Chili con Carne selber machen | Chefkoch.de
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- Опубликовано: 15 сен 2024
- Chili con Carne ist ein absoluter Klassiker der südamerikanischen Küche. Der Eintopf besteht aus Hackfleisch, Kidneybohnen, Mais und Chili.
Außerdem sind Chili con Carne Rezepte beliebte Partyrezepte, weil sich das Gericht hervorragend vorbereiten und warm halten lässt. Im Video zeigen wir euch, wie ihr es ganz einfach zubereiten könnt. Dazu passen Reis, Tacochips oder Weizenfladen hervorragend.
REZEPT:
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Weitere tolle Rezepte findet ihr auf www.chefkoch.de
Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht Chefkoch.de!
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Klare Ansagen, hilfreiche Tipps und alles auf das Kochen fokussiert, nicht auf eine Show. Bitte so weitermachen! Daumen hoch natürlich. :)
Es wird wohl immer Menschen geben die es nicht sein lassen können rumzumotzen... ich finde dieser Koch zeigt alles so wie es sein soll :p
I know Im asking randomly but does any of you know of a way to get back into an Instagram account..?
I somehow lost the password. I would love any assistance you can offer me
@Darren Vincenzo instablaster :)
Alles sauber erklärt, nicht zu lang um "das heiße Chilli" rumgeredet, hilfreiche Tipp's - kurz & bündig, tolles Video - Danke !
* Chili
Vielen dank für dieses hervorragende Rezept. Habe aus ausprobiert bin Hobbykoch mit 17 und meine Familie war so begeistert wie ich. 12 von 10 Punkten. Weiter so!!!
Nicht nur ein Chilikochen sondern gleichzeitig ein allgemeiner Kochkurs mit vielen kleinen Kniffen. Super!
toll auch die Erklärungen, es wird auf Tips eingegangen, für Anfänger geeignet. Selten so gut erklärte Koch Videos gesehen. die anderen zeigen nicht mal die Zutaten richtig
So müsste ich auch Zwiebeln schneiden können, Respekt!
Megageile Schneidetechniken
Afri Cola Beim üben bitte nicht auf die Geschwindigkeit, sondern auf die Genauigkeit des Schnitts und Positionierung der Finger achten. Die Geschwindigkeit kommt dann nach.
Wenn du übst: Die Finger einknicken, nicht die Spitzen nach vorne, sonst sind die Nägel schnell mitgeschnitten. Oder die Finger...
Mache ich mittlerweile immer!! Richtig schnell geht das!!
Das ist wirklich ein sehr hilfreiches Video.
Ich gehe in eine höhere Wirtschafts- und Gastronomie- Schule in Österreich und bin im 2. Jahrgang und wusste nroch nicht das man das Chili con Carne am Vortag schon zubereiten kann und es wäre besser.
Wirklich eine klare schlichte Anleitung mit immer noch genügend Raum zum Personalisieren.
Bei ihnen merkt man wirklich das Elan zum kochen.
Lieber Kevin,
vielen Dank für deinen herzlichen Kommentar, freut uns wirklich sehr:)
Dir noch ganz viel Glück und Spaß weiterhin 💪🏻 Richtig gut kochen kann man nur mit Leidenschaft, finde ich :)
Ganz liebe Grüße
Sabine
Wo finde ich mehr von diesem Koch? Der war mir direkt sympathisch und erklärt auch echt gut^^
Huhu, bei uns auf dem Kanal gibt es viele Videos mit Karsten Dohrs. Wie wäre es zum Beispiel auch hier mit diesem Video zur Käsesuppe: ruclips.net/video/OnRIhjmQ_44/видео.html&t=?
Liebe Grüße
Sabine
Ich fand Carsten Dorhs schon damals beim Koch-Duell super sympathisch und professionell.Und daran hat sich auch nix geändert.Super Rezept,alles auf den Punkt erklärt ohne grosses Rumgeschwafel.Weiter so...;)
Freut uns sehr :) Sehen wir auch so 🤗
Beim Knoblauch die enden ab schneiden und 1 mal mit der Messerbreitseite drauf klopfen dann fällt die schale von alleine ab :-). Den Knoblauch mache ich immer ganz am schluss rein wenn es fertig gekocht ist (knoblauchpresse), dann Deckel drauf und mit Deckel drauf 5 mit Minuten ziehen lassen. Dann servieren. Tolles Video, und das von mir ist keine Kritik sondern sind nur Tipps :-)
Habe es nachgemacht und es war sehr lecker.
