Весь мой опыт ✿ Минусы и недостатки при выборе инвентаря для кондитера ✿ Аналоги инвентаря
HTML-код
- Опубликовано: 29 авг 2024
- Друзья, надеюсь мой личный опыт поможет Вам определиться с тем или иным инвентарём. Всем удачи!
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
КОПЛЮ НА НОВУЮ КАМЕРУ!
Без боли и слёз уже не могу смотреть на качество своих видео...
Если у Вас есть желание помочь, можете поддержать меня добровольным пожертвованием. Буду премного благодарна!
Сердечко и лучи добра гарантированы каждому ❤😌🥰
2202 2006 6867 5307 Сбербанк
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
СОВЕТУЕМ ПОСМОТРЕТЬ:
КОНФИ для ТОРТА 8 видов • КОНФИ для ТОРТА 8 видо...
Ягодная НАЧИНКА с крахмалом • Ягодная НАЧИНКА в торт...
✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩
Мой Telegram-канал t.me/sweet_and...
#инвентарьдлякондитера #кухонныйинвентарь #sweetandjoy
![BabyChiefDoit - Wonderful Time (Official Music Video) [Shot By @Rxllo]](http://i.ytimg.com/vi/_Bfqt3zV2KE/mqdefault.jpg)
Верунька , ты гений ! Очень ценная информация , я считаю просто необходимая .... 1000 раз молодец !!!
Спасибо 😘🥰
Потрясающе! Это лучшее что я когда то смотрела на тему необходимого инвентаря для начинающего кондитера. Все доступно и понятно! Слов нет, одни эмоции. Редко что то комментирую, но здесь просто не могла не написать. Потрясающе, просто потрясающе!!! Вы большая молодец! Браво!
В помощь, так сказать 😉👍
Очень нужное и полезное видео. Заодно и проверила, есть ли у меня эти все необходимые приспособления и материалы. Благодарю 🌹
Отличная подача материала. Коротко и по существу. Благодарю вас!
Очень хорошее и познавательное видео, огромнейшее спасибо.
Очень полезное видео для начинающих кондитеров 👍🏻👍🏻👍🏻
Согласна- разъемное кольцо - это вещь 👍🏻 у меня их 3 😅
И высокую раздвижную квадратную форму тоже купила , ещё так и не воспользовалась ею 🤷🏻♀️
Элечка, 3 формы - целое богатство, классно 👏😅😉
@@Sweet_and_joy 🥰💕😘 Верочка, уже не роскошь , а необходимость 😃
Спасибо Вам. Вы открытие для нас. Боже, сколько я уже от Вас узнала. А раньше перекапаю весь интернет, что бы ,что то узнать, и увы. Наконец я Вас нашла. Теперь с большим удовольствием занимаюсь выпечкой, знаю ответы найду у Вас. БЛАГОДАРЮ!
Спасибо, Галина, рада помочь💐
С-П-А-С-И-Б-О ОГРОМНОЕ ЗА ОБЗОР! ❤❤❤ВСЁ ВАЖНО! ПОЛЕЗНО! ПО ДЕЛУ!
как жаль , что нашла вас очень поздно , у меня гора всего не нужного . Вот именно « гуляй душа «
Бывает 😁
Умница!!!Спасибо!!! Канал- просто находка!!!
Вот и я теперь поддон из под формы, использую для выпечки под кольцо.👍👍😁
Во-во, очень удобно 😉👍
Вчера купила раздвижное кольцо 12см, и о, чудо, бисквит с первой попытки получился идеально, целых 7см! Я в шоке. Сколько мучилась с этими жуткими разьемными черными формами🙄
Повезло что попала на ваш ролик. Смело начну. Большое спасибо.
Главное желание
Здравствуйте. Ваш канал просто находка для начинающих кондитеров и просто любителей как я😂
Смотрю уже не первое ваше видео, за один лишь вечер причем)))
Вы даете дельные советы 👍🏼, спасибо вам огромное!!!
И меня возник вопрос, для чего нужно делать отверстия в капкейках и как это делается? Поясните пожалуйста. Заранее благодарю.
