Внимание! Полный трехчасовой эфир можете посмотреть здесь: ruclips.net/video/6Y6Dbp-Jnao/видео.html Есть ли разница - готовить плов на дровах или на газе? А казан - алюминиевый или чугун? Сталик Ханкишиев из программы Дачный Ответ на НТВ готовит плов в прямом эфире в двух казанах - один на дровах, чугунный, а второй на газу, алюминиевый. Какой плов получится лучше? Заказать мою новую книгу КАЗАН, БАРАН И НОВЫЕ КУЛИНАРНЫЕ УДОВОЛЬСТВИЯ stalic.ru ruclips.net/video/kqEhK-MD8PQ/видео.html - что в новой книге, какая она? ruclips.net/video/UBiKA6SjGyw/видео.html плов на живом огне, на улице, традиционный ruclips.net/video/J-D3eZgos3I/видео.html плов на электроплите, в кастрюле ruclips.net/video/GOtENjuNizM/видео.html самаркандский плов БЕЗ КАЗАНА ruclips.net/video/CqD14zlsezM/видео.html паровой плов, где много-много мяса ruclips.net/p/PLBaXucH682hlvXKTlw8RhAZsVlju-538w плейлист ПЛОВ, кулинарное исследоавание с научными ответами на любые вопросы о плове, которые только могут возникнуть у человека stalic.livejournal.com/591225.html как управлять огнем stalic.livejournal.com/1457.html мой самый первый рецепт плова в литературной обработке stalic.livejournal.com/468134.html как выбрать рис для плова #Сталик #плов #казан
Сталик, доброго времени суток, есть не по теме видео огромная просьба к Вам, приготовьте пожалуйста азу по-татарски, с говядиной или бараниной, очень хотелось бы увидеть Ваш взгляд на это блюдо, заранее спасибо.
Дорогой господин Ханкишиев, спасибо за Ваш труд нас чему-то научить! Прекрасные рассказы и рецепты, всё так хорошо показано! Вместе с горячим приветом из зимней Баварии шлю Вам и предновогодние пожелания! Здоровья Вам!
Сталик большое спасибо за Все Ваши рецепты и очень правильные объяснения ,разъяснения,учения в приготовлении пищи !!! Миллион Классов Вам и Крепкого Здоровья !!!
Вы-Лучший!Мы с Вами почти одногодки и земляки(Бухара/Узбекская ССР)!Подписалась на Вас только из-за азиатского акцента,хороший русский язык и исторические подробности истории СССР,прошлого/настоящего других стран,кулинарных рецептов и Личного Обаяния,Восточной Гостеприимной Улыбки!Теплые Воспоминания Детства/Юности Греют Душу!Мои родственники из Бухары,Ташкента,Ферганы,Гулистана,Самарканда,Джамбула/Тараз,.Южн-Сахалинска,Астрахани,Ленинграда/Питера.,Москвы,Боровичи,Томска,Днепропетровска,..живут и Сегодня!Готовить не люблю до сих пор,но вынуждена из-за семьи,теперь варю/жарю/пеку к приезду внуков,а сама люблю простые блюда без сложностей и изысков.Спасибо Вам и Команде за полезные,воспитательные видеоролики!
Сталик, добрый день. Вы даже не представляете насколько этот выпуск важен!!!!! Звук!!!!! Звук приготавливаемого блюда на всех стадиях - это бесценно!!!! Можно готовить в разных казанах, на разных печах и и.д Но звук подскажет правильно вы готовите или ошибаетесь!!!!! Плов звучит !!!!!! Гениально!!!! Браво!!!!
Ассалому алейкум ва рахматуллохи ва барокатух баракатного дня Братья всем ПУСТЬ АЛЛАХ бережёт нас всех от плохого и даст нам благополучие счастье земном вечном мире
Пусть Бог сделает наш мир безопасным, пусть люди изменятся, пусть никто не забудет истинный мир и не заблудится, пусть сердце жаждет мира на земле и в своем муже
Ака,Вы как всегда на высоте.Эх,попасть бы хоть разок к Вам на съёмку, и быть дегустатором вместо Паши.Пойду делать плов.ВСЕХ благ вашей семье, и вашей Команде!!!
