เค้กเจนัว ช็อกโกแลต Chocolate Genoise Cake : เชฟนุ่น ChefNuN Cooking

เค้กเจนัวมาแล้วจ้าาา เป็นเค้กที่คล้ายเค้กสปันจ์แต่ไม่มีสารเสริม ใช้เทคนิกตั้งบนอ่างน้ำร้อนแทน คลิปนี้มากับรสช็อกโกแลต และ อัลมอนด์คาราเมลด้านนอก บอกเลยว่าสุดมากก
ส่วนผสมเนื้อเค้กเจนัว
ไข่ไก่ 4 ฟอง (เบอร์1)
น้ำตาลทราย 140 กรัม
แป้งเค้ก 110 กรัม
ผงโกโก้ 15 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เนยสดละลาย 25 กรัม
ส่วนผสมอัลมอนด์คาราเมล
น้ำตาลทราย 100 กรัม
น้ำเปล่า 30 กรัม
อัลมอนด์ซีก 200 กรัม (ไม่อบ)
ส่วนผสมบัตเตอร์ครีมช็อกโกแลต
เนยสดเค็ม 350 กรัม
นมข้นหวาน 40 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต58% 150 กรัม
FB : / chefnun
IG : chefnun_iam...
Line : @sosweetbychefnun
ติดต่องาน : [e-mail]

[@tankamonpreechasiripun3022]

ขอบคุณเชฟน้องนุ่นมากค่ะ พี่ลองทำตามแล้วค่ะ รสชาติดีมากเลยค่ะ

[@ailovecupcakes5348]

ขอบคุณมาก ได้ความรู้มาก ๆ ทุกคำถาม ที่ยังไม่เคยมีใครบอก เคยเห็นใน youtube ต่างประเทศหลายช่อง ทำแบบนี้ มันต่างกับสปันจ์ยังไง นอกจากไม่มีสารเสริม น่ารักที่สุด เชฟนุ่นทำช่องที่ให้ความรู้ เป็นครูที่ให้ความรู้แบบจริงใจไม่มักกั๊ก ขอบคุณจริง ๆ นะค่ะ love love ค่ะ

[@premchitsuwanbongkot1363]

ขอบคุณค่ะเชฟนุ่น ดูท่าทางจะยากหน่อย มือใหม่หัดขับต้องลองทำเค้กอย่างอื่นของเชฟให้เก่งก่อน ค่อยมาหัดทำอันนี้นะคะ❤❤❤

[@momp3447]

ละเอียดมากกกกกก ขอบคุณ​ค่ะ

[@rattanapornphasakda1308]

โอ๊ยๆๆ เค้กกาแฟก้เพิ่งจะทำไป กินไม่หวายยแว้วคะครูนุ่น

[@YaDa_Chanel]

เชฟนุ่น เหมือนรู้ใจเลยคะ ว่าอยากทำเค้กเจนัว ดีใจ 🤩🤩🤩

[@user-rd8me6pv5i]

Спасибо за рецепт ! и объяснение...🙏💗ขอบคุณสำหรับสูตร! และคำอธิบาย...🙏💗

[@NarabakeryNara]

พี่ลงเรียนเยอะมาก..แต่พอทำจริงๆขายจริงๆ99%ที่ทำขายก็เปิดสูตรของเชฟนุ่นตลอด สะดวกและบอกรายละเอียดดีมาก รสชาตก็อร่อยมากคะ ขอบคุณน้องนุ่นมากนะคะขอให้เจริญๆๆคะ

[@ruenruedeeboonwong6403]

เชฟนุ่นใช้เตากี่ลิตรคะ ของยี่ห้ออะไรหรอคะ พอดีพึ่งตามเพจเชฟนุ่นอะค่ะ ดูคลิปที่เชฟรีวิวเตาไม่ใช่ตัวนี้อะค่ะ😅

[@PhuyaibanTasmania]

ขอบคุณนะจ๊ะที่มาแชร์ค่ะ

[@ginnieinbottle4444]

อัลมอนด์ที่เคลือบน้ำตาลนั่น ถ้าใช้ไม่หมด สามารถเก็บไว้ได้มั้ยคะ?

[@YaDa_Chanel]

บัตเตอร์ครีม ไม่มีช็อคโกแลต ใช้เป็นผงโกโก้ แทนได้มั้ยคะ

[@user-er5cs3uy9j]

ถ้าเรียนเป็นคนเดียวกันพี่เคยสั่งคุกกี้มา อร่อยมาก

[@aquapuresj]

อยากให้เชฟนุ่นสอนทำ cheese cup เหมือนร้าน milch จังเลยค่า

[@JnirBlanco]

คุณนุ่นคะตัดยังไงให้สวย ขอบคุณมากค่ะ🥰

[@user-no8fn2cb7u]

ขอบคุณค่ะที่ทำให้ดูตามคำขอ

[@phatchach3842]