Здравствуйте, отверстия делаются любым приспособлением: специальным плунжером, любой насадкой для крема или яблокочисткой, которая удаляет сердцевину. В это самое отверстие можно залить любую начинку, капкейк будет вкуснее и интереснее, как маленький торт
Добрый день. Благодарю вас за информацию,эта информация очень пригодится мне при приготовлении тортов . Очень хорошо и четко все объяснили . 🤗🤗🤗😍👍
Очень полезное видео! Спасибочки!
спасибо большое вам за невероятный труд что делитесь с нами
Спасибо, как всегда. Очень полезно для начинающих. Молодец.🌹🌹🌹🌹🌹
Благодарю🙃💋
Благодарю вас за информацию!!!🥰❤️🎉
Хорошее видео, полезное. Решила научиться капкейки печь, думаю, как выемку сделать, чтоб не ложкой ковырять, а тут Вы с инструментами 😁 как раз есть такая штука для сердцевинок! Еще я бы добавила в список мешок, купила год назад на али за 90 рублей(сейчас в разы дороже) тканевый снаружи, внутри как клеенка-отличная вещи именно для зефира, входит вся порция на 100 гр пюре, медленно в нем остывает масса, быстро моется, не трескается, классная вещь для зефира! И еще силиконовые кольца-держатели для мешка, стоят копейки, но очень удобно с ними.
Может быть Вам захочется снять видео про начинки для капкейков, я бы посмотрела с удовольствием!
Спасибо за советы, хочу тканевый мешок 😅а в мыслях есть такое видео, сейчас сначала одну грандиозную работу сниму и скорей всего займусь начинками)
полезная информация! И все четко и лаконично рассказано! Удачи вам!:)
Очень полезное видео!👍Просто не передать восторга от такого полезного видео!🤗Как я ждала подобное видео хоть на каком-нибудь любимом канале ютуба😉😊Верочка,спасибо,Вам,огромное,за очередное полезное видео,да еще и с обзором.Теперь есть представление,что стоит преобрести для себя,для домашней выпечки.На сайтах всего много и сразу хочется всё скупить😉😊Всего вам доброго!🌷🌷🌷
Ой не говорите, глаза разбегаются от этого разнообразия...а по большей части половина инвентаря потом лежит без дела 🤷🙈вобщем рада помочь 😉
Один из лучших каналов.
😘🌹🌹🌹
Спасибо большое, очень полезное видео 😃🔥🌸
Благодарю вас, очень ценная информация! Кратко, ёмко и без воды!
Спасибо большое! Так много полезностей 👍🏽
Ценная информация. Спасибо вам большое
Спасибо большое за обзор, очень полезно👍люблю ваш канал😉👍💐
Очень полезная информация! Спасибо большое!
Вы умничка спасибо вам мне очень понравилось воспользуюсь вашими советами
Спасибо огромное! Очень полезная информация.
Браво!!!
Вы такая молодец!👏
Спасибо Вам большое за видео!😊
Большое спасибо за ваш "ликбез", благодаря вам сэкономил время и деньги)) 🥰
Спасибо, за обзор! Полезно, узнала, что нальщя гелевый краситель в ганаш!!!!!
Всё подробно и понятно, спасибо вам большое 👍
Спасибо за нужную информацию.
Очень интересно, спасибо!
Спасибо большое!!!
Всё ясно.
Какая вы молодец!
Спасибо огромное за Вашу работу. Удачи Вам и каналу. 💕
Спасибо ! Видео бесценное 👍🏽
Божечки😱😱😱это ж сколько я денег сэкономилааа🤗🤗🤗Спасибо!!!
Верочка, здравствуйте! Могли бы Вы сделать обзор или МК как получить разноцветье из основных цветов(тор декор). Заранее спасибо, я думаю многие будут Вам признательны
Здравствуйте, здесь всё намного проще, наберите в поиске свой запрос, и гугл Вам выдаст эту информацию в картинках, что с чем смешивать 😉
@@Sweet_and_joy я думаю вопрос был в другом. Мне тоже например интересно, как ведет себя топ декор при смешивании цветов. Интересно посмотреть воочую. Может есть какие то нюансы Как будут выглядеть цвета в реале.
