고들빼기 김치 이렇게 담그면 밥 두 공기가 사라집니다
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- Опубликовано: 2 сен 2021
- 김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다.
오늘은 고들빼기 김치 레시피를 공개하겠습니다.
1. 고들빼기 2kg
2. 밀가루 2스푼
3. 천일염 1컵
(24시간 절인 후 깨끗이 씻어서 물기 뺀 후 사용합니다)
4. 쪽파 3줌
[양념재료]
양파 1/2개, 배 1/4쪽, 고추청 1국자, 건고추 50g, 고춧가루 1컵, 새우젓 1/2컵,
황석어 젓갈 - 건더기 5마리, 국물 3스푼, 물 7부
매실액 3스푼, 조청물엿 2스푼, 마늘 한줌 반, 생강 2톨,
밥 1/3그릇, 멸치액젓 1/4컵, 통깨 2스푼
#고들빼기김치 #고들빼기 
Хобби
대석님 힘내세요 🎉
안녕하세요
고들배기김치 참 좋아합니다
저도 힌번 김대석 세프님 따라 해보아야겠습니다^.^~
저는 고들배기 한꺼번에 많이 사서 몽땅 버렸네요
잘 가르쳐 주셔서 감사합니다 🙏
계량이 정확해서 보기에 좋습니다.
쉐프님 덕분에 올가을엔 고들빼기 김치 도전할랍니다.
힘내세요 힘내세요
김대석 아저씨 셰프님 쵝오고 😊😊❤😊😊
고들빼기김치!
주문해서 먹었는데
셰프님 레시피따라
담궈봐야겠습니다
누름판대용 물봉지
굳입니다.황석어젓
준비해야겠습니다.
셰프님!먹고파욤👍
김대석셰프님 정말 쉽고 친절하게 맛있는 요리로 알려주셔서 감사합니다.👏👏👏👏👏
절일때 누름 물봉지 사용팁
너무 감사합니다.
그리고 밀가루물로 절이면 쓴맛 제거도 되니 사먹기만 했는데 해볼만 하네요.
오늘도 잘배워갑니다!🙏
사모님은 좋으시겠습니다.
쉐프님이 만드신 음식 드시고
얼마나 맛있을까요?
와우!2빠!
제가 젤루 좋아하는 고들빼기 김치~
엄니가 일찍 돌아가셔서 16년간 못먹어봫는데
이제
제 손으루 해먹을 수 있겠어요!
명불허전 김치장인 김대--석 쉪!
따라 해먹은 김치마다 모두 성공!
진짜 짱입니다!
맛나겠어요~
김대석 쉡님. 미더덕찜 올려주세요. ❤️
우와 팁 잘 배웠어요
쉽게 잘 알려주셔서 좋아요
고들빼기 김치를 최고로 좋아하는데...
함 해먹어 봐야겠어요🥣 근데 절이는 방법이
특이하네요🥣아유 맛있겠네요 👍👍👍👍👍
밀가루?신에 한수네요.잘 배우고 갑니다 이방법 해봐야겠네 요
항상좋은영상감사합니다 맛좋은음식너무감사합니다
김대석셔프님항상감사해요
몰랐던걸 잘배워갑니다~
잘배우고 갑니다. 오늘고들빼기 김치 담그려고 절였습니다
유튜브봤는데. 김대식 세프님 설명너무 좋았습니다감사감사😅
좋은정보 감사함니다
잘봤습니다 고맙습니다
쉐프님은 청결하시구,
설명두 구체적으루 해주시구,
최고최고!
맛있겠다~~
해봐야지
꿀팁 이네요~~
밀가루넣어서 풀고 물봉지 올려 눌리는거
와 꼬들빼기 ㅠㅠ진짜 맛있겠다 ㅠㅠㅠㅠ
누름판 물봉지 신박한 방법이네요~
황석어젓을 끓이는것은 따따블 신박한 방법이구요. 저한테는 조금 어려운거 같지만 친정엄마 생각나서 도전해볼게요.
도전! 김대석세뿌표 꼬들빼기~~~~~
김대석세프님 잘보았읍니다 맛있게담아볼렵니다 좋아요찍고갑니다 보기만해도꿀침요^^^^
멋찐사장님!
오호!
밀가루 꿀팁
최고 입니다 😂
이거 정말 꿀팁이네요 밀가루로 쓴맛 빼기 ~~ 대박입니다 며칠씩 절이던데 시간도 아껴지겠네요
고들뻬끼 김치 담고 바로 냉장고에 넣어 일주일 숙성 하는거죠? 실온에 전혀 안넣고요 ?