Просто великолепно!!!Я не только готова смотреть и слушать 3 часа,но буду еще пересматривать .Прав тот,кто пишет,что на ютубе нет никого лучше вас!Вы-чудо!!!Спасибо вам!
Спасибо большое Сталик за вашу работу. С удовольствием посмотрел. Завтра приготовлю вкусный плов для любимой жены. Именинница она у меня. С наступающим новым годом!
Большое вам спасибо за рецепты, показанные с душой и с сердцем! Ведь кроме рецептов у вас можно поучиться как надо уважатьВСЕХ людей, независимо от веры и происхождения! Еще раз огромное спасибо Вам. Одесса
Который раз смотрю это видео - всегда приятно, очень интересно, подчеркиваю свои ошибки, здоровья вам Сталик Ханкишиев, и вашей команде в наше не простое, и не легкое время, спасибо вам.
Маэстро вы на высоте, присоединяюсь к аплодисментам,а также в очередь за книгами я уже определился возьму сразу две одна из них мангал и по второй научусь готовить вкуснейший плов, уважаемый Сталик приветствую вас стоя,желаю вам здоровья и долголетия чтобы долго нас радовали лучшими блюдами, Ассаламу Алейкум уважаемый.
Нет это нельзя выразить нечем! Спасибо что ВЫ есть! И ваша команда. Спасибо за подробные трансляции с комментариями. Но хотя они транслируются! Я ещё заказал две ВАШИ КНИГИ.
Приятно, когда человек с душой готовит! Плов замечательный получился. Приготовил сам, тоже очень понравилось. Впервые не получилась у меня каша. Спасибо за урок по приготовлению плова и за Ваш труд, а также труд всей команды!
Просмотрел весь ролик ну что сказать просто кайф, как будто крутой сериал посмотрел. Сталик вы кулинарный патриарх восточной кухни всея Руси и возможно ближнего востока. Очень интересно, познавательно и приятно смотреть и слушать ваши передачи, здоровья вам и долгих лет жизни и всего хорошего вашей команде. Побольше бы таких людей и кулинаров как вы.
Доброго времени суток, многоуважаемый Сталик!!! Благодарен Вам за ваш искренний труд! Пересмотрел своё отношение к собственному приготовлению еды! Начал готовить с ещё большим интересом и любовью!!!
Сталик, вы гений. Гений восточной кухни. Никто не может так вкусно рассказывать о еде, как вы. Любое ваше блюдо повторить так просто и, главное, так вкусно!
Посмотрел весь сериал про плов, приготовил первый раз плов на виноградном масле и из риса девзира, получился отличный плов! 😋 до этого тоже вкусно готовил, но нет предела совершенству, благодаря вам повышаю свой навык!
Здравствуйте Стали. Мы в армии готовили плов даже с тушенкой, и знаете очень неплохо получилось. Даже узбеки хвалили. Конечно это армия, но все же вспоминаешь с удовольствием.
Здравствуйте на вашем канале я совсем недавно, попробовала ваш плов конечно в моем исполнении но по вашему рецепту. Плов получился отменный спасибо вам. И процветание вашему каналу.
Да это просто хороший художественный фильм! Спасибо Сталику и его помощникам. Печку под казан купил, а вот с выбором казана ещё не определился. Вероятно, остановлюсь на алюминиевом. Чугунных хороших у нас в Нижнем Тагиле не видел. А потом займёмся поисками чугуния. Пусть будет два казана.
Добрый день, Сталик! По поводу выпуска казанов, однозначно стоит! Я думаю, вы бы его сделали по всем стандартам. Да и могу быть вашим представителем по территории Украины) Успехов вам!!!
Присоединяюсь! Идея с казанами правильная. У плова и других блюд от Сталика должно быть Имя, и только "полный цикл" приготовления может гарантировать удачу ! Посуда имеет первостепенное значение! В Украине есть БИОЛ и Вы пользуетесь наверняка этой продукцией, но произведите что-нибудь лучшее , у Вас есть свои секреты и конечно же - опыт! Удачи Вам Гуру!!!
Добрый вечер,Сталик!! С удовольствием читаю Ваши книги!! (Как" Тысяча и одна ночь"!! ) А сегодняшнее видео...это " практическое закрепление" ранее прочитанного в Ваших книгах!! Спасибо!
