자세하게 설명해주셔서 너무 좋아요. 레시피만 알려주고 요리하는것보다 훨씬 좋아요. 요리 잔지식들 알고 싶었는데 정말 감사해요. 말씀 들으면서 요리 팁도 얻고 몰랐던 지식이 많이 늘었어요.연어덮밥 만들려고 동영상 보다가 정대표님 유튜브 채널 발견했고 데리야끼 소스가 나오길래 검색해서 찾아왔어요. 좋은 채널 찾아서 너무 좋아요.구독 누르고 갑니다.
재료가 많이 부실했는데도 정말 맛나게 됐어요! 석쇠가 없어서 양파채 못 굽고 바로 넣고.. 미림없어서 맛술 넣고, ㅠㅠ 계피 대신 계피가루 넣고.... 물엿 없어서 빼고, 전분도 없고ㅠㅠㅠㅠㅠ 그래도 지인짜!!!!!! 맛나요👍👍👍 살짝 점도 있게요! 어울릴 음식이 없어 맛만 보다 젓가락으로 콕콕 계속 찍어먹게 되네요 ㅎㅎ 담엔 재료 다 구비해서 만들어봐야겠어요 얼마나 더 맛있어질까 기대되네요
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김용대 칼은 참 다양하죠 첫칼은 특히 더 중요합니다 탄소강 계열을 알아보시는 것이 좋지요 관리하기가 정말 까다롭지만 첫칼을 스텐으로 쓰면 벗어나기 힘들거든요 물론 스텐칼도 막쓰는것으로 하나 있어야 하지만요 조언을 드리자면 나중에라도 칼욕심은 내지 마세요 자동차값 정도는 우습게 날아갑니다 하지만 우린 칼잡는 손이 하나뿐이죠 하하~~
![[#피크타임] 장어구이, 집에서 먹으면 더 맛있다?! 류수영의 초대형 장어구이 & 장어 손질 팁! | #신상출시편스토랑 | KBS 210625 방송](http://i.ytimg.com/vi/BheUCdGgThA/mqdefault.jpg)
저는 해외에서 정대표님 요리 레시피를 보면서 가정에서 많이 해 먹고 있어요.
늘 감사합니다.
애청해 주셔서 감사합니다
정대표 님
최고입니다
건행
오픈한지 1개월된 가게 입니다
선배님 레시피가 너무 좋아서 하나부터 열까지 정독 하고 있습니다
토대로 제 나름대로 변형 시켜 좋은 가게 만들어 보겠습니다
번창하십쇼
와우~~ 언제 함 놀러오세요
정말 대표님 레시피는 버릴 게 없네요..ㅠㅠ 구독자들 배려하는 마음도 너무 따뜻하십니다..ㅠㅠ 감사드려요!!
알아주시는 분이 계시니 악플을 이겨내는 빠워가....
자세하게 설명해주셔서 너무 좋아요.
레시피만 알려주고 요리하는것보다 훨씬 좋아요.
요리 잔지식들 알고 싶었는데 정말 감사해요.
말씀 들으면서 요리 팁도 얻고 몰랐던 지식이 많이 늘었어요.연어덮밥 만들려고 동영상 보다가 정대표님 유튜브 채널 발견했고 데리야끼 소스가 나오길래 검색해서 찾아왔어요.
좋은 채널 찾아서 너무 좋아요.구독 누르고 갑니다.
양파를 먼저 석쇠에 그을리듯 굽는다
냄비에 구운양파를 넣고 몽고 간장 200ml, 미림 200ml, 청주 200ml, 설탕100g, 계피10g, 생강 40g넣고 불을켜고 저어준다
쫄기전 향이 올라오면 건더기를 채에 걸러준다
물엿 200g 넣어준다
전분가루를 물에개어 농도를 조절한다
꼭! 필요해서 찾아왔는데 너무 유용하네요. 남편이 장어를 좋아해서 자주 먹는편인데 너무고맙습니다! ^^ 항상 건강하세요!
시청해 주셔서 감사합니다
정대표님의 요리강좌를 자주보는 편입니다. 주위에서 구하기쉬운재료에 아주 자세한설명으로 오늘도 잘 보고갑니다. 감사합니다.
감사합니다.
소스활용에 많은도움이될것같습니다
덕분에 맛있는 데리야끼 소스로 연어덮밥 잘 만들어서 먹었어요. 감사합니다^^
애청해 주셔서 감사합니다
정대표님의 데리야끼소스로 바다장어 4kg을 어버이날인 오늘 온 가족이 모여 맛있게 구워먹었읍니다.
덕분에 화기애애한 분위기가 더 Up 되었읍니다.
산뜻하고 고급진 장어소스!
대단히감사합니다.
