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울트라 크리스피 삼겹살 : 절대 실패없이 에어프라이어로 크리스피 통오겹 구이 만드는 법, 겁나 바사삭한 돼지껍질 맛보고 싶으면 꼭 보세요. 육식맨님보다 쪼금 더 간단한 방법.
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- Опубликовано: 23 фев 2021
- 게시일 : 2021. 2. 24
화질설정을 "1080p60"으로 설정해주시면 눈으로도 요리의 맛을 느끼실 수 있습니다.
[가격정보]
통 오겹살 800g : 18,370원
[몇인분?]
성인기준 3인분
[레시피 with 에어프라이어 and 심부온도계]
1. 핏물제거
2. 껍데기를 썰기 좋은 폭으로 칼집내기
3. 껍데기를 제외한 면에 소금 후추로 시즈닝하기
4. 껍데기에 굵은 소금을 넉넉히 뿌려서 수분제거하기 (10분 방치)
5. 10분 후 키친타올로 칼집방향으로 소금과 수분 닦아내기
6. 심부온도계 꼽고 에어프라이어에 저온 조리하기
1) 설정온도 110도
2) 목표 심부온도 71도
3) 소요시간 1시간 20분
4) 온도계가 없을 경우 "110도 1시간 20분" 또는 "120도 1시간"
7. 심부온도 71도 도달시 꺼내서 껍데기를 제외한 모든면을 쿠킹호일로 감싸주기
8. 에어프라이어 고온 조리
1) 설정온도 230도 (최소 200도 이상)
2) 조리시간 20분~30분
3) 조리 완료 판단기준 : 엠보싱 (영상참조)
9. 맛있게 먹기
10. 뽕쉪채널 구독과 좋아요 알람설정하기(필수)^^
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- 만들었는데 맛없는 음식 맛있는 척 절대 안합니다.
- 유통기한이 지나거나 건강하지 않은 재료는 절대 사용안합니다.
- 뽕쉪의 레시피는 지극히 주관적일 수 있으며, 진리가 아닙니다.
- 이름이 뽕쉪이라고 요리를 막하지 않습니다.
- 맛없게 보셨다면 미안합니다. 취향차라 생각해주시면 감사드리겠습니다.
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#크리스피삼겹살 #크리스피오겹살 #통오겹살에어프라이어
간단하고 맛깔진 설명 감사합니다.
도전 해봐야겠어요
예끼님~감사합니다^^ 화이팅~
방금 해먹었는데 정말 맛있네요 감사합니다
한겨울님~안녕하세요^^ 말씀들으니 너무 기쁩니다. 감사합니다~
슨생님 저 이거 기가맥히게 잘해요..근데 영상보고 코가맥히게 잘하게됐습니다..
영광입니다~기개맥히게 잘하신다니 제가 더 긴장하고 신경써서 준비하겠습니다ㅎㅎ 시청 감사드려요^^
바삭한소리가 예술이네용 ㅋㅋㅋㅋ 오늘도감사합니다.
느므나 감사해요^^~맹구님
매번 레시피 감사합니다. 정말 따라할 수 있게 알려주셔서 덕분에 손님들 오셨을때 와이프 어깨춤을 좀 추게 만들어주었습니다 ^^
Taewoong님~안녕하세요^^ 도움이 되셨다니 제가 너무나 기쁩니다~ 손님대접용 집에서 하실 수 있는 고급지지만 어렵지않은 요리영상 많이 있으니 계속 도움이 되어드리고 싶어요 ㅎ 오늘 저녁 8시 30분에도 새로운 요리 영상이 공개됩니다~감사합니다~
맛있게 잘배우고 갑니다
고맙습니다
제가 너무 기쁩니다. 기수님^^ 감사합니다~
저도 한번 만들어보고싶네요.ㅎㅎ
간단해요~화이팅입니다~시청 감사드려요^^
도전해봤는데 넘 잘 나왔어요 ㅎㅎ 레시피 감사합니다!
JEYOUNG님~안녕하세요^^ 제가 너무 뿌듯한 말씀이세요~너무 감사드립니다. 더 도움이 될만한 레시피 많이 준비하겠습니다~
분명 들어올땐 울트라리스크 삼겹살이였는데
마린이 가장 즐겨먹는다는 울트라리스크 삼겹살 말씀이시죠^^?
오늘 와이프랑 애들에개 점수 좀 땄습니다. 감사합니다. ^^
와~너무 기분좋습니다^^ 감사합니다 ~
웃는소리 개웃기넫ㅋㄱㅋㅋㅋㅋ 오늘이거 해봐야딩
겨울겨울님 감사합니다^^ ㅎ
오늘 도전하려구요~!!