Шикарная у Вас кухня и казан..У меня таких три,большой,средний и маленький..Когда в 90 годы казанов не было в Фергане я привезла казан с Ростова.Через какое то время сестра приехала ко мне с Хабаровска и выпросила его у меня..Вот так этот казан прошёл свой «не шолковый путь»
Супер!!! Помню как то спросил соседа узбека -зачет жарите до черна луковицу или кость , он ответил - хыдыны ультиради, , зарарыны оптащейды, Захар моддасини ек кылады. Перевод - ад сорбирует яды образующиеся при накаливании масла. Я понял, что абсорбирует канцероген 3-4- бензопирен, вот так вот. Практика мелконарезанного мяса называется чимчик тиль-воробьиный язык. При употреблении плова в каждой ложке или ладони обнаруживается кусочек мяса. Браво Сталик ваша передача истинно передает мастерство приготовления блюд
Для чумчук-тили мясо нарезается значительно мельче моркови - тонкими, короткими полосками. Но все только читали об этом в книгах К.Махмудова и никто не готовил, потому что это выдумка и не более того.
да аа , именно такая и должна быть подача материала - уровень преподавания ВУЗа )) а именно с точки зрения химии и физики , всё на этом и завязано ... да ещё и на двух видах приготовления - это вообще высший класс ! вот как раз и я себе собираюсь брать настоящий узбекский казан, может даже с печкой в комплекте и сделать такую же "вещь" - настоящий плов. но это не просто, для этого смотрю подобные видео и как вывод - этот мастер класс на высшем уровне ))) вобщем спасибо за видео ....
Уважаемый Сталик! Я задавал вопрос Вы не ответели и ни где в приготовлении плова Вы не говорите об этом. Подскажите когда в казане готовим плов заклыдываем рис и готовим, наливаем (или не наливаем) воды и последняя стадия готовности пропариваем рис накрывая казан крышкой, какой готовности должен быть рис скажите в процентном соотношении? Валерий.
Устоз офарин! Не уставать вам Сталик Гусейнович! Гурманы в Фергане в последнее время предпочитают готовить плов на подсолнечном масле " Золотое семечко"! А ташкентские мастера готовят в одном казане одновременно плов из 2х и даже 3х сортов риса! Касаемо жира : ( обжуш )- смешивание бараньего растительного жиров ,это здорово!
Я могу приготовить в одном казане хоть десять разных пловов - не только из разных сортов риса, но с разными продуктами. Но смешивать разные сорта риса в одном плове - не признак профессионализма, а признак непонимания кулинарии. Но вот до подсолнечного масла - дожили, что называется. Жалко узбекскую кухню! Бедность и безграмотность убивают ее.
Служил 86-88гг Повара узбеки приготовили плов на весь наш отдельный батальон(700-800 человек). Такой вкусноты не кушал прежде никогда! .Комбат после этого их представил к отпуску,целых 10 суток.
между газовой плитой и на огне в учаке , основная разница в моще в киловаттах. Если готовить в малых пропорциях то можно наверное и дома, но лично в моём случае моя плита не справляется. Если на огне я готовлю и сначала мясо потом лук , или же наоборот то на плите при малой мощности я делаю всегда сначала мясо, если на оборот то уже мясо больше тушеться.
![Blox Fruits Dragon Rework Update [Full Stream]](http://i.ytimg.com/vi/EqDAp8udhm0/mqdefault.jpg)
Внимание! Полный трехчасовой эфир можете посмотреть здесь:
ruclips.net/video/6Y6Dbp-Jnao/видео.html
Есть ли разница - готовить плов на дровах или на газе?
А казан - алюминиевый или чугун?
Сталик Ханкишиев из программы Дачный Ответ на НТВ готовит плов в прямом эфире в двух казанах - один на дровах, чугунный, а второй на газу, алюминиевый.
Какой плов получится лучше?