@@user-ed1qh7bb2y тема интересная, но весьма затратная, по капельке красителя мне никто не продаст))
Спасибо большое, очень познавательное видео !
Добрый день! Я со временем , так же пришла к выводу , что набор из круглых разъёмных форм бесполезен.👍🏻
О дааа
Спасибо ❤
Очень ценная информация. Спасибо! 🎋🎋🎋
И Вам спасибо)
Ахххах) Буквально пару дней назад решила использовать дно от раздвижной формы вместе с кольцом. Посчитала это гениальной своею находкой😀. Это просто не было ещё Вашего данного видео.
Спасибо, что делитесь идеями)
😁😅и Вам спасибо, развеселили 🤭😉
Формы из Галамарт действительно хватило на 1 раз, пришлось после одного бисквита выбросить, форма не открылась, а потом и совсем сломалась. Только дно оставила, выпекаю пиццу.
Пицца! Точно! Спасибо за идею 😉👍
Благодарю! ❤️
Всё ясненько, отлично👍
Верочка, силиконовые коврики из fix price вообще огонь! Использую для леденцов и макарон!
А как они выглядят? С рисунком или как обычный силикон?
@@Sweet_and_joy на них красные круги, если нужно, пришлю фото в инстаграмме
@@user-yj1dk4xk2f я поняла какие, спасибо посмотрю, сто лет в фикс прайс не ходила 🤦😁
Верочка, все это у меня есть и даже больше! Почему не сказала, где взять время и побольше, а ещё, хотя бы одну руку. 😅🤗🌷
Потому что не знаю, где всё это богатство взять! или купить😂по акции желательно 😁
@@Sweet_and_joy Даааа, по акции! 🤣👍
А гелевые красители kreda подходят и для шоколада тоже, даже не жирорастворимые! Проверено🤗
У меня один есть, надо попробовать, спасибо за совет 😉
Нашла все ответы на свои вопросы относительно указанной темы видео. ))) спасибо. Скажите пожалуйста, а у вас есть видео на тему колористики в кондитерском деле?
Пока нет
Спасибочки.
Спасибо
Пирометр и игольчатый термометр не подменяют друг друга. Пирометр боится влаги( пара) , потому используется до 60 градусных температур. При более высоких температурах целесообразнее использовать игольчатый.
Спасибо большое за советы, но как бы там ни было - абсолютно всё измеряю пирометром и не могу этому нарадоваться, как всё быстро и просто 😅😉 а пар совсем не проблема, можно хоть с потолка им "стрелять", на любом расстоянии, главное перемешать то, что замеряете
@@Sweet_and_joy , спасибки, тоже интересный опыт. Так и вижу кудесника-повара в классическом прикиде парящего под потолком!😉мы, творческие люди такие затейники! 🤝🙋😅
😅😁👍
Научите сбивать крем планитарным миксером. Он мощный. У меня крем в нем не очень хорошо получается. Обычного миксера нет. Есть блендер, но с ним не дружу. Хочу купить обычный миксер, но считала, чем больше мощность, тем лучше. А вы сказали, что 300 Вт достаточно.
Достаточно, но если есть возможность, брать лучше от 450, универсальный. У меня 350, но слабоват уже. Планетарного миксера нет, не могу дать информацию по работе с ним
@@Sweet_and_joy спасибо
Очень!
спасибо большое
Я не кондитер, но "залипла" 😂
👍👍👍
Скажите пожалуйста я по поводу темперирования, вы доску специальную не покупали? Спасибо за ваши обзоры, очень много полезной информации у вас на канале. 🤗👍🏻
Мраморную? Нет)) я себе миксер поменять не могу 😁🤭
Хочу дать совет об ацетатной ленте: я брала на wildberris за 80 рублей, хорошая, НО ацетатные ленты нельзя мыть в посудомойке. Сколько же лент я убила, до того как поняла что нельзя так делать. Они сильно деформируются и начинают делать торт ужасно не ровным, даже если собирать торт без кольца - будет лучше
Спасибо за совет, на Вайлдберриз я ещё не смотрела, а вот про мойку правда. Нужно деликатно обходиться с таким инвентарём - и мыть и хранить
Если уж не такой и нежный торт, то его можно собрать, потом обернуть пищевой плёнкой, а потом в кольцо
По своему горькому опыту...считаю что если брать ручной миксер ,то мощностью не менее 800 ватт. У меня был на 500 и сгорел во время взбивания зефира. Если брать вещь,то не стоит экономить.
