츄샵 생활한복 생활한복 아리솔 저고리

[@두부찅]

- 소갈비 1kg
- 무 1/2개
- 당근 1개
- 양파 1개
- 대파 2대
- 마늘 6쪽
- 생강 1조각
- 간장 1/2컵
- 설탕 2큰술
- 맛술 2큰술
- 참기름 1큰술
- 후춧가루 약간
- 물 2컵
- 고추장 1큰술 (선택 사항)
- 깨소금 약간
### 조리 방법
1. **소갈비 준비**:
- 소갈비를 찬물에 담가 핏물을 빼주세요. 물은 2-3번 갈아주며 1시간 정도 담가두세요.
- 핏물이 빠지면, 소갈비를 끓는 물에 데쳐서 불순물을 제거한 후 찬물에 헹구어 주세요.
2. **양념 준비**:
- 간장, 설탕, 맛술, 참기름, 후춧가루를 섞어 양념장을 만듭니다.
3. **채소 준비**:
- 무와 당근은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 4등분합니다.
- 대파는 송송 썰고, 마늘과 생강은 다져줍니다.
4. **조리**:
- 냄비에 물 2컵을 붓고, 데쳐낸 소갈비를 넣습니다.
- 양념장, 다진 마늘, 생강, 채소(무, 당근, 양파), 대파를 넣고 끓입니다.
- 중불로 30-40분 정도 끓여서 갈비가 부드럽게 익을 때까지 조리합니다.
- 간을 보고 부족하면 추가로 간장이나 설탕으로 조절합니다.
5. **마무리**:
- 국물이 거의 졸아들면, 깨소금을 뿌리고 마지막으로 5분 정도 더 끓입니다.
- 불을 끄고 10분 정도 뜸을 들여서 맛이 잘 배게 합니다.