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SAIBA QUAL O MELHOR ÓLEO PARA FRITURA DE SEUS SALGADOS.
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- Опубликовано: 31 янв 2022
- Saiba detalhes de uso dos óleos e gorduras usados nas frituras de Salgados, veja minha opinião sobre a experiência que tive com cada um deles.
Qual o melhor óleo de fritura?
Óleo de soja ?
gordura vegetal ?
gordura de palma ?
Óleo de algodão?
Qual dura mais, como saber quando trocá-los?
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Uso algodão a 3 anos não dispenso por nada,no passado fiz todos esses testes só gastei dinheiro tive que voltar para o algodão,eu particularmente nem testaria já ia direto para o algodão aqui na minha cidade e 9,70 a garrafa de 900ml rende muitoooo
Excelente trabalho! Parabéns 🍾
Parabéns pelas dicas
muito obrigada pelas informações
Perfeito! 👏👏👏👏
Obrigadão tio Flávio... Deus ti abençoe muito e sempre... muito sucesso nos negócios
Obrigado
Muito bom! Parabéns pelo canal! 👏👏👏
Obrigado!!!!
Obrigado pela dica.
Boa noite, eu que agradeço.
Parabéns nossa que vídeo 👏 super 10
Obrigado!!!!
Obrigada pela dica
De nada!!!
Valeu muito esse vídeo, show
Obrigado!!!!
sua explicacoes sao muito boas
sucesso tio flavio .divinopolis minas gerais
Obrigado Breno, sucesso para você também.
Ótima dica tio Flávio!!!!
Obrigado!
gratidão pelos seus ensinamentos🙏
Obrigado!
Seus vídeos são verdadeiras aulas. Estou maratonando o canal. Você é um verdadeiro anjo, ainda mais pra quem está engatinhando nesse ramo. Gratidão 🙏
Boa tarde, que bomvque esta gostando dos vídeos, espero estar ajudando.
Obrigada por compartilhar teus conhecimentos
Eu quem agradeço!
OBRIGADO AJUDOU BASTANTE SIM.
Que bom!
Parabéns pelo teste Tio Flávio.
Vídeos que sempre trazem informações importantes.
Obrigado Juluano!
EXCELENTES DICAS,
muito obrigado pelo teu comprometimento, nos ensinando com dedicação e clareza nas informações!!
Obrigado por assistir meus vídeos!
Mais um vídeo maravilhoso 👏👏👏👏
Obrigado!
Pode usar gordura de palma sabe me diser se e bom se nao da cheiro no ambiente
A coxinha de macaxeira vc vai ensinar
Excelente dica! Outro dia comi uma batata frita numa hamburgueria e parecia coisa de outro mundo, nem parecia a batata frita que a gente come em todo lugar. Aí o rapaz me explicou que o segredo era o óleo de algodão. Já estou comprando pra testar em casa, e realmente o preço está praticamente o mesmo do óleo de soja, e a qualidade não tem nem comparação!
Bom dia, realmente a wuslidade do óleo de algodão na fritura é inigualável.
Parabéns pelas aulas, ninguém está disposto a ensinar,e isso é uma coisa complicada pq a gente precisa de ajuda
Obrigado!!!!
Aqui em Cuiabá Mato Grosso 2024 está $179
Marca elogiata
Ótimas dicas
Estou aprendendo muito Tio Flávio. Gostaria de saber qual horário de funcionamento da sua loja de vendas.
Parabéns 🙋🙋🙋
Bom dia, nós atendemos de segunda a sábado das 15 às 21 horas
Ótimo vídeo, parabéns! Tbm uso e realmente o algodão é o melhor
Obrigado!!!!
Bom dia, ótima dica, essa fritadeira é boa?
Bom dia, que bom que gostou.
Melhor óleo algodão com certeza 👏👏, só estou trabalhando com ele , deixa crocante e sequinho,já a gordura vegetal depois que os salgados esfriam eles endurecem fica horrível , dica excelente 👏👏😃.
Bom dia Maria, que bom que gostou das dicas.
210 e hj tá quanto o óleo de algodão?
E pra quem frita na panela pode ser e bom
Boa tarde, sim o termômetro nesse caso seria excelente, uma boa fritura é tudo para deixar o salgado sequinho e crocante.