Зефир ни разу не готовила, спасибо за опыт, за совет😉
@@Sweet_and_joy мне настолько понравился зефир , приготовленный собственными руками,что ради него я приобрела стационарный миксер. 😜😊
@@Kaiyna великолепно, есть мечта - есть цель, так и надо поступать, меня очень вдохновил Ваш опыт, спасибо
@@Sweet_and_joy вам спасибо!❤️
*✔ПРОСМОТР,ЛАЙК👍.*
Мы с подругой нам по 11,будем готовить торт медовик, впервые!(я до этого готовила бисквитный )и у нас некого оборудования !!!!только форма для пирога,тарелки, линейки и тд 😅
Дерзайте, девчата! Всё правильно, главное - желание😉👍👌
@@Sweet_and_joy спасибо🙃
Ложка-весы обманчивая вещь, очень, у неё погрешность в 2-3грамма, и это минимум! Эти ложки все одинаковые!грамульки лучше взвешивать на весах-мини,которые до 500грамм,вот тогда точно и безошибочно! Леденцы на армированных ковриках получаются с неким "рисунком" из-за поверхности коврика, поэтому тут не в плюс они играют, когда леденцы нужны гладенькие, одинаковые с обеих сторон. А вот градусник игольчатый ни разу не подвел, а пирометр наоборот, несколько раз обманывал😟все-таки игольчатый внутри продукта, а лазер рассчитывает на поверхности🤔
Мне кажется многое зависит от качества самой техники, какая, так сказать, попадётся. Ложка-весы хоть и дешёвые, но ни разу не подвели, периодически замеряю вторую половину оставшегося разрыхлителя, всё чётко. Также с пирометром, но естественно, перед замером необходимо перемешать продукт. А обратная сторона леденца от армированного коврика меня лично вообще никак не смущает, для меня это уже норма что ли😅 спасибо большое за Ваше мнение, за Ваш опыт, очень интересно
👍👍👍🌺🌺🌺👍👍
Доброе времени суток!! Выера подскажите пожалуйста какой марки у вас миксер?
Здравствуйте, Bosсh 350 ватт
@@Sweet_and_joy спасибо большое за быстрый ответ и за ваш канал!!! Время находите для нас делясь своим опытом!
Спасибо за видео!
Есть ли у вас стационарный миксер и какой?
Такого миксера нет, конечно очень хочется, но средства пока не позволяют обзавестись 🤷😁
@@Sweet_and_joy я вчера купила кенвуд сенс.тестирую понемногу.пока очень довольна.желаю и вам приобрести в скором будущем себе помощника или хоть подарил бы кто-то по бартеру за рекламу!)
Верочка, у вас не остался адрес продавца пирометра? Хотелось бы проверенный. Спасибо.
Нет, Ирина, к сожалению, не остался 🤷уже больше года прошло...но оценка у продавца помню была 4,8, и отзывы хорошие, ориентируйтесь при выборе на них
А можно пожалуйста ссылки на товары которые упоминаете в видео с АлиЭкспресс? Очень хотелось бы тоже их заказать
Весь этот инвентарь я приобретала в течение нескольких лет, думаю многие ссылки не актуальны, а по названию, на данный момент, ищется всё просто и быстро. Будут проблемы в выборе, пишите название инвентаря, по возможности - помогу
Здравствуйте! Можете пожалуйста дать ссылку на пирометр, тоже хочу приобрести, в алекспрессе большой выбор, но не знаешь какой будет определять температуру точно, больше доверяю вам))
Здравствуйте, я очень давно его покупала, к сожалению ссылки нет, ориентируйтесь на отзывы, я по ним выбирала, вполне удачно получилось)
@@Sweet_and_joy Хорошо спасибо:)
Не увлекайтесь диоксид титаном. Он вреден. С 2022 года его запретят использовать
Да и слава Богу 👍 пусть запрещают
Подскажите пожалуйста где можно купить ацитатную ленту?? Нигде не могу найти в магазинах. Надеюсь на ответ, с уважением
Валдберриз, Озон, Али, кондитерские магазины
У меня из раздвижного кольца всё вытекает
Фольга значит тонкая, в два слоя оборачивайте, либо изначально покупайте плотную, жёсткую. Сила в микронах обозначается вроде
А можете снять видео про макарун
Когда-нибудь сниму 😉
Можно варить карамель в эмалированной посуде?