1 Tag vorher kochen macht es noch schmackhafter! Danke für dieses tolle Video
Danke liebe Yasemin :) Freut uns sehr!
habe früher oft Tütchen genommen jetzt koche ich nur noch Youtbe Rezepte.Leeeeecker. ^^
Tütchen ihh selber kochen ist viel leckerer und dauert auch nicht zu lange. Man kann ja mehr mal davon essen
Das ist das erste mal wo ich gerne zugucke so toll erklärt und keine schleich Werbung oder sonst was einfach nur aufs kochen fixiert
Toll echt
Muss man genau so nach kochen 🥘 👍🏽👍🏽👍🏽
Danke fürs Video, bitte beim nächsten mal auf HD filmen und hochladen - ist schöner so zum Ansehen.
Bei einem anderen ChiliVideo hab ich den Tipp aufgeschnappt, das Fleisch aufgrund der Geschmacksaromen in sehr kleinen Stückchen braun anzubraten - doch eine gute Idee oder? Was ist diese Gewürzbrühe bzw stellt man die her? Ihr Faschiertes ist halb Rind, halb Schwein? Und was halten Sie anstatt der Zwiebel fertige Röstzwiebel zu verwenden? JamJam und Daumen hoch ;)
Hey,
das Video ist von 2012, also über 6 Jahre alt, da war die Technik noch nicht so erschwinglich wie heute und ganz andere Maßstäbe für RUclips :)
Zur Herstellung der Gemüsebrühe gibt es ein separates Video, schau mal hier: www.chefkoch.de/video/artikel/1351,0/Chefkoch/Gemuesebruehe-und-gekoernte-Bruehe.html
Danke für deine Tipps und liebe Grüße
Sabine
Danke ich habe so noch keins gemacht freue mich schon was meine Familie dazu sagt ( ich werde es ein Tag vorher zubereiten ) das ist wie bei Eintöpfen schmeckt am zweiten Tag immer besser
Wow ich bin absolut beeindruckt wie kompetent und sehr einfach erklärt dieses Rezept gekocht wurde, Respekt! Und vielen lieben Dank :)
Ich finde es immer wieder beeindruckend auf wie viele verschiedene Arten man Chili machen kann! Ich habe vor kurzem auch ein Rezeptvideo zu Chili gemacht und mache bald noch 1 oder 2 weitere Videos für Rezepte mit Bier und Kaffee&Schokolade :D
Kaffee und Schokolade hat ein Freund im Urlaub auch mal reingemacht. War irre. Erst hast du die Schärfe geschmeckt, dann im Nachgang ein ganz bisschen die Süße der Schokolade. War hin und weg.
Direkt nachgekocht, und fasst den ganzen Topf ...man verzeihe mir den Wortlaut....leergefressen.
Herr im Himmel war das lecker.
Danke!
Haha, so soll es sein 🤗 Freut uns sehr, dass es so gut geschmeckt hat ❤️
Eine ausgezeichnete Anleitung - wirklich ein Profi ;-) - statt Tabasco nehme ich SambalOelek, außerdem viel mehr Knobi und Ingwer.
Vielen Dank für deine Tipps und deinen Kommentar :) Liebe Grüße, Sabine
hab das rezept grade ausprobiert und es war super lecker! Ich hab nur die paprika weg gelassen und dafür mit paprikapulver gewürzt. Ich werde das auf jeden fall nochmal kochen :)
habs gestern mal gekocht und heute gegessen ich sag nur sau lecker. hab noch habaneros mit reigemacht damits schön scharf wird. danke für das tolle video
Ich habe mir die Schärfe mir selbst getrocknetem Glockenpaprika geholt da kannste japsen danach und viel trinken
Ja, Chili con carne ist wirklich ein geniales Gericht und man kann es auf Vorrat kochen.
sehr schönes Video, hab vieles gelernt. So macht RUclips Spass !
Endlich schluss mit den Blöden Knorr-fix tütchen, danke :) coole zwiebelschneidetricks.:) achja, weil sie gemeint haben, es wäre besser am tag danach zu essen, wie bewahre ich den chilli dann auf?
Alexander Castricato Im Kühlschrank aufbewahrt halten sich die Reste sicher noch zwei bis drei Tage. Länger würde ich das aber nicht stehen lassen. Zur Sicherheit. Allerdings ist das Chili so lecker - das wird eh keine drei Tage alt. :)
VG,
Philipp (Chefkoch.de Video)
+Alexander Castricato generell schmeckt alles mit Bohnen einen Tag später aufgewärmt besser.
