СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ на Пасху! Авторская формовка! Вкуснейшее волокнистое тесто! Булочки с Корицей Маком
HTML-код
- Опубликовано: 3 окт 2024
- Вкуснейшие СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ с начинкой, БУЛОЧКИ НА ПАСХУ! Делюсь простым рецептом сладких, сдобных, воздушных булочек КАК ПУХ, которые я готовлю с двумя НАЧИНКАМИ. Булочки с маковой начинкой и булочки с корицей. Тесто получается нежное, волокнистое, долго не черствеет.
Также показываю свой АВТОРСКИЙ способ ФОРМОВКИ булочек. Получаются очень КРАСИВЫЕ БУЛОЧКИ! Готовлю их на Пасху, когда встречаю гостей и просто когда хочется вкусной выпечки к чаю!
Расскажу, как сохраняю сдобную выпечку, чтобы она долго оставалась мягкой, как после выпекания!
Готовьте с удовольствием!
_____________________
👇РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО:
Идеальная МАКОВАЯ начинка для булочек, рулетов, блинчиков - • Идеальная 💯 МАКОВАЯ НА...
Пасхальный Кулич рецепт как У БАБУШКИ - • Пасхальный кулич как У...
Сдобные рулеты - • Вкуснейшие РУЛЕТЫ на П...
Нежные ватрушки с творогом - • ВАТРУШКИ с творогом! П...
Пуховые пирожки с вкусной начинкой - • Пирожки в духовке с ри...
Царский КУРНИК по старинному рецепту - • Царский КУРНИК по стар...
Настоящая кулебяка с рыбой - • Настоящая КУЛЕБЯКА с р...
Блины по БАБУШКИНОМУ рецепту - • 🥞 Блинчики БАБУШКИН ре...
_____________________
Помощь в развитии и продвижении канала:
Сбербанк - 4276 3801 8301 2272
_____________________
Если Вам понравилось видео, то:
🔔 Подписывайтесь на мой RUclips канал и нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новое видео!
👍 Ставьте пальчик вверх!
📝 Пишите комментарии!
_____________________
Авторский рецепт ©. Копирование запрещено.
_____________________
Рецепт:
Опара:
молоко - 160 мл (темп 30-35°С)
дрожжи - 25 гр прессованных (или сухих - 8 гр)
сахар - 1 ч.л из общего количества
мука - 4 ст.л с горкой (или 100 гр) из общего количества
Оставляем подняться на 30 минут.
Тесто:
яйца - 2 шт + 1 белок (кат Со)
желток 1 шт (для смазывания)
сахар - 130 гр (общее количество)
ванилин - 1 пакет = 1,5 гр
сметана 20% - 70 гр
цедра 1/2 лимона
соль - ½ ч.л
мука - 615-620 гр (общее количество): 600 гр в тесто + 15-20 гр на подпыление стола
сливочное масло - 75 гр (50 гр в тесто, 25 гр на прослойку)
раст. масло - для смазывания рук и миски
Начинка 1:
готовая маковая начинка - 90 гр (можно использовать сухой мак, количество по вкусу)
Начинка 2:
корица - 1 ч.л
сахар - 1 ст.л
грецкий орех молотый - 1 ч.л
Вес теста = 1167 гр.
12 булочек по 97 гр каждая
Первый подъем = 20-25 минут
Вмешиваем 50 гр слив масла
Второй подъем = 50-60 минут
Третий подъем = 30-40 минут
Выпекание:
1. при темп 180°С - 22-25 минут ИЛИ
2. при темп 175°С - 27-30 минут
Всем желаю приятного аппетита!
_____________________
#булочки #булочкисмаком #тесто #выпечка #кчаю #булочкискорицей #кулинария #кулинариярецепты #сдобныебулочки #формовкабулочек #кулинаримстаней #сдобнаявыпечка #сдобноетесто #булочкисначинкой #булочкикчаю #булочкикакпух #рецепт #рецепты #сладкаявыпечка #булочкидомашние #какприготовить #вкуснаяеда #вкусныерецепты #вкусныйрецепт #вкусныебулочки #сдоба #тестокакпух #дрожжевоетесто #напасху #пасха #пасха2023 #пасхальнаявыпечка #пасха2024
Рецепт:
Опара:
- молоко - 160 мл (темп 30-35°С)
- дрожжи - 25 гр прессованных (или сухих - 8 гр)
- сахар - 1 ч.л из общего количества
- мука - 4 ст.л с горкой (или 100 гр) из общего количества
Оставляем подняться на 30 минут.