맛있는 레시피 감사합니다
최고이세요 💕 💜
몰랐던 꿀팁 많이 배우고 갑니다 고맙습니다
김대석.셀프님.최고예요😅
내가 좋아하는 꼬들빼기 쪽파 김치.. 올 핸 내가 꼭 담가봐야겠네요~
선생님 좋은정보주셔서 고맙습니다 꼬들뻬기 김치먹고싶어요 구독 꾹 눌렀 습니다
울엄마가 쓰시던 찬밥ㆍ황석어 젓갈^^
엄마 생각 납니다~~
함 맛나게 담궈 보겠습니다
마음이따뜻한남자
김대석쉐프님 오랜만에찾아뵙네요^^
꼬들빼기다섯단사다놓고다듬다가 쉐프님신박한꿀팁
또한번배우고갑니다
밀가루푼물에쓴맛빼기 대박이네요
역시두말이필요없는
김대석쉐프님
쵝오십니다❤
🎉맛잇겟네요. 꼬들빼기 넘좋아해서 담긋어요 쓴맛우려내는데 하루꼬박 우려서햇고 양념에멸치진젓 넣고 마늘넣고 찹쌀풀 매실농축액 등등ᆢ매실농축액넣으니 맛이 팍살더라구요. 미원조금넣고ㅋㅋ
아하!
밀가루로 쓴맛을 없애주는 비법 대박이네요!👍
ㅠ 뜨악, 저 왕고들빼기를 소금을 많이 했나봐요 . 그래서 질겨졌구요 ㅠㅠ, 담엔 성공하겠습니다. 밀가루풀어서 절이기 특급비법 감사해요. 비법이 많으네요,의문이 확 풀렸어요.
아,, 비닐 누름판. Great idea 👍 💯
잼나게 잘보고배웁니다
항상 설명을 잘알아듣기해줘서
감사합니다..
4 키로시킨거 화욜도착인데 맛있게 담아볼께요.
담아먹기에는 양이 많고...
그냥 쉐프님 가게가서 사다 먹고싶네요~
건강이 회복되면 꼭 찾아 뵙겠습니다 ^^
가게이름좀요, ㅠ찻을수가 없음
저 정말 좋아하는 김치중에 하나인데 호주에서는 먹기 힘들어요 😭😭
보고 따라하는 중입니다.ㅎ
말씀하시는' 소리가 더맛깔스럽습니다
밀가루가 쓴맛을 잡아주네요 감사합니다
셰프님.사과장아지
담는법.좀알려주세요
오늘셰프님영상보고
부추김치담갔어요
넘맛있네요.감사합니다
오모나. 꼬들빼기에쪽파같이담는거처음보네요. 맛이어떤지해봐야겠네요
저희도 전라도 고흥이
고향 이라서 그런지
고들빼기 김치 갓김치
파 김치 그런 종류를
좋아 합니다
셰프님 황석어 젓갈 넣으면
비리지 않나요?
시장에 가면 황석어 젓갈
사와서 셰프님 방법대로
담가 봐야 겠어요
셰프님 감사 합니다
아유 재료준비부터 해야하거늘 직접 캤더니 흙이 많아 씻느라고 절이는 밥법도 없이 그냥 물에 담가뒀더니 살아서 🎉🎉🎉
와~맛있겠네요 저한테 좀 파세요 미국입니다 여기는 그런 거 없어요.
꿀팁중에꿀팁입니다77평생살면서오늘김쌤에절입방식내가환호성을칠정도예요 사투리 섞인 말투 에 억양하며 붉은 고추청 에 팁도 좋앗는대 감탄연 발 한번 해 볼 꺼예요 감사 합니다 건강 챙기세 요 댓글 잘않하는대 참을 수가 없네요
내마음을 알아주셔서 진심으로 고맙습니다
더 열심히 좋은정보로 보답하겠습니다^^
오늘 담을라고 시장서 사왔어요
요즘 셰프님 땜시 이거저것 김치 담그느라 허리가 휠(?)지경입니다. 가족들은 행복해서 비명. 그 어렵다는 고들빼기 2kg사서 밀가루풀 넣고 저리고 있습니다. 낼 맛있게 만들어보렵니다. ㅎㅎ
맛있게 만드셔서 온가족의 행복밥상이 되었으면 합니다
넘넘 감사드립니다^^
저랑 똑같으시네요ㅎ
사모님이 젤 부럽네요
셰프님고들빼기김치좀사고싶네요
셰프님
무엇이든지
맛있게
솜씨있게
사모님은
참
행복
하시겠습니다
항상
맛있고
정확한
레시피
감사합니다.
혹시
돌산 갓김치
주문해도
되는지요?
되는지요.!?
어쩌죠ᆢ요즘 바뻐서요
다음에 기회되면 글 올리겠습니다^^
옛날어머니 들이 절리는것처럼
절리는군요
잘따라해보겠습니다
안녕하세요 반갑습니다 경준아빠 인사드립니다~~^^
좋아요
기똥찬 꼬들김치레시피다~
ㅎㅎㅎ😀
스읍~~쩝쩝~~
맛나겠네요 ㅎ
샘 덕분에 다음에는 김치에 도전하겠읍니다
동기를 주어 감사드림니다
하‥
세프님 오늘고들ㅡ영상보는데
다른분들은 절일때밀가루풀
안들어가던데요
그리고 양녕 에진간장도‥
다다르게해서 좀헷갈립니다ㅎㅎ
고들ㅡ한번담아볼까하는데???