Заказать мою новую книгу КАЗАН, БАРАН И НОВЫЕ КУЛИНАРНЫЕ УДОВОЛЬСТВИЯ stalic.ru
ruclips.net/video/kqEhK-MD8PQ/видео.html - что в новой книге, какая она?
ruclips.net/video/UBiKA6SjGyw/видео.html плов на живом огне, на улице, традиционный
ruclips.net/video/J-D3eZgos3I/видео.html плов на электроплите, в кастрюле
ruclips.net/video/GOtENjuNizM/видео.html самаркандский плов БЕЗ КАЗАНА
ruclips.net/video/CqD14zlsezM/видео.html паровой плов, где много-много мяса
ruclips.net/p/PLBaXucH682hlvXKTlw8RhAZsVlju-538w плейлист ПЛОВ, кулинарное исследоавание с научными ответами на любые вопросы о плове, которые только могут возникнуть у человека
stalic.livejournal.com/591225.html как управлять огнем
stalic.livejournal.com/1457.html мой самый первый рецепт плова в литературной обработке
stalic.livejournal.com/468134.html как выбрать рис для плова
#Сталик #плов #казан
Сталик, доброго времени суток, есть не по теме видео огромная просьба к Вам, приготовьте пожалуйста азу по-татарски, с говядиной или бараниной, очень хотелось бы увидеть Ваш взгляд на это блюдо, заранее спасибо.
В плове бульон не нужен. Если бы бульоном можно было улучшить плов, то я бы об этом сказал.
Дорогой господин Ханкишиев, спасибо за Ваш труд нас чему-то научить! Прекрасные рассказы и рецепты, всё так хорошо показано! Вместе с горячим приветом из зимней Баварии шлю Вам и предновогодние пожелания! Здоровья Вам!
W w
W
Обожаю,атмосферу на вашей кухне ,с удовольствием смотрим ,доставка хорошего настроения и особого уюта в наш дом)
Сталик вы красавец!!! Как я хочу поесть вашего плова. А казаны под вашей маркой, думаю надо продавать. Расходится будут на ура.
Казаны производить, Сталик хорошая идея!
Сталик большое спасибо за Все Ваши рецепты и очень правильные объяснения ,разъяснения,учения в приготовлении пищи !!! Миллион Классов Вам и Крепкого Здоровья !!!
Спасибо! Очень приятно, как Вы с душой готовите.
Как всегда супер!
Вы такой молодец, с уважением отношусь к Вам и Вашему каналу
От ферганца-земляка,вам,Сталик огромное спасибо за профессионализм и доброе сердце.Удачи Вам ,и здоровья!
Одно речь влюбляет, а как готовит уже другой уровень. Рассказываете как сказку когда в детстве дедушка рассказал. Очень приятно смотреть ваши видео.
Больше спасибо за опыт.
Класс!!!!Ммм вкуснятина Спасибо огромное за урок!!!
Вы-Лучший!Мы с Вами почти одногодки и земляки(Бухара/Узбекская ССР)!Подписалась на Вас только из-за азиатского акцента,хороший русский язык и исторические подробности истории СССР,прошлого/настоящего других стран,кулинарных рецептов и Личного Обаяния,Восточной Гостеприимной Улыбки!Теплые Воспоминания Детства/Юности Греют Душу!Мои родственники из Бухары,Ташкента,Ферганы,Гулистана,Самарканда,Джамбула/Тараз,.Южн-Сахалинска,Астрахани,Ленинграда/Питера.,Москвы,Боровичи,Томска,Днепропетровска,..живут и Сегодня!Готовить не люблю до сих пор,но вынуждена из-за семьи,теперь варю/жарю/пеку к приезду внуков,а сама люблю простые блюда без сложностей и изысков.Спасибо Вам и Команде за полезные,воспитательные видеоролики!
Сталик, добрый день. Вы даже не представляете насколько этот выпуск важен!!!!! Звук!!!!! Звук приготавливаемого блюда на всех стадиях - это бесценно!!!! Можно готовить в разных казанах, на разных печах и и.д Но звук подскажет правильно вы готовите или ошибаетесь!!!!! Плов звучит !!!!!! Гениально!!!! Браво!!!!
Ассалому алейкум ва рахматуллохи ва барокатух баракатного дня Братья всем ПУСТЬ АЛЛАХ бережёт нас всех от плохого и даст нам благополучие счастье земном вечном мире
Пусть Бог сделает наш мир безопасным, пусть люди изменятся, пусть никто не забудет истинный мир и не заблудится, пусть сердце жаждет мира на земле и в своем муже
Ака,Вы как всегда на высоте.Эх,попасть бы хоть разок к Вам на съёмку, и быть дегустатором вместо Паши.Пойду делать плов.ВСЕХ благ вашей семье, и вашей Команде!!!