Kühl aufbewahren. Also Kühlschrank ist gut. Vorsicht: Nicht mit Folie oder Deckel abdecken. Für die Küche empfiehlt sich immer zum Abdecken oder durchsieben Abtrocknetücher ohne Weichspüler gewaschen, dazuhaben. Damit abdecken, damit nichts reinfällt aber es nicht anfängt zu schimmeln. Bei Wiederverwendung richtig aufkochen, damit Schimmelbakterien gekillt werden.
Gutes und klar erzähltes Video. Hab es nach gekocht. Total lecker 👍. Aber ich benutze frischen Chili. 4* von 5. Wegen dem fehlenden frischen Chili. Top Leistung. Weiter so👍👍👍👍👍
Tolles Rezept! Super erklärt! 👌
Habe gerade nachgekocht, einzige was mir persönlich hier fehlt ist Rotwein im Rezept.
Vielen lieben Dank 🤗
Jeder hat hier wohl sein eigenes Rezept und meint es wäre das Beste aber grundsätzlich ist das Video super und perfekt erklärt!
Mein Lieblingsessen schön erklärt :)
Wage gleich mal einen Versuch
Gut, wie immer. Danke.
Super Anleitung, danke. Habe wieder viel dazu gelernt.
Kleine Bemerkung, ich würde einen Kunststoffbehälter (Brühe) nie auf das Cerankochfeld stellen. Denn auch aus Versehen kann plötzlich ein Feld durch Anstoßen eingeschaltet werden. So hat meine Schwägerin einmal die halbe Küche abgebrannt.
Ich bin nicht ganz so einverstanden mit dem Rezept, aber solange es schmeckt!
Sieht toll aus! Einfaches Rezept für leckeres Chili!
Freut uns sehr, dass es dir gefällt :)
Schönes Rezept. Toll erklärt. Sieht einfach und lecker aus. 👍😄
sehr schön erklärt. auch schon ausprobiert. Super geschmeckt. Ich habe allerdings noch 1 -2 TL Kakaopulver mit dran getan und einen Spritzer Limettensaft. Gruß
Schön gezeigt, Danke. Wieder mal was gelernt.
Wow.. in einem Video so vieles dazu gelernt! Super.. dankeschön :)
super erklärt, so macht kochen spaß, danke für die tolle erklärung
Super jetzt hab ich Hunger 😅
Wirklich sehr gut gezeigt 👍🏻
Ey was meine Tochter und ich dir schon alles verdanken... Ganz dickes Danke und weiter so! :)
Der nette Herr hat mir gerade so einige schlechte Angewohnheiten ausgetrieben. In einem 13 Minuten Video. Mal nebenbei.
Und alle die sich aufregen... Ich glaube das hier ist an eine ganz andere Zielgruppe gewendet :)
wenn ihr auf Chefniveau über alles motzen wollt gibt es dafür Foren. Sollte eigentlich schon aufgefallen sein im Video.
Erscheint mir sowieso irgendwie perplex :D jemand der sich auskennt sucht extra in RUclips nach Tutorials um sich drüber aufzuregen wie falsch es ist. Wow haha
Vielen Dank für deine lieben Worte 🤗 Freut uns sehr, dass es dir geholfen hat, noch etwas besser in der Küche zu werden 💪🏻🙂 So soll es sein.
Liebe Grüße
Sabine
Tolles Video und Hammer-Küche! :)
Ich hätte ein paar Fragen:
wie lange dauern die einzelnen Etappen, einschließlich der Gesamtkochzeit?
macht es Sinn eine Tasse schwarzen Kaffee dazuzugeben?
Macht es einen Unterschied ob die Gemüsebrühe beim Ablöschen warm oder kalt ist?
Könnte man auch grüne Pfefferkörner - im Mörser zerstoßen samt Saft beimengen?
Wie sieht es mit braunem Zucker, anderen Salzsorten, Lorbeerblatt und Nelken aus?
Welche Sorte von Hack würdet ihr empfehlen?
Tolles Rezept, hab gestern zufällig fast das gleiche Rezept gekocht nur mit einer Karotte anstelle des mais und der paprika, da ich diese nicht so mag. Das mit dem am Vortag kochen werde ich einmal ausprobieren.
Super das freut uns! Berichte gerne, wie es geschmeckt hat :).
Sehr gut Erzählt.
Vielen Dank.
Weiter so.
gut erklärt und das Chili sieht toll aus!
Vielen lieben Dank Dominik :) Ganz liebe Grüße Sabine
habs grade gekocht. sau lecker
Genau ich habe es heute so gemacht könnte mich reinlegen
tolle Erklärung. Danke!
Ist die Küche gesponsert oder hat der so eine geile Küche?