감사합니다
소스 만들기 찾았는데
정말 딱 필요한거였는데
멋진 셰프님이
귀한자료를 유투브로
올려주셨네요
감사합니다
시청해 주셔서 감사합니다
귀에 쏙쏙 들어오네요 ~~
신랑 몸보신 장어구이 해보려고 구독해용^^ 이대로 하나 소스 너무 맛잇어요
자세한 설명 감사합니다
설명자세해서 좋네요 수박겉햝기식이아닌 깊이있는해설 감사드립니다
초보자도 잘알아듣기 쉽게 설명하시고 ..암튼 감사 합니다.이상한 글은 신경쓰지 마세요.
정대표님의 레시피대로 하면 와이프가 너무 맛있다고 항상 좋아합니다. 사랑합니다.
진짜 잘 활용하시는군요
그거면 된겁니다
가정에 피스~~
대표님 테리야끼 레스피 감사합니다 아주 쉽게 배웠어요 ㅋㅋ 🥰🥰
아주 간단하게 잘 보여주셔서 감사합니다 지금 만들어 보려 합니다 최고 ! 엄지 up!!!!
인터넷 무료 강의인데도 진짜 자세한
설명덕에 잘듣고 갑니다.
대리야끼소스로 자반고등어 구워도 맛있어요 감사 합니다최고예요
감사합니다
양좀 줄여서 재료 그대로 만들어봤는데 진짜 맛있었어요~슈퍼에 파는 데리야끼 소스랑 먹을까 고민하다 만들어먹었는데 어렵지도 않고 정말 맛있었습니다~
맛있게 잘해 먹었습니다. 간단하고 맛도 좋으네요.감사합니다.
다른분들은 다 몇십분 넘게 졸이는데 짧은 시간안에 만드는 방법도 있네요 자세한 설명 감사합니다 돈가스 스테이크 등등 다른 종류도 부탁드려요 집에서 쉽게 할 수 있는 일식요리도요
요즘 틈나는대로 정리중입니다
기대해 주세요
감사합니다
재료가 많이 부실했는데도
정말 맛나게 됐어요!
석쇠가 없어서 양파채 못 굽고
바로 넣고..
미림없어서 맛술 넣고, ㅠㅠ
계피 대신 계피가루 넣고....
물엿 없어서 빼고, 전분도 없고ㅠㅠㅠㅠㅠ
그래도 지인짜!!!!!! 맛나요👍👍👍
살짝 점도 있게요!
어울릴 음식이 없어 맛만 보다
젓가락으로 콕콕 계속 찍어먹게 되네요 ㅎㅎ
담엔 재료 다 구비해서 만들어봐야겠어요
얼마나 더 맛있어질까 기대되네요
아ㅡ전분이군요ᆢ
ㅎㅎ
감사합니다 ~~~
자세한설명
조금 더 들어가도 덜 들어가도 스트레스 받지말라는 오늘의 명언 감사합니다
요리는 그 자체로 요리니까요
영상이 깔끔하고 좋은 정보들로 정말 배고프게해요. 전영상들보고 연어장 만들어먹어봤는데 참 맛있었어요. 감사합니다
애청해 주셔서 감사합니다
오늘 만들었어요.
연어덮밥했는데 맛있었어요
설탕을 절반으로 줄여넣었는데 괜찮네요.
좋은 선생님 이십니다. 도움 많이 받고있습니다. 고맙습니다.
전분은 많이 넣으면 식은 다음에 꼴 사나워지기 쉽다.🤣👍몰랐습니다.
감사합니다.
데리야끼소스ᆢ감사합니당ᆢ🌹
정말 감사합니다!
간단하고 좋네요
많이보고배웁니다
고맙습니다 테리야기 쏘스가 필요했기에 너무 잘배웠습니다 항상 감사 합니다
시청해 주셔서 감사합니다
도움이 되었다니 기쁩니다
양파절반(얇게썰기) 석쇠에 굽기
냄비에
1. 양파
2. 진간장 200ml
3. 미림 200ml
4. 청주(청하도 ok) 200ml
5. 설탕 100g
6. 통계피 10g (계피가루나 빼도 ok 넣는걸 추천)
7. 생강 40g
넣기
5분(화력에 따라 5분 이상 10분 미만)정도 끓이기(양파 색깔이 변하면 ok)
걸러낸 후 물엿 200g
점도는 전분으로 조절 - 감자전분 20g
*물 소량과 섞은뒤 풀어가며 조금씩 넣기
(묽어도 전분 더 넣으면 식은 후 젤리처럼 됨)
중간불로 3분정도 저으며 끓이기
식히면 끝
(남는건 냉장고에 보관)
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쉽고 정확히 말씀해주셔서 감사합니다 사랑하고 축복합니다 건강하세요
와드염 감사해용
오늘에서야 이영상을 보다니요ㅜㅜ
저녁에 데리야끼 닭다리살구이해서 아이들 줬는데...계피가 신에 한 수네요~ 전 가루밖에 없어서 조금 넣었는데 지금껏 만들었던 것과 차원이 달라요^^ 구운양파와 전분도요~ 열심히 응원할게요!!!