Шедевр, браво мастер, сколько любви и терпения к людям в желании научить готовить.Большое спасибо вам и вашим помощникам.
Просто великолепно!!!Я не только готова смотреть и слушать 3 часа,но буду еще пересматривать .Прав тот,кто пишет,что на ютубе нет никого лучше вас!Вы-чудо!!!Спасибо вам!
Спасибо большое Сталик за вашу работу. С удовольствием посмотрел. Завтра приготовлю вкусный плов для любимой жены. Именинница она у меня. С наступающим новым годом!
Спасибо , Сталик , как будто пробовал вместе с Вами. Аплодирую стоя , но Вам .Здоровья крепкого в новом году и всех благ !
Большое вам спасибо за рецепты, показанные с душой и с сердцем! Ведь кроме рецептов у вас можно поучиться как надо уважатьВСЕХ людей, независимо от веры и происхождения! Еще раз огромное спасибо Вам. Одесса
Который раз смотрю это видео - всегда приятно, очень интересно, подчеркиваю свои ошибки, здоровья вам Сталик Ханкишиев, и вашей команде в наше не простое, и не легкое время, спасибо вам.
Обязательно посмотрю с начала,
Браво МАЭСТРО!!!!!!!
Сталик вы супер!!! Я очень рад, что случайно зашел на ваш сайт и много полезной информации получил! Спасибо огромное!!!
Спасибо Вам большое 🙏 получаю истинное удовольствие от просмотра дай вам Всевышний долгих лет 🙏🙏🙏 Дорогой наш Сталик 🤝 с уважением Казахстан Актау
Ну до чего приятно! Спасибо, Сталик, вы лучший!
Огромнейшее спасибо и низкий поклон!
Браво! Спасибо дорогие друзья не! Скрою люблю плов!
Спасибо за хорошее видео и огромный позитив
Вы лучший.Привет из Баку.Любим,ценим,уважаем.
Маэстро вы на высоте, присоединяюсь к аплодисментам,а также в очередь за книгами я уже определился возьму сразу две одна из них мангал и по второй научусь готовить вкуснейший плов, уважаемый Сталик приветствую вас стоя,желаю вам здоровья и долголетия чтобы долго нас радовали лучшими блюдами, Ассаламу Алейкум уважаемый.
Спасибо 🙏🏿 Вам за Вашу крутую передачу!
Нет это нельзя выразить нечем! Спасибо что ВЫ есть! И ваша команда. Спасибо за подробные трансляции с комментариями. Но хотя они транслируются! Я ещё заказал две ВАШИ КНИГИ.
Приятно, когда человек с душой готовит! Плов замечательный получился. Приготовил сам, тоже очень понравилось. Впервые не получилась у меня каша. Спасибо за урок по приготовлению плова и за Ваш труд, а также труд всей команды!
Сталик спасибо за вашу роботу и кулинарные знание которыми вы делитесь . Спасибо .
Все правильно, первый плов я готовил по Сталику. Спасибо Вам. За то что вы есть))
Большой доход однако будет от продажи казанов от Сталик. Я первая буду.
Уважаемый Сталик, спасибо за интересные видео и за то что в них вы делитесь полезной информацией.
ВЫ, СТАЛИК, СМОЖИТЕ СТАТЬ САМЫМ ЛУЧШИМ И ВЫ, УЖЕ ОДИН ИЗ ТАЛАНТЛИВЕЙШИХ БЛОГЕРОВ И КУЛИНАРОВ.
Пока смотре. И буду всегда смотреть, и читать потому что хочу очень хорошо готовить ваши блюда.
Спасибо Вам и Вашей команде! Отличный контент!
Мы вас очень любим Сталик с наступающим ,счастья и здоровья в Рождественскую ночь по старому🤗🙏
Просмотрел весь ролик ну что сказать просто кайф, как будто крутой сериал посмотрел. Сталик вы кулинарный патриарх восточной кухни всея Руси и возможно ближнего востока. Очень интересно, познавательно и приятно смотреть и слушать ваши передачи, здоровья вам и долгих лет жизни и всего хорошего вашей команде. Побольше бы таких людей и кулинаров как вы.
Спасибо большое за это видео!
Доброго времени суток, многоуважаемый Сталик!!! Благодарен Вам за ваш искренний труд! Пересмотрел своё отношение к собственному приготовлению еды! Начал готовить с ещё большим интересом и любовью!!!
