Как приготовить шоколад в меланжере - фрагмент онлайн-курса «Меланжерный шоколад» | CHOCOLOGY
HTML-код
- Опубликовано: 7 дек 2022
- В этом видео из онлайн-курса «Меланжерный шоколад» мы делимся секретами одного из важнейших этапов производства bean-to-bar - загрузке ингредиентов в меланжер. Рассказываем, как устроен меланжер и как он работает, в какой последовательности нужно загружать ингредиенты и почему.
Узнать больше о курсе «Меланжерный шоколад» можно по ссылке:
chocology.ru/melanzhernyy-sho...
Купить меланжер из этого видео:
ru.kadzama.com/catalog/oborud...
Учитесь вместе с CHOCOLOGY
chocology.ru/
Спасибо большое за видео! Много полезной информации для начинающий кондитеров и шоколатье.
Низкий вам поклон!
Thank you
Подскажите, пожалуйста, какая температура какао-масла во время загрузки ?
Какую скорость выставлять ?
Сколько стоит меланжор?
почему меланжОр то? Откуда вы это о вообще взяли
Смешно звучит 😁
А мы сначала наливаем какао масло, а потом засыпаем смесь для шоколада
меланжОр 😂😂😂
меланжОр , аааааа , уши режет 😬
Говорить меланжЕр верно! А кто не знает, пусть не позорится здесь😅
МелАнжер