Je ne sais pas si vous êtes comme vous paraissez à l'écran, dans la vie de tous les jours, mais si c'est le cas... Vous êtes sans nul doute, en plus d'être un des plus grands pâtissier de notre temps, un extraordinaire pédagogue et un excellent manager d'équipe !!! UN PLAISIR à visionner !
Monsieur philippe conticini, je suis fan de vous et de votre amour pour votre métier... vous êtes un homme extrêmement humain et ça ce vois... vous êtes tellement généreux dans votre partage et conseil... j’ai testé et approuvé cette recette qui est d’une facilité à réaliser et la meilleure que j’ai mangé de ma vie et avec la fleur de sel effectivement c’est une évidence... ne changé rien vous êtes un chef au top!!!
Je suis cuisinier et j'utilise souvent vos recettes vous êtes un as de la patoche grand respect en tant que confrère chef rester comme vous êtes on adore ça
Une tarte inratable et absolument délicieuse. Je regretterais presque de l'avoir servie à mes invités, j'aurais mieux fait de tout garder pour moi. Merci pour cette fabuleuse recette!
Je l'ai faite... je l'ai très bien réussie (aucun mérite, c'est simple de par vos explications très précises)... et ma femme qui n'aime pas la tarte au chocolat (trop lourde, trop sucrée) a vraiment adoré, à tel point qu'elle en redemande ! Je l'ai faite en 60/40 Inaya/Alunga de chez Cacao Barry et avec de la vanille + un poil de 4 épices dans la pâte et zestes de citrons verts juste avant dégustation sur le chocolat (je ne voulais pas que le parfum se diffuse de trop). C'était vraiment top, merci pour vos recettes qui sont toujours sublimes !!!!
C'est simple pour moi vous êtes le meilleur, bien sur cette avis n engage que moi. J'ai eu la chance de goûter certaines de vos pâtisseries et ce sont des tueries. Quand je vois comment vous réalisez la pâte sucré, je comprend pourquoi ça fond dans la bouche, c'est croustillant, ça sent le bond beurre je vous assure c'est une expérience incroyable. Parfois j'ai lu des commentaires médisants mais quand on a l habitude de manger des gâteaux qui viennent des boulangeries points chauds on ne peut pas comprendre.
J’ai deja fait des tartes au chocolat mais pas avec votre recette. J’ai sauvegarde’ cette video pour essayer cette recette gourmande la prochaine fois, surtout le fraisage de la pate.
Chef Conticini, j'aime trop son humour...il me fait trop rire🤣 J'ai envie de la refaire mais en y ajoutant de l'orange confite dans l'appareil au chocolat
Il est trop fort ce Philippe Conticini et de plus il est super sympa j'espère qu'il vivra très très très très longtemps pour nous transmettre sa sagesse.
Salut, je suis né et vis au Brésil, j'ai récemment commencé à vendre des tartes et des quiches, j'aime ce chef, très cher et j'aimerais faire un stage dans son entreprise, une fois la pandémie mondiale terminée. Ce serait un rêve. Étreintes de votre fan
Bonjour Chef! Merci pour la recette. J'ai testé la pâte et C etait un pur bonheur! Parcontre la ganache n'ayant pas les ingredients j'ai juste fait fondre du chocolat et de la crème liquide. Prenez soin de vous à bientôt
En faisant fondre le chocolat et en l'unissant à la crème liquide, vois avez obtenu un bon résultat? Je voudrais essayer, mais j'ai pas envie de mettre l'oeuf...et si possible faire comme vous avec peu d'ingrédients. Dites-moi svp
@@miammiamfamily1587 une tablette de chocolat noir que tu fait fondre au bain mari ou micro onde. 20cl de crème 30% froide. Tu l'ajoutes petit à petit en mélangeant correctement. Si tu as un Thermomix: 1- tu met le chocolat dans le boĺ 10s V10 2- 3min 50°C V cuilliere tu racle les parois 3- Tu fais de nouveau fondre 2min 50°C V2 4- ajoute ta crème 30s V5
Bonjour chef et merci de nous faire profiter de votre grande experience Comme j'aurai aimé en savoir autant ! Quand nous dévoilerez vous la façon de déssucrer le chocolat blanc Encore merci
bonjour je vais passer aussi mon cap pâtissier en candidat libre et vos vidéos sont d'une grande aide pour comprendre la technique et la recette. morlaes Priscilla tu as réussi ton cap ?
Très chouette ! Une fois la pâte refroidie au réfrigérateur toute une nuit, la laisser se réchauffer avant de l'abaisser 15/20 minutes (selon la température ambiante évidemment !). Les proportions de pâte et de ganache sont complémentaires. Ils m'ont permis de faire une tarte de diamètre 24cm et 2 tartes individuelles de diamètre 10cm. Il me reste de la pâte pour faire 5-6 petits biscuits. Merci
Bonjour chef ,merci beaucoup franchement pour la grande personne que vous êtes, une question,peut on double,voir triplé les doses d'ingrédients pour faire plus de pâte et la conserver?