Можно, но сахар, скорей всего, пережжете, карамель будет горчить
@@Sweet_and_joy спасибо большое 🙏
дайте пожалуйста ссылку на пирометр, никак не могу найти дешевый
Наберите в АлиЭкспресс - пирометр. За 400, за 600, за 700 есть, читайте отзывы и выбирайте
@@Sweet_and_joy спасибо
А из какого Вы города?)
Пермь 🖐️
@@Sweet_and_joy здОрово))
Скажите пожалуйста, а Вы используете фотофон для своего портфолио? Думала сделать из потолочной плитки фотофон, а что на неё наложить не знаю, простые обои или специальные какие-то 🤷♀️
@@katarinakatarina4527 я покупаю в магазине для кондитеров фотофон на стену, есть парочка на стол, тоже там покупала, а домашний стол просто обтянула клейкой плёнкой из строительного магазина
Ого-го! Вот это видео!🤤
Как я не догадалась использовать нож для сердцевины яблока!?🤦 Почти всё покупаю на озон и вайлдберриз. Ещё была покупка с сима, но у них доставка стала невыгодная. У меня два раздвижных кольца - часто легче на две разлить и лучше пропекаются. Разъёмные тоже давно все ржавые и облезлые. А силикон со временем начинает ещё и пахнуть, поэтому весь ушёл в помойку. Термометр игольчатый мне попался маленький - соображает туго - тоже зря выкинутые деньги! Надо пирометр поискать. Сейчас до 50° меня выручает безконтактный термометр. Миксер был дохлый Скарлетт. Потом долго искала, чтобы дёшево и мощно - купила филипс на 450в - зверь! Ещё и урвала по уценке вариант со станиной и крутящейся чашей. Супер для домашних экспериментов - белково-заварной даже ему нипочём, не говоря уже о тесте на бисквит, печенье, кексы, любых кремах и т.д. Погружной сразу хороший искала бош на 750в, ещё когда прикорм дочке 3 года назад вводила. А коврики тефлоновые - это да, меговещь! Я ещё и хлеб,пироги и булочки пеку часто. И мои коврики уже тёмные и два даже уже порезаны, но никаких запахов и ничего не прилипает. Молочная девочка правда пристаёт. Мне тефлон с алика не очень попался, а вот с озона в бешеных акциях патера и мармитон очень понравились. В общем, мне надо только духовку получше, хотя и моя старая газовая аристон тоже молодец! Только в ней слойку не испечь приличную, что нагрев только снизу. А гриль можно включить, только отключив газ. Поэтому наполеон жестковат получается. Ну и на стол поворотный никак не разорюсь!😁
Пока ничего не окрашиваю - ни к чему! Пеку для своих домашних и так, для собственного удовольствия!
У меня тоже только низ печет, газовая, приноровилась ставлю чашку с водой и все хорошо печется, не горит.
@@Tom-lh8ph,не, у меня не горит. Просто слойке нужен одновременно чтобы хорошо пропеклись и низ и верх. А у меня верх только в конце можно включить.
Я тоже ставлю в старой сковороде воду на требующих того рецептах - булки городские, багеты и т.п.
@@OlessyaBulgakova понятно, ого, как у Вам получаются булки городские? У меня не выходит вкус такой, как магазинная, просто как плюшка домашняя.
@@OlessyaBulgakova подскажите пожалуйста,конкретно модель Вашего миксера.