คนแรกเลย🥰อยากทำพอดีเลยค่ะ ขอบคุณเชฟนุ่นมากๆเลยนะคะ

[@suwijakRongdechnuttawut]

บัตเตอร์ครีมถ้าไม่ใส่ ช็อคโกแลต จะ ต้องใช้ เนย เท่าไหร่ ครับ

[@user-uu6gg1qz2c]

ถ้าอยากกินใบเตย จะเข้ากันมั้ยค่ะเชฟ

[@user-jd6tm4jy3q]

ต้องทำ เพราะน่าลิ้มชิมรสมาก

[@watcharapornthanomjitpongs4054]

มีคำถามค่ะ พอเปิดไฟรอบสอง ไฟอ่อน ผัดไปเรื่อยๆ น้ำตาลไม่ละลายเหนียวๆเหมือนของเชฟ แต่ก็ผัดจนสีน้ำตาลเข้ม ต้องรีบยกลง กลัวจะไหม้

[@budsabasopa971]

กำลังอยากทำเค้กตัวนี้พอดี แต่ไม่รู้ว่าชื่ออะไร ขอบคุณนะคะ

[@ilovepeach407]

มีกำลังใจขึ้นเยอะเลยค่ะ❤

[@jps2720]

รักเลย

[@namskorich3244]

น่าอร่อยเชฟ

[@by2941]

เชฟนุ่นครับ ครีมใช้วิปครีมแทนได้ไหม ครับ

[@paweenasritus5283]

ขอสูตรครีม แต่เป็นกาแฟหน่อยค่ะ สัดส่วนจะเป็นอย่างไงค่ะ

[@user-kh8xf5ms4o]

บัตเตอร์ครีมใช้เนยแท้เปล่าคะ

[@chalove605]

ถ้าทำเป็นเนื้อสปันใส่ sp กี่กรัมค่ะ

[@walainutpansung197]

ถ้าอยากได้เนื้อเค้กเป็นรสกาแฟ ต้องปรับตรงไหนคะ

[@NuNuchSohot]

เย้ คลิปที่รอคอย ขอบคุณมากนะคะ😊

[@user-bi2xo3tp1b]

ชื้อขนมเหมือนชื่อเมืองหนึ่งในอิตาลีเลยคะชื่อเมืองเจนัว

[@dutsadeedasin5551]

เชฟนุ่นคะถ้าไม่ชอบหวานต้องลดน้ำตาลลงเท่าไหร่ดีคะ

[@user-er5cs3uy9j]

เชฟนุ่นเรียนกาดองเบอ หรือเปล่าค่ะ

[@virasudabutsanit4784]

เชฟนุ่นคะ ทำไหมหาสูตร อัตรส่วนผสมไม่เจอคะ

[@Natmaneekan]

ถ้าเป็นวอลนัทกับแมคคาเดเมียจะทำเหมือนอัลมอนด์ได้มั้ยคะ

[@rakchanokkhapinich9497]

ว้าวๆๆ น่าทานอีกแล้วค่ะ💕

[@user-ur2rz5ty5r]

อยากให้เชฟนุ่นทำขนมหม้อแกงเผือกค่ะ

[@bebegypso9985]

น่าทานมากค่า...❤❤

[@DarkAngel-ul6wl]

อยากกินกาแฟเจนัวของมาดามมาร์โก้~~~😭

[@PJMsIndy]

อันนี้เค้กเจ ใส่ไข่ด้วยหรอคะ

[@user-us1du6bs1x]

เชฟค่ะถ้ามีอัลมอนด์ซีกแบบอบแล้วใช้ได้ไหมค่ะ

[@pipipim3369]

อยากให้พี่นุ่นทำคัพเค้กกล้วยหอม สำหรับขนมวันนี้น่ากินค่ะ

[@sosweetbychefnun]

ทำแล้วค่ะ

[@pipipim3369]

@@sosweetbychefnun เดี๋ยวกลับไปดูก่อนเล๊ยยยยย

[@sasithronmahatanavanich830]

แล้วถ้าไม่มีเครื่องวัดจะใช้วอธีไหนคะ

[@mdinfinity5332]

สงสัยคะ ทำไมเวลาผสมแป้งถึงคนไม่ได้คะ

[@chalove605]

ส่วนบัตเตอร์ใช้เป็นวิปครีมได้ไหมค่ะ

[@user-fh6ww7hs3o]

ใช้วิปครีมแทนบัตเตอร์ครีมได้มั้ยคะ

[@DSWKD]

พิมพ์ต้องวางกระดาษไขทุกด้านไหมคะ หรือทาเนยเคาะแป้ง ขอบคุณค่ะ

[@sosweetbychefnun]

นุ่นรองแค่ที่ก้นค่ะ

[@suphisarasinpijan5016]

อยากให้เชฟสอนทำซาลาเปาไส้หมูแดงค่ะ ^^ จะรอน้าา

[@mouybouy]

เวลาตัดชิ้น ตัดยากไหมคะเชฟนุ่น

[@sosweetbychefnun]

ไม่ยากค่ะ แช่เย็นแล้วใช้มีดคมๆกดลงไปเลยค่ะ

[@supansompat3361]

น่าทานมากค่ะ

[@user-qe6xi7cn2g]

น่ารักตลอดๆๆๆเลย😍😍😍

[@benedictfelix9480]

i guess im asking randomly but does someone know a trick to log back into an instagram account??
I was stupid lost my login password. I would love any tips you can offer me.

