Bechamel Sauce. French Cuisine. Recipe by Always Yummy!
HTML-код
- Опубликовано: 12 июн 2018
- The main thing about béchamel sauce is not all that it is easy to cook or equally good for meat, fish or vegetable dishes, it is a base for many other sauces and can be itself varied with different additions of aromatic herbs or seeds, veggies or fruits and each time you get new nuances of taste. Béchamel can be a perfect dressing for low-calorie salads or essential ingredient for many soups or creams of soup. It is impossible to cook a true lasagna Bolognese without béchamel sauce. Thanks to a beautiful oven-roasted golden crust béchamel is irreplaceable for a proper julienne. You can experiment and cook your own author’s dish with the help of béchamel sauce. And that will be a success just because all genius is simple!
Ingredients:
• milk - 900 ml
• wheat flour - 75 g
• butter - 75 g
• salt - ½ tsp
• ground black pepper - ⅓ tsp
• ground nutmeg - ⅓ tsp
You will need:
• saucepan
• whisk
Preparation:
1. Melt the butter in a saucepan over medium heat.
2. Add the flour to the melted butter, reduce the heat to low and stir well until smooth.
3. Add ⅓ of the milk and stir well until smooth.
4. Add another ⅓ of the milk and stir again.
5. Add the rest of milk, salt, pepper and nutmeg and stir with a whisk until the sauce thickens. The sauce should be cooked over low heat with constant stirring to not be burnt and be smooth.
6. As soon as the sauce thickens take it off the stove. The béchamel sauce is ready!
Subscribe to our channel -
/ @vsegdavkusno
Подписывайтесь на наш канал в Telegram - tapthe.link/HOxbOJGYq
Самый лучший рецепт , без этих :" Здравствуйте ,дороги друзья ! Будем готовить вкусный ,замечательный соус " и так раз 10 , если начнёшь выбирать рецепт .А здесь чётко и ясно .
Сварено неплохо и красиво,только рецепта нет,сколько молока,например,что так трудно написать пару строк рецепта....?
@@alexanderswift3364 там написано прям на видео во время приготовления, вы просто невнимательны.
Читать лень
Самый классический, простой рецепт в короткой подаче ❤ супер, спасибо 😊😊😊😊😊
У вас реально самый вкусный рецепт приготовления данного блюда!
Ах, фортепианный джаз! Как в парижском кафе побывала), настроение отличное!
Улучшает вкус любого блюда!
Спасибо вам за рецепт!) Несколько раз готовила и постоянно с комочками, с вашим рецептом получилось все идеально 😊
Спасибо !! Коротко ясно понятно !!!!!
📙 ИНГРЕДИЕНТЫ И ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ
👉 vsegdavkusno.ru/recipes/sous-beshamel
спасибо за рецепт с граммовками )
Спасибо. Просто и быстро
Без слов ❤ быстро и легко ❤
спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт❤Это очень вкусно👍👍👍
Бабушка моей подруги детства, неграмотная, но добрейший, благовоспитанный человек всегда делала этот соус, кормила нас детей, поливая этим соусом все вторые блюда..
Но она точно не знала, что Бешамель😊
Иногда добавляла в него томатную пасту, уксус и немного сахара- это был уже совсем другой вкус
Мы просили добавить "бабушкин соус"
Спасибо,круто.
Свето фор, спасибо!
Спасибо, пригодится
Настя Жолудева, спасибо за комментарий!
Чтобы всегда было на столе!
За рецепт спасибо, все оказывается просто
Юлия Шубина, спасибо за комментарий!
Любим этот соус
спасибо за ваш комментарий!
Если муку прокалить немного до орехового запаха, вкус соуса приятно удивит и можно экспериментировать :)
Музыка класс
Спасибо
Татьяна Купцова, спасибо за комментарий!
Попробуем
Владислав Юшевич, напишите как получилось!
Бешамель, машамель, всю жизнь готовила этот молочный соус
Белый соус*🫰
🤣🤣
бешамель -французский соус и дословно с французского переводится как белый соус
Perfekt 👍
Без специй и предварительно обжарив муку ,мы получим детскую смесь для грудничков ,коим меня кормили в детстве, а я своих детей им подкармливала ,когда молока грудного не хватало . ❤
Манная каша это 😊
Рабочий рецепт но делю его на 2
Клас
Сливочное масло 75 гр,мука тоже и 900 молока
Палочка выручалочка!
А сливки??
Подскажите сколько минут варить до загустения?
там не по времени, а по консистенции. посмотрите в конце видео как капает. сильно загущать не надо, т.к. при остывании он загустеет.
Музыка для бешамель.
А где сразу смотреть ингредиенты чтоб их сразу подготовить!????
А сколько времени этот соус можно хранить?
Галина Щербакова, соус может храниться в холодильнике 3-4 дня, но подавать бешамель рекомендуется только горячим. Чтобы соус в холодильнике не покрылся плотной пленкой, налейте на его поверхность немного растопленного сливочного масла.
@@vsegdavkusno Благодарю за пояснения.
Жидкий ?
А молоко горячее или холодное?
холодное
Это ОЧЕНЬ важный нюанс,я залила горячим и мука заварилась в комки,пришлось протирать через сито.Спасибо за МК.
сколько морлока то?
900 мл
+
Благодарим!
а можно заменить сливочное масло?
Mimon Piens, не пробовали)
Чем??
Можно машинным вязкость 5-30
а чем? маргарином?
ДжедлибжIэ по - франкокабардински.
Чересчур жидкий.Меньше молока,иначе для запекания не подойдёт.
Не соглашусь. Для лазаньи это самая лучшая консистенция.
А зачем туда мускатный орех добавлять?
Потому что такой рецепт)
Это ингредиент классического рецепта бешамель.
Для придания своего вкуса и аромата.Мускат это чудо.Часто и в мясные блюда добавляю.
Так это ж почти манная каша
2024 год-соус по цене нормального килограмма свинины,. Ну его. Тем более и рецепт только на экране. Не уважаете нас!
Не правильно делаете!!!!!!!! Мука всегда должна обжариваться отдельно!!
✊ Согласна, на обжаренную муку вливается масло
Херня. Я в Греции 20 лет работал в тавернах и ресторанах. Этот "бешамель" называется Голандеза. И молоко, масло никак не достанут того вкуса.
французская кухня это сворованная французами дрревняя арррмянская кухня
лайк, за стислість і без балачок.