Il y a une rumeur qui court que Conticini peut survivre uniquement de Sopalin, de pâtisseries de luxe, et de gens à qui parler pour notamment répéter la phrase "ah c'est super bon... c'est super bon" en secouant légèrement la tête. Pas d'eau, de sommeil la nuit... juste ça. Super vidéo comme tjrs.
Merci pour cette recette que je regarde encore et encore pour bien la maitriser. Une question : puis-je mettre une couche de caramel au beurre salé entre la pâte et le chocolat ? Merci. Bonne continuation.
![Eminem - Fuel (feat. JID) [Official Lyric Video]](http://i.ytimg.com/vi/t5H_CewqpKA/mqdefault.jpg)
Un grand chef comme vous mérite un tableau technique pas un portable pour filmer son travail de qualité
Ce mr dégage une onde positive et surtout de gentillesse tolérance même sa façon de parler. Je l’aime beaucoup 😍😍🥰🥰
Je ne sais pas si vous êtes comme vous paraissez à l'écran, dans la vie de tous les jours, mais si c'est le cas... Vous êtes sans nul doute, en plus d'être un des plus grands pâtissier de notre temps, un extraordinaire pédagogue et un excellent manager d'équipe !!! UN PLAISIR à visionner !
Sublimement dit!
Bien sûr le chef Philippe Conticini est à l'écran comme dans la vie de tous les jours. 👍👍👍👍❤❤
Très sympas ces chefs, tarte faite et réussie😋merci😊
Bien expliqué avec tt les astuces, merci chef
J'adore le sourire de Xavier avant de goûter avec le ptit regard qui dit "moi j'ai le droit d'y goûter..." merci à vous deux!
Monsieur Conticini, merci pour votre gentillesse, sincérité et surtout de nous permettre de comprendre ce que l’on fait !
J'adore ce chef, il respire la gentillesse et pour un gd chef je le trouve super humble. Merci Monsieur.
Monsieur philippe conticini, je suis fan de vous et de votre amour pour votre métier... vous êtes un homme extrêmement humain et ça ce vois... vous êtes tellement généreux dans votre partage et conseil... j’ai testé et approuvé cette recette qui est d’une facilité à réaliser et la meilleure que j’ai mangé de ma vie et avec la fleur de sel effectivement c’est une évidence... ne changé rien vous êtes un chef au top!!!
Chef je vous adore ...j'adore la manière dont vous donnez envie aux gens de faire la pâtisserie....un petit coucou de Djerba...
Vous faites honneur à votre profession ! Le partage et l'amour de sa passion .
Bravo et Merci Mr Conticini , vos explications sont tellement claires et généreuses comme vos pâtisseries. C'est un plaisir de vous voir faire !
Cette recette est grandiose!
Merci Chef de partager vos secrets et de nous donner le pourquoi du comment, c’est super intéressant 👍
Je suis cuisinier et j'utilise souvent vos recettes vous êtes un as de la patoche grand respect en tant que confrère chef rester comme vous êtes on adore ça
Une tarte inratable et absolument délicieuse. Je regretterais presque de l'avoir servie à mes invités, j'aurais mieux fait de tout garder pour moi. Merci pour cette fabuleuse recette!
Je l'ai faite... je l'ai très bien réussie (aucun mérite, c'est simple de par vos explications très précises)... et ma femme qui n'aime pas la tarte au chocolat (trop lourde, trop sucrée) a vraiment adoré, à tel point qu'elle en redemande ! Je l'ai faite en 60/40 Inaya/Alunga de chez Cacao Barry et avec de la vanille + un poil de 4 épices dans la pâte et zestes de citrons verts juste avant dégustation sur le chocolat (je ne voulais pas que le parfum se diffuse de trop).
C'était vraiment top, merci pour vos recettes qui sont toujours sublimes !!!!
les ingrédients svp.merci
Bonjour, je suis une grande fan de vos recette.
Je viens de terminer votre tarte au chocolat.
Magnifique.
Merci pour vos conseils et votre précision.
C'est la meilleure tarte au chocolat que j'ai goûté de ma vie. Merci chef!
Idem, depuis je n'ai de cesse d'en faire!
Quel plaisir de voir vos recettes et surtout merci pour tous vos conseils
En 2 mots bravo chef!! C’est un régal autant pour les yeux que pour le palais 🤪🤩🥰
C'est simple pour moi vous êtes le meilleur, bien sur cette avis n engage que moi. J'ai eu la chance de goûter certaines de vos pâtisseries et ce sont des tueries. Quand je vois comment vous réalisez la pâte sucré, je comprend pourquoi ça fond dans la bouche, c'est croustillant, ça sent le bond beurre je vous assure c'est une expérience incroyable. Parfois j'ai lu des commentaires médisants mais quand on a l habitude de manger des gâteaux qui viennent des boulangeries points chauds on ne peut pas comprendre.