Eu uso óleo de algodão é muito top
Bom dia, eu também gostei da experiência de usar o óleo de algodão.
Meu sonho trabalhar em CSA com salgados, mas ainda estou sem condições para comprar alguns equipamentos, mas sempre te acompanhando tio Flávio
Pode ter certeza que você ainda vai conseguir.
Amém,em nome de Jesus 🙏🏽
🙏
@@tioflaviosalgados3031
Nunca desista, vc vai conseguir 🙏
Tio Flávio e qual a temperatura que faz fumaça que vc falou, que não pode ultrapassar
Cada tipo de óleo tem uma temperatura máxima de aquecimento que ocorre essa queima e provoca fumaça, após atingir essa temperatura ele fica impróprio, ao comprar um óleo de fritura procura no Google sobre esse tempo de fumaça. Do óleo de soja é 240c.
Muito bom o vídeo 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 tio Flávio o Sr já testou o óleo de algodão?
Boa noite, testei sim e é o que eu indico para quem tem um bom volume de frituras.
Ele falou no vídeo
Gostaria de agradecer pela sua generosidade.
Fale melhor sobre esse limite de temperatura que o Sr falou pro óleo não fumaçar.
Boa noite, todo óleo tem uma temperatura limite para não queimar e soltar fumaça prejudicando addim quem frita é quem como os salgados, por isso temos que buscar saber de cada temperatura dessa pata que bom ultrapassamos em nossas frituras. Na Internet tem tabelas dessas temperaturas para cada óleo.
@@tioflaviosalgados3031 obrigada!
Boa dicas, obrigado, eu e minha esposa montamos uma lanchonete em nossa garagem, ficou bem legal, mas no começo da pandemia tivemos que fecha e agora estamos reabrindo, mas hj mesmo estava num atacadao aqui de São Paulo e tomei um susto com os preços, EX: o óleo, na época eu usava o óleo de algodão Liza, eu pagava $105,00 agora hj está $ 279,00, a farinha de trigo que eu pagava 3 reais está 6 reais, e foi por isso que eu vi aqui pesquisar sobre óleo de fritura e achei esse canal, acho que vou pesquisar sobre esse óleo aí que vc indicou por último . Muito obrigado, sucesso pra vcs
Bom dia Antônio, ba minha região também está muito caro e quase não encontro, nesse momento estou usando óleo de soja mesmo, que foi o único que baixou, como uso o processo correto de fritura, os clientes não sentiram a diferença.
@@tioflaviosalgados3031 tá certo, em tempos de crise precisamos adaptar-mos .
Parabéns pelo conteúdo . Poderia falar sobre a dinâmica da fritadeira se ela fica ligada o período todo que a loja está aberta ou só é ligada quando entra pedido . E tbm do consumo de energia . Obg e sucesso ..
Boa tarde, ligamos a fritadeira quando abrimos a salgaderia as 15 horas, ela demora uns 10 minutos para chegar na temperatura de fritura e demora muito mais para esfriar, por isso só ligamos ela no momento das frituras, se fica um tempo sem pedidos ela permanece desligada. Nosso consumo de energia na salgaderia é alto, minha conta vem em média 1200,00 mês, porém além da fritadeira tenho ligado 2 ar condicionado, 2 freezer, 02 expositores de bebida, a iluminação interna e a externa que fica ligada à noite toda.
Frito em média 1800 salgados dia 6 vezes por semana.
Amigo qual a temperatura ideal pra se trabalhar, par aceitar queimar o óleo?
A temperatura ideal para fritura de salgado é 180 graus, cada óleo tem uma tempetatura de fumaça, do óleo de soja é aproximadamente 240 graus
Eu trabalho com salgados, bolos e doces,estou usando o cukin,na próxima compra vou comprar o sina.
Gosto muito dos seus vídeos
Obrigado, eu gostei mais do sina.
