказали сколько сушить его надо в духовке?
Помешивать и как высохнет,выключить.Все зависит от слоя каким вы наложите чай.Около трёх часов как правило.
На этом месте не отрастут листочки, побеги Иван чая однолетние, на будущий год отрастают новые побеги
Вялю лист 6 часов под солнцем далее делаю скрутки в виде сигарет и укладываю в ёмкость, ёмкость плотно закрываю крышкой на ферментацию 10-12 часов. Отрываю крышку фруктовый аромат обалденный. Далее выкладываю на противень и в духовке сушится при 50градусах до хруста храню в плотно закрытой таре
Отлично! Главное ,что бы вкус нравился! Аромат!
Травы ни в коем случае нельзя держать на солнце.
6 часов под солнцем ? 😂 Уже через час на солнце он высохнет в труху. Только в тени или под навесом
БлагоДарю за ваш полезный видиоролик
Очень полезная информация
Всех благ вам❤❤
Чай супер! Делайте! Спасибо за внимание! ❤️
Объязательно буду делать
БлагоДарю
❤Благо дарю!!!
🙏🙏🙏❤️
Руки можно попробовать привести в порядок с помощью сока ревеня.
Белизна очень агрессивна,жалейте себя 😊
Спасибо! Попробую !
Всегда натираю руки и ногти ломтиком лимона,после работы на огороде,только это и помогает очистить и отбелить кожу и ногти.@@Живемсинтересом
Почему ферментированный нельзя сушить в тени под навесом? Спасибо за ответ 🌹
Нужна выше температура сушки.Иначе он будет киснуть у вас и потом чай пахнет силосом.Небудет цветочного аромата.
@@ЖивемсинтересомА разве в тени (как Вы советуете) высокая температура?🤔
Подскажите пожалуйста, а нельзя помыть листья?
А зачем мыть? Нужно собирать вдали от дорог и промышленных предприятий! Мыть нельзя!
Руками крутить муторно, я взял гладкую дощечку и зделал на ней бороздки болгаркой и по ней уже лист крутить.
Отличный вариант! 👍
как он у вас такой чёрный, вы его на 100 градусах что ли сушили? жареный чай
Коричневый! А один даже похож на зелёный! Но все ароматные и вкусные!
Я делаю всегда вот как по банкам стеклянным уплотняю часов на восемь потом вытаскиваю начинаю мять разрушать структуру листа потом на восемь часов складываются в ёмкость только не железную накрываю полотенцем мокрым и последнее на противень и сушка в духовке градусов 60 дверку оставлять приоткрытую. Если не пожарить вкус один если прожарить вкус совсем другой но каждому своё делайте и наслаждайтесь способов много жизни не хватит если каждый год делать по разному
Абсолютно согласна с Вами! И у каждого способа свой вкус! Удачи! 🌻🌻🌻
Никаких банок , мясорубок и заморозок - это все нарушение технологии!
@@ЛюдмилаПопова-ы6ьи где настоящая технология написана ? Кем ? Научные работы ?😂😂😂
@@ЛюдмилаПопова-ы6ь Вот именно, все эти заморозки с машинками для не очень умных людей.
@@ЛюдмилаПопова-ы6ьА вы чем пользуетесь?
Необходимо скручивать в оддну сторону, тогда будет толк, а вы сночала в одну сторону скручиваете, а потом в обратную раскручиваете.
Таких тонкостей не знаю
Да, а потом ещё по диагонали покрутить😂 И ещё обязательно сказать: -Рекс, пэкс, фэкс. Не мели чушь!
Ладно вам придираться!!), я тоже так делаю, и всё отлично выходит!!
Ну а стаканы можно было без цветочка , прозрачные взять , что б цвет чая лучше видно было
Цвет передают стаканы! Прозрачные! Вкусный весь получился!
2 суток в целофановом пакете это перебор, я держу несколько часов, часто смотрю и нюхаю, когда мне нравится цвет и запах перехожу к следующему этапу, либо скручиваются каждый лист отдельно в одном направлении (так он хорошо держит форму), либо через мясорубку. Поняла что на скорую руку выходит не очень, нужно много времени уделять приготовлению. Иначе можно упустить самый лучший момент. Но самый лучший запах и вкус чай приобретает через большое время когда настоится уже в сухом виде.
😂 Хотя мой муж покупает чаи китайские которые пахнут силосом или навозом(помню у бабушки в хлеву такой запах стоял) так что на вкус и цвет товарищей нет😅
У всех свой вариант Если мало ферментировать по времени,то он по цвету зелёный! Но тоже ароматный и вкусный!
Делаю чай больше 10 лет. Где вы там нашли запах сухофруктов и цветов ?)) перепробовал все способы но подобного аромата я не припомню ни во время ферментации ни после сушки
У меня при ферментации такой запах от чая! Но самое главное его не пропустить! Это первые сутки!
Разный вкус и запах в зависимости как долго бродит. 6часов, 12 часов, 24 часа. Вкус и запах будет разный. Цветочный,фруктовый,медовый.Чем дольше, тем более терпкий
Странно, что за 10 лет у вас ни разу не появился запах. У меня чаи пахнут тоже по-разному, в зависимостм от способа и т.п.
А вот явный аромат чернослива, особенно, когда чаю >1года, всегда явный и об этом большинство блогеров заготовителей Иван-чая пишут.
Главное свойство-чем старше чай, тем сильнее аромат.
Руки от маслят лучше всего отмываются лимонной кислотой!
Одной чайной ложки достаточно. Чуть смочить и втирать в грязные места!
Спасибо,попробую! 👍
Скрутки листочков иван чая делают в одну сторону.
Крутить! Главное что бы разрушить структуру листа
Запах менее выраженный наверное потому что вы не доконца плотно скручивали, вы немравильно скручивали, возможно
Крутила на сколько считала нужным.Он более светлый получился.Меньше процессу ферментации поддался видимо
Вообще -- то в дождь Иван Чай не собирают. Только в сухую погоду. Не слышали?
Не собирайте! И мы не собираем!
Пахнет яблоками
Значит всё отлично!
Ну ооочень долгий рассказ.
Так и способа три! Смотрите на ускорении!
Да это что за чай когда его пропустили через мясорубку .ээто пародия на,чай не дурите людям головы .
А вы пробовали? Вот и не судите! Пейте из пакетиков! Там точно чай! 😁
В заварке выглядит точь-в-точь как байховый чай. А уж вкус и аромат вне конкуренции. Ароматизированный гринфилд- полнейшее овно по сравнению с ферментированным иван-чаем
Дверчу в газовой духовке чуть приоткрывай, тогда будет 60 80 градусов. Не ужели не догадываешься. Это я пишу тому кто говорит что в газовой духовке нельзя 60 градусов добиться
Конечно! Приоткрывать всегда! Немного!