요거트 만들고 유청이 남아서 라코타 치즈를 만들고 나니 유청양이 점점 불어나요. 시큼해서 먹지는 못하겠고 이걸 피부맛사지에 쓴다는데 전 소용이 없고 버렸어요. 유청을 소비할 좋은 방법을 알려주세요. 라씨가 그나마 나은것 같은데 신과일과 우유는 상극인데 유청은 괜찮은가요?
우유로만 하면 코티지치즈고 유청넣어서 하면 리코타치즈라는데... 리코타가 리(다시) 코타(끓인) 이라는 뜻이라 한번 걸렀던 유청을 다시넣고 끓이나본데 아무리 생각해도 유청을 굳이 다시 넣는 이유를 모르겠음.... 어차피 다시 거를꺼면 결국 유청에서 뽑아내는것도 없는거잖아...
✨리코타치즈
우유 500ml, 유청 500ml, 레몬즙 10스푼, 소금 반스푼
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1. 우유:유청=1:1 비율로 넣어 약불!!로 끓여주다가
2. 기포가 살짝 올라오면 레몬즙, 식초, 소금 넣기
3. 2-3번 정도 휘휘 저어주고
4. 몽글몽글 덩어리가 생기면 2-3분 더 끓이다가
5. 불끄고, 뚜껑덮고, 10분정도 뜸 들이기
6. 면포에 걸러서 유청 제거하기
7. 뿌듯함을 느끼며 맛나게 먹기 ^^
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- 레몬즙이 없는 경우, 식초를 동일한 양으로 넣어주세요.
- 유청이 없는 경우, 생크림을 우유의 50% 비율로 넣어주세요.
- 우유에서 나온 유청을 또 활용해서 사용할 수 있어요~
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✨라씨 만들기
1. 우유:유청=1:1 비율로 넣고
2. 원하는 과일도 넣고
3. 얼음, 꿀, 레몬즙 기호에 맞춰서 드세요~
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-과일을 넣지 않으면 플레인 라씨입니다.
-저는 레몬즙을 조금 추가해야 더 맛있었어요.
리코타 치즈 만들고 또 유청 빠지면 무한반복으로 만들수 있나용?
😂
유청 거르는데 왜 굳이 또 유청을 섞어요?
그릭요거트->리코타치즈
만드는 인생엔 유청이 마를날이 없겠다
요거트 만들고 나온 순수 유청은
치즈 한번 만들면 바로 써야해요
식초랑 레몬즙 들어가서 바로 상함 ㅠ
@@Seri_peach 꿀팁 감사요!😊
똑똑하고 알뜰하셔라! 게으른 1인은 영상만봐도 흐뭇합니다~~♡♡
좋게 봐주셔서 감사합니다!^^
유청은 몇 번까디 쓸 수 있는거예요?
궁금한게 리코타치즈 만들때 굳이 유청을 넣는 이유가 뭔가요 안넣은거랑 차이가 있나요??
지난번 올려드렸던 그릭요거트 만들기 영상에서 남은 유청을 버리지 않고 활용하기 위한 레시피입니다~ 리코타치즈만 만들고 싶을땐 우유와 생크림으로 만드셔도 됩니다!
유청으로 하면 리코타치즈고
유청 없이 만들면 코티지치즈라고 하는 것 같아요
혹시 생크림들어갔던 리코타치즈유청도 괜찮아여?
그래서 유청 넣고 다시 유청이 나오면 처음부터 넣는 이유가 뭐죠....?ㅋㅋㅋ
안넣어도 리코타치즈(다른거긴한데)가 나오긴 하는데 저걸 넣어서 달라지는게 있나요
그릭요거트를 만들고 나서 유청이 남는 경우 버리지 말고 활용하기 위함입니다!
리코타치즈만 필요하시면 유청 없이 만드는방법으로 하시면 됩니다~~!!
주인장이 만들면서도 뭔지도 모르고 만들어서 그래요. 유청이 뭔지 이해를 못함 ㅇㅇ. 리코타 치즈가 뭔지도 모르고 그냥 인터넷레시피라 그래여. 대부분 유튜버가 이걸 반복함.
@@jungkouho그래서 뭐가 유청이죠?
@@콩마프Mapu 요거트 만들고 남은게 유청이죠. 중요한건 유청에 무슨 성분이 남았냐는거고
요거트 만들고 남은 유청을 활용하는것
은 특별한 이유없는 재료의 재활용의 의미라고 해서 이방법으로 만든거라면 상관이없는거죠??
과일맛나는 리코타치즈로 만들려면 어떻게해야할까요?? 상하치즈 크렌베리맛처럼 만들수있을까요..? ㅋㅋ
착즙해서 원액을 우유에 조금 섞거나 과일맛 우유를 넣으면 비슷할 것 같아요! 다음에 만들땐 과일맛으로 만들어봐야겠어요 좋은 아이디어 감사합니다 :)
요거트 만들고 유청이 남아서 라코타 치즈를 만들고 나니 유청양이 점점 불어나요. 시큼해서 먹지는 못하겠고 이걸 피부맛사지에 쓴다는데 전 소용이 없고 버렸어요. 유청을 소비할 좋은 방법을 알려주세요. 라씨가 그나마 나은것 같은데 신과일과 우유는 상극인데 유청은 괜찮은가요?