Ça c'est THE CHEF.... mon préféré de loin. J'adore tout ce qu'il fait. Merci merci merci
Beaucoup de talent très professionnel , énorme plaisir a regarder vos vidéos !
bravo pour votre chaîne chef !
L'atelier de Roxane je vous cooné
Bonjour chef j ai fait votre pâte très bonne mes très difficile a etalle
L'atelier de Roxane g
@@nourhane7493 on dit je vous connais pas je vous conné 🤗
@@lixsa3920 bon courage moi j’ai jeté l’éponge depuis longtemps 🤣
Un grand talent ce Chef et avec une pointe d'humanisme (le vrai) ....;)
Je vous adore chef que la force et la santé soient avec vous
Vous êtes génial 👍 vous nous illustre avec amour et toute sincérité. Merci 🙏
C'est vrai un plaisir de vous voir à l'oeuvre. Chef ! 😄
MERCI CHEF. J'ai tout fait pareil , et j'ai réussi ... C'est de la bombe ce 🍰
Bonjour Chefs et merci pour les partages gourmands, des conseils et du savoir faire et être avec les astuces
c'est un plaisir de vous voir travailler.hâte de faire un de vos ateliers!!
J’ai deja fait des tartes au chocolat mais pas avec votre recette. J’ai sauvegarde’ cette video pour essayer cette recette gourmande la prochaine fois, surtout le fraisage de la pate.
J'adore, j'ai appris beaucoup de choses si infimes mais qui changent tout. Merci pour ce partage :-)
Bravo chef c est top ❤️👍🏼👍🏼👍🏼💐💐💐👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👒👒👒👒👒
Merci beaucoup pour la présentation 💐
Chef un grand merci pour cette recette
Trés bon chef! Et puis ca se voit qu'il adore son assistant
Gracias por la generosidad de compartir la receta..Dios te bendiga. Saludos desde Colombia.
Chef ce soir j’ai réalisé cette tarte j’ai suivi vos conseils et mes invités se sont régalés merci 😊 à vous
un vrai passionné dans son discours bravo !
Le meilleur chef de patisserie du monde. Merci Chef 😍😍😍
Super merci pour votre simplicité et vos explications très claire
C'est toujours un plaisirs de vous regardé che et tout l'équipe que vous ave est super, j'adore.
Je viens de la faire pour la première fois. Et j'ai réussie enfin! Demain jeje vais en gouter on verra bien
Si je pouvais assister au moins à un de vos cours, je mourrais heureuse car je vous admire
Chef Conticini, j'aime trop son humour...il me fait trop rire🤣
J'ai envie de la refaire mais en y ajoutant de l'orange confite dans l'appareil au chocolat
Vous êtes un artiste ! Un grand bravo chef !
Je vous adore ♥ 💖 💖 💖 meilleur chef au monde, merci pour tout au chef xavier aussi
Monsieur Conticini vous êtes extraordinaires et très bon prof merci
c'est un plaisir pour moi de vous voir travailler
Je l ai faite ce midi, super bon. Thx
Ça me donne envie de faire votre recette chef
c'est un un véritable délice , merci monsieur pour votre recette.
oui j'aimerais VRAIMENT savoir foncer un fond de tarte régulier comme vous le faite ce serai superbe !! bravo pour tout vous êtes formidable
C est ultra simple.... sérieusement... cherche sur le net tu vas avoir la solution...
Top la tarte je l’ai essayé merci bcp pour la recette chef
Il est trop fort ce Philippe Conticini et de plus il est super sympa j'espère qu'il vivra très très très très longtemps pour nous transmettre sa sagesse.
Salut, je suis né et vis au Brésil, j'ai récemment commencé à vendre des tartes et des quiches, j'aime ce chef, très cher et j'aimerais faire un stage dans son entreprise, une fois la pandémie mondiale terminée. Ce serait un rêve. Étreintes de votre fan
Merci infiniment pour ce partage..genial
Bonjour Chef! Merci pour la recette. J'ai testé la pâte et C etait un pur bonheur! Parcontre la ganache n'ayant pas les ingredients j'ai juste fait fondre du chocolat et de la crème liquide.
Prenez soin de vous à bientôt
En faisant fondre le chocolat et en l'unissant à la crème liquide, vois avez obtenu un bon résultat? Je voudrais essayer, mais j'ai pas envie de mettre l'oeuf...et si possible faire comme vous avec peu d'ingrédients.
Dites-moi svp
@@miammiamfamily1587 oui C etait nikel !!! La ganache à bien prise.