감사합니다
좋은 레시피 알려 주셔서 감사합니다
참 자세한설명 감사함니다
시청해 주셔서 감사합니다
장어 초벌구이 사다가 집에서 장어초밥 만들었어요 스시집에서 먹는 장어초밥 맛 그대로입니다.
다행이군요
자세한설명 너무고맙네요~
레몬조각 넣어서 만드는것도 어디선가 본거 같네요. 그리고 가츠오부시도 같이 넣어서 끓여도 맛이 깊어질거 같네요
가츠오부시는 비린내땜에 오래끓일수가없음
데리야끼 소스 좋아하는데 잘 배워갑니다! 감사합니다~
감사합니다
으으..처음보는영상인데 그냥 처음부터끝까지너무좋아요 정대표님 외모부터시작해서 영상미까지 다 너무좋아요ㅠㅠ
저같은 초보에겐 자세한설명이 너무 좋아요 궁금한게 많았는데 잘봤어요 구독하고갑니다~
좋은 영상 감사합니다. 항상 도움이 많이 되고 있습니다
설탕대신 조청 넣고 청주없어 급한대로 소주넣었는데 닭꼬치에 발라서 구웠더니 맛있네요 덮밥에 넣어도 짜지않고 맛있을거같아요
맛있고 쉬운 일식요리 부탁드려요 자주 화이팅입니다^^
쉽고 자세한 설명~감사합니다!! 집에서 만들어서 다용도로 사용하고 있습니다(연어,돈가스,장어....)
늘 화이팅 넘치는 모습이 멋~지십니다^^
쓸만하다니 다행입니다
감사합니다
집에서 소스만들면 늘 2% 부족한 맛이었는데, 그게 생강이랑 계피 때문이었나봐요. 넣으니까 완전 달라지네요!!! 단걸 안좋아해서 알려주신 것보다 설탕이랑 물엿양을 줄였는데도 충분히 맛있었습니당!!!
그렇게 자신의 입맛에 맞게 바꾼 레시피가 진리입니다
감사합니다
영상 친절하고 자세해서 너무 좋네요!
감사합니다
레시피대로 데리야끼 소스 만들어서 냉장고 보관 후 여러 용도로 쓰임새 맞게 사용해 보겠습니다.~
고맙습니다.~
애청해 주셔서 감사합니다
잘 봤습니다~~한번 만들어보고 싶네요
벌써 이 영상따라 세번째 만드네요 유용한 영상 감사합니다
도움이 된다니 기쁩니다
감사합니다
너무 맛있어요
참 쉽고 유익합니다.
잘 보고 갑니다.^^
김용대 감사합니다 더 열심히 할께용~~
퇴근후에 일식요리 학원을 다닙니다. 이제 2주 된거 같습니다.
시작할땐 겁도나고 낯설었는데 정대표님 덕분에 재미가 붙었습니다.
이제 칼도 하나씩 살까하고 찾아보고 있습니다.
많은 도움이 되어주셨어 감사합니다.
잘보고 배우겠습니다.^^
김용대 칼은 참 다양하죠 첫칼은 특히 더 중요합니다 탄소강 계열을 알아보시는 것이 좋지요 관리하기가 정말 까다롭지만 첫칼을 스텐으로 쓰면 벗어나기 힘들거든요 물론 스텐칼도 막쓰는것으로 하나 있어야 하지만요 조언을 드리자면 나중에라도 칼욕심은 내지 마세요 자동차값 정도는 우습게 날아갑니다 하지만 우린 칼잡는 손이 하나뿐이죠 하하~~
잘 보았습니다. 좋은정보 감사합니다
간단한레시피감사합니다.
혹시 내가 아는 수정이???
둘째가 좋아하겠어요^^잘 배우고갑니다^^
감사합니다 ~!
많은 도움 됐습니다
다행이군요
감사합니다
감사합니다 레시피.
감나무예요
배우고십었는대
고 감 잘배웠어요 ♥
성의있는 설명 유익한 정보
너무 감사합니다
영상 자주 올려 주세요
저도 열심히 배우겠습니다
구독 좋아요 누르고 갑니다
계속 발전하고 성장 하시는
훌륭한 채널 만드시길 부탁 드립니다!
임은희 감사합니다 열심히 할께요~~
가족끼리 연어덮밥 소스용으로 잘먹었습니다 감사합니다 :)
시청해 주셔서 감사합니다
너무 잘봤어요~
초고추장 맛있어요 시고 달지 않아 매우 만족합니다 이소스에 빨간 고기(?) 졸여도 괜찮을까요 선생님 상세한 설명 귀에 쏙쏙 들어와 좋아요 선생님
졸임할땐 물을 좀 넣고 해야 합니다
전분때문에 순식간에 탈지도....
