Boa tarde Juninho!! Tudo bem? Estou querendo comprar o forno turbo/ convecção. Olhei da Venâncio. É um bom forno? Você poderia dar seu parecer?☺️ O temporizador e a ventoinha são ligados juntos.Posso deixar delegados durante os vinte minutos. Ele aquecerá como um forno convencional?☺️
Juninho, quero te agradecer pelas tuas dicas. Mas tenho uma dúvida: meu forno é um GPaniz FTE-300, mas o manual diz que não pode usar o forno com a turbina desligada, que perde a garantia… Poderia me orientar em relação a isso…?
Bom dia . Tbem tem dúvida a respeito de desligar e ligar a turbina. Até agora não entendi. Seo gordo começa aquecer quando a turbina é ligada ! . Vc podia vc um vídeo.. Obrigada
Meu forno é o CG 20 da Pratika. Não tem função de desligar turbina. Hoje em 150º por 40 minutos os bolos ficaram solados. Como proceder? Pré aquecer em 200º, desligar, colocar a assadeira, deixar desligado uns 10 minutos e depois ligar nos 150º por mais 15 a 20 minutos ?
Opa, tudo bem ? Aqui fazemos bolos de 400 a 500 g de massa caseira e algumas pré mistura. Temos um forno 10 esteiras a turbo, a turbina dele nao desliga. Mas os bolos racham muito, o tempo de assar eles aqui é 32 min com ele ligado o tempo todo. Qual tempo com o forno desligado você me indicaria ?
Boa noite! Sou Lucia Helena Tenho um forno Pratica com 4 esteiras gostaria de fazer biscoito de polvilho para começar vender, só que ele além de não assar igual, qdo coloco as 4 juntas com biscoitos ele não assa por igual, as de cima não crescem.
Juninho parabéns !!! Eu comprei um tedesco 4 esteiras a gás turbo, tô apanhando um pouco, no pão de ló por exemplo, mesmo assando sem turbina nos primeiros minutos ele não desenvolve bem. Não sei se é problema do forno ou da receita mesmo. Vou continuar testando. Eu uso o pão de ló artesanal (sem emulsificante) acha que pode ser isso?
Será que seria melhor aquecer um pouco a mais, ex, preciso de 180º aqueço até uns 200º para descontar o abrir da porta, e será que 10 minutos segura um pouco a temperatura?
Tava precisando asso todo dia de 30 a 50 telas e não tava ficando 100%. Tem mais dicas ? Assa todo tipo de bolo simples, mesclado, chocolate, tradicional, coco, tapioca.
Então Samuel o ideal usar somente três espaços das assadeiras,,deixe espaço uma da outra,ou seja usa uma,solta outra ok..para circular melhor a caloria e assar por igual 👍
Acontece de Fornos Turbo que não mantém a temperatura com a turbina desligada. Ex: coloca 160° desligado por 20 minutos, quando chega no zero a temperatura decai pra uns 100 110° Se colocar a 210° desligado por 20 minutos Turbina desligada, quando terminar o tempo estará em uns +/- 145°
Nossa
Excelente vídeo , realmente é assim principalmente quem trabalha com massa caseira precisava de mais vídeos assim
Eu estava assando com a turbina ligada perdi vários bolos vou testar assim agora obrigado pela dica amei
Palmas tocantins
Gostei obg...
Obrigado você 🙏
Obg meu ajudou bastante que Deus abençoe
Eu adorei, vou indicar seu canal para todo mundo. Obrigada!
Muito obrigado, José Roberto
O forno na pro-gás é bem recomendado? O turbo de 5 esteiras, pra assar bolos?
Bondia Juninho. parabéns pelo trabalho.
Muito obrigado joselio
Boa tarde Juninho!!
Tudo bem?
Estou querendo comprar o forno turbo/ convecção. Olhei da Venâncio. É um bom forno? Você poderia dar seu parecer?☺️
O temporizador e a ventoinha são ligados juntos.Posso deixar delegados durante os vinte minutos. Ele aquecerá como um forno convencional?☺️
Juninho, quero te agradecer pelas tuas dicas. Mas tenho uma dúvida: meu forno é um GPaniz FTE-300, mas o manual diz que não pode usar o forno com a turbina desligada, que perde a garantia… Poderia me orientar em relação a isso…?
Bom dia . Tbem tem dúvida a respeito de desligar e ligar a turbina. Até agora não entendi. Seo gordo começa aquecer quando a turbina é ligada ! . Vc podia vc um vídeo.. Obrigada
Meu forno é o CG 20 da Pratika. Não tem função de desligar turbina. Hoje em 150º por 40 minutos os bolos ficaram solados. Como proceder? Pré aquecer em 200º, desligar, colocar a assadeira, deixar desligado uns 10 minutos e depois ligar nos 150º por mais 15 a 20 minutos ?