Тесто:
- яйца - 2 шт + 1 белок (кат Со)
- желток 1 шт (для смазывания)
- сахар - 130 гр (общее количество)
- ванилин - 1 пакет = 1,5 гр
- сметана 20% - 70 гр
- цедра 1/2 лимона
- соль - ½ ч.л
- мука - 615-620 гр (общее количество): 600 гр в тесто + 15-20 гр на подпыление стола
- сливочное масло - 75 гр (50 гр в тесто, 25 гр на прослойку)
- раст. масло - для смазывания рук и миски
Начинка 1:
- готовая маковая начинка - 90 гр (можно использовать сухой мак, количество по вкусу)
Начинка 2:
- корица - 1 ч.л
- сахар - 1 ст.л
- грецкий орех молотый - 1 ч.л
Вес теста = 1167 гр.
12 булочек по 97 гр каждая
Первый подъем = 20-25 минут
Вмешиваем 50 гр слив масла
Второй подъем = 50-60 минут
Третий подъем = 30-40 минут
Выпекание:
1. при темп 180°С - 22-25 минут ИЛИ
2. при темп 175°С - 27-30 минут
Спасибо за такую вкусную выпечку и описание этого рецепта, это очень важно для начинающих не опытных хозяек.
Вот это что я и жду от многих хозяек‐‐ написала и рецепт и рассказала как положено, без выпендрежа. Браво хозяюшка!👈👈👈☝🏽☝🏽☝🏽👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾🙌❤
🎉🎉😢
Жд
Хэхэ з
Спасибо большое за ваш метод приготовления булочек. Буду готовить на родительский день!
Браво и Брависсимо❤💯💯💯
Булочки действительно по вашему рецепту получаются вкусные и долго сохраняются!Уверенно и доходчиво поясняете!Молодец!
Булочки предлогаемые вашим рецептом очень вкусные!!!Молодец!Спасибо!!
Спасибо за рецепт. Пойду замешивать тесто. ❤😊
Браво!!В каждую булочку вложено внимание и любовь !Спасибо за такой последовательный рецепт.Для начинающих это супер!!!Удачи вашему каналу!
БЛАГОДАРЮ ВАС, ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛАСЬ ФОРМА БУЛОЧЕК. БУДУ ТЕПЕРЬ И ТАКИЕ БУЛОЧКИ ПЕЧЬ.👍👍👍
Доброе утро! Рецепт булочек понравился!Все доступно рассказано и показано!Спасибо Вам!С Праздником Вас!Чего наилучшего,а самое главное здоровья !🙏🙏🙏🌺🌹😗👍👍
Спасибо за рецепт и за интересное формирование булочек. Снимите как вы делаете маковую начинку.
Спасибо! Обязательно сниму видео про маковую начинку)😊
Очень красивые булочки! Спасибо,что научили новой формовке и за полезный совет- как их сохранить !( Но не лайфхак!🤷)
Огромное спасибо за рецепт🙏
Замечательный канал,с удовольствием подписалась,удачи,ждем новых рецептов!
Большое спасибо! Постараюсь радовать хорошими рецептами)🌸🌸🌸
Спасибо за рецепт теста и формовку, обязательно испеку такие булочки. Искала рецепт на маковый рулет, а попался ваш рецепт. Можно и рулет сделать и булочки.
Спасибо большое за теплые слова!!! Можете также посмотреть новое видео с рецептом сдобных рулетов. Надеюсь, оно Вам тоже понравится! 🥰
Снимите, пожалуйста, видео как вы делаете маковую начинку
Вкуснятина! Очень аппетитные булочки! 👍
Булочки потрясающие! Спасибо за новую формовку, ооочень аппетитно выглядят))) На конец недели запланировала выпечку по Вашему рецепту и обязательно в новой, то есть в Вашей формовке! Как у нас говорят: да не уставать Вашим рукам досталять радость и удовольствие окружающим!))) СПАСИБОО!!!
Большое спасибо за Ваш комментарий и добрые слова!!! 🥰
Очень нравится Ваши рецепты 🎉
Пекла Кулич - бесподобный !!!
❤❤❤
Хотела бы узнать , как делаете маковую начинку.
Большое спасибо! 🥰 Мне очень приятно! Про маковую начинку видео будет, но попозже 🌹🌹🌹
Булочки - шедевр, благодарю. Ждём маковую начинку, давно ищу🙏
Пекла сегодня булочки и рулеты по вашим рецептам. Тесто очень понравилось, удачное и очень вкусное. С формовкой немного не подружилась, но попробую в следующий раз ещё. В общем-то довольна. Спасибо большое за рецепты вкусного теста. Хотелось бы ещё узнать как вы готовите маковую начинку. Поделитесь пожалуйста.
Спасибо большое!! Немного позже сделаю видео про маковую начинку 🌸🌸🌸
Добрый Вам вечер! У Вас на канале всего два рецепта?
Добрый вечер! Пока два)
Несоответствие муки имолока
Всё соответствует!Проверено и убеждена!!
А не проще ввести растопленное масло.
Конечно проще)) но когда вмешивается мягкое, тесто больше слоится, становится более волокнистым