▪별미중에 별미!1년내내 효자밑반찬 고추장아찌(삭힌고추) 실패없이 100%성공하는 꿀팁 한아름 가져가세요. [재료] 청양고추1.2kg 펫트병2개 [고추세척] 식초약간 [삭힘물] 물12컵반(2.5리터) 천일염250g(소금은 간수빠진 소금이어야 좋습니다) 💢실온(그늘지고 서늘한곳)에서 삭히는 기간은14일정도가 좋으며,한여름 뜨거울때 또는 실내온도가 높을때는 실온숙성기간을 줄이고 냉장고에서 삭혀주는것이 바람직합니다. [양념계량기준] 계량컵200ml 밥수저(큰술) 커피수저(티스푼) 📢이 콘텐츠는 ✔양장금주부에서 제작되었으며, 해당 콘텐츠와 레시피는 양장금주부채널에서 저작권 보호를 받고 있습니다. 양장금주부채널 콘텐츠의 저작물을 동의없이 무단으로 복사/침해할 경우 저작권법에 의해 처벌 대상이 될 수 있습니다.
진짜 꼭 해보고 싶은거 올려주셨네요. 이거 고추무침을 먹으러 인천으로 이사간 친정오빠가 고향 군산에 오면 일해옥해장국집을 일부러 찾아가더라구요. 저도 고춧잎과 고추를 같이 삭혔는데 살짝 쓴 맛이 나는데 왜그러는지;;;; 잘 따라해봐서 제대로 된 고추무침 꼭 해주고싶어요~~ 영상 잘 시청하고가요^^
▪별미중에 별미!1년내내 효자밑반찬 고추장아찌(삭힌고추) 실패없이 100%성공하는 꿀팁 한아름 가져가세요.
[재료]
청양고추1.2kg
펫트병2개
[고추세척]
식초약간
[삭힘물]
물12컵반(2.5리터)
천일염250g(소금은 간수빠진 소금이어야 좋습니다)
💢실온(그늘지고 서늘한곳)에서 삭히는 기간은14일정도가 좋으며,한여름 뜨거울때 또는 실내온도가 높을때는 실온숙성기간을 줄이고 냉장고에서 삭혀주는것이 바람직합니다.
[양념계량기준]
계량컵200ml
밥수저(큰술)
커피수저(티스푼)
📢이 콘텐츠는 ✔양장금주부에서 제작되었으며,
해당 콘텐츠와 레시피는 양장금주부채널에서 저작권 보호를 받고 있습니다.
양장금주부채널 콘텐츠의 저작물을 동의없이 무단으로 복사/침해할 경우
저작권법에 의해 처벌 대상이 될 수 있습니다.
아직은 익숙하지 않아서 예전식이 좋으네요
고추삭히기 야물딱지게 배워갑니다.
미세프라스틱주범
페트병보단 다른용기를 추천합니다
색이너무예쁘고맛있어보이네요~♡
이렇게 간단하고 편리한
방법이 있었군요
식구들이 모이면 고추지를 유난히 좋아 하는데
가끔 실패....
이 방법으로 꼭 해봐야겠어요
늘 감사한 마음입니다
참으로 과학적이고 이해가 쏙쏙!
너무 탱탱하게 이쁜 삭힌고추네요~
고추무침 엄청 좋아하는데- 올해는 꼭 도저언!!!❤❤❤
색도이쁘고 탱탱함이 유지가 되어야맛있죠 이제야찾았어요~~
더빙 목소리를 들으니 익숙해서 좋아요~♡
맛있는 반찬
감사합니다
중요한 팁 너무 감사합니다❤❤❤그리고 은근히 웃긴 말투 너무 좋아요 ㅋㅋ 좋아요 누르고 갑니다^^
좋아하는 반찬인데 일이 엄청 많네요.
맘 먹고 해야겠어요.
넘 맛있어보입니다.
소금에 삭힌고추 좋아하는데
비교적 간단한 방법 같아
도전해고 싶네요. ㅎ
항상영상을
보지만 목소리가
너무예뻐요
역시~
기발한 아이디어네요^^
대박~ 주말에 풋고추 마지막으로 다 따와서 저 많은걸 어떻게하나 계속 째려보고 있었는데 오늘저녁에 도전해 봅니다
너무 감사합니다 ^^
역쉬최고십니다
이런 방법이 있었네요 삭힌 고추 좋아하는데 이렇게 해봐야겠어요 항상 감사합니다❤
1등~맛있게해서 먹겠습니다. 영상감사합니다
땡초 청양고추 값이 장난이 아니더라구요
깻잎삭힌반찬도만들어주세요~~밥글감사합니다
답글감사합니다~~
@서옥화-c1s 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
내일모레 삭힌깻잎김치영상 업로드 됩니다
참고하셔요^^
진짜
꼭 해보고 싶은거 올려주셨네요.