Boa tarde! Como desliga a turbina ?
Opa, tudo bem ? Aqui fazemos bolos de 400 a 500 g de massa caseira e algumas pré mistura. Temos um forno 10 esteiras a turbo, a turbina dele nao desliga. Mas os bolos racham muito, o tempo de assar eles aqui é 32 min com ele ligado o tempo todo. Qual tempo com o forno desligado você me indicaria ?
Então, neste caso o ideal assar mais tempo com a turbina ligada temperatura mais baixa.
Boa noite!
Sou Lucia Helena
Tenho um forno Pratica com 4 esteiras gostaria de fazer biscoito de polvilho para começar vender, só que ele além de não assar igual, qdo coloco as 4 juntas com biscoitos ele não assa por igual, as de cima não crescem.
Eu asso 27 kg por dia, asso 180 por 20 minutos com a ventoinha ligada
Olá boa tarde
Poderia me falar mais sobre como assar massa doce no forno turbo , tenho um , comprei de segunda mão, mas não estou sabendo mecher
Os primeiros minutos desligado a turbina, depois ligar até o ponto
Eu asso massa fina 5min com a turbina desligada aí ligo a turbina por 13min a 150°
Grande Juninho! Essa dica serve para todos os tipos de bolos, ou vc tá falando de um específico?
Então meu amigo Edilson, praticamente todos se for assados no forno Turbo 🙏
Juninho parabéns !!! Eu comprei um tedesco 4 esteiras a gás turbo, tô apanhando um pouco, no pão de ló por exemplo, mesmo assando sem turbina nos primeiros minutos ele não desenvolve bem. Não sei se é problema do forno ou da receita mesmo. Vou continuar testando. Eu uso o pão de ló artesanal (sem emulsificante) acha que pode ser isso?
Olá Samuel,sim o pão de ló artesanal no forno lastro cresce mais no Turbo acrescenta o emulsificante irá ajudar muito..
@@juninhoislau legal meu querido!! Vou testar sim 😁😁
Olá vejo muito a história de desligar a turbina. mas a maioria dos fornos turbo elétrico nao tem a funcão de desligar, e ai como faz?
Olá tudo bem Paulo,,aquecer o forno em grau desejado, desligar nos primeiros minutos, depois ligar o forno e a turbina, show
Será que seria melhor aquecer um pouco a mais, ex, preciso de 180º aqueço até uns 200º para descontar o abrir da porta, e será que 10 minutos segura um pouco a temperatura?
Boa noite.
E para forno elétrico.
Fale sobre forno elétrico em suas dicas.
Olá tudo bem Wesley,vou fazer um vídeo de dicas especialmente para forno elétrico e vou citar seu comentário 🙏
Tava precisando asso todo dia de 30 a 50 telas e não tava ficando 100%.
Tem mais dicas ?
Assa todo tipo de bolo simples, mesclado, chocolate, tradicional, coco, tapioca.
Olá tudo bem Anna,bolo depende da receita,mas se você deixar turbina desligado nos primeiros minutos,vai ajudar muito.
Mas quando o forno não tem opção de desligar a turbina o que fazer
Asso bolos no forno turbo, porém eles estão ficando sem volume!
O pode estar errado?
Minha produção aqui é grande eu asso 33 bolos de 500g por fornada, estava assando a 180 ° por 30 mim mais ta ficando muito seco os bolos
Quantos bolos posso colocar pra assar de uma vez? Meu forno turbo é 5 telas
Então Samuel o ideal usar somente três espaços das assadeiras,,deixe espaço uma da outra,ou seja usa uma,solta outra ok..para circular melhor a caloria e assar por igual 👍
Pra assar 1 bolo no forno mesma temperatura
Sim,mas vai ficar menos tempo.
Se desligar a turbina desliga o forno😮
E no forno turbo elétrico?
Olá tudo bem Daiane, só aumenta 20° se for elétrico.
@@juninhoislau não estraga p forno turbo elétrico? A resistência?
bom dia o meu forno e a lenha turbo eu asso o bolo ele fica dourado logo em cima e cru em baixo o que fazer?
Olá tudo bem Aline,baixar a temperatura para ficar mais tempo no forno e ficar mais assado.
@@juninhoislau muito brigado.
Meu bolo não cresce
Bater mais,trocar fermento
Acontece de Fornos Turbo que não mantém a temperatura com a turbina desligada.
Ex: coloca 160° desligado por 20 minutos, quando chega no zero a temperatura decai pra uns 100 110°
Se colocar a 210° desligado por 20 minutos Turbina desligada, quando terminar o tempo estará em uns +/- 145°
Tem que ser 200 entao