Absolute Klasse,..mach fuer perfection..champignons dazu!!
Sehr gut. Nachgekocht. Lecker
Gute chopping skills! Respekt :D
Der Koch hat es gut erklärt.....spitze
Überraschend hilfreich das Video!
der beste koch den ich kenne :)
hdf du dumme guck mal gordon wamsey yah
Armin Haßelmann Und nichtmal hier wird man von beleidigenden Subjekten verschont.
Super Deine Art der Darstellung Abo und Daumen hoch
Vielen Dank lieber Wolfgang! :) Freut uns sehr, dass du an Bord bist 🤗
Leckeres Rezept, super erklärt. 👍😊
Was für eine geile Küche 😄
Liebster Koch, warum reden sie von Riechen? Beim Kochen DUFTET es (wenn alles glatt geht :-))) Habe mir einige Rezepte angesehen und bin für die Hackfleischversion. Zuerst Zwiebeln anrösten - Knoblauch pressen ;-) dann Fleisch. Bei Ihnen vermisse ich ganz schrecklich Gewürze wie Oregano, evtl. Thymian, der wunderbar mit Bohnen harmoniert! Auch Zimt und Kreuzkümmel werde ich probieren. Tabasco natürlich!
Ob nun dunkle Schokolade rein muss - ausprobieren :-)
Manche sagen, Maiskörner gehören nicht rein, ich finde doch, unbedingt! Sei herzlich gegrüßt!
Ich mach es ähnlich, und ich denke mir, dass dieses Chili gut schmeckt
hast du fein gemacht
Freut uns, dass es dir gefällt :)
Danke f. das Video, Frage, welche Brühe kann ich hernehmen? Gemüsebrühe?
Du kannst Gemüsebrühe oder auch Rinderbrühe nehmen - wie du magst. Kommt auf deine persönliche Vorliebe an. Geschmacklich macht das aber auch keinen riesen Unterschied. Im Zweifelsfall nimm einfach das, was du zu Hause hast oder zu hause gut selber herstellen kannst. :)
Ich habe heisses Wasser und gekörnte Brühe genommen ging sehr gut
Ich will schon lange Chili con carne kochen, nur meine Frau will die nicht essen 😀 dank dieses super Videos werde ich es trotzdem kochen.
Chili con Carne kann man auch prima einfrieren und wieder aufwärmen. Falls du also noch einige Portionen übrig hast, weil deine Frau nicht mitessen möchte ;) Ich koche mir sogar immer extra zu viel und friere mir einzelne Portionen weg, die ich dann als Mittagessen mit ins Büro nehme :)
Viele Grüße,
Katja / Chefkoch.de
Könnte auch jogi Löw beim Kochen sein ;-)
Das beste Partyessen schön ein Weißbrot dazu und fertig. :)
Nicht nur für eine Party auch als normales Essen auch für Singel geeignet. Hat man gleich mehr mal was davon. Habe noch was eingefroren
Ich habe es heute so gemacht und es ist saulecker geworden. Reicht noch für ein paar Tage bei mir
Freut uns sehr liebe Marlene :)
Warum nicht das Hack erst am Boden des Topfes plattdrücken und braun werden lassen, wenden, rausnehmen und DANN die Zwiebeln?
Würden die Zwiebeln nicht zwischen dem Hack verbrennen, wenn man das Hack ebenfalls bräunen möchte?
Außerdem kann man sich so auf Grund des ausgetretenen Fettes einen großen Teil vom Öl sparen.
Tolle Tipps auch fürs routinierte Kochen mit Verstand!
Sehr schön! thx for Upload
l.g.
Bravo, chefkoch
Jaa das tut gut! der mann weiß wenigstens wie 98% der youtuber es nicht wissen wie man kocht! danke für das video
Danke für dein Lob :)
Der 'Zwiebelwürfel in die Pfanne werfen um die Temperatur zu checken' Tip gefält mir!
Hallo Maddin1684,
toll das dir unser Video gefällt.
Die Schneidunterlage ist ein flexibles Schneidebrett der Marke "KAI".
Finden kannst du es z.b bei Amazon wenn du nach "KAI Flexibles Schneidebrett schwarz 27*37 cm" suchst.
ich fand es sehr Lecker.....
