Сода, термически погашена... Зачем? Она ведь разрыхлитель... Зачем что-то греть в это рецепте? Смысл? Убить мёд? Беда... Масло то тает уже при 26°..... Время только зря потратили...
Огромное спасибо. Я,действительно , никогда не задумывалась о смысле данной манипуляции в таком ключе. Нужно попробовать приготовить этот торт без заваривания. Интересно, будет ли разница во вкусе.
@@ВасилинаВитт сода, в любое тесто, добавляется только в конце замеса, с мукой. Любое гашение соды, до добавления в тесто, бессмысленно. При гашении соды получается немного воды и выделяется углекислый газ... В небеса... Газ... Вода у вас есть в кране... Зачем сода??? И мёда, у вас, в тесте, нет... Он умер, погиб... У вас сироп кипит при температуре выше 117 градусов, а разложение фруктозы, карамелизация начинается при 110 градусах... А белки, ферменты, ароматика в мёде начинают погибать уже при 56 градусах... Не медовик у вас... Поверьте кондитеру, с дипломом.
Василиночка, спасибо Вам огромное за рецепт , обязательно попробую приготовить 😋👍
Благодарю за тёплые слова. Надеюсь, для вас этот тортик тоже станет любимым лакомством
Умничка, спасибо!!!Когда дети были малые, пекла медовики. Только не накалывала вилкой коржи. Напомнила, обязательно приготовлю!!!
Очень рада вдохновлять вас на приготовление вкусняшек! Надеюсь, внучатам очень понравится.
Сода, термически погашена... Зачем?
Она ведь разрыхлитель...
Зачем что-то греть в это рецепте? Смысл? Убить мёд?
Беда...
Масло то тает уже при 26°.....
Время только зря потратили...
Огромное спасибо. Я,действительно , никогда не задумывалась о смысле данной манипуляции в таком ключе. Нужно попробовать приготовить этот торт без заваривания. Интересно, будет ли разница во вкусе.
@@ВасилинаВитт сода, в любое тесто, добавляется только в конце замеса, с мукой.
Любое гашение соды, до добавления в тесто, бессмысленно.
При гашении соды получается немного воды и выделяется углекислый газ... В небеса... Газ...
Вода у вас есть в кране... Зачем сода???
И мёда, у вас, в тесте, нет...
Он умер, погиб... У вас сироп кипит при температуре выше 117 градусов, а разложение фруктозы, карамелизация начинается при 110 градусах...
А белки, ферменты, ароматика в мёде начинают погибать уже при 56 градусах...
Не медовик у вас... Поверьте кондитеру, с дипломом.
@@NikVas_msk , я очень рада, что вы нашли время и всё мне доступно объяснили. Спасибо большое. Обязательно учту это в следующий раз.