재첩국 보다 시원한 조개탕 끓이는 법, 2단계의 완벽 해감법에 있습니다. 준티비 시원한 모시조개탕, JUNTV clean clam soup
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- Опубликовано: 11 сен 2024
- 모래 1알까지 걸러낸 세상 젤 고급스럽고 시원한 조개탕 비법, #조개탕, #재첩국, #부추, #조개, #준티비, #juntv, #모시조개, #모시조개탕.
Business E mail: juntvrecipe@gmail.com
재료 / ingredients (4인분 / 4 servings)
조개 550g clam
부추 70g chive
마을 7개 garlic (clove)
청,홍고추 1개씩 green & red pepper (one each)
다시마 1장 큰거 kelp (big one)
소금 & 후추 salt & pepper
![[#수미네반찬] 5분 만에 안주상 뚝딱! 누구든 쉽게 할 수 있는 김수미쌤의 조개탕 레시피 #EP8](http://i.ytimg.com/vi/WwqHQcSFUYI/mqdefault.jpg)
방금 알려주신대로 조개탕을 끓여보았어요~ 실은 해감을 미리 해뒀어야했는데.. 미처 못했지만 찬찬히 알려주신대로 걸러냐고 해서 잘 끓였네요.. 정말 재첩국맛이났습니다. 어쩜 이리 맛난지.. 감사드려요~
@@juelmer334 맛나게 드셨다니 저도 너무 기분좋고 감사합니다
남편이 맑은 조개탕 참 좋아하는데 자주 해줘야겠어요. 해감법도 새롭게 배우고 갑니다. 감사합니다.🤗
맛있다고 하시면 좋겠습니다
안그래도 몸이 안좋아 조개국 좀 먹어야지 했는데~~~
역시 쉐프님 항상 연구하시고 해감하는 방법까지 꼼꼼하게 알려주시네요.
간 해독에 조개껍질이 좋다고하여 출산 후에도 소고기 대신 조개미역국을 먹었어요. 중간에 살을 분리하는 수고로움이 있지만 껍데기만 푹 우려서요~^^쉐프님 연구와 노력에 항상 감사합니다^^
고맙습니다 좋은말씀 이시네요.. 수고스러움만 있으면 맛 나는 요리를
드실 수 있죠 ㅎ 오늘도 행복하세요
아침부터 업로드
감사합니다
멋진하루 되세요
와~~~ 국물이 얼마나 시원할까요?
오늘 만들어야겠습니다 👍
넵넵!! 맛나고 즐거운 시간 되시기 바랍니다
Looks yummy, tempting and delicious. Prepared very well. This recipe is so healthy. Keep sharing, stay safe, stay connect my friend....
Yes. Thank you ... Let's keep touching ... Please share these videos with your friends...Thank you...
오늘 해감법 제대로 배웠습니다. 깔끔 시원~ 지난번 배운 두부 쑥국 너무 사랑하고 애용하는 애주가 남편이 또 사랑할 요리가 곧 상에 어르겠습니다.오늘 해감법 제대로 배웠습니다. 깔끔 시원~ 지난번 배운 두부 쑥국 너무 사랑하고 애용하는 애주가 남편이 또 사랑할 요리가 곧 상에 오르겠습니다.
제 건강요리는 = 술안주 이런 공식이 있는데요 어떻게 생각하세요? ㅎㅎ
@@JUNTV9 아이고오~ 해장국 먹으려고 또 술 먹게 생겼네요.
I just randomly found his channel in my recommendation now i'm obsessed with his videos he's so freaking talented.♥️🍡💗💗💕🍨🍨🥰🥰💖🍧🍭💘🥳🎡🎂💞
Thank you so much.... Please come often..... Have a nice day.
맑은 국물의 조개탕은 해장으로도 굿이죠~조개 손질법도 잘 배워갑니다~
고맙습니다 맛나고 즐거운 식탁 되시고 .... 기분좋은 술좌석도 만들어 보세요
Yummy so tasty food. Thank you for showing always the best recipes😍👍
Thank you. Have a happy day.
