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오늘도 좋은영상 감사합니다 셰프님!
오늘 정말 맛있어보이네요.비주얼도 굿입니다 ^^
매일 영상을 눈으로만 봤는데 이거는 따라해 보고 싶네요 ㅠㅠ
오븐이 필요없는 번철에서 굽는 잉글리시 머핀을 이용해서 피자 만들기
좋은데요? 한번 기회되면 도전해보겠습니다. 감사합니다.
오 1등으로 들어왔습니다..셰프님 항상 잘보고 많이 배워요 매 영상 마다 감사합니다!! 대학생 지갑이 얇아 사먹기 부담스러워 직접 만들어먹기 시작했는데 숙성도 수분율도 이리저리해봐도 쫄깃한 식감이 도저히 안나더라고요ㅜ 파파존스 따라잡기위해 밀가루 10키로는 넘게 해본것 같은데 제껀 항상 딱딱. 포근함이 없네요.항상 마루타가 되주는 가족한테 미안한ㅋㅋ구독자 만명이 되길 간절히 기도하고 응원합니다!!가능하다면 쫄깃 포근함을 위한 자그마한 팁이라도 부탁드립니다:)!!! 열심히 연습해볼게요!
에고 제가 답글을 놓쳤나보네요. 쫄깃과 포근이 사실 반대되는 식감입니다. 쫄깃한것이 심해지면 질겨지고 포근한것이 심해지면 부드럽게 되는데, 서로 상반되기에 적당한 중간점이 필요합니다. 도우의 치는 시간도 중요하나, 부드럽게하는것은 기름과 유제품, 난류제품이 그 역할을 합니다. 난류를 쓰면 퍼석한 느낌이 생길수도 있으니 기름과 유제품을 써서 맞춰야할듯 싶어요.
반전이네요 그냥 베이글 구워서 반갈라 안에 피자재료 넣을줄 알았는데 베이글 반죽을 피자도우로...!!
피이글....작명 멋진데요...^^
베이글 퓨
오늘도 좋은영상 감사합니다 셰프님!
오늘 정말 맛있어보이네요.
비주얼도 굿입니다 ^^
매일 영상을 눈으로만 봤는데 이거는 따라해 보고 싶네요 ㅠㅠ
오븐이 필요없는 번철에서 굽는 잉글리시 머핀을 이용해서 피자 만들기
좋은데요? 한번 기회되면 도전해보겠습니다. 감사합니다.
오 1등으로 들어왔습니다..
셰프님 항상 잘보고 많이 배워요 매 영상 마다 감사합니다!! 대학생 지갑이 얇아 사먹기 부담스러워 직접 만들어먹기 시작했는데 숙성도 수분율도 이리저리해봐도 쫄깃한 식감이 도저히 안나더라고요ㅜ 파파존스 따라잡기위해 밀가루 10키로는 넘게 해본것 같은데 제껀 항상 딱딱. 포근함이 없네요.
항상 마루타가 되주는 가족한테 미안한ㅋㅋ
구독자 만명이 되길 간절히 기도하고 응원합니다!!
가능하다면 쫄깃 포근함을 위한 자그마한 팁이라도 부탁드립니다:)!!!
열심히 연습해볼게요!
에고 제가 답글을 놓쳤나보네요. 쫄깃과 포근이 사실 반대되는 식감입니다. 쫄깃한것이 심해지면 질겨지고 포근한것이 심해지면 부드럽게 되는데, 서로 상반되기에 적당한 중간점이 필요합니다. 도우의 치는 시간도 중요하나, 부드럽게하는것은 기름과 유제품, 난류제품이 그 역할을 합니다. 난류를 쓰면 퍼석한 느낌이 생길수도 있으니 기름과 유제품을 써서 맞춰야할듯 싶어요.
반전이네요 그냥 베이글 구워서 반갈라 안에 피자재료 넣을줄 알았는데 베이글 반죽을 피자도우로...!!
피이글....작명 멋진데요...^^
베이글 퓨