[@jasonbrandon8873]

@Benedict Felix Instablaster :)

[@rainyseason8024]

ใช้แอลมอนสไลค์ได้มั้ยคะ

[@sosweetbychefnun]

ไม่ได้ค่ะ หักค่ะ

[@naphaphonesongsi7617]

กี่ปอนด์คะ

[@JnirBlanco]

คุณนุ่นคะอยากได้เรดเวลเลทแบบออริจินอลค่ะไม่ใส่สี 😬😬😬 ขอบคุณมากค่าาาา

[@user-yx4nk7eg1s]

บัตเตอร์ครีมใส่ผงโกโก้แทนได้ไหมค่ะ

[@sosweetbychefnun]

ขมจ้า

[@user-eu3xj1yt9g]

จากผงโกโก้ เปลี่ยนเป็นกาแฟในปริมาณเท่ากันได้มั๊ยจร้า?

[@sosweetbychefnun]

ไม่เท่าค่ะ ผงกาแฟจะใช้น้อยกว่าค่ะ ต้องลองชิมดูจ้า

[@puntipdworatschek6706]

เหมือนรู้เลยว่ากำลังหาสูตรและวิธีทำอยู่ค่ะ
ถ้าเป็นพิมพ์ 3 ปอนด์ ต้องคูณกี่เท่าคะ

[@sosweetbychefnun]

2สูตรค่ะ

[@aommie8573]

บัตเตอร์ครีมเป็นเนยสด... จะทนอุณหภูมิข้างนอกได้ไม่นานใช่ไหมคะ??

[@sosweetbychefnun]

ใช่ค่ะ

[@kessarayosprasit1551]

หั่นชิ้นยังไงคะ ยากไหม

[@sosweetbychefnun]

ใช้มีคมๆกดเลยค่ะ

[@chayananmeekul7023]

เตาอบด้านหลัง เป็นเตาบิวอินหรือเปล่าค่ะ แต่ตั้งใช้เลย smeg

[@sosweetbychefnun]

ใช่ค่ะ

[@user-wo3ii1yo8z]

👏👏👏❤️❤️❤️

[@momokawakami277]

👍

[@thidaratpiradej9934]

อัลมอนด์ไม่เงาเหมือนของเชฟนุ่นอ่า

[@jeeranuchthammaintong2564]

เค้กเจนัวคืออะไรคะ แตกต่างจากเค้กทั่วไปยังไงคะ

[@sosweetbychefnun]

ในคลิปพูดอยุ่ค่ะ

[@pishayasen4048]

เอาไปดัดแปลง แปะแค่ข้างๆ ด้านบนเป็นรัมลูกเกด

[@mymarine4076]

เชฟนุ่น ตอนที่ต้นน้ำตาลทำไมเราถึงต้อวกำหนดอุณภูมิค่ะ ที่ถามเพราะไม่รุจะกำหนดยังงัยเพราะถ้าไม่ได้กำหนดจะเป็นอะไรรึป่าว จะทำเค้กให้ป๊า รบกวนเชฟนุ่นตอบหน่อยนะคร้า😊😊

[@varathipt.9225]

อยากให้ทำกาแฟเจนัวด้วยค่ะ

[@sosweetbychefnun]

ทำเหมือนกันค่ะ เปลี่ยนเป็นกาแฟค่ะ

[@suwijakRongdechnuttawut]

สูตรเค้กกี่ปอนด์ ครับ

[@sosweetbychefnun]

ในคลิปบอกอยู่ค่ะ

[@suwijakRongdechnuttawut]

@@sosweetbychefnun ขอบคุณครับ พอดี กลับไป ดูคลิปแล้ว ไม่แน่ใจ ครับ เห็นชิ้นเค้ก เวลาตัด มันดูเล็กครับ

[@pamthanee119]

เชฟนุ่นค่ะ สนใจเทอร์โมมิเตอร์ค่ะ เหมือนพอได้อุณหภูมิ แล้วร้องเตือนด้วย
ขอคำแนะนำ ซื้อตามด้วยค่ะ
ขอบคุณค่ะ

[@sosweetbychefnun]

ซื้อในเฟสจ้า ชื่อเฟส dolnapa kaewsri

[@pamthanee119]

เชฟนุ่น So Sweet By ChefNuN ขอบคุณนะคร้า

[@ssshhh8815]

ไม่ตัดจริงด้วย อดเห็นเนื้อเค้กเลย เศร้า