국물이 끝내주는~동죽탕 조개탕 끓이는법/조개 해감하는 법 쉬워요!
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- Опубликовано: 8 фев 2025
- 동죽탕, 동죽조개탕 끓였어요. 4월 한파와 미세먼지 나쁨이 계속되는 날씨에 따듯한 국물이 생각났는데요. 싱싱한 동죽을 만나 얼마나 반가운지요. 제철 동죽탕 만들기, 조개탕 끓이는 법 간단하지만 좋은 동죽 조개를 골라 해감을 꼼꼼하게 해야 국물은 시원하고 쫄깃한 동죽탕을 맛있게 드실 수 있어요. 동죽은 본연의 감칠맛이 좋아 다른 것 필요 없고요. 소금으로 간을 맞추면 끝~ 정말 쉽죠! 국물에 칼국수를 말아 먹으면 한끼 식사로 든든한데요. 우리 남편님은 국물이 시원해서 술안주로 딱! 이라고 합니다.
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[레시피 참고]
블로그 :
세라의The Spoon
blog.naver.com...
레시피 :
동죽 조개탕 끓이는 법 동죽 조개 해감하는 법
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[재료] 계량스푼 (1큰술=15ml)
동죽 800g
물 800ml
마늘 3개
대파 1/2대
청양고추 1개
홍고추 1개
소주(청주) 1큰술
소금
후추
◆ 동죽 조개 해감할 때
물 1L
굵은 소금 2큰술
[레시피] 난이도 하/요리시간 40분 + 동죽 조개 해감
1. 동죽은 씻어 소금물(바닷물 염도3%)에 담가 하룻밤 해감합니다.
2. 마늘, 대파, 청양고추, 홍고추를 썰어주세요.
3. 냄비에 동죽과 물을 붓고 마늘을 넣고 센불에서 끓입니다.
4. 끓으면 소주를 부어 비린내를 제거하고 거품을 걷어냅니다.
5. 동죽 조개는 건져내고 국물은 면보를 깐 체에 밭쳐 거릅니다.
6. 동죽과 국물을 붓고 대파, 청양고추, 홍고추를 올려 한소끔 끓입니다.
7. 소금, 후추 간을 맞춥니다.
동죽이 오늘 택배올 예정인데 탕 끓이는법 보려고 왔어요
도움이 많이 됐어요
구독 누르고 갑니다^^
크으으 면보 거르는 작업 빼고 레시피 그대로 해먹었는데 너어어어무 시원하고 맛있었어요!!! 동죽 건져먹고 마지막에 수제비랑 야채 넣어서 국물까지 싹 다 먹었어요❤ 좋은 레시피 알려 주셔서 감사합니당!
동죽을 해감시키는 그릇이 스테인레스라면 숫가락을 안 넣어도 되구요 까만 덮개가 없으면 신문으로 덮으셔도 해감이 잘 된답니다 😊
조개살은 엄청 맛나고 부드러운데 국물이 짜요.해감후 먼저 살을 먹고 두부나 양파 파 콩나물 마늘 고추가루약간등 넣어 국 끓여 먹으면 좋습니다.면보는생략.
조개탕 진짜시원하겠어요 ㅠㅠㅠ 동죽넣고 먹고싶네요 ! 점심에 해먹어야겠어요 ! 이건 꼭따라해봐야겠네요 ㅎㅎ
항상좋은영상 올려주셔서 감사합니다
따뜻하고 시원하게 먹고싶은 비주얼에ㅡ감동♥
깔끔한 영상에 👍👍👍👍👍👍
간단해서 넘나 좋았어요 ㅎ 잘 배워갈게요😁
해감을 해야하고..면으로 걸러야 하다니 너무 어렵네요 포기ㅜㅜ
시원한 조개탕 너무 맛있어보이고 깔끔해보이네요~~
요리법대로 잘 끓여서 맛나게 먹었습니다 감사해요
맛있게 드셔서 감사합니다.
즐거운 주말 보내세요^^
면보에 거르는거에서
피곤 ㅎ
편한 주말 저녁 되세요^^
오늘 동죽캐왔는데 이거보고 탕 끓여야 겠어요👍🏻
정말요? 너무 맛있겠어요!!
스텐숟가락은 몰랐네요 꿀팁👍
새해 복 많이 받으세요^^
동죽을 끓이면 국물이 소금물처럼 짜죠.
스텐밧드 채 뚜껑 한 세트인가요? 제품명좀 알려주시면 감사하겠습니다♡
자주 상품입니다
감사합니다♡
소주 대신 맛술 넣어도 될까요?
소주를 넣는 것이 담백해서 더 좋아요. 맛술을 넣으면 단 맛이 나거든요
@@thespoon2461 감사합니다~ 덕분에 담백하게 잘 먹었어용~^^
@@꽃도령찜감사합니다^^