Boa tarde . Parabéns pelo vídeo.Acsbei de descobrir este canal Gostaria de saber como fritar e qual a quantidade de óleo vou gastar para fritar 1500 salgados e qual tipo de panela.Nao sou profissional..Obgda
Boa tarde, primeiro você vai precisar de uma panela funda e de bom tamanho, o ideal seria um tacho de fritura, você precisa colocar uma quantidade considerável de óleo que possa cobrir os salgados com folga, pois eles só vão fritar nessa condição, se tiver pouco óleo o salgado pode rachar, deve-se fritar poucos salgado por vez em uma temperatura de 180 graus, caso seja frito numa temperatura menos o salgados irão encharcar, por isso você vai precisar de um termômetro culinário, pois você pode somente colocar outros salgados para fritar se o óleo recuperou a temperatura de 180 graus
Quanto a quantidade de óleo já não consigo de ajudar, pois você terá que ir repondo o óleo a medida que ele for baixando, mas acredito que será por volta de 5 litros para por no tacho e mais 01 para ir repondo. Eu vendo em media 1500 salgados de 20 gramas por dia e a reposição do óleo é mais ou menos 1 litro.
@@tioflaviosalgados3031 muito obgda por responder.Eu tinha calculado uns 5 tbm
Deus abençoe
Só uma dúvida todos esses olé é gordura vc usou na fritadeira de água e óleo?
Boa tarde Veronica, sim eu usei na fritadeira água e óleo, as gorduras de palma e vegetal eu tive que derreter numa panela primeiro.
Boa, Tio Flávio. Minha mãe usa o óleo de soja, e os salgados ficam sequinhos e crocantes. Demanda dela é baixa. Ela usou o de algodão e não gostou muito. Salgado ficou encharcado, perdendo a crocancia mais rápido. Abss
Bom dia, tem muita gente que usa o óleo de soja, eu só não gostei do cheiro forte de fritura que ele deixa, o resto está aprovado.
@@tioflaviosalgados3031 Eu concordo contigo, pra quem tem loja o cheiro as vezes tira até o apetite da pessoa! Sucesso, Tio Flávio! Deus abençoe 🙌🙏
Obrigado!
Qual atacado vc faz compra?
Boa tarde, eu compro do Atacadao, e os temperos de um fornecedor local.
@@tioflaviosalgados3031 obrigado. essa dica do óleo é muito boa principalmente para quem vai começar a trabalhar com salgado e não tem experiência ,muito obrigado e bom ter alguém com tanta experiência para nós ajuda
Esse último o de algodão tá saindo 14 reias o litro, caramba tá sendo mito caro ainda em ? Se fosse 10 reais por litro taria ótimo
Só mais um dúvida me informaram que a gordura vegetal não precisa se trocar só precisa ir repondo o que acabou isso é correto?
Boa noite, ela chega um momento que tem que trocar sim, o que faz ela durar mais será a fritadeira que você usar, uma água e óleo ou zona fria conserva mais o óleo limpo e com isso prolonga mais a troca que pise chegar a 15 dias, no intervalo do tempo você só vai repondo. O tempo também varia muito pela quantidade de Salgados fritos.
Obrigado pela ajuda
O oleo agora está R$400 o balde, subiu demais.
Verdade, infelizmente subiu demais, hoje estou fritando com óleo de soja mesmo, pois esse baixou um pouco, cuido muito da temperatura para fixar crocante e sequinho.
É normal o óleo de algodão demorar tanto pra aquecer? Porque minha fritadeira é a gás , geralmente aquece mto mais rápido , mas o óleo de algodão tá demorando mais de 30 minutos só pra aquecer.. sendo que uso o termômetro. O salgado sai encharcado 😓
Bom dia Caroline, eu nuncabpercebi essa diferença no tempo de aquecimento, pideriacte dizer que talvez seja problema na sua fritadeira, pois já aconteceu comigo, mas como você tem termômetro para conferir pode não ser, mas se o salgado está ficando encharcado e porque não está na temperatura correta de 180 graus.
@@tioflaviosalgados3031 sim isso ,mas se eu esperar até 180 demora mais de 40 minutos, eu trabalho com delivery com tempo muito reduzido pela plataforma .. 😓
@@Caroline-kn4tt 99% que seu termostato ou a propria resistencia esta com problema.
Se a fritadeira de vocês for elétrica é capaz de estar sendo esse o problema com a gordura vegetal. Pelo que vi a gordura vegetal acaba queimando o termostato.
Bom dia pode ser que isso realmente acontece
Vcs tem Instagram
tioflaviosalgados@