КАК ПРАВИЛЬНО РАССЧИТАТЬ ВЕС ТОРТА
HTML-код
- Опубликовано: 18 авг 2019
- Для начинающих кондитеров, так и для заказчиков важно знать вес торта. Так как этот вопрос основополагающий перед заказом у кондитеров.
Необходимо определить:
1) количество приглашённых гостей
2) начинку будущего торта
3) вид оформления торта (высота и ширина)
По стандарту на одного человека приходится 200 гр торта. Можно рассчитать по этой схеме, или индивидуально с заказчиком.
Если есть вопросы, то пиши в комментарии буду рада помочь 😊
![Sean Rii, Karyon, Sharzkii - Taungule [My Love] (Official Music Video)](http://i.ytimg.com/vi/eJoMuypbSzQ/mqdefault.jpg)
Просто я хотела посмотреть на Вас . Вы очень милая девочка.
Спасибо! Очень полезная информация
i know Im kinda off topic but do anybody know of a good website to watch new tv shows online ?
@Caleb Lyric flixportal xD
@Sage Zayn thank you, I went there and it seems to work :D I really appreciate it!
@Caleb Lyric Glad I could help :)
Как вы считаете себестоимость десерта, есть какая то таблица в ексель или есть другие варианты?
Спасибо большое за информацию,впервые делаю свадебный торт и не знаю как расчитать вес😅
Как просчитать количество ингредиентов на 3 кг торта Киевский ?
Подскажите пожалуйста. Если нужен торт на 2 кг .бисквит шифоновый и творожно сливочный крем с фруктами.Какой диаметр мне печь???
Справа не в діаметрі а в кількості.але я сама не розумію як розрахувати кількість якщо потрібно наприклад торт на 2 кг
Сказали торт на 2 кг .А я не знаю яку кількість чого робити щоб вага була така
Как будто актриса и играет роль
Скажите пожалуйста,сколько яйиц пойдет на 2 кг бисквитного торта?
Я брала 10 яиц. Делила их на 2, то есть по 5 яиц на каждый корж. Потом 2 готовых, остывших бисквита делила пополам. Чтоб в итоге получилось 4 коржа для сборки торта
@@supertasty5568 спасибо
@@supertasty5568Я считаю,что 10 яиц очень много.На 6 яиц,бисквит на горячем молоке получается шикарный...
Заказали 3 кг торт.с мастикой,мне в обтянутом выде нужно весить торт?чтоб он был 3 кг,или без мастики должа бить уже 3 кг??
@@supertasty5568 спасибо
@@lianakurxinyan9705 а где ответ?
С мастикой
Вот нифига не понятно. Вы заявили как правильно рассчитать вес торта а по сути так и не сказали. Вот мне надо торт 3 кг, сколько ингредиентов нужно брать чтобы получить 3 кг торта. Вот это нужно было рассказать.
Натали Кос возможно, будет полезно для Вас то, как я рассчитываю вес торта. Допустим, нужен торт 3 кг.
Вес коржей составляет одну треть веса. Вес крема , соответственно - две трети. В вес крема входят все его составляющие, это, например, молоко, масло, сахар, сливки по весу. Посчитать легко. Что касается коржей, то считайте муку, сахар и если с маслом, то половину веса масла. То есть, сухие ингредиенты по полному весу, а вода испаряется, её не считаем.
Например: коржи на Наполеон. В рецепте ( приблизительно) 200 гр масла, 400 гр муки, 160 грамм воды. Получается вес из таких ингредиентов 500-- 550.
Крем : 1 литр молока, 200 гр масла, 200 гр сахара, 40 грамм крахмала. Суммируем--- 1440. Итого, это продукты на торт в два килограмма. А вам надо три. Увеличиваем рецепт на половину. То есть, продуктов берём в полтора раза больше.
@@user-et3jr8mt2r спасибо вам, попробую,как раз завтра печь
@@user-et3jr8mt2r ну вооот) другое дело) спасибо большое👍👍👍
Здравствуйте, а если заказчик хочет торт высотой 10 см как тогда можно рассчитать?
@@user-et3jr8mt2r скажите ваше мнение, пожалуйста. На торт 3 кило - ванильный бисквит и начинка крем-чиз с клубничным соусом. Посоветуйте, каким диаметром коржи должны быть? Спасибо
дуже незрозуміле пояснення. дизлайк.
Как будто актриса и играет роль
??? Нормально рассказывает, мне понравилось