사먹는건 너무단것가타서‥
황석어젓이 없음 멸치액젓 더 넣어도 될까요?
Haik tuan
선생님 꼬들빼기 넘 앗있게 되어습니다. 혹 냉동 보관 가능 한지요
쉐프님 고들빼기 김치 담구어 팔지는 않습니까 택배로 받을수 있음 그러고 싶네요
셰프님! 2년전 영상인데
새로 영상만드실건가요?
아님 기다렸다가 따라해보려구요
다른유튜브 따라 해봤는데
제입맛에는ㅜㅜ
다 버렸어요
그냥 계회없으시면
이대로 할까요?
쉽게 김치 알려주셔서 요 몇일간 나박물김치랑 알타리김치 영상보고 따라했어요. 성공 예감입니다.^^
고들빼기김치도 도전해볼까 하는데 황석어젓갈 없음 안넣음 맛없을까요?
멸치생젓 살짝 끓여서 적당량 사용하시면 됩니다
감사합니다^^
셰프님 ~
황석어 젓갈 - 건더기 5마리, 국물 3스푼, 물 7부
저 재료대신 추자도 멸치젓은 어떻게 넣으면 좋을까요?
고들빼기 양에 따라 다르겠지만 반컵정도 넣으면 될듯 합니다~
@@KimChefTV 네~~ ^^
영상에 양대로 2키로 해보려구요~
감사합니다😊😊
하루 더 담가놔도 될까요?^^
👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍
영상 잘 봤습니다
피드에 고추청이 빠졌네요
한국자라 하셨는데…큰국자요? 작은국자요? 너무 애매합니다 ㅠ 몇그람일까요? 알려주세용^^
중간국자 사용했으며
50g정도됩니다
피드백 감사합니다
황석어젓갈
조청물엿은
어디꺼 사용하시나요?
황석어젓갈 택배발송
진광젓갈
02 966 8130
조청물엿은 오뚜기제품
사용하고 있습니다
도움되셨으면 합니다
@@KimChefTV
울쉐프님은
언제나 친절 따뜻!
야외에서 채집한 고들배기는 뿌리가 찔겨 입사귀로만
사용해도되는지요?
그래도 약간의 뿌리가 있는고사리가 좋을듯 합니다^^
뉴슈가는 안들어가나오ㅡ?
황석어젓갈 주문해서 오늘 왔어요 근데 고추청이 없네요 ㅜㅜ 고추청 올려져있나요?
고추청 만드는방법 영상에 있습니다
고맙습니다^^
@@KimChefTV 감사합니다 김창 할때까지 쓰려면 보관을 어떻게하나요?
황석어젖갈 5마리는 그냥 통채로 넣고 가는건가요?
황석어젓갈5마리 국물 3스푼 물 1컵 넣고 끓여서 식힌후 믹서기에 넣고 갈면 됩니다
황석어젓은 무슨맛인가요? 비린내 안나나요? 이번에 황석어젓을 사야하나 고민중이예요. 인터넷에 많이 파네요ㅎ
쉐프님쓰시는 황석어젓깔 추천좀 해주세요
고들빼기 김치는
쓴맛으로 먹습니다
고추청 어떻게 담그는건지요~~~~
ruclips.net/video/I3xrS379iDE/видео.html
수고하세요~
감사합니다
텃밭에 있는고추따서 당장 담가보겠습니다~^^
배를꼭 넣어야하나요~????
사과를 넣어도 됩니다~
쉐프님~~항상 멋진 레시피 올려주셔서 감사합니다.
그런데 갓김치 영상은 내리셨나요?
조만간에 새롭게 선보이겠습니다
감사합니다^^
빠른 시일내 부탁드립니다.
쉐프님 레시피로 갓김치와 고들빼기 담을려구요
지금 첨 담으려하는데 뿌리가긁어요 갈라서 절구나요?
네ᆢ 오늘도 좋은하루 보내세요
근데
황석어젓갈은
어디서사야할까요??
황석어젓갈 택배발송
진광젓갈
02 966 8130
도움되셨으면 합니다
@@KimChefTV 감사합니다
셰프님고들빼기가
넘써요.어떡하면될까요
고들배기는 익어야 조금 쓴맛이 사글아 듭니다~~
밀가루가 팀
선생님 힘내세요
모든것은. 무상합니다
인연에 의해 잠시 인연 또한 다하면 사라짐니다
쓴맛때문에 먹는데....
써야맛있지 쓴맛에 먹는거 아닌감
💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝👍🏿👍🏿
어궁ᆢ별일이네 밀가루로 ᆢ삭혀 ᆢ
ㅓ878ㅓ8
이렇게 담아 냉장고에 보관하면. 얼마동안(기간)이나 먹을 수 있나요?