이거 고추무침을 먹으러 인천으로 이사간 친정오빠가 고향 군산에 오면 일해옥해장국집을 일부러 찾아가더라구요.
저도 고춧잎과 고추를 같이 삭혔는데 살짝 쓴 맛이 나는데
왜그러는지;;;;
잘 따라해봐서 제대로 된 고추무침 꼭 해주고싶어요~~
영상 잘 시청하고가요^^
@은정최-n3z님 방문해 주셔서 감사합니다^^
소금물 만들때 소금은 간수뺀 소금을 사용해야
잡스러운맛이 없고 깨끗해요^^
맛있게 보여요
전 좋아하는데 청양고추 맵지 않나요?
@보름달-u6n 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
오래 삭히면 매운맛도 빠지긴하나
청양고추이다보니 맵긴매워요^^
청양고추대신 아삭이고추를 사용해도 좋을가요?
우리가족 모두 매운걸 잘 못먹어서요..
@참나무-p3g 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
물많은 아삭이 고추는 오래두고 먹는 저장음식으론
추천하지 않아요~
간장장아찌로 만들어 드셔요^^
소금은 종이컵기준으로몇개넣어야하나요
@김경녀-p3k 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
소금은 고체라서 ml계량은 추천하지 않아요~
정확히 g으로 계량했습니다^^
페트병은 열에 약해 열탕소독하면 절대 안됩니다. 80~90도 물만 넣어도 찌그러집니다^^
@marimothercook님 방문해 주셔서 감사합니다^^
식혀붓는다고 알려드렸습니다
구독자 많은 채널에서 플라스틱에 따듯한 소금물을넣을 넣다니요 생수도 미세플라스틱검출이 많답니다
색이참곱네요~ 안매운풋고추도같은방법으로하면될까요?
@sujakim3264 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
네~풋고추도 좋습니다
고추는 싱싱하고 딴딴한것으로 하셔요^^
7일후 고추랑 소금물이랑 분리해서 소금물을 한번더 끓이라고 하던데 그렇게 안해도 괜찮은건가요?
@동해보안관님 방문해 주셔서 감사합니다^^
영상대로 하셔요~
끓이지않아도 돼요^^
페트병에서 삭히고 난뒤 실온에 계속 보관해도 되는지요 ??
@김은영-x3z4l 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
올해처럼 이렇게 뜨거운날엔 실온보관만이 답은 아닙니다
소금물상태가 뿌여지거나 상태가 아니다싶을땐 바로 냉장고로
넣어서 삭혀주세요^^
@@Yangjanggeumjubu 감사합니다 ❤️
14일후에는 소금물을 버리고 고추만 따로 보관해야하나요?😅
@kukyungran6798 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
아니요~소금물 버리지않아요^^
쌤 고추자체가 겉이 두꺼운데 이런것도 삭히는게 맞나요
씹는데 두꺼위서. 방법중 알려주세요😢😢
@채모모-c4v 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
오래두고 먹는 저장음식은 연한고추보다는 단단한
고추로 삭히는게 맞습니다^^
혹시 꼭지를 따면 삭힌고추 만들지 못하나요?
@투썬-y7y 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
무르고 엄청 짜요^^
갈치액젓공구 언제요?
@하야-h9v님 방문해 주셔서 감사합니다^^
10월중순 예정입니다^^
청량고추 절대 못먹는1인입니다 ㅎ
고추가 정말 야물딱지게 삭았네요 누름통에 했었는데 고추색이 이보다 덜 이뻣는데 요렇게 해봐야겠어요 💯
장금님 요리레시피는 참 우리 일상에서 꼭 필요한 특급레시피 입니다.
조용귀tv입니다.
잘배우고 갑니다.😂❤🎉
청양초로 삮였는데.너무매워서 먹질못하고있네요ㅠ
@호야-u3z3s 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
오래 숙성하면 제법 매운기가 빠져요^^
@@Yangjanggeumjubu 아.그런가요?기간좀지나면먹어봐야겠어요^^
정말정말 패트병은 절대로 안돼요 아무리 찬물이라도 열탕 소독도 안돼요 짧은 기간 이라도 패트병은 미세 플라스틱이 생기고 한김 식혀도 일단 뜨거운 물이잖아요 스텐.유리 그릇도 있는데 왜 하필 패트병?
시장에서 삭힌고추 한번 샀는데 너무 짜워서 다 버림..
@Pool-rh1db 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
시장건 많이 짜요~
영상레시피대로 만들어서 찬물에 10분만 담궜다
드시면 정말 맛있습니다^^