Wow endlich mal ein kochvideos wo amateure wie ich auch checken wie es geht 😂
Genau so soll es sein 🤗
Ich habe es nachgemacht Daumen hoch
..was schon mal sehr gut ist italienische Tomaten aus der Büchse,die geben Geschmack 👍
Auf keinen Fall die rotgefärbten Schrapnellkugeln aus Holland - ich finde,die größte Strafe für Holländer wäre,wenn sie ihr Gemüse aus der Weltraumforschung,selbst essen müssten 😆
😂😂
Koriander und etwas Zimt sind ne super Ergänzung dazu :)
Danke für den Tipp :)
Super Rezept mein bester 😁👌🏼
Bloss für wieviele Leute ist das den gedacht ?
Wäre es möglich das du die Zutaten liste mal unten drunter schreibst ?
wär ne feine sache👍🏼
Sehr gute Videos, dennoch habe ich eine Frage. Bei fast jedem Betrag hört man von "Röstaromen" - Ist Acrylamid in Ihrer Küche ein Thema?
Aber nicht vergessen, das die Lebenserwartung eines Frühmenschen bei 25 bis 30 lag. Selbst im Mittelalter wurden sie kaum älter als 40. ;)
Nie und nimmer.
Sinnieren Sie mal, wie oft Sie ohne moderne Medizin schon ins Gras gebissen hätten ;)
Das Höchstalter(!!!) lag bei ca. 50 bis max 60. Ähnlich vergleichbar mit den heute 90 und 100 Jährigen.
Der Koch ist mir mega sympatisch
sehr leckeres Rezept
Toll, das werde ich mal nachkochen. Danke ;-)
Hab Appetit verloren...
So viel Dosen Ware und Knoblauch pressen ..das sehe ich zum ersten mal beim Profis !!
Angeblich bist du ja ein Chefkoch
Hey Rezi,
unsere Seite heißt "Chefkoch" :). Bei uns gibt es Rezepte von Usern, also normale Gerichte und Rezepte auf Augenhöhe. Natürlich kannst du auch frische Ware verwenden, also zB Bohnen vorab einweichen etc, dafür haben die meisten Menschen heutzutage nicht die Zeit. :) Daher hier eine schnelle gute Alternative.
Liebe Grüße
eine frage: wie nennt man denn diese matte, die du auf deinem holzbrett hast? find das total genial, hab immer das problem das geschnittene zeug sauber in den topf/die pfanne zu bekommen, ohne das die hälfte runterfällt oder ich 15mal 3 stückchen einzeln reinwerfe
Meiner Meinung nach gibt es solche flexiblen Schneidebrettchen bei Ikea schau da mal nach dort hatte ich meines her und es funktioniert einwandfrei (:
wurde mittlerweile auch bei amazon fündig, aber danke :)
Kein Problem (:
passt schokolade auch rein, und wenn ja wie viel?
Probier mal diese Variante:
Chili con Carne - im Original ohne Hackfleisch
Da ist Schokolade mit drin. Das ergibt gleich ein komplett anderes Geschmacks-Erlebnis.
VG,
Philipp (Admin Chefkoch.de Video)
ES RIECHT! :D :D :D :D Danke für die tolle Erklärung! Weiter so!
sieht lecker aus.
Danke dir liebe Nina 🤗
ich liebe es ich mache es jetzt schon zum 3ten mal sooooooo lecker!
Tolles Video, das werde ich mal in der Form nachkochen ;-)
Was ist das für eine Schneideunterlage, die Du immer benutzt? Wo kann man die bekommen? Ich finde diese recht praktisch.
Ich finde den Duft gerösteter Zwiebeln ond Knoblauch so toll - leider kriegt man bei dem Video den Duft nicht mit...
sehr lecker.
Sehr professionelles Video, Hut ab!
Heyyyyyyy....Supergeil !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! HHHmmmm....
Ja oder? Ein leckeres Chili geht doch immer :)
Hi Payam,
"Tomatenmark" is the same like tomato pureé.
Was für ein Messer verwendet denn der nette Kollege im Video?
lol
Soll man das Chili einfach abkühlen und stehen lassen oder in den Kühlschrank stellen bevor man es am nächsten Tag noch einmal auf der Herdplatte warm macht ? :)
Hey, ich würde den Topf auf dem Herd abkühlen lassen, wenn du es spät abends erst machst. :)
Liebe Grüße
GEIL !!
Das kann ich so einfach nur unterschreiben 😀🤭
sehr gut ich hab ein abbo da gelassen weil du einfach mit dem kommentier still gut bist und ja :_D
Hallo ChefkochDeTV, warum werden die Paprika so frühzeitig beigemischt? Gibt es hierfür einen Grund? Ich gebe die Paprika (übrigens am liebsten grüne) immer erst recht spät dazu, damit sie nicht so weich werden.
Super erklärt und tolles Rezept. Mir fällt immer Jogi Löw ein!😅