저는 남은 유청을 대부분 라씨로 먹고 있어요! 신과일과 우유는 카제인 성분 때문에 소화가 잘 안되는 것으로 알고 있는데 유청의 경우 과일과 같이 드셔도 괜찮은 것으로 알고 있습니다:)
@@_liniworld_ 네~답변 고마워요.^^
저 궁금한게 있는데 유청 재탕할때 레몬즙과 소금은 얼마나 넣어야하나요?
남은 유청에 따라 다를것같은데요! 절반정도 남으신 경우 레몬즙/소금도 기존보다 절반 넣어주시면 됩니다 :)
영상 다 봤는데 너무 좋아요!🥰🥹
감사합니다🥺
혹시 라씨 만들 때 우유를 꼭 넣어야 하나요?
안넣으셔도 괜찮습니다 :)
맛이 좋을거 같아요~
예 감사합니다
뚜껑있는계량컵 어디서 구매할수있나요?
글라스락 렌지쿡 제품입니다😀
사용한 유청을 다시활용가능하다는게 어떤의미인가요?
남은 유청으로 다시 라씨를 만드는 등 활용 가능하다는 의미입니다:)
감사합니다 !
리코타치즈만들때 유청을 왜 넣는거냐 안넣는거랑 넣는거랑 차이가있냐는 댓글에
남은유청버리지않고활용하는방법이라고 답글이 있던데용
저도이게궁금한게 그냥 우유로해도 리코타치즈는 만들어지는데 왜 유청을한번더넣어서 리코타치즈를만드는건가요?어떤면이활용되는건지모르겠어서요
우유로만 하면 코티지치즈고
유청넣어서 하면 리코타치즈라는데...
리코타가 리(다시) 코타(끓인) 이라는 뜻이라 한번 걸렀던 유청을 다시넣고 끓이나본데
아무리 생각해도 유청을 굳이 다시 넣는 이유를 모르겠음....
어차피 다시 거를꺼면 결국 유청에서 뽑아내는것도 없는거잖아...
주인장이 인터넷 레시피 퍼와서 그래요. 정확히 말씀드리면 리코타치즈 만들기전 유청하고 만든 후 유청이 달라요. 리코타 치즈 만든 후 유청은 재활용인 안됩니다. 라씨를 만든다면 만들수도 있겠네요.
@@yee2400 답변 감사합니다 이게 그나마 납득가는 이유긴 하네요 ㅠㅠㅋㅋㅋㅋㅋ
@@ddu_ddu_j 아니야 납득하지마 나도 못했다고 ㅋㅋㅋㅋㅋ
머거보고싶다 라씨
식초나 레몬즙 무조건 넣어야 하나요?
식초 또는 레몬즙이 단백질을 응고시켜 치즈를 만들어주기 때문에 꼭 넣으셔야 합니다 :)
유청의 유통기한이 어느정도일까요?
진공용기에 냉장보관 시 일주일~10일정도는 드실 수 있습니다 :)
다만 보관하시다가 신맛이 더 강하게 느껴지는 경우에는 드시지 않는 것을 추천드립니다!
유청보관용기 뭘까요?
맨처음에 유청담겨있던 계량컵에뚜껑있는거 어디제품인지알고싶어용
글라스락 렌지쿡 제품입니다~ :)
믹서기 예뿌네용~어디거인가요^^
닌자 제품입니다~!! ^^
와… 정말 끝까지 알뜰하시네요~
칭찬 감사합니다!
유청 넣고 만든 리코타 치즈와 우유만으로 만든 리코타 치즈 의 차이가 있을까요? 혹시 뭐 양이 달라지나요?
아마 맛의 차이보단 양이 차이가 날 것 같습니다!
우유만으로 만든 치즈는 리코타가 아니라 코티지 치즈에요! 리코타는 reccotta라고 이름부터가 유청을 다시 끓인다는 의미에용
@@hrs2680이거군!
과자가 뭔지 완전궁금합니다
미주라 크래커 입니다 :)
버리고 나서 이걸본 ..ㅠ
앗ㅠㅠ 넘 아깝네요......... 라씨해먹음 맛있는데....
리코타치즈 만든 유청 버려요?
라씨로 드시면 됩니다 😀
Incredible stuff! This was recommended first in my page!
Timing well synced! Nice ending. don't keep me waiting. I'm melting.
미쳤다ㅠㅠㅠ
전 그냥 마셔도 괜찮더라고요
저도 너무 많을땐 그냥 먹기도 해요ㅎㅎㅎ
라씨가뭐예용?
인도에서 먹는 요구르트 음료 입니다:)
버릴게 하나도 없네용
😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮
^^ 감사합니다!
건강 조지는 지름길
왜 조짐? 유당불내증 있음?
리코타가 아니라 코티지 치즈일걸요
앗 그런가요 처음듣는치즈인데 찾아보겠습니다 감사합니다 :)
유청 알러지에 암덩어리;;;
아 라씨가 저렇게만드는거군요.