Мастер. Здоровья. А как все чисто, аккуратно. Хозяин. Спасибо.
Глаз радуется. Операторы супер. Ваш голос умиротворяет.
Спасибо большое. Здоровье Вам.
Сталик, вы гений. Гений восточной кухни. Никто не может так вкусно рассказывать о еде, как вы. Любое ваше блюдо повторить так просто и, главное, так вкусно!
с удовольствием бы купил казан от дяди Сталика!
Спасибо!
Посмотрел видео и узнал несколько секретов приготовления плова, большое спасибо!
Спасибо Вам!Долгих лет жизни!Столько секретов узнали о плове!Привет из Казахстана!
Посмотрел весь сериал про плов, приготовил первый раз плов на виноградном масле и из риса девзира, получился отличный плов! 😋 до этого тоже вкусно готовил, но нет предела совершенству, благодаря вам повышаю свой навык!
Огромное спасибо за вашу работу и работу вашей команды, а казан от вашей мастерской приобрёл бы с удовольствием
Спасибо, Сталик! Лучшее видео про плов!👍
Сталик, Ваш канал не о еде, а о кулинарном искусстве
лучший канал на ютубе
Здравствуйте Стали. Мы в армии готовили плов даже с тушенкой, и знаете очень неплохо получилось. Даже узбеки хвалили. Конечно это армия, но все же вспоминаешь с удовольствием.
Здравствуйте на вашем канале я совсем недавно, попробовала ваш плов конечно в моем исполнении но по вашему рецепту. Плов получился отменный спасибо вам. И процветание вашему каналу.
Шумовка по казану даёт звук колокола. Плов- это музыка❤это все 5 чувства ещё частоты энергия вибрации…все секреты Вселённой❤
Браво мастеру!!!!
Да это просто хороший художественный фильм! Спасибо Сталику и его помощникам. Печку под казан купил, а вот с выбором казана ещё не определился. Вероятно, остановлюсь на алюминиевом. Чугунных хороших у нас в Нижнем Тагиле не видел. А потом займёмся поисками чугуния. Пусть будет два казана.
Я смотрел и прямой эфир, и этот ролик пересмотрел сейчас, великолепное видео, я много нужного для себя почерпнул, спасибо за такую работу👍👍👍
Добрый день, Сталик! По поводу выпуска казанов, однозначно стоит! Я думаю, вы бы его сделали по всем стандартам. Да и могу быть вашим представителем по территории Украины) Успехов вам!!!
Присоединяюсь! Идея с казанами правильная. У плова и других блюд от Сталика должно быть Имя, и только "полный цикл" приготовления может гарантировать удачу ! Посуда имеет первостепенное значение! В Украине есть БИОЛ и Вы пользуетесь наверняка этой продукцией, но произведите что-нибудь лучшее , у Вас есть свои секреты и конечно же - опыт! Удачи Вам Гуру!!!
Добрый вечер,Сталик!! С удовольствием читаю Ваши книги!! (Как" Тысяча и одна ночь"!! ) А сегодняшнее видео...это " практическое закрепление" ранее прочитанного в Ваших книгах!! Спасибо!
Спасибо!!! Всё супер!!! На счёт производства казанов, двумя руками Да!!! И (термо) крышки тоже!!!
Аплодируем ВАМ тоже !!!
👍🏿 сеанс одновременной игры с двумя казанами ( без помощи) - сильно !
Буду готовить по вашему рецепту!
Спасибо вам за чудесные рецепты!
Обязательно надо заняться производством оригинальных, качественных казанов.
Сталик ака. Вы стали лучшим!! Без всяких сомнений. Ни один повар, блогер, не дает тех знаний, что даете Вы!
ВЫ ПОВАР ОТ БОГА ! ЗДОРОВЬЯ ВАМ И УСПЕХОВ ВО ВСЕХ ДЕЛАХ!
Доброго здравия уважаемый Сталик акя! Очень ждём казаны вашего производства, особенно медных для готовки бухарского иди ирано-азербайджанских пловов.
Сталик, вы мой кумир! Я тот парень, что начал искать рецепты в интернете! Конечно нужен Ваш казан
Мы имеем сейчас возможность смотреть на мастера и пытаться делать все правильно!