@@AmourDeSoLeiL merci 🙏🏾, donc je fais juste fondre le chocolat et j'y mets la crème liquide à température ambiante ? Merci encore 🙏🏾.
@@miammiamfamily1587 une tablette de chocolat noir que tu fait fondre au bain mari ou micro onde. 20cl de crème 30% froide.
Tu l'ajoutes petit à petit en mélangeant correctement.
Si tu as un Thermomix:
1- tu met le chocolat dans le boĺ 10s V10
2- 3min 50°C V cuilliere tu racle les parois
3- Tu fais de nouveau fondre 2min 50°C V2
4- ajoute ta crème 30s V5
Quel grand patissier🤭😊👏👍.Respects, j adore.
C’est une de mes tartes préférer à ce jour indetronable
Merci pour cette recette et cette explication bien détaillée
J'en suis à ma deuxième tarte c'est un délice! Encore merci
testée aujourd'hui pour dessert Noël résultat trop trop bon merci merci chef Contini
Mon rêve : être l'élève d'un grand chef comme lui, ne serait ce que pour une seule recette.
Moi aussi
@@chitamohamed6678 😊, je teste la recette de sa tarte au chocolat ce we 😋 !
Ça fait plaisir de voir un vrai gourmand !
Pour l'avoir faite récemment, cette recette est divine. Merci chef
Bonjour chef et merci de nous faire profiter de votre grande experience
Comme j'aurai aimé en savoir autant !
Quand nous dévoilerez vous la façon de déssucrer le chocolat blanc
Encore merci
Décidément chef vous êtes de loin le meilleur BRAVO
Merci pour cette magnifique recette ! Mais par contre pourriez vous donner des infos concernant les dimentions des moules, la hauteur ?
je vous adore chef!!!! je suis entrain de passer mon cap pâtisserie en candidat libre et je visionne vos live commesi j’étais à l'école (y) bravo
bonjour je vais passer aussi mon cap pâtissier en candidat libre et vos vidéos sont d'une grande aide pour comprendre la technique et la recette.
morlaes Priscilla tu as réussi ton cap ?
qu'elle merveille et plein d'humour ses un grand chef merci pour vos conseille merci!!!!!!!!!!!!!!!! gene
Vous gentil grand chef et façon et le savoir à expliquer merci
Excellente recette. Merci.
Merci Monsieur Philippe👍💖
magnifique merci chef vous êtes le meilleur
merci chef encore terrible merci à bientôt Brigitte
Merveilleux philippe conticini
Excellent, merci chef
Merci chef pour cette merveilleuse recette,ma famille a apprécié se moment gourmand.
B. Poelvoorde sort de ce corps...👿!! Aussi non la recette est superbe! Chapeau bas le chef!
On vous adore. Vous êtes le meilleur
Très chouette ! Une fois la pâte refroidie au réfrigérateur toute une nuit, la laisser se réchauffer avant de l'abaisser 15/20 minutes (selon la température ambiante évidemment !). Les proportions de pâte et de ganache sont complémentaires. Ils m'ont permis de faire une tarte de diamètre 24cm et 2 tartes individuelles de diamètre 10cm. Il me reste de la pâte pour faire 5-6 petits biscuits. Merci
Un trés grand merçi chef j'ai testé cette recette elle est magnifique bravo
D'une grande générosité cet homme
Superbe réalisation, Bravo !
Bonjour chef ,merci beaucoup franchement pour la grande personne que vous êtes, une question,peut on double,voir triplé les doses d'ingrédients pour faire plus de pâte et la conserver?
Merci bcp chef. Je vous adore c est un plusir de vous voir
Superbe recette bien expliquée, bravo! je teste tout de suite
Il y a une rumeur qui court que Conticini peut survivre uniquement de Sopalin, de pâtisseries de luxe, et de gens à qui parler pour notamment répéter la phrase "ah c'est super bon... c'est super bon" en secouant légèrement la tête. Pas d'eau, de sommeil la nuit... juste ça. Super vidéo comme tjrs.
J'ai 13ans et je trouve que c'est super facile merci
bj chef a quand un livres si déjà fais aussi en Belgique merci
Merci Monsieur Conticini pour vos vidéos.
Merci bcp chef❤
magnifique réalisation
recette à tester très rapidement en atelier ! MERCI
Merci pour cette recette que je regarde encore et encore pour bien la maitriser. Une question : puis-je mettre une couche de caramel au beurre salé entre la pâte et le chocolat ? Merci. Bonne continuation.
Ça donne envie de faire des gâteaux
bravo pour vos explications!!!!à quand une vidéo sur le salé sera aussi bien dévoilée par un chef de ce nom!un vrai régal de vous regarder!MERCI
je l'essayerais cette semaine OBLIGÉ 😍
Au top chef! Merci
merci vous expliquez bien