넘 맛있게 드시는데용
침 넘어갑니다
꾸벅^^~
잘보고 갑니다
감사합니다. 아주 맛나게 끓여 먹었습니다~~~~
시원하니 맛나겠어요~^.^
넵 맛나게 즐겨 주십시오
모시조개탕~
엄청깔끔,담백,시원하면서도 감칠맛 폭발일것 같습니다
조개탕 좋아하는데 꼭 이대로 해봐야겠습니다.
감사합니다~^^
준이 아저씨 음식방식은 항상 옳아요ㅎ
멋져요 많이 배웠어요
모시조개 제철 검색해보니
가을~ 라고 나오는거 보니 곧 제철이겠네요
자주 주문하는 사이트에 올라오면 주문해서
끓여먹어야겠어요! 벌써부터 기대됩니다 >.
잘 배웠습니다 꼭 요리를 해 먹겠어요 강추합니다
해금하기가 어려웠는데
최고입니다
오늘도 굿~
감솨합니당
지금재첩국 끓이는 중인데 항상 좋은 레시피영상 늘 감사드려요.
ㅎㅎㅎ 그러시군요... 전 재첩국은 못 끓여 봤습니다 사먹기만 했어요 ㅠ 먹고 싶네요
ㅎㅎㅎ 사월의 행복한 결혼식이네요 🌸☺️ 멋진 주례사 감사합니다 ㅋ 근데 4인분 맛나요? 2인분 같은 4인분으로 보입니다 ㅎㅎㅎ 지인이랑 머리 맛대고 정종 한 잔 하며 먹으면 뚝딱이겠네요~ ^^
ㅎㅎ 저 토기그릇이 엄청 큰겁니다요 ㅎㅎ 국물이 거의 1.2리터이므로 4인분 맞습니다요 ㅎ
우와 이렇게 해감하면 되겟네요
좋은방법!
땡큐~
덕분에 처음해보는 바지락조개탕 성공했어요~!!
감사해요 ㅎㅎ
보기만해도 건강한 맛과 향이 느껴져요...😀
아 좋습니다 맞아요 넘 맛있고 건강합니다...향도 좋고요..꼭 해 보세요
부추대신. 생강을 채썰어 조금 넣어보새요. 아주깔끔한 조개국을 드실수 있습니다👍♥️🌹
넵 담에 한번 해 보겠습니다
제목이 참 재미있네요 😆
조개껍질에서 시원한 맛이 나오는거였군요.
쇠망. 아 하. 참 좋은 것 많이 배웁니다
고맙습니다 ...저 편집들땜시 바빠서 천일염 볶는것은 며칠후나 메일 드릴께요 ㅎㅎ
혹시 이렇게 써 드려도 이해하실 수 있으신가요?
천일염 볶는법 -
천일염을 못쓰는 못생긴 스텐레스나 철판 팬에 갈색이 날때까지 볶으세요 엄청난 악취가 납니다
그걸 참으시고 볶으신 후 고걸 절구에 갈으세요 ....느므 맛난 자연 천일염이 생겨납니다... 짜기도 보통소금보다 20% 적습니다
모든 천일염에는 미네랄과 생명체들의 혼합물들이 들어 있으므로 음청음청난 악취가 난다는 사실....사실 이부분이 저장식품을 만들면
발효를 시키는 원인 입니다
@@JUNTV9 준티브님, 감사합니다 😊🙏🏻 천일염이 sea salt 인가요? 고걸 절구? 마블절구에 빻아도 되나요?
@@JindodogNewYork 네 sea salt 입니다 전 신안앞바다 것을 쓰는데 뉴욕이시니 그쪽에 많으실거에요 sea salt 입니다..마블절구가
대리석 돌 절구 말씀 하시는거죠? 저도 거기에 갑니다 맛난시간 되세요
@@JUNTV9 친절한 답 감사합니다, 준 티비님.
재첩국 그냥 맛있죠 음 해장 생각하시는분들 침샘 솟구치겠어요ㅎ
ㅎㅎㅎ 넵넵
와~~~오늘은 계속 고개 끄덕끄덕입니다. 조개해감하는법과 조개껍질에서 우러나는줄 모른 이 아줌마ㅠㅠ. 간단한 간!!!!