Доброе утро Сталик бей. Удачи и сил на своем канале. Хорошего дня.
Шикарная у Вас кухня и казан..У меня таких три,большой,средний и маленький..Когда в 90 годы казанов не было в Фергане я привезла казан с Ростова.Через какое то время сестра приехала ко мне с Хабаровска и выпросила его у меня..Вот так этот казан прошёл свой «не шолковый путь»
Высший уровень!
Супер!!! Помню как то спросил соседа узбека -зачет жарите до черна луковицу или кость , он ответил - хыдыны ультиради, , зарарыны оптащейды, Захар моддасини ек кылады. Перевод - ад сорбирует яды образующиеся при накаливании масла. Я понял, что абсорбирует канцероген 3-4- бензопирен, вот так вот. Практика мелконарезанного мяса называется чимчик тиль-воробьиный язык. При употреблении плова в каждой ложке или ладони обнаруживается кусочек мяса. Браво Сталик ваша передача истинно передает мастерство приготовления блюд
Для чумчук-тили мясо нарезается значительно мельче моркови - тонкими, короткими полосками. Но все только читали об этом в книгах К.Махмудова и никто не готовил, потому что это выдумка и не более того.
Привет с Урала! Сталик ты как всегда -лучший! Здоровья и успехов тебе и всей команде!!!
ждём казаны от Сталика)))
Класс!С наступающим!
Представляю как вкусно все что Вы готовите!☺👍
да аа , именно такая и должна быть подача материала - уровень преподавания ВУЗа )) а именно с точки зрения химии и физики , всё на этом и завязано ... да ещё и на двух видах приготовления - это вообще высший класс ! вот как раз и я себе собираюсь брать настоящий узбекский казан, может даже с печкой в комплекте и сделать такую же "вещь" - настоящий плов. но это не просто, для этого смотрю подобные видео и как вывод - этот мастер класс на высшем уровне ))) вобщем спасибо за видео ....
Cпасибо Вам огромное!
Молодцы, как хороший спектакль.
Слюну блин сглотнула, когда вы раскладываете.один раз делала. Щас ещё делаю..
А казаны подавать хорошая идея
Спасибо за ваши труды
Уважаемый Сталик! Я задавал вопрос Вы не ответели и ни где в приготовлении плова Вы не говорите об этом. Подскажите когда в казане готовим плов заклыдываем рис и готовим, наливаем (или не наливаем) воды и последняя стадия готовности пропариваем рис накрывая казан крышкой, какой готовности должен быть рис скажите в процентном соотношении? Валерий.
Спасибо. 👏
Устоз офарин! Не уставать вам Сталик Гусейнович! Гурманы в Фергане в последнее время предпочитают готовить плов на подсолнечном масле " Золотое семечко"! А ташкентские мастера готовят в одном казане одновременно плов из 2х и даже 3х сортов риса! Касаемо жира : ( обжуш )- смешивание бараньего растительного жиров ,это здорово!
Я могу приготовить в одном казане хоть десять разных пловов - не только из разных сортов риса, но с разными продуктами. Но смешивать разные сорта риса в одном плове - не признак профессионализма, а признак непонимания кулинарии.
Но вот до подсолнечного масла - дожили, что называется.
Жалко узбекскую кухню! Бедность и безграмотность убивают ее.
Благодарность от всей души вам, за ваш труд.
Служил 86-88гг Повара узбеки приготовили плов на весь наш отдельный батальон(700-800 человек). Такой вкусноты не кушал прежде никогда! .Комбат после этого их представил к отпуску,целых 10 суток.
Сталику крепкого здоровья
между газовой плитой и на огне в учаке , основная разница в моще в киловаттах. Если готовить в малых пропорциях то можно наверное и дома, но лично в моём случае моя плита не справляется. Если на огне я готовлю и сначала мясо потом лук , или же наоборот то на плите при малой мощности я делаю всегда сначала мясо, если на оборот то уже мясо больше тушеться.
Вы самый лучший👍💯
Хороших кулінарних каналів багато,але Ваш особливий!!!!
Привіт зі Львова!
Почему можно поставить только один лайк, тысяча лайков
Производство казанов, хорошая идея 👍👍👍
Уважаемый Сталик, начните уже выпускать казаны. Я с огромным удовольствием приобрела бы хороший казан.