แจกสูตรเบเกอรี่ทำขายมา 10 ปี Ep.3 : เค้กมะพร้าวครีมนมสด - Coconut Cake recipe l กินได้อร่อยด้วย

แจกสูตรเบเกอรี่ที่เคยทำขายมามากกว่า 10 ปี Ep.3 : เค้กมะพร้าวครีมนมสด ซอสมะพร้าวน้ำหอมที่หอม หวาน มัน กินคู่กับครีมนมสดและ เนื้อเค้กชิฟฟ่อนฟูนุ่ม เบาละเอียด อร่อยลงตัว แถมยังทำง่าย ขายดีมาก
ส่วนผสม - เนื้อเค้ก
แป้งสาลี ตราพัดโบก 70 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
กะทิ 30 กรัม
น้ำมะพร้าว 30 กรัม
น้ำมันพืช 50 กรัม
ไข่แดง 3 ฟอง
ไข่ขาว 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 70 กรัม
ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสม - ซอสมะพร้าวอ่อน
เนื้อมะพร้าวอ่อน 150 กรัม
น้ำมะพร้าว 150 กรัม
กะทิ 250 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
แป้งกวนไส้ 30 กรัม
เนยสด (เค็ม) 30 กรัม
ส่วนผสม - วิปครีม
วิปปิ้งครีม 500 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม
กลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา
-------------------------------------------
ingredients - Cake
70 g. “Royal Fan” cake flour
1/2 tsp. baking powder
1/4 tsp. salt
30 g. coconut milk
30 g. coconut water
50 g. canola oil
3 egg yolks
3 egg whites
70 g. sugar
1/4 tsp. cream of tartar
ingredients - Young Coconut Sauce
150 g. tender coconut meat
150 g. coconut water
250 g. coconut milk
50 g. sugar
1/4 tsp. salt
30 g. modified starch
30 g. butter (salted)
ingredients - Whipped cream
500 g. whipping cream
30 g. icing sugar
2 tsp. vanilla flavor
-------------------------------------------
ติดต่องาน
e-mail : [e-mail]
-------------------------------------------
#เค้กมะพร้าวครีมนมสด
#เค้กมะพร้าว
#ชิฟฟ่อนมะพร้าว
#แป้งพัดโบก