저 소금 어떤거 쓰세요? 저도 꼬오옥 샘과 같은 소금쓰고 싶네요.ㅋㅋㅋ 오늘도 최고입니다!!!♡♡♡
천일염을 못쓰는 못생긴 스텐레스나 철판 팬에 갈색나게 볶으세요 엄청난 악취가 납니다
그걸 참으시고 볶으신 후 고걸 절구에 갈으세요 ....느므 맛난 자연 천일염이 생겨납니다... 까기도 보통소금보다 20% 적습니다
@@JUNTV9 와~~~~~~그런 방법이 있었어요? 와~~~~그렇게 해서 소금 쓰도록하겠습니다.🤩👏👏👏
조개탕 안 끓여봤는데 많은 정보 얻어갑니다. ^^
맛 있을거같아요^^
주날에 꼭 해 먹어야겠어요~^^
넵넵넵
너무 맛있어보여요💖
넵넵 드셔보셔요 좋아하실겁니다
헉 .. 밑에 댓글보고..깜짝. 놀랐어요..ㅋ 해장국에 최고봉 조개탕...감사합니다
넵넵 맞습니다요 제것이 다 건강식이지만 다 안주 랍니다 ㅋㅋㅋ
국물이 끝내줘요~
비린맛 전혀 없고 인생국이 될겁니다
강추!!
좋으시죠 ㅋㅋ 맘에 들어하시니 저도 넘넘 좋습니다요
주말에 해봐야겠네요👍👍👍👍👍
입맛에 맞으시면 좋겠습니다
뚝배기 그릇 예뻐요~
ㅎ 그런가요? 이거 강화도인지... 이천 도자기마을인지 둘중 하나에서 샀습니다
조개류 사는곳이랑 고르는 비법도 영상 올려주시묜~~~😂😂😂😂😅😅😅
JUN 셰프님 조개탕도 재첩국 같이 정말 맛 갈지개 정갈하며 멋집니다!
고맙습니다요...ㅎ 맛 있었습니다
건강 잘 챙기시며 음식 소개와 가르치시는 것도 지혜가 있으세요
주말 잘 보내시고 힘내세요!!
남편혼자 한국에가셔 방콕 눈 오고 바람불고 봄 오기 힘듭니다!!
오..!!바지락 모래가 씹혔는데 이런방법이요!!
넵 넵 넵 최고예요
조개는 칫솔로 가볍게 닦아주는게 좋음
바지락은 뻘속에 있다보니 껍질에 때가 많음
물 받아놓고 직접 닦아보면 때구정물 엄청나옴
그리고 껍질이 흰색인 조개의 경우
바지락처럼 표면이 매끈거리지 않기때문에
조개끼리 너무 심하게 비벼대면 조개 껍질이 갈려나와서
다른 의미로 국물이 뽀얗게 됨
싱크대에 걸쳐있는 스텐망은 어디제품인가요?
이케아 제품입니다
구독해유~~^^♡
고맙습니다 편히 자주 오세요
👍🤞✌😁😜🌹
고맙습니다용
결혼 축하드립니다~ㅎㅎ
ㅎㅎ 넵넵
엥? 손자볼 얼굴인데 이제서 결혼을?
ㅎㅎㅎ 축하드려야겠네요!
@@dragon.j8972 원래 제목이 조개탕과 제첩국을 결혼 시켰습니다. 이였어요~ㅎㅎ
소금 더 팍 쳐야 해감됩니다. 짭잘하게. 바닷가 사는 시누 비법
ㅎㅎ 네
@@JUNTV9 잘 보고 있습니다. 수고 많이 하세요~~^^
인덕션으로 중 상 불이면 7정도 되나요?^^
네 10둥 에 7입니당
6:31 죽은 조개가 아니라 상한 조개죠 ㅋㅋ 저렇게 끓이는데 살아있을 리가 ㅋㅋ
모든 조개는 입을 다물고 있습니다 그래서 막상 깨지지 않은것은 살아있는지 죽었는지 알수가 없죠
끓여도 입을 열지 않고 닫혀 있는 것은 이미 죽어있던 조개 입니다
모시조개 비싼데
어렵게 설명하시네
정종이 아니고 청주라고 하셔야죠 용어 제대로 좀 사용하시죠
적당히 ㅎㅎ