레시피 감사합니다 ^^
데리야끼 정말 궁금했는데 감사요
정대표님 감사 감사 너무 정확히 해주셔서 감사합니다
두번째 따라하는 중이에요 활용도 최고!
쉬운 설명 감사합니다 ~👌👌
아주 간단하고 맛있겠네요
나무수저로 하시면 ㅎㅎㅎ
쉽게 설명해줘서 굿
시청해 주셔서 감사합니다
이거때문에 장어샀어요 ㅎㅎ 감사합니다
구독하고나서 제 자취밥상이 달라지고있습니다. 감사합니다~^_^
여긴 미국인데요~
넘 고맙습니다
앞으로 영상 잘보겠습니다~^^
감사합니다 좋은 영상 올리도록 노력하겠습니다
참....성공적인 소스였어요.연어 덮밥에 사용했어요.감사 인사 먼저 들었어야 했죠 감사 함다~~~~
정말 자세하고 셈세하게 가르켜주셔서 감사합니다
너무너무 감사합니다
시청해 주셔서 감사합니다
유익하네요~
여윽시 정대표님 짱👍
감사합니다~~
그냥 여기나온 재료 없어서 파랑 다진마늘 후추 소주 물엿 설탕 매실청 옥수수전분 진간장 이렇게 해서 만들었는데 저번에 장어살때 끼워주던 소스보다 훨 맛남
자신만의 레시피를 만드셨군요
감축드립니다
설명 모두다
이하동문이요 ♥
가르침 감사합니다!!
가르침 까지야.....
아무리 유투브라도 배우는 자는 당연시 여기지 않습니다. 하나하나 너무 감사하죠.
설명히 자세해서좋아요
자막이나 추가편집이 있었다면 더좋았을거같네요
저 혼자 촬영하고 편집하고 가게 운영하면서 하려니 많이 부족하죠
점점 더 나아지리라 스스로 믿어봅니다
편집이 손이참많이가죠...
정대표님 레시피에 치킨스톡 소량 넣어서 만들어봤어요
넘맛있네요
앞으로 시판데리야끼소스는 안사먹을듯해요
정대표님. 영상은 이미 훌륭하십니다.
감사합니다.ㅎ💖💖💖
우연히 정대표 님 에 레서피 를 보게 됐습니다. 여지껏 본 요리사 님 레서피 중 에 최고 🙌🏻
연어장 하고 테리야끼 소스 만들고 싶은데 청주 를 살수 가 없네요, 대신 쓸수 있는 재료 가 있을까요 ?
( 참고로 미국 유타 주 에 살고 있어요 )
감사합니다
일본식 청주면 웬만하면 됩니다
만일 구하기 힘들면 미림을 더 넣어도 괜찮습니다
마트에 일본 사케 있을거에요. 아니면 liquor 샵 가시면 구할수 있어요. 요새 리커샵에선 소주도 팔던데요.
잘봤습니다^^
감사합니다
청주대체 술은 없을까요?가령 소주나 백포도주나? 감사히 잘듣고 오늘 도전 해보려구 하는데 청주가 없네요~
데리야끼는 청주가 필요합니다
대신 청하 쓰셔도 차이가 거의 없는 맛이 나오긴 합니다
@@ceojung 답변 감사합니다^^
@@윤레이첼-x8v
.
미림에서 늘 막혀서 10리터 짜리살까 생각중
은근 자주 쓰는거같아 사둠 쓸일 없던데 어떨지. 1.8리터가 보통이던데 어디게 싸고 맛냐지 조언
한국산 맛술은 롯데에서 만든 미림이 좋구요 일본산도 나쁘진 않습니다
고맙습니다
잘보고있어요.일식요리에 많은 도움이 됩니다. 일식덮밥(~동)류도 부탁드려요~^^
자세한 설명 많아서 좋습니다 지겹다는 사람 거르셔도 될듯해요
Eel sauce 장어 쏘스 대신으로 써도 될까요 ? 참 쉽게 설명 감사 해요
장어에도 잘 어울립니다
소스 만들고 거른 재료가 좀 아까워요 어디다 쓸 데 없을까요? 계피향은 넘 좋고,,,ㅠ 연어랑 먹으니 비린내 하나도 안나고 맛있네요 ㅎㅎ
요리사는 버리는 것도 일이죠
좋은 정보 감사합니다
이 소스로 뼈구이에 사용해도 괜찮을까요
대표님 방송 잘보고 있습니다~ 레시피 코리아 동영상에서 보았던기억이 있는데 언제 업소용레시피도 부탁드려요^^
안녕하세요
이 채널은 가정용으로만 운영할 계획입니다
물론 업소용으로 응용하는 것은 자유지요
이분은 진짜다