순희님~화이팅~가장 중요한건 마지막에 200도 이상으로 구워질때 껍질 엠보씽 꼭 확인해주세요~맛있게 성공하셔서 행복한 식사시간 되시길 바랍니다^^ 화이팅~
츄릅 ㅠㅠ 기가 막히네요
ㅎㅎ 시청 감사드려요~^^
이 시간에 보니 미치겠네요
ㅎㅎ 감사합니다 Soong2님~
리얼 크리스피네요..
ㅎㅎ 시청해주셔서 감사합니다^^
음식과 더불어 에어프라이어가 너무 탐스럽습니다. ^^ 갑자기 맥주가 땡겨요 ㅎㅎ 바구니형 에어프라이어에는 양을 줄여서 같은 방법으로 하면 되나요?
이미 에어프라이어 타입에따라 방법을 다 알고 계신듯하세요~실력자의 향이 느껴집니다~동일한방법으로 하시면 되시고요. 저온조리하실때 통오겹을 옆으로 눕혀서 하시고 한번 반대편으로 뒤집어 주시는게 좋습니다~열선이 바구니형은 상대적으로 가까워서 한쪽만 과하게 익을 수 있거든요ㅎ 시청 감사드립니다^^
@@BBong-Chef 아~ 그렇군요~ 자세한 설명 감사드립니다~
아침을 일찍시작하시네요^^ 오늘도 즐거운 하루되세요~
남은 고기는 어떻게 보관하나요?
또 재가열시( 전자레인지, 후라이팬, 오븐등) 바삭해진 껍질이 물러지진 않을까요?
안녕하세요^^ 저는 냉장고에 보관해두었다가 에어프라이어로 따뜻하게 데워먹는답니다. 에어프라이어는 열풍가열에 기기내부 습기나 수분을 에프외부로 불어내는 방식이라 껍질이 눅눅해지지 않는답니다^^ 감사합니다~
호일로 감싼 다음에 230도에서 20-30분이라고 하셨는데, 저희 집은 200도가 최고네요. 200도에 시간 좀 더 늘려서 한 40분 정도 돌리면 될까요?
양치는 언덕님~안녕하세요^^ 200도만되도 충분하고요~시간은 껍질이 터져올라오는 상태 보시며 조절하시면 되세요~에어프라이어마다 환경이 달라서 시간이 차이가 나거든요ㅎ 엠보싱처럼 껍데기가 보글보글 다 올라오면 완성된겁니다~감사합니다~
영상 너무잘봤습니다~~ 집에있는 에어프라이어가 최대200도까진데ㅜ 230도까지 안되도 괜찮을까요?
200도면 충분합니다^^ 시청 감사드립니다~~
제가 어제 200도에서 해봤는데 충분합니다.
영상 감사합니다 고기의 양은 상관없이 온도 시간이 동일할까요?손님 초대요리로 4덩이정도 하고싶어서요
폭만 비슷하면 상관없고요^^ 껍질 크리스피 만드는 과정은 온도만 200도 이상으로 눈으로 엠보씽 확인하시고 마무리해주시면 됩니다~ 고기덩이가 서로 붙어있지 않게만 조리해주세요~감사합니다!
@@BBong-Chef 답글 감사합니다^^알려주신대로 맛있게 만들어 먹어볼게요~^^
@@wishyourjammin 맛있게 만드셔서 손님과 행복한 식사시간 되시길바랍니다~^^ 감사합니다~
에어프라이에 쿠킹호일 써도 괜찮나요? 혹시 종이호일로 가능할까요?
종이호일도 가능합니다^^ 단지 쿠킹호일이 좀더 감싸서 고정하기가 용이하거든요~맛있게 만드셔서 행복한 식사시간되시길바랍니다~시청 감사드립니다~
냉동오겹살 사서 냉장해동한후 조리해도 상관없을까용?
네~냉장해동 천천히해서 똑같이 조리하시면 됩니다^^해동이 완전히 되도록 해주세요~해동이 부족하다싶으시면 저온조리를 1시간 20분이 아닌 1시간 30분정도 해주셔도 된답니다. 맛있게 만들어서 즐거운 식사되시길 바래요~시청 감사드려요^^
그냥 소금으로 수분없야도되나요??
튜잉님~안녕하세요^^ 맛소금이랑 허브솔트 이런것만 아니면 뭐든 상관 없으세요~ 감사합니다~
보여주신 고기가 800g인가요?
네~800그람입니다^^ 동네 마트에서 준비되어있는 고기로 구입했습니다~시청해주셔서 감사합니다~
고기 얼마에 사셨어요?
귀여운 곰돌이님~안녕하세요^^ 영상보시면 아시겠지만 당시에 동네마트에서 800g을 18370원에 구입했었어요~지금은 고기값이 많이 올라서 25000원 이상 지불해야할듯해요. 감사합니다~
ㅇㄷ
